ブラックラーメンをディスるニワカ達へへ。これを見ても生ゴミ扱いできまつか? [782460143]
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これ何で黒くなってんの?
醤油だったらしょっぱすぎるよな
焦がしニンニクとか? 地元民ですら「ブラックラーメンは不味い」って言ってるのに誰が食ってんだか 食ったことないけど胡椒のかかった麺は美味そう
スープは飲みたくない >>78
醤油だよ
しょっぱ過ぎて舌が痺れるのがウリのラーメン
こんなの常食してたら2年以内に死ぬ代物 元々は大喜って名前で西町旧大和横にあったところが元祖
そこで働いていた人が暖簾分けされた店舗が大喜根塚店
店主が高齢で店舗や屋号とレシピを売り出して買って西町大喜に名前を改めじゃなかった?
根塚店に西町大喜とは関係有りませんってのが貼り出されていたはず
それに大喜根塚店は富山ブラックとか名乗ってなかったはず
それにこのラーメンは労働者向けにご飯と食べるラーメン(チャーシューメン)として出していたはずだからご飯は必須 >>74
ブラウンラーメンならあるぞ
同じ富山県内で二番煎じを狙ってはずしたやつ 地元民がブラックを忌避するのは
旨い不味いの問題では無く
高血圧で死にたくないから 北陸と東北は雪深い寒い地域だからか保存のため塩分強めにする歴史があるのかしょっぱいのが好きなんだよな
漬物にも醤油かけて食べる人結構いる
北海道行くとなくなるから東北と北陸特有な食文化 昔富山でよく言ったけど、地元の人からは良い評判聞かなかったな ブラックラーメンとか売り出す前からあった大喜(西町大喜に看板売る前)もかなり塩っ辛いチャーシューメンだったけど
創業時どこもかしこも建設ラッシュで大量に汗をかいて塩分不足になっている土方が白飯のおかずにもなるラーメンってことで出来たのが大喜のチャーシューメン
チャーシューをスープに浸してご飯の上に乗っけて食らったりって食べ方するもんよ
>>78
チャーシューを作ったときの醤油ベースの煮汁 色はどうでもいいんだよ
ダシが効いてないとただのしょっぱいラーメンなんだよ >>92
濃い味好きなのは事実だけど
ブラックラーメンは戦後の労働者のご飯のおかずとしてが発祥だからな 昔地方出張が多い仕事してたから出張先でいわゆるご当地ラーメンよく食べに行ってたが、富山ブラックが一番ハズレと感じたわ >>88
根塚店は他と違っててスープにコクがあって食べやすい
濃い目の醤油ラーメンて感じやね
そもそもスープが黒くないし
ブラックとの共通点はメンマがしょっぱい、ネギが大きめ、スープに胡椒大量ってだけ >>95
ラーメンは麺類の中ではまだ高い方じゃなかったか
パスタやうどんそばの方がずっと安い なんじゃこりゃ…
これ食って身体が無事な気がしない >>20
サッカリンかも
富山の醤油ってサッカリン入ってて甘い 竹岡は醤油でチャーシューを煮るから醤油の塩分が豚肉にちょっと移る
だから見た目から想像する醤油原液ほどの尖ったしょっぱさはない
でもとにかく醤油味だから初めて食ったときはマッズ!ってなった >>10
イカ墨ラーメンはググるとポコポコ出てくるぞ >>32
あれは色が黒いだけでブラックラーメンの味じゃないわ
最近は札幌で食べた豚の花道ってとこが美味かった ここの連中は肉体労働でもない高齢者なのでラーメンをおかずに飯食えないからブラックラーメンの正当な評価はできない 基本スープは飲まないんだよ
ざるそば感覚
ただ、疲れてるとあの醤油辛いスープを飲み干してしまう謎 >>119
関東はしょっぱいラーメンばかり
家系
二郎系
魚介豚骨つけ麺系 >>74
白湯どうのこうののカップラが時々涌くやん
あの中華三昧にもあったような ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています