日本酒や醤油に使う麹菌：アスペ(ヽ´ん`)　紅麹菌：モナー(´∀`) [807233202]

**7777-7777** (ﾜｯﾁｮｲ 12e5-UK2Y) · 2024/03/28(木) 17:32:10.88

｢紅麹｣と醤油や酒の醸造用｢麹｣の決定的な違い
https://toyokeizai.net/articles/-/743859?page=2

一般的な味噌や醤油、清酒、焼酎などに使う麹菌には「アスペルギルス属」と呼ばれるカビの仲間が多く用いられています。
それに対して、紅麹に使う紅麹菌は「モナスカス属」と呼ばれるカビの仲間が用いられます。

?2BP(2000) · 2024/03/28(木) 17:32:34.58

だからモナーって何時の間にか消えたのか

2024/03/28(木) 17:32:42.79

何言ってんのドク、粗悪品はみんな日本製さ！！
日本企業なんか使ってるのバカウヨだけだよ！！wwwwwwww

💩 (ｱｳｱｳｳｰT Sacd-AU59) · 2024/03/28(木) 17:34:41.97

麹菌と紅麹菌を同じに考えている人が多そうで怖い
例えるなら味噌と糞を一緒にするようなもんだぞ

2024/03/28(木) 17:35:47.75

>>4
そんなこと嫌儲ガイジが理解できるわけないだろ
味噌とウンコは一緒のものだぞ

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲ f547-zn4i) · 2024/03/28(木) 17:36:35.59

どっちも有害なネトウヨ(ヽ´ん`)(´∀`)

**安倍晋三🏺** (ﾜｯﾁｮｲW 01b6-0MbU) · 2024/03/28(木) 17:38:09.62

田所浩二と野獣先輩くらい違う

2024/03/28(木) 17:38:41.71

麹菌「かもすぞ～」
紅麹「ころすぞ～」

**f6b1-5ppT** (ﾜｯﾁｮｲW f6b1-5ppT) · 2024/03/28(木) 17:43:47.89

覚えやすい！😳👍

2024/03/28(木) 17:46:01.52

麹菌は毒素を出さない菌で紅麹菌は毒素を出すってこと？

2024/03/28(木) 17:55:41.01

やっぱ紅麹自体アウトやないか

2024/03/28(木) 18:12:00.40

>>10
んなことはない

https://www.toholab.co.jp/info/archive/1550/
Aspergillus sp.（アスペルギルス）　コウジカビ

日本酒、醤油など醸造に用いられるもの、発ガン性の強いカビ毒（アフラトキシン）を産生するものなどPenicillium と同様、種類により有益と有害をもたらします。

多くの種類の食品に分布しています。種類により集落の色調は緑、黄土色、茶、黒、白、青緑と様々です。

2024/03/28(木) 18:13:44.05

風呂場やアルミサッシによく出てくるクロカビは毒はないんだな、朗報ｗ

Cladosporium sp.（クラドスポリウム）　クロカビ（クロカワカビ）

住居内に黒色の集落があればほとんどがこのカビで、最も多く空中にほこりとして浮遊し、木材、皮革、繊維など多くのものを劣化させます。多くの種類の食品からも頻繁に検出されますが、かび毒の報告はありません。

**Sdb2-rfFL** (ｽｯｯﾌﾟ Sdb2-rfFL) · 2024/03/28(木) 19:49:22.42

>>5
(ヽ´ん`)ん…これはうんこ味のカレー…

2024/03/28(木) 20:49:14.23

>>3
ハイアールとか使ったことない貴族っぽい

2024/03/28(木) 21:30:15.51

体弱いのに髪色変える必要あるな
スタッフ全部変えたんか
今さらだが

**哀レ💢** (ﾜｯﾁｮｲW 81af-/eIk) · 2024/03/28(木) 21:40:01.53

好決算だったなｗおいｗ
まぁ1年後とか出生率0.5台にはプラスになる

日本酒や醤油に使う麹菌：アスペ(ヽ´ん`) 紅麹菌：モナー(´∀`) [807233202]

日本酒や醤油に使う麹菌：アスペ(ヽ´ん`)　紅麹菌：モナー(´∀`) [807233202]