俺「納豆の賞味期限切れてるぞ」BBA「納豆は元々腐ってるから大丈夫だ」俺「は?」 [805596214]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
>>3
ジャリジャリして苦くなってくるだろ
まあ食えるけど 白いポツポツが出ても全然余裕それで腹壊したこともない 賞味期限過ぎると、どういうわけか粘りというか泡立ちが一気に悪くなるよな まあ賞味期限だから味が落ちるだけで食えんことはない 常温で放置してたポテトサラダ
一口放り込んだら、納豆の香りと粘ぁーっとした食感が口中に広がって吐いたことあるわ
あれも納豆と思えば食えんことはないんだろうなぁ… 居るよね
腐ると発酵が理解できないケンモかあちゃん とりあえずなんでも食ってみておかしな味しなかったら食うわ 3ヶ月ぐらい立ってジャリジャリしてても腹壊したりしないからなあ
納豆は凄いよ 腐敗と発酵は人にとって有害か有益かの違いでしかない いや大丈夫だろ
納豆菌は強いからコンタミで腐ることはほぼ無い 丸一日味噌汁常温で放置したら謎のとろみ出ててすぐ捨てたわ 冷蔵庫にいれとけば1ヶ月以上たって忘れた頃食っても余裕だからな
チルドとかに入れとくと半年は余裕な 賞味期限+1ヶ月は風味や味は落ちても腹壊すことは無いよ
俺は即捨てるが 冷凍庫に入れて保存しておくんだ
賞味期限きれても普通に食える
これは納豆メーカー公式の保存方法だからな 腐ったり傷んだ食材食べてもすぐに納豆食えばあたらない >>39
でも腐敗と発酵の違いを説明できるやつは少ない
答えはどちらも同じ 古い納豆がジャリジャリするのはアミノ酸の結晶で旨味成分だからありがたく頂けよ 冷蔵庫に入ってりゃ1ヶ月は過ぎても大丈夫やろ
ただ、豆が乾いてかたくなってくるけど 本当だぞ半額シール貼られてる納豆見つけたらまとめ買いしてる
これで一週間は余裕で戦える 昔の納豆はアンモニア臭くなって一時期食えなくなってしまったが今のは余りそうならないからいいね。 >>14
プリプリフレッシュよりそんくらいの方が納豆感あるよな >>52
雑菌って納豆菌より強い菌が入り込むような環境なら賞味期限とか関係なく腹壊すぞ 納豆は乾燥に気を付けたらいい
冷蔵庫に入れるときに袋で包め むしろ賞味期限切れてカピカピになった時が美味いという 分類的に腐敗に含まれるのは緑膿菌とかに侵されたやつ >>15
いやいや。あれが味の素食ってみたいな味して美味しいから 冷凍しといたやつ自然解凍して食ったらあたってめちゃくちゃ苦しんだぞ >>71
自民党政治で日本社会は腐敗するが、
安倍政権では発酵していた。
ケンモメンは生き生きしていた。 カッピカピになったやつも食べれないわけじゃないのかな
そのままでは固くて無理でもミキサーとかにかけたらいけそう >>6
2週間ならシャリシャリにならん気がするけど
シャリシャリになったら美味しくはないね まぜないでしょうゆサッとつけてそのまま食べる分にはできるだけ新しいほうがうまい
納豆の刺身というか 買ったらすぐ冷凍庫
食べる前日に冷蔵庫入れとけばいい 微生物による食べられる変性が発酵で食べられないのが腐敗 そもそも納豆っって保存食ちゃうんかい
スーパーで買えるやつ賞味期限短すぎやろ 納豆菌が強いから他の菌が繁殖できないと聞いたことはあるな ジャリジャリしたのはマジで不味い
俺は耐えられない 納豆菌最強だから。ちな酒蔵の職人は納豆喰うの禁止やで。 >>87
いつの間にか切れてたりするんだよなあ
硬いのはともかくジャリジャリすんのは俺は無理だわ >>54
違いって
人にとって有用な効果をもたらすものが発酵
人にとって不要・不利益をもたらすものを腐敗
って言い分けてるだけだしな 言葉の問題
まあそういう意味で納豆を食べられる間は発酵、食べられない状態になったら腐敗と言い分けるのもそれはそれで正しい 昔は期限切れて3日も経つとアンモニア臭くなったけど
最近のはそのぐらいじゃびくともしない おかめのひき割り美味しいんだけど、フィルムに引っ付いてイライラするわ
おまけに賞味期限短めだし 普通の食べ物でアンモニア臭なんかしたら食わないけど納豆って食っちゃうよな
なんでだろ カチカチに固まって白い変なカビみたいなのが生えた納豆の利用方法
ある? >>58
腐ったものとも言えるし
発酵したものとも言える
つまり、発酵と腐敗に差はない まあ食べきれそうにないやつは冷凍しちゃうのがよろし >>6
だいたい保存状態が悪いような
乾燥したり凍ったりしてるとすぐ傷む 冷蔵庫の中だとぜんぜん発酵進まないわ
賞味期限3週間過ぎてもアミノ酸の結晶ひとつ出てこないからつまらん たいていの食い物は賞味期限過ぎてもたいして味変わらんけど
納豆は発酵が進み過ぎて味がえぐくなるよな >>17
それ冷蔵庫の中で納豆菌が繁殖してるって
ケンモウで聞いた 納豆菌を増やすとかで2か月常温保存の後に食べる策を真似してみたけど
保存環境によるな
普通に居間に置いておいたらなんか薄くホコリ臭くなった
冷蔵庫でひと月置いておいたぐらいがウマい 昔のは期限切れ納豆は捨てるしかなかったけれど
最近のは期限切れ間近の方が旨いと思う 納豆の作り方
わらをとってくる
↓
わらをお湯でぐつぐつ煮る
↓
納豆菌だけ生き残る
↓
ゆでた大豆を藁で包む
↓
常温放置
↓
完成 納豆菌て相当強いって聞いたけど
一般家庭で納豆がカビやら腐敗菌やらに負けることってどのくらいあるの 期限切れ食ったら普通に腹壊して病院行くはめになったわ
悪いことはいわんやめとけ きちんと冷やしてれば割と持つけど
流石に味はガタ落ちる >>118
納豆が負けるっていうより
まああくまで菌の働きだったりするんで活動的に部分的に弱いとこに他のカビがついたり
容器の方で繁殖したカビの分泌物でぽんぽんいたいになったり
セミだのカブトムシだのの幼虫なんかも納豆菌に守られた環境で過ごしてるんだけどその穴抜いて冬虫夏草菌ついたりするしね 納豆は腐らない
最後は黒く干からびるだけだ
納豆菌はトップ10に入る強力な菌だ >>39
腐敗と発酵は人間に対するメリットデメリットの違いでしかなく現象としては同じもの
この場合は納豆によって先に発酵しているから他の菌で腐敗しないという話だからBBAの説明は概ね正しい ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています