ラオタ「ラーメンが着丼したらまずは何も加えずにスープを飲むのがマナー」ラーメン店創業者「はいすり胡麻ドバー！ニンニクぐちゅっ！」 [377482965]

?2BP(2223) · 2021/12/12(日) 13:32:38.63

カタ麺は頼むな!?　ラーメンをもっと美味しく食べる３つの「裏技」（山路力也）
https://news.yahoo.co.jp/byline/ymjrky/20211212-00272268/

スープを美味しく飲むための基本姿勢としては、まず麺を引き上げたり具材を触る前に、綺麗なスープを一口啜ること。そして卓上の調味料などはいきなり使わないことなどが挙げられる。ラーメンマニアの中には調味料を一切使わずに食べ切る人も少なくない。実際私も最初はそうだった。極力スープを汚さずに食べてこそ、正しいラーメンとの向き合い方なのだと頑なに信じていた。

しかし、今から20年ほど前に眼から鱗の出来事があった。『博多一風堂』の創業者である、河原成美氏と一風堂のラーメンを食べた時のことだ。食べたラーメンは看板メニューである豚骨ラーメンの「白丸元味」。当然私は調味料などは一切使わずにまずはスープから、と思ったその時である。

目の前に座っていた河原氏が「あ、ちょっと待って。胡麻は嫌い？」と言いながら、卓上にある「すり胡麻器」を手にして私のラーメンの上で胡麻をすり始めたのだ。さらに「ニンニクも美味いよ」と言いながら、ガーリックプレスでニンニクを一搾り。「辛モヤシや高菜もおすすめ」と言いながら、私の前に壺を差し出したのだ。

2021/12/12(日) 13:34:45.92

いちいち高尚なもんにしようとするのやめろ

2021/12/12(日) 13:35:41.79

ラーメン屋は麺屋なんだからまず麺を食え

2021/12/12(日) 13:36:22.86

確かめずいきなり入れるのはガイジだろ

2021/12/12(日) 13:36:25.30

なんでラーメンばっかこんな事になっちゃったんだ

2021/12/12(日) 13:38:01.30

創業者は何百杯何千杯も食ってるから最初から調味料かけていいんだろ。初めて行く店ならまずはスープだけ飲まないとわかんないだろ。

2021/12/12(日) 13:38:23.01

お好きにお食べになれば宜しいがな

2021/12/12(日) 13:39:40.27

>>6
> 卓上にある「すり胡麻器」を手にして私のラーメンの上で胡麻をすり始めたのだ。さらに「ニンニクも美味いよ」と言いながら、ガーリックプレスでニンニクを一搾り

> 私のラーメンの上で

2021/12/12(日) 13:39:46.12

>>5
蕎麦と一緒
このままだと文化潰されるわ

2021/12/12(日) 13:41:23.65

味変楽しんだ方がよくね

2021/12/12(日) 13:41:35.98

>>9
蕎麦はここまで作法にうるさくないだろ

2021/12/12(日) 13:42:16.74

何で他人のラーメンに勝手に調味料入れてンだ？
しかも食う前に

2021/12/12(日) 13:42:57.75

>>8
取材行くまえに食べてるだろうし
というか一風堂だから何度も食べたことあるだろうし
「どうせウチの店の味わえる分かってんだろ
今日は俺のオススメの食べ方教えちゃるバイ！！」
て感じだったんじゃね？

2021/12/12(日) 13:43:01.32

まだ生きてたのかよ山路

まあ俺も一口はそのままスープすするけど

2021/12/12(日) 13:44:52.77

うちの近所に一風堂オープンするんだけど、一度行ってみたい
ニンニクやゴマ入れまくってみよう

2021/12/12(日) 13:44:57.03

店が用意してる調味料を否定するのか？

2021/12/12(日) 13:45:27.44

>>11
蕎麦ほど勘違いしてる麺ないだろ
好きに腹いっぱい食わせろっつーの

?2BP(1000) · 2021/12/12(日) 13:47:11.92

鉄オタとラオタってがいじしかならんからな

2021/12/12(日) 13:47:21.66

ニンニクうめええええええええ

?2BP(1000) · 2021/12/12(日) 13:49:16.44

スープ飲みにきたんじゃねぇ
ラーメン食いにきたんだ
寿司屋でネタどけてまずはシャリの旨味とか言って食うバカが居るかよ
底辺の上級ごっこ

2021/12/12(日) 13:51:19.76

うまいからどうせ入れるんだよ
一口目からうまい方が幸せだろ

2021/12/12(日) 13:52:54.33

>>20
醤油は味見しちゃう🥺

2021/12/12(日) 13:53:14.28

>>17
腹一杯食べればいいじゃないの
神田まつやみたいな老舗でもお品書きに大盛りと書いてあって量を選べるのに

2021/12/12(日) 13:53:25.65

一口目がスープというこだわりは別にいいけど人に強要するな

2021/12/12(日) 13:55:35.53

家系は何してもいい感があるよな

2021/12/12(日) 13:56:04.11

私はあなたの腕より胡椒の味を信じてる定期

2021/12/12(日) 14:03:40.08

一風堂ってそんなたいそうなラーメンじゃねえだろ
ただのチェーン店みたいなもんじゃん

2021/12/12(日) 14:06:14.86

たかがラーメン如きにイキる奴が増え過ぎなんだよ

2021/12/12(日) 14:06:58.35

>>9
蕎麦、握り寿司、天ぷら、そしてラーメン
客が料理人を職人とか言って持ち上げたらダメだな
結局味でなく情報売るのが手っ取り早く稼げるから箔付け利用されたら終わり

2021/12/12(日) 14:08:10.93

マナー講師様でもないのに謎ルール押し付けんなよ

2021/12/12(日) 14:10:02.86

ラーメン屋の説明書きにそう書いてある時があってそれ見ると萎える
こっちはちょっと辛いほうが好きだから胡椒入れんでんだよほっとけや

2021/12/12(日) 14:11:03.64

初めて行く店でいきなり胡椒かけてるようなのがグルメ気取りしてたりするのはどうかと思うけどな

2021/12/12(日) 14:11:28.84

うるせぇな
じゃあ別盛りにでもしてもらえよなラーメンガイジ共が

2021/12/12(日) 14:13:49.99

麺リフトしただけでもスープが濁るからな
最初のスープと麺食い終わったあとのスープを見比べたら一目瞭然
ゆえに澄んだ状態のスープくらいは味わっておきたい
(※味噌ラーメンと豚骨あんかけ担々麺は除く)

胡椒はパンチ増しでちょっと風味変わるものの
塩っぱくなったり酸っぱくなったりするわけでもないから最初から全力で攻めていい

2021/12/12(日) 14:14:08.31

最近、全体的に味の濃いラーメンが増えてきたので、胡椒は
使わなくなったな(´・ω・`)

2021/12/12(日) 14:17:45.33

一風堂は安倍友ラーメンだからな

2021/12/12(日) 14:25:26.60

好きに食え
他人の食い方監視してあれこれ言い出すやつが一番キモい

2021/12/12(日) 14:26:35.05

気取ったラヲタは二郎系とか毛嫌いしてるだろ

2021/12/12(日) 14:28:54.30

http://honten.info/upload/cgi-bin/stored/up7099.jpg

2021/12/12(日) 14:31:00.47

調味料入れるにも味知らないと入れづらいだろ。
リピーターは逆に最初から入れていい

2021/12/12(日) 14:37:22.11

>>11
つゆだけ味見して、麺だけ噛んでみて、そっから薬味入れて、そして食うときも麺を全部つゆに浸してはいけない
落語で有名なのあんじゃん

2021/12/12(日) 14:50:01.92

名古屋出身のオーナーの店で冷やし中華頼んだら、
「あっマヨネーズ忘れてる」って言ってオレの皿にマヨネーズネチョーとされた

?2BP(2223) · 2021/12/12(日) 14:51:38.82

>>42
皿うどんにウスターソースかける味障よりはマシだろ

2021/12/12(日) 14:52:06.00

家系ラーメンのつけ麺が流行らないのは何でや？😡

https://i.imgur.com/9ACuRzn.jpg

2021/12/12(日) 14:53:35.91

>>34
作ってる店主はそこまで考えてなさそうなのに
店主が可哀想

2021/12/12(日) 14:57:33.02

>>34
キメぇwww

2021/12/12(日) 15:05:41.78

店に調味料置いてあるなら何でもいいだろ

2021/12/12(日) 15:17:59.05

何も言わずに伏せ丼だろw

店汚して満足してるのはてめえだけだがな

2021/12/12(日) 15:19:18.59

早死に三段活用
基本ですねぇ～

2021/12/12(日) 15:20:55.58

>>32
ラーメンでグルメ気取る方がよっぽど馬鹿

2021/12/12(日) 15:22:00.42

どこの店でも初手で卓上調味料ドバドバだは😁

2021/12/12(日) 15:24:58.39

そういうの始めて来る人の取説みたいなもんだろ何回も通ってる人は別だろ

2021/12/12(日) 15:29:01.70

>>1
典型的な権力に迎合してるカスじゃん
これお前らが同じことやったらこいつ「ラーメンにゴマやニンニク入れるとは何事か！」ってブチ切れてくるぞ

2021/12/12(日) 15:35:23.44

何でもすぐ自分マナーやルールを作って他人に強要したり従わない人間にマウント取ったりするのは良くない
他人に迷惑をかけないようにする最低限度のルールがマナーだろうしそうでなければ
俺流はこういう理由でこう食うぜ他人は知らんがなで終わらせとけ

2021/12/12(日) 16:52:43.29

>河原氏が「あ、ちょっと待って。胡麻は嫌い？」と言いながら、卓上にある「すり胡麻器」を手にして私のラーメンの上で胡麻をすり始めたのだ

朝鮮人はお節介だけどハートは悪くないのよ

2021/12/12(日) 17:04:09.67

ニンニグ
生ニンニグ

2021/12/12(日) 17:34:30.89

臭えな