令和納豆跡地に出来た店の納豆定食がこちら [561344745]
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廃業した店が冷蔵庫や什器を激安で残すことがあるらしいから
これだけじゃわからんな >>18
すぐ入居する場合は備品や什器が全部そのままって物件もあるし
令和が他で店やらないなら置いてく可能性もあるんじゃないの >>18
宮下が所有権放棄して残置物としてまるまる残ってたら使える ニカッの人はいま何してるの?
常陸多賀のクレープ屋は他人に譲ったんでしょ? 2風吹けば名無し2021/12/08(水) 06:37:36.62ID:zbo0MHDb0
【まとめ】
58論語まとめ@(しばらく貼るよ)
他にも追加、不足がありましたら教えてくださいませ。
※前スレから出てきた論語はこれからまとめますので、少々お待ちを。
・物件問い合わせしたら「冷やかしか?」って不動産屋に言われた。
・稲田屋さんからの賃貸条件は「事故炎上物件の了解」「クラファン禁止」の2点。
・内装はDIYで1人で作った。
・床のヒビは前の店舗が手抜き工事したのか、深さが50mm以上あったので、新しく自分で張った。
・入口の伊是名殺しはどうにもできなかった。
・msk台は入口段差に合わせて改良しました。
・東京神田の五八が移転した。
・神田の五八は5年前に畳んで千葉埼玉を渡り歩き、水戸で58開店した。
・のんびり細々と飲食したいから茨城に来ました。
・現状店主1人で切り盛りしてる。
・食器類はアーバンのもの。
・冷蔵庫やクーラーなどもアーバンさんで取り付けられたもので、金目の物以外、殆んどの物品は残っていた。
・金目のものであった食洗機や冷凍庫はなくなっていた。
・設備が整っており、すぐ開店閉店できるような状態なので、前の経営者は元からドロンする予定でいたのではないか(推察)?
・採算度外視でできるだけ頑張ってます。
・店内、料理など撮影、SNS掲載okです!
・開店前の保健所チェックでは、通常1人のところ、なぜか4人!も来られてビックリした。
・しかも、保健所職員さんに「水戸のために頑張ってほしい」とまで激励されてビックリした。
・哲学とか社会貢献などの建前はないが、技術を使って仕事をしなければお金は貰えないという信念はある。
・厨房はガタガタで使い物にならなかったので、大分手を加えた。
・「通り芯」は今も見られる状態にあります。
・ごはんは08時代150gだったが、58は240gへ茶碗はそのまま白米増量しました。
・お刺身や納豆は毎朝仕入れしている新鮮なものを使用してます。
・58と、08は無関係です。
・アーバンさんからの食器や設備提供のおかげで、初期投資はほとんど費用をかけずに開店できました。
・和食ごはち朝食御膳の納豆は
稲田屋さんから「出してほしい」と要望がありました。
・01から08さんの独自の納豆保存方法の話しを聞いて爆笑しました。ガハハ。
https://swallow.5ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1638913023 4風吹けば名無し2021/12/08(水) 06:38:11.77ID:zbo0MHDb0
【まとめ2】
58論語まとめA(new!)
多少重複してる箇所がありますが、次スレで@と合わせて整理します。
・イスは令和納豆時代のものが残っていたけど固くて使い物にならないから処分して、知人からもらったものを補修して使っています。
・めし提灯は東あずま五八食堂時代に常連から贈られたものです。
・茶碗蒸しの器はアーバン備品ではなく、東あずま時代から使ってる自前の器です。
・朝食御膳の納豆は水戸のだるま納豆を使ってます。
・ごはんの大盛は「150円→50円」、おかわりは「200円→100円」と、それぞれ08さんより58は「100円」安く提供しています。
・家賃は朝飯提供が前提で6万円、朝食提供しないなら8万8千円です。
・58が県外から来た人間だったり、前の店舗のこともあり、最初は稲田屋さんの疑いの目が厳しかったです。
・事前に連絡くれれば、密にならない程度でoff会とかに58を使ってもいいですよ。
・バイト募集中です。
・ハンバーグはお客さまが250g以上はあると言ってくれました。ガハハ。
・採算度外視と思われるくらいの品質を保ちたいですが、実際には自分が食べて行けるくらいは、コスト管理でやりくりできてます。
・大盛りごはんはお茶碗もどんぶりになります。当たり前です。
・この厨房で調理できたのかな?あと床が酷すぎ、未払いで工事中断かと思いました。
・床と壁は自分で直しました。
・定休日はまだ考えてません。年内は無休で営業します。
・当面はお客様が居なければ20時頃に閉店します。
・朝から夜まで一人でも、料理することや献立を考えたりする事が好きなので、大変ではありません。
・08さんのパスポートを持ってる人も58に来てくれました!
つづく 凸スペのやきうのお兄ちゃんがセーフ言うとるけどな
mystとは無関係でおk? >>28
ホテルの朝食会場になってたからホテルの所有物じゃないの
クラファンはオシャレな店舗づくりにも使うはずだったと思うけどお金どこ行ったかな メニューで08を馬鹿にしてるのセンスいいな
同じ値段と場所で良質なものを出す >>31
事故物件でそのままはいったのか
頑張ってほしいね新店主 令和のこれってどこに500円要素あったんだ?
学食の250円レベルだろ >>51
イワマン家の横という超事故物件もベトナム人が買い取ってデリバリー専門のベトナム料理店始めたんだよな
浄化されてるみたいで頑張って欲しい >>25
オーナー代わってるな
みとっぽがこんなうまそうなもの作れる訳がない >>31
こっちを広めてやれよ
メニューも良さそうじゃん 正直宮下定食でも構わんが
一手間加わると全然違うな すきやのまぜのっけ朝食の方が遥かにコスパ良いし美味しそうだわ >>7
居抜きで器とかはあったけど
高価な食洗機なんかは無くなってたって聞いた 納豆好きは毎日食っても飽きないというがそれは嘘だ
実際毎日食べてる奴はいないだろ 居抜きでも、皿は買うだろw
こだわるべきとこだぞ
たまたま令和納豆の皿でいいやって思った人が入ったのか
縁ですな >>7
居抜きだから置いてあった食器を洗浄して使ってるんじゃね? >>31
床のヒビってああいうデザインじゃなくてマジのヒビなのか >>73
近所のいきなりステーキの後に入ったハンバーグ屋は食器そのまま使ってたよ
調味料入れもそのままだった >>77
そんなもんなのか、コスト管理が凄いな
皿なんて他の客と使いまわしだけど、
店舗が変わっても使いまわしはなんか気持ち悪く思っちゃうわ >>7
飲食店は居抜きで次の借り手がつく可能性も多いが >>31
これ系のテンプレはそのスレでしか使われない伏せ字や言葉が入ってるから分かりづらい >>31
保健所チェック四人とか明らかにマークされてるじゃねえか お前らアホだから令和納豆の隠れ蓑だとか騒ぐんだろ? クラファン禁止とかクラファン差別やんけ!
令和納豆が詐欺だっただけなのに
クラファンそのものが詐欺であるかのような印象を与えかねない! クラファンはもう詐欺師の巣窟だしなぁ
わざわざ騙されにくる人は後をたたない… 令和との対比で自然と宣伝になるな
真面目にやってるなら前が酷過ぎた分チャンスになると思う
特に納豆定食に力入れてSNSで皮肉った宣伝すりゃ必ず人目を引くから名物になる可能性も有るぞ頑張れ 納豆の上に刺身かよ
あと納豆の茶碗すり鉢じゃん
ネバネバの洗い残しが出るだろ ぼったくることしか眼中になかった店とお客様に楽しんでほしいとまごころがある店の差 良さげな店入って良かったな
場所についた汚イメージ返上や >>35
事故物件がどうの以前にそもそも飲食店には向かない立地と分析してる人がおったから安めなんかもね >>81
特定サービスのこと
セクハラになるから、くれぐれもまんさんの前で言うなよ >>60
松竹梅茸苔の茸(たけ)
どこ発祥かわからんけど松竹梅の下にあるとされているランク 令和納豆は勝ち逃げしたな
水戸のイメージを悪くしただけだったな >>121
ビジネスホテルの客向けの店だからただの食堂とは違って水戸感を求められる
最低でも納豆はメニューに無いとホテル側が許さないと思う
ビジネスホテルとは言ってもその土地の名物がいくつか出るのが普通 >>127
旧即本スレ何個かたどればわかるけど令和納豆開店以前の喫茶店時代の床引っ剥がして
入口にコンクリうち階段段差があるのよ
そもそも立地的に階段使用が前提だけど
騒動時期が重なっていたのとあいつのキャラクター的に一方的な問題提起はどうなの?ってあたりで
旧即含む用語設定が確立された マグロ4切れにねぎまで入れたらちょっと無理がある
3切れにしてねぎは少し減らしなさい 話をまとめると、家具・什器は元々ホテルの持ち物だから同じものを使っている。
しかし、令和納豆の主張は地元デザイナーに頼んで店内デザインを全て決めた……
つまり、架空デザイナー料をポッケにナイナイか皿の並び方をデザイナーに頼んだかの二択だな。 >>32
・朝食御膳の納豆は水戸のだるま納豆を使ってます。
「茨城以外にもおいしい納豆があるということがわかってもらえたら」とか言わない!すごい! ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています