味噌汁の作り方に批判殺到。普通にお嫁さん検定合格だが😡 [725835184]
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獅子座の女王蜂ミツバチ
@MotherS731
好きな人に振る舞いたいお洒落めなお味噌汁レパートリー、ツリーに繋げていきます。
▼基本材料
✅茅乃舎パック出汁
✅ほんだし
✅出汁入り味噌※推しは「京懐石」。また減塩は個人的にあまり好みません
✅味の素
レシピによってはおかかも加えるので出汁要素多いですが出汁は複雑なほど美味しい派💓
https://i.imgur.com/cJ88J0i.jpg
https://www.kubara.jp/sp/kayanoya/all_dashi/
>>1
490 名前:名無しさん＠お腹いっぱい。 (ﾜｯﾁｮｲ 5f54-OtRD) [sage] :2021/12/10(金) 22:30:03.24 ID:ZxYicSfR0
出汁ぐつぐつ煮るの最高に頭悪い
491 名前:名無しさん＠お腹いっぱい。 (ﾜｯﾁｮｲ df3d-OAJ0) [sage] :2021/12/10(金) 22:38:27.48 ID:Ty8j3Om+0
こだわってる風に見せてるけど、出汁入り味噌なのか…
492 名前:名無しさん＠お腹いっぱい。 (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdff-NG7/) [sage] :2021/12/10(金) 22:41:06.84 ID:MRR7ZL1pd
出汁に出汁足して出汁入れてる
正気の沙汰じゃない
499 名前:名無しさん＠お腹いっぱい。 (ﾜｯﾁｮｲ a71e-wWd3) [sage] :2021/12/10(金) 23:17:04.58 ID:V3xJYgbv0
怒涛の出汁3連発わろた
足せばいいものではない
503 名前:名無しさん＠お腹いっぱい。 (ﾜｯﾁｮｲ 877c-2ynn) [sage] :2021/12/10(金) 23:58:58.17 ID:rhCwGvy+0
めちゃくちゃ笑ってしまった。これは冗談で呟いてるの？それとも本気なの？
手料理で出汁も気にしてるのに味覚は変なのか 駄目な例としてネタで書いてんでしょ？
じゃなきゃキチガイの域なんだがｗｗ 
味噌汁ってさ
お湯沸かして適当に具材入れて出汁入りの味噌といておわりじゃね 病院入院したとき朝飯でしか味噌汁は出てこなかった
その時味噌汁は身体に悪いんだと察してほとんど食わなくなった 追い味の素みたいな使い方やめろよ、こいつ味覚障害は間違いないなマジで ガチるなら削りたての鰹節から取った出汁が最高だが
そこまでガチらんでもよろしい
言うならちゃんとしたコーヒーのようなもので
そういうのは店で飲めばいい 
／）
／／／）
／,.=ﾞ''"／ 人人人人人人人人人人人人
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うまけりゃいいだろアホかよ >>17
これは声優がやってるからOKで>>1は声優じゃないからNGの嫌儲ダブルスタンダードやぞ うるせぇ奴らだな
足せばうめぇんだよバカが、大したもん食ってねえ癖によ せっかく茅乃舎使うのにほんだしと味の素入れんのかもったいねえ ほんだしは最後に入れりゃいいが別に煮てもそんな変わんなくね
味噌のおまけの出汁じゃ足りないのは確か 甘めの味噌汁が好きな奴はフンドーキンの生詰無添加あわせ味噌買えよ
マジで美味いから
https://i.imgur.com/uFAlPCZ.jpg 出汁を混ぜるのはいいとしよう
パックを煮込むはダメだろｗｗ
作り方もいいけどさ
２人前の水分量いっつも迷うわ
600mlだとちょっとおおいしみんなどうしてんだ 出汁入り味噌と味の素だけで味噌汁を作った事があるけど
それだけじゃどこか物足りない味にならないか？ 味の素とだしは飽和するまで入れるのが常識な
究極の旨みを味わえる >>17
ほんだしって結構塩分入ってるよね
味噌汁って塩分多いからなかなか飲めないわ ツッコミどころ多すぎだけど
せめて出汁とってから本だしいれろよ 出汁に出汁を足すのは合わせ出汁があるからおかしくないだろ
>>17
初めて見た
貧乏舌で塩っからいの大好きだけどこれはないわ
台本じゃなけりゃ狂ってる やばいなー
自らという基本の取り方もそうだが出汁に頼ってる
ラーメン屋とか大抵これ 俺も顆粒だしに出汁入り味噌ぶっ込むけどそんなにおかしいのか？ グツグツ煮込んじゃ駄目って家庭科で習ったけどまぁ好みだしいいんじゃね 茅の舎のだしだけで十分なのに色々入れてるのは化調＋塩入れないと塩分が感じられないからやろ
味障 おうちCOOPの高いみそ+善光寺平の赤
比率は6：4で完璧な合わせ味噌
俺の結論 今時の味噌なんてみんな出汁入ってるし具入れて味噌溶かすだけでいい 出汁入れすぎ
出汁入りみそだけでいいし、入れても味の素までだろ >>17
アンチ乙
炊き出し用に大量生産してるだけだから 出汁はちゃんと引けよ
あとは味噌、うまい味噌教えて
いまはカクキューの八丁堀、山吹大寒仕込み、乳製ミネラル麹味噌をあわせてる まあラーメンのダシも昔は鶏ガラだけで取るものと信じられてたのが今や鶏ガラと魚介のダブルスープが当たり前だからな
俺たちは味噌汁の歴史が変わる瞬間に立ち会っているのかもしれない きっちり出汁入り味噌だと認識しての
出汁三連発
そして味噌で具材をグツグツ煮ることなく
具材を煮た後に味噌を投入
なんだろう
ただの素人じゃないな
いろいろわかった上での蛮行だ 鰹と昆布ですぐ出汁とれるからめんどくさくないしうまい
こんな薬品使うよりよほどうまい 出汁入りみそに出汁追加するとかうちのメシマズかーちゃんと同じ事してんな
味が馬鹿になる
自炊モメンわいてるな良スッドレ
ぼっちだし洗い物は全く苦じゃないけど買い物と作る手間がなあ >>74
大豆にこだわって自分で作るのが安いし美味いよ >>17
安室奈美恵も新婚当時レシピにだし半カップとあるのを
だしの素を顆粒のまま半カップ入れたと言っていたわ せっかくの高い出汁パックが…
高級焼酎とストロングゼロを混ぜて飲んでるようなもんだろ ケンモメンは味噌汁の出汁は鰹or煮干しどっち派なの？ 化調も良いんだけどさ
煮干しでだし取るとやっぱ美味いよね だし入りの味噌だと味噌感が強いのが好みじゃない
ほんだしと味噌ちょい少なめくらいが最適
この子は味噌汁をよく分かってる 批判してる奴は「ほんならキキ味噌汁やるぞ」って言ったら震え出すだろ >>88
カルシウム目当てで食用の安いいりこ？煮干し？買って食って飽きてちまちまワタとって出汁にしてたけど
手間暇考えたら鰹だろうな。味の違いはいまいちわからんが
それに煮干し出汁は昆布出汁と合わせててもやっぱ魚臭い気がする、味噌入れたらぶっちゃけよくわかんないけど
どっちもフライパンで炒れば殻をふりかけにできるから悪くはないが、やはり高い煮干しだともっと違うのかな あごで出汁を取った味噌汁
最高に美味い
料理の素人でも簡単にできるんだから >>93
煮干しの風味を魚臭いというのなら煮干しはどんな高級品だろうと魚臭いよ
ただ鰹出汁との違いが分からんとか言ってるし怪しいな >>76
ソレは違うだろ
味噌汁だって昆布、椎茸、鰹節のトリプルでとってもええ >>93
いや煮干しは頭とわたとればそんなことない 味噌汁の味噌は味の饗宴これが値段も味も最強
ダシは顆粒のほんだしがあればメチャウマ味噌汁できる 俺の母親も水商売だったけど、似たようなレシピだった
たぶん味噌汁には
家庭の味と夜の世界の味があるんだと思う 料理下手なやつって利尻で味噌汁作り出すから困るわ
どう考えても羅臼一度なのに >>105
上級な利尻昆布は京懐石で重宝されるように
繊細かつ上品な薄味で仕立てることができる
羅臼は対極の濃厚な出汁となるので
これは優劣じゃなくて文化や嗜好の違い
ただし一般のスーパーなどではよく安物のゴミみたいな利尻昆布が売ってたりするので
それを使ってる奴はダメと言ってるのならそれは分かる 出汁大増量で絶対に失敗しないみそ汁化を狙ってんじゃね？ >>105
出汁昆布としてイマイチでもっと普及価格帯のものは日高昆布
これはどうやってもあんま良い出汁は取れない
もしかしてこれのことを言ってない？ >>107
まだ利尻なだけましな気がする
関東だけど普通のスーパーだと日高しか売ってないわ 味噌を入れるのは火を止めてからっていうけど味変わる？面倒だから最初に溶いてから火を点けてるけど 出汁入りの味噌に出汁入れるのは別にいいと思う
出汁入りの味噌ほとんど出汁の味しないから >>115
鍋二つ用意して
最初からダシと味噌を入れてから沸騰させたもの
水が沸騰してから火を止めてダシと味噌を入れたもの
両方用意して飲み比べるのが一番手っ取り早い
露骨に違いを感じると思うよ >>115
味噌は沸騰させすぎると露骨に味が変わる 味噌汁ってのはおふくろの味みたいなもんで
出身地によって好みも違ってくる
俺は煮干ダシだな ご飯の時に毎回必ず味噌汁付けるのやめたほうがいいよ
塩分摂り過ぎで高血圧になる
日本人に高血圧が多い理由のひとつ 米を「研いで」って言うと中性洗剤で洗うタイプだな
研ぐって糠を落とすだけじゃ無いからw 結局は味噌汁じゃなくてだし汁だからな。
だし汁さえ完璧に作れたら雑に醤油でもうまい。 >>123
2010年代に色々知見が溜まって昔とは違う風潮になってる
味噌汁は健康的に塩分が摂れる食品という扱い
味噌汁の塩分、心配しすぎかも 最新の研究で判明 2013/7/23
https://style.nikkei.com/article/DGXDZO57562810Q3A720C1MZ4002/ >>123
近年は味噌の塩分は気にする必要ないって論調
情報アップデートせえ どんだけ出汁きかせるんだよと思うけどちょっと飲んでみたい >>28
おいしいよね
同社のカボスポン酢もめちゃ美味いからこれからの時期良いぞ 煮込んだら駄目とか言うけど具ぶちこんで混ぜたらわからんくね？ >>133
煮立った味噌汁ってえらく風味が変わってしまって
端的に言うと不味くなっちゃうのよ
できるだけやらんほうがいい
ただ一方で豚汁は沸騰させて作るものなので
味噌汁料理の種類によりけりということかもしれない 味噌汁に関しては土井善晴支持するわ
出汁が濃い味噌汁は好みじゃない 出汁モメンまでいてびっくり
我が家も最近羅臼昆布の旨さに目覚めてたかいけど、常用してるわ >>134
これ大事よな
豚汁の時も煮込むときに半分
仕上げに半分入れるわ
何回か温め治して食うからそんときは無意味やけど >>1
だしパックあるならほんだしも味の素もいらんだろ わざわざ味噌汁作ってる奴って98円で8個入ってるレトルトの味噌汁知らないの？
ご飯炊いてる奴もそうだが
情弱なのか知っててわざわざ自分で作ってるのか分からんから謎 だしパック使ってて
だし入り味噌とほんだし使う理由が分からんが
自分が複数のだしを使ったこと無いからなぁ
ただだし入り味噌は不味い印象しかない ？？「俺は味噌汁のダシは一種類だけの方が好きだ。ダシをいくつも入れると味がにごる」 減塩調理のダシスープ味噌風味って感じか
グツグツじゃなくて水出しが基本だけど 味噌汁はインスタントでいい
自家製にすると作りすぎて塩分過多になる >>7
そうだよ？
飯屋で出てくる味噌汁はそうやって作られてる 出汁に出汁てw
ただの濃い汁物ってだけじゃん
基本以下のことドヤってりゃそら叩かれますわな ほんだしを旨いと思ったことがない
もっと新しい類似品の方がいい >>134.138
赤味噌と言うか豆味噌は逆に沸騰すると角が取れて飲みやすくなる
豚汁味噌煮なんかは赤味噌多めに入れてブレンドしてるわ >>152
赤味噌じゃなくても一煮立ちさせたくらいの方が好き 人工調味料で舌壊されたバカ女と結婚したら腎臓破壊エンドが待ってるからな ダシ入り味噌だけで十分だろ……
他は味が物足りなかったら入れろ
特に、ほんだしと味の素は安易に入れんな！ >>93
昔カーチャンが身体に良いからと出汁取った後のイリコそのまま味噌汁に入れて食え食えされて苦手になったわ >>17 >>161
なんだアクアの声優かw
ポンコツ駄女神じゃしょうがないなあ 結局、カツオ節と昆布の合わせ出汁から作るのが至高
大した手間じゃないから市販品に頼らなくて良いような
合わせ出汁を作れれば麺つゆや白出汁も作れるようになり
自分好みの味付けを試行錯誤で見つけ出せるようになる うま味は多ければ多いほど美味く感じると思ってそう。
わりとすぐ味覚の飽和量に達して、邪魔な雑味や苦味にしかならないのに…
味に飽きやすくなるし、素材の風味も隠される。 茅乃舎パック出汁って高価なやつやろ
もったいない
これと味噌でいいのに ほんだしと安い味噌で作ってるけど十分美味い
詳しい人に聞きたいんだけど
えのきとしめじって同時に入れてもいいかな
更にいうとしいたけも
味がぶつかるのか、足し算で旨くなったりする？ >>28
食べ物に フンドーキン って名前はどうなんだ >>167
いいよ
味噌汁に正解はない
きのこだけで作ってもうまいよな >>167
きのこと本だしがぶつかるんだよ
うま味が足りないなら味の素でいいだろ グルタミン酸とイノシン酸のコンボで少量でええんだわ、ナトリウム過多になるからな
まあ元々完成してる商品使うならそれが一番楽でいい、カレーのルーに隠し味としては何も足さないのが正解みたいな
あとは風味付けりゃあいい ( ﾟДﾟ)「めびうすわんみっそーみっそー」
(´・ω・)「おいしいおみそ」
( ﾟДﾟ)「おしえるよ」
(´・ω・)「ひろしま」 >>17
入れすぎると金魚のエサみたいな味するよね 具だくさんでも何でも好きにすりゃあいいんだよ
最後に鰹節なりいれて香りよくすれば 普通の固形味噌めんどくせえから
いつも液体のやつ使ってるけど
味違うかね？ なんのための高い茅乃舎なのか意味不明すぎてワロタ
茅乃舎やめて本だし倍量入れたほうが安くて美味しいと思うよ？ >>167
5種類くらいキノコいれても余裕で美味しいしな、なんなら鍋にしてもいいくらい
えのきしいたけしめじまいたけナメコなんてあったら最高
ナメコ入ってると温め直しがいまいちだからたくさん量作れないのがアレだけど マルコメ料亭の味より自力は大概劣る
もし料亭の味の高級版が出たら
優秀な料理人がやってる料亭以外はかなわない >>183
あっちのほうが便利
乾燥わかめに巻き麩にお湯で取りあえず汁物でっち上げられるから 俺「カクキュー八丁味噌+こんぶ+まいたけ+煮干し」
具は豆腐、板麹、わかめ
最強の完全栄養食完成やで 関西だけかもしれんが、出汁は基本合わせ出汁で昆布とかつおが多い
出汁で味を取るくらいガンガン出汁使う >>167
好きなもの入れて食え。
最近はレタス入れても意外に繊維質で美味いのがわかった。
味噌汁に玉ねぎ無いわーとか言う金髪ハゲは死ね。 親から沸騰させると風味が飛ぶからやめろって昔怒られたな お前らちゃんと本物の味噌使ってるか
アルコールや酒精がはいってるのは偽物 >>1
だしパック使うのも出汁入り味噌を使うのも全然okだけど、
出汁の入ってるもんをグツグツ煮るのは無理かなあ… 顆粒だしって沸騰させたら不味いの？
いつも最初に具と一緒に入れてグツグツ煮てから火を止めて味噌入れてるわ 沸騰させたらまずいのは味噌な
野菜と顆粒だしは適当に火を通して全然構わんだろ ガキの頃はばーちゃんが手作り味噌作ってたんだけどなぁ
近所で麹買ってきて作ってた
多分それが家庭の味ってやつなんだと思うけど 茅乃舎パック出汁ってやつがカツオと昆布も入ってるんだから複雑にはならないんじゃね？ 美味けりゃなんでもいい
白猫でも黒猫でもネズミを捕るのが良い猫だ
驥を学ぶは驥の類ひ、舜を学ぶは舜の徒なり。 >>7
逆なんだよな。
出し汁で具材煮て味噌といてひと煮立ち。 茅乃舎のやつは高級すぎて使い渋りしてもうて結局期限すぎてカチカチになった発見されるという結末になる こんだけ出汁入れてるのになんで味の素入れてんだ？ない方が美味いだろ。 味噌汁なんかやすいマルコメかなんかのだし入り味噌にねぎと豆腐と豚肉入れれば大概うまい
ケンモメンでもうまい豚汁できる ４種の具材のインスタント常備しといて
ティファールで速攻３０秒でお湯入れたら
美味しい具入り味噌汁できあがりだが？
違う具材を毎回楽しめるぞ
短い人生無駄なことに使ってたらあっという間だと思ってる
ちな３２歳 >>221
かやのや出汁パック自体が焼きあご鰹節鰯に昆布の四種類重ねたモノ
無課長が売りなのに、本だしや課長入り味噌に加えて味の素まで適当にぶち込まれたら、作り手？はちと悲しかろうな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
