「体に良い」を追求しました！ 明石に「グルテンフリー」のカフェ開業
2021/12/04 05:30
https://www.kobe-np.co.jp/news/akashi/202112/0014889013.shtml
全メニュー、調味料まで小麦粉を一切使わないグルテンフリーにこだわったベーカリー＆カフェ「ｅｎｉｓｈｉ（えにし）」が、兵庫県明石市大久保町西島の明姫幹線沿いにオープンした。開業したのは地元で子ども４人を育て、料理をこよなく愛する塚本ゆかりさん（４２）。長女が幼少期にアトピー性皮膚炎に苦しんだ経験があり、独学で体に良い食事を追求してきた。その歩みが詰まっている。（松本寿美子）
