海老フライって落ちぶれちゃったね。ご家庭人気メニューNo.1を争ってた時期もあったのに🍤 [605031433]
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タルタルソースという、油で揚げた物に追い油する暴力 ブラックタイガーとかいう不味いエビが出回ったせいだろうね ヽ:r‐'､ ＿＿
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ヽ ヽ::::::! ,ィ _. ', .l エビフライ
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.l ..l.:.:.:.:.l.:.:.: / │ │ '', 魚介類たけーんだよ
本当は肉なんて月一食えば良いレベルなのに エビフライは気分悪くなるが海老天は美味い なんでだろ めっちゃほっそい延ばし海老ばっかりだから、馴染みの店以外は海老フライなんてゴミだわ >>13
金持ちかな？
庶民なんでブラックタイガーはちょい高いエビで普通はバナメイエビだわ 家ではカツとかイカリングとかシイタケ上げたやつとかがセットになってエビフライもでてきてた
大変な手間だな 嫌儲でよく言われてる唐揚げよりエビフライの方がご飯のおかずに向いてない >>1
養殖で餌が悪い
保水処理したエビは食感良いが味がしない
エビの凋落の原因
天然で保水処理していないエビは美味しい 海老ってフライでも天ぷらでも中身と衣が一体化しないんだよな
コロッケみたいな相乗効果が無いと思うんだわ ミックスフライ定食（海老フライ、チキンカツ、クリームコロッケ)
https://i.imgur.com/TwTFYeV.jpg 30になってからエビチリの方がうまい事に気が付いた >>34
バナメイエビでエビフライできんの
あれちっちゃいやつしか見たことない
エビチリ…可能
天ぷら…ギリギリ可能
エビフライ…不可能
て思ってる ゴキブリの羽と成分同じ同じオマエラが言うから
食う気が昔と比べて4分の1だわ 庶民が食べるかつやレベルのエビフライは別に美味しくないからね エビフライと肉系だと肉選ぶでしょ
二番手だよしょうがない 芸のない食いもんだよな
エビを一番不味く食べる方法かも >>21
はぁ？あいつほ主役も脇役もいけるやつおらんぞ >>48
うちはやるよ
尻尾付きとかじゃなく背中に切れ込み入れて真っ直ぐにもせずエビチリのエビの形で衣付けて揚げる >>65
んなわけない
伊勢海老の刺身とその辺のエビフライ比べるなよ？ 外で注文しようとは思わないけどうまいだろ
ソースかけたり醤油かけたりポン酢かけたりたっぷりタルタルソースかけて食べたり
なにしてもうまい >>69
タルタルとかソースで味濃くしないとご飯が進まないんよな >>53
でかいけど滅茶苦茶でかいというほどでもないやん わかる
子供の頃はメインのご馳走だったけど今は揚げ物の１つになった感じ 洋食屋が減ったせいで、昔のデカくて美味いのが食えない
チビたエビじゃ旨くねえんだよ 高い天ぷら屋の海老天は美味しいから
絶対にエビフライもクソ安いチェーンとかじゃないちゃんとした所のやつは美味いと思うんだよな
でもそこそこ値の張るレストランで食ってもあんまりだったから専門店的な所に行かんと唸るぐらい美味いのは食べれないのかな 海老フライと聞くと国語の教科書にあった「えんびふりゃー」を思い出すのは俺だけか
「えんびフライ」が正しいらしいが、なぜか「えんびふりゃー」で記憶されてる謎を誰か解いてくれ ,.、,､,..,､､.,､,､､..,_ ／i
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| |（ ´Д｀）// ＜うるせぇ、エビフライぶつけんぞ
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いやでけーよ
これ以上でかいのなんてそれこそロブスターでも使わなきゃ無理だろ
https://i.imgur.com/N0bWRr0.jpg >>75
とんかつ屋ではメニューにあるよね
まぁとんかつ屋で海老フライ頼まないけど
でもそれを言うなら洋食屋でも海老フライ頼まないかも 日本人がエビを食べ尽くしてしまった
美味しかったモザンビークのエビが無くなった カスみたいなエビしか売ってないし高くて買えないんだわ 海老フライ不味いって意見もあんのな
高いから食わないだけでうまいだろ 大正エビや車海老が主の頃は高級感あったが今やブラックタイガーすら高級な部類だからな >>96
肉よりさっぱりしててタルタルとの相性ヤバいよな
ガキ舌おじさんにはたまらん まともなエビは高い
下処理がめんどくさい
片付けもめんどくさい 海老フライだけだと高いからな
天ぷらなら他に野菜も適当に揚げてボリューム出せるけど
要するに海老が高いから廃れたんじゃね？🤔 近年の住宅は大体LDKだしそこで揚げ物やること自体が流行らない
スーパーで惣菜買ったほうがあらゆる面で合理的 >>96
とんかつ、メンチカツ、コロッケ、アジフライより上か？
とんかつ屋行くとフライ全般も扱ってること多いけどわざわざそっち頼む気しないわ >>101
タルタルソースで合わせるなら自分はカキフライが好き 冷凍されたエビフライクソまずくない？
自分で揚げても駄目だ >>48
俺は伸ばしてフライにするけどな
ちっこいのは叩いてカツにするけど それに比べてメンチカツの貧乏臭さは異常
コロッケでもなければ豚カツでもない中途半端にまずい パン粉つけたフライ全般に苦手意識がある
別に食えなくはないんだけど
自腹切ってもいいのは白身魚くらいだな >>108
メンチカツ、コロッケ、アジフライなんかはエビフライ定食が高くて食べられない人用の代用だったよ
海老フライ1本とそいつら、みたいな感じで >>105
確かに焼き肉と揚げ物はあとが面倒
焼き肉は食べに行くけど揚げ物はたまにしちゃうな
惣菜のはやっぱ惣菜の味しかしない >>128
君みたいに近づけて写真とってないだけや
ふとさもかなりあるよ >>96
生パン粉で揚げたらたいがい旨いと思うわ
レモンとタルタルは相性だもん
下処理や揚げ方に問題あるんじゃないかなぁ 言われてみると歯応えはおいて食味は落ちてきた気はする 真っ直ぐなエビフライは好きじゃないわ
丸まってるのが良い 外で食べると高い惣菜で売ってるの買っても旨くない
家で作るのは手間かかって面倒
タルタルソースは言うほどマッチしてない
この辺がネックになってる 保水処理が諸悪の根源
食感がプリプリになるが、エビの味が一切しない。今、流通しているエビの大半は保水処理済み
一部の高級寿司や料理人こだわりの店でしか天然で保水処理していないエビは食べられない
保水処理すると調理しても小さくならないからどこの店も使ってる
30年くらい前はエビは高級品で、寿司屋で一貫700円くらいした。二貫でてくるから1400円ね 4割がたタルタルのおかげで、タルタル食うためのライバルはカキフライだけだったんだけどチキン南蛮が普及した ブラックタイガーだった時は美味かった
バナメイエビになってから買わなくなった
車海老？それをフライにするなんてとんでもない シータイガークラスの海老使ってりゃプリプリで歯ごたえも良く美味しい
お前らのエビフライってバナメイとかを「無理矢理広げて大きく見せてみました笑」みたいなのを食ってるだけだろ プリプリしすぎているエビは保水処理済みで味がしない エビフライにタルタルいうけど中濃と豚カツソース混ぜたのでもうまいやで 松のやのエビフライほとんど衣でしっぽからしか海老の風味感じられなかった >>24
別に自炊じゃなくても、オリジンとか弁当屋でも牡蠣フライとかに
立場を奪われている(´・ω・`) 衣ばっかりのシュリンクフレーションの尖兵だったからな今のガキエビフライなんか食ったことないだろ >>148
揚げたて食うしかないからな
エビも冷凍だとカッスカスだし できあいはマズいし自作はめんどう
じゃあ外食で食うかというとそこまでではない 保水処理していない天然エビを買う
殻を剥く
背腸をとる
片栗粉と塩でもみ洗いする
下準備だけで面倒くさい
貝も魚も大変 >>33
蕎麦屋でバイトしてたとき、女将が朝から延々と海老を包丁で叩いて伸ばしてたわ そいや海老天の季節やな
天そばのテンプラはころもがうまい 「おおっ、でっけえエビフライ」
↓
「なんだ、コロモばっかりでエビ小せえじゃん。。」
これの繰り返し。 しなびた洋食屋とか変なチェーン店じゃなくて、
ガチでお高い店で食うデカいヤツは美味いね(´・ω・`) 陸奥で食べたエビはマジで30cm超えてた
何の種類だこのエビって思った
天ぷらだったけど >>174
それはまだいいけど5号延ばし海老みたいな商品名でヒモのように延ばした海老が売られてるんだよ マンゴーやバナナと一緒でジャップに購買力があったときに
海外から買い付けできるようになってブームになっただけでは？ 市販のタルタルソースめっちゃ好きなんだが
手作りみたいなやつすげぇ嫌い
黙ってキューピーを出せ エビフリャー
のwiki見たらタモリの出自にまで言及してて草 >>34
実家では多分ブラックタイガーだったけど自分ちではパナメイだな
冷凍の海老フライ揚げるよりは美味しいと思う っていうか揚げ物って体に悪いしそう頻繁に食う必要は無いと思う
家や惣菜の微妙なクオリティのやつ食うくらいなら外食でプロのフライ食ったほうがいいのでは？ ウインナー的にいうと
車海老 グリルブラッツ(ソンヴィル)
ブラックタイガー グランドアルトバイエルン
バナメイエビ 香薫 今どき洋食ってのが昭和感があって古臭くて食う気しない まぁ嫌いじゃないけど、特別好きかって言われるとね
どっちかと言えば海老天の方が良いわ >>30
油がいいから
天ぷらは基本的に油が汚れないうちに揚げる
フライや唐揚げなんかは油が汚れてからやる 2/3が衣ですしエビ食ってる言うより衣食ってるようなもん デカいの食いたいんだけど
作るの面倒くさいしスーパーで出来合いのは小さいし ファミレスやトンカツ屋のトッピングメニュー化しちゃったよな >>9
エビフライってころもの分量多すぎなイメージあるんだわ
そこまでリスク負ってもそこまでおいしくはないし デパチカの総菜屋とかにある小さなフリッターなら食べたい。
サンドイッチに入ってると最高 オレは好き
もちろんデカいのが好き
タルタルも良いけどポン酢かけて食うと美味い 大きいエビっていうほど美味しくない
正月前だけやたら店頭で並ぶけど
エビウイルスと円安で今は高い時期が悪い＞🦐 唐揚げもそうだけど粉飾がひどすぎるから買わなくなった
粉食うならタコ焼きかお好み焼きの方がマシ 洋食屋のハンバーグに1本エビフライがついてくるようなやつ好きだった
ファミレスのは小さくてなんか違う 魚屋で衣までつけてある あと揚げるだけ エビフライをよく買う 高いけどな そういえばウインナーの天ぷら好きだけど、ウインナーフライって食べたことないな。 最近見るようになったアルゼンチンエビって美味いの？
生食用っぽいけど どの揚げ物より手間がかかるからな
海老の殻向いて真っ直ぐにして衣つけてって
でも揚げたては美味いよ いつも日替わりを注文していた昼飯組が日替わりが海老フライだった途端各々好きなもの注文しはじめて不人気を思い知った 年取ると海老フライより海老クリームコロッケとかそっちのが好きになる うまいし好きだけど自宅で作るとなると結構面倒
下処理しないと不味いし作るなら冷凍になっちまう 美味いけど好きな料理としてあげるようなものでもない気がする 昔ギリシャで食った海老は気持ち悪いくらい大きかったな
伊勢海老かよみたいな >>16
フライと天ぷらの違いわからないとか 今の日本人ってここまで教養なくなったんか・・ 安いバナメイだとふにゃふにゃで味がない上に
衣に負けて美味しくない エビフライなんて実際エビの身の部分極小やから、２，３匹食っても全然はらふれへんで 衣とタルタルと味噌汁で腹ふくらませてるようなもん 最近のエビフライは衣ばかりでもさもさしてる
貧しくなった 言うほどうまくない
天ぷらだと金取るところ多いからエビもそれなりの質であることが多いけど
エビフライになるエビは大したことないのがほとんど 鳥羽で食った伊勢エビのエビフライはアジフライみたいに真ん中で開いてあげてたな
美味かったけど1尾で十分だった >>248
あんだけ衣つけて味のきついソースやタルタルどばどばかけて食うならエビの質なんがゴミでもわからんやつが大半やわな 今日はヒレカツ定食にした
エビフライはあんましうれしくなくなったな
デカいエビフライより小海老の入った炒め物が好きだ 子供の頃は大好物だったな
もう何十年も食ってない気がする >>258
外食の主流が昭和時代の洋食から現代のファーストフード、牛丼、ラーメンになったからな >>258
外食の主流が昭和時代の洋食から現代のファーストフード、牛丼、ラーメンになったからな 美味しいエビフライは車海老だからな
食べるなら安くても2000円は出さないと中々難しい ミックスフライ定食に一尾だけ入ってるのを食べるくらいだな 最近の家って昔より気密度が高いからか揚げ物すると匂いが残っちゃう気がするんだよね
揚げ物自体あんまりやらなくなった ロースカツ定食1000円くらいのトンカツ屋のエビフライ定食は１８００円とかする 海老そのものの直径が8ミリくらいある海老フライは旨い エビフライ定食って2本くらい入ってないのだよな。唐揚げやトンカツより見た目が貧弱。 >>68
それスーパーのお惣菜でも見るし分かるけど
「エビフライ」と聞いてみんなが想像するのとは別物だろ >>274
独島エビ？許せない
エビがかわいそうだろ あれ学生の頃に作ってみたけど死ぬほど面倒くさい
そしてそんなに上手くなかった 一般家庭でカラ剥いて
背わたとってしっぽから水出して
腹に切れ込みいれて潰して真っ直ぐに揚げられるやつ何割いてんの？
結構な家庭のエビフライは丸まってるだろ 上手いこと切り目入れてちっせえエビを長くまっすぐに見せてるんだよな
こすっからい奴らだよ そもそも海老フライ入ってる弁当とか最近売ってなくね スカスカのエビフライを弁当その他で食べすぎてエビフライが嫌いになったんだ >>282
家庭なら衣まで付けて冷凍で売ってる奴を買ってきて揚げるだけだろ 海老フライにして美味い海老ってお高い奴なんでしょ？ >>240
おう、コロッケとメンチカツの違いも教えてくれや >>289
コロッケはじゃがいもと牛ミンチ混ぜたのをパン粉つけて揚げる
メンチはハンバーグにパン粉つけて揚げる スーパーのエビフライ買ったら、なんかエビのようでエビじゃなかった フライ自体家で作る人いなく成ってるんじゃないかな
健康志向で >>295
イカリングは美味いしたまに買うな
エビフライは買わない
エビ天は買うけど 揚げ物は飲み会で死ぬほど食ったからもう一生いらない >>294
バナメイ海老かもな
あれは加熱すると赤色は良いんだが味が薄いからね
不味いエビでもないが素材の味でやると無理が出る 海老フライのステータスはだいぶ前に下がったけど
天丼うどん蕎麦の海老天は未だにプリマドンナ しっかりした値段払わないとほとんどころも食ってるようなもんだし エビ高いよな
エビフライで晩飯作ると一食1000円超えたりする 海老フライというより
衣フライ細海老入り
それが普通だから落ちぶれるわな カツ丼→ある
牡蠣フライ定食→ある
エビフライ定食→無い
何故なのか？ 思えばもう長いことまともなエビフライ食ってない気がするわ
衣の中心にほっそい身がある様なのばかり >>314
エビフライ定食がないってどこの国に住んでるんだ えびが高級品になったからな
ここ5年とかで3倍とかになってるぞ へぼいエビフライの常識的に考えて有り得ない細さの海老って回る寿司とかの甘エビ？を
半身に切って縦に並べてる感じなの？ 名古屋のエビフライ食文化ってエセ文化よな
名古屋って文化不毛だからすぐ創作するよな https://i.imgur.com/kfauyIU.jpg
伊勢名物の開きエビフライが3000円くらいになってて食えないんだわ 家庭料理のイメージはない 洋食屋のハンバーグとセットの定食 エビフライとカキフライは不味い店は底無しに不味いのでチャレンジしなくなった そこらのエビフライって衣厚すぎて衣とタルタルの主張強すぎて白身魚フライ食うのと変わらん
エビが食べたいならボイル選ぶし エビフライって、正確にはいつも何かのオマケじゃん。 >>156
確かにエビフライの中のエビって普通に茹でたエビよりうまいよな >>306
前2枚のタイプってどうやって食うの
そのままバリバリ食うんか？絶対まずいだろ 海老を丸ごと殻つきで揚げてたら油がすごい海老風味になっちゃって、その油で天カスつくったら海老抜き海老フライって感じで美味かったゾ・・・ 高いわりにあんまり美味しくない
むしろタルタルの方が美味しい
タルタル食うためにフライ食うレベル >>336
冷凍エビフライは法律で衣率は決まってんでしょ？ ブラックタイガーより川にいるテナガエビの方が旨いと思うと スーパーのエビフライはまずい
かーちゃんのエビフライが最高や 背わたをウンコだと俺に教えた姉貴のせいで
いまだに苦手だわ
トラウマ植え付けやがって 西荻窪にエビフライの美味い店があったんだよな
20年前くらいなんで今はあるか知らんが 初めて行く店でたまにびっくりするほど美味い海老フライがあったりする
でも海老フライに興味ないので2回目は行かないし忘れる スーパーからブラックタイガーが消えてバナメイエビが台頭してきた理由って何？
バナメイエビ好きじゃないんだが コロッケやメンチカツやフィッシュフライと違ってエビフライは冷えると急激に不味くなるからな 誕生日に家族で近所のファミレス行ってジャンボエビフライセットをご馳走して貰った思い出 南極料理人で伊勢海老フライ作ってたけど大不評だったな
刺身にして食べるかエビチリエビマヨにしたほうが無難 >>351
ブラックタイガーは海老臭いけどパナメイエビって皮剥いても手が臭くならないのよね 別に大きいのがいいんじゃない
スーパーで売ってる大きさの家で作ったあれが好き 食べたいけど自分じゃ作るの面倒くさいし海老が高いし
惣菜でも高くて手が出しづらい ホテルのバイキングとかでエビフライあったら大量に食ってる
海老天より満足感高い >>51
そんなこと言ったら肉だってドブネズミと同じ成分だろ 外食するとエビフライって大きいなと思ってたけど
実家のエビフライが極端に小さい事に今気づいた >>365
こっちの方が熱の通り良いだろうな
てかめちゃ美味そう >>351
ブラックタイガーは病気で全滅した
バナメイは病気だけじゃなく過密飼育や塩分低下にも強い最強種 タモリが言い出したエビフリャーの呼称が全国に知れ渡るにつれイメージが陳腐化、上等な食べ物とされていたエビフライの権威が数段下がった
つまり、ぜんぶ名古屋が悪い >>379
それタモリのせいじゃね、福岡土人のくせによお 完全な和食で海老天のバリエーションとして考案されたもの。 >>383
食べ放題バイキングだのなんでも回ってくる回転寿司だの
食の娯楽化は今が全盛期。
んでその手の食べ放題のスタメンはどんどんコストが下がっていき
エビフライみたいな脇役はコストと満足感が釣り合わなくなってラインアップから消える。 去年の110円海老フライには大変お世話になりました 元はそこそこ旨いのに伸びしろがない
牡蠣フライは揚げることで確変して旨くなる タルタルなんかで食えるかウスターダボダボでないといかんわ 車海老と伊勢海老食べた後に残った頭と殻を
炒めてフードプロセッサーで粉砕して
トマトの水煮缶でのばして漉したら
むちゃくちゃ美味かった ロースカツ
ヒレカツ
アジフライ
エビフライ
カキフライ
カニクリームコロッケ
の豪華ミックスフライ定食食いてええええええ 昔はエビがデカかった
今はホットドッグみたいに衣ばかりでまずい テレビのエビ不漁のニュースでどこぞの鉄板焼き屋が取材されてたけど生きたエビを串刺しにして鉄板の上でピクピクしながら焼けてゆくのを自慢げに見せる料理人にドン引いたわ あのおぞましい光景を見て新鮮さに喜ぶ土人がいるんだろうな 外人じゃなくてもジャップはやっぱ未開の土人だな思うわ 面倒臭いから最近はコストコでパン粉シュリンプての買ってる 海老フライ専門店で3000円くらいする海老フライ食べたけど
海老フライは海老を美味しくする料理じゃないってことがわかったわ https://i.imgur.com/EXdkccr.jpg
ヨーロッパ軒って言うんだけどね
まぁ知ってる人はソースカツ丼の店だって認識が多いだろうけどね
エビフライもうめえんだわ もう家庭でフライをやらない時代だからね
コロッケもものすごいおかずシェア減ったでしょ >>401
ヨーロッパ軒は店によって当たり外れが大きい。
大昔に敦賀のアルプラザで食ったのが
レンチンレベルで不味かったから
ずっとディスってたけど
こないだ敦賀駅前店で食べた時は
どぶ漬けなのにサクサクしてるという
奇跡を味わって評価を変えた。
元看板娘だろうババアの接客も良かった。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
