関西人「🙅♂上方は薄味やさかい、関東の食べ物は塩辛くてよう食べられへんw」これマジ？ [844739654]
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「おいしい、イコールちょっと薄い。これでずっと育ってきた。薄さの中の旨みを気づけへんおたくら関東人、可哀そうでんな〜」
「あっ、辛いです」「濃いっていうんですか、しょっぱい感じがする」「色がね、パッと見たときにちょっと濃いそうだなって。京都の色はもっと薄い」「薄い方がおいしそうに見えるね」
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そこで番組は全国発売のカップうどんを調査した。メーカーは関東と関西で味を変えていて、関東向けの方が汁の色が濃い。
https://j-town.net/2013/11/07011177.html?p=all 大阪人はこむぎこ練って
まっくろソースードバァー
まっくろソースードバァー
ダシダシ言っとるが結局これだけ >>511
名古屋住んでたことあるけど、きしめんって汁飲まない気がする たこ焼きもラーメンも味濃すぎてよう食われへんでんがな 薄味やさかいのさかいは堺のさかいなの？引っ越しのさかいのさかいなの？ 餃子の王将ありがたがってる連中の言うことまに受けるなよ 肉体労働者がメイン客の麺処や定食屋や中華屋の味付けは塩味が強すぎるところがけっこう多いのは間違いない >>499
丼ぶりなんか中国にはるか昔からあるのに本当にトンキンは痛いな
もちろん底辺飯だし世界に通用してる根拠なんかないだろ出店だけなら数年で逃げ帰る日本企業の伝統だしな >>503
0.9％が血のしょっぱさ
1.3％がラーメン屋のラーメン
1.7％が日清カップヌードル醤油 住む場所よりもどういう家庭で育ったかの方が重要ですよ。
大学時代、貧困家庭と虐待に関する授業で、
カップラーメンやコンビニ弁当を週一回は食べさせられる家庭があると知って
衝撃を受けました。泣き出す学生もいました。
自分の意思でならともかく、カップラーメンやコンビニ弁当の食事を強いられる家庭は
良くない家庭です。 比較的おいしいとおもってたうどん屋で昔と比べて最近は塩辛い汁になってしまったと感じるときは出汁の原料をケチって塩分増やして誤魔化そうとしてることはあり得る >>523
海水が3%
海水が3%って常識だと思うんだけど
この番組に関わった人って誰１人海水の2倍以上の塩分濃度の汁がつけ汁だって誰も思わんかったのかな？
https://www.ntv.co.jp/megaten/archive/library/date/01/10/1028.html
関西が2.5％なのに対し、関東は6.7％と2倍以上塩分濃度が高かったのです 関東ははっきりした分かりやすい味を好む傾向だよね
万人向けと言うか 関東人は自炊が多いから
家で塩分調整してるよ
外食はたまにしかしない ジャップ飯なんて大したもんでもねえんだから黙って大好きなみりん砂糖醤油ガバガバ摂取してりゃいいんだよなにが素材の味だくだらねえ >>527
どの地域の味付けもその地域の人からしたら万人向けだと思うけどな
その地域の万人に理解不能な物をその地域の味付けだって発信してる地域があるならおかしいと思う 俺 東京 彼女 大阪の異世界カップルだけどうちに遊びに来たときは大体俺が食事作るけど普通に美味しく食べてる。
だけどスパイシーな調味料やメニューは嫌いみたい。 ていうかこんなの口に出して言うのは京都くらいだと思うけどな >>525
そう。
昔の大阪うどんはうまかったけど
アベノミクス不況で汁が単なる塩水になった。 実は関西の方が塩分濃度は多いんだよな
日本人が海外のメシをマズイと感じるのも
海外は塩分濃度がかなり抑えられてるから >>399
やめたれwww
東国蝦夷が泣いてまうやろwwww🤣🤣🤣 関西人は味がわからんから色だけでしか判断できへんねんｗ
ご自慢のうどんも油揚げを甘辛く煮て乗せるケツネうどんが名物やねんｗ ＞関西はミネラル分の少ない軟水、関東はミネラル分を多く含む硬水
＞関東の硬水を使ってカツオだしをとると、カツオの旨みが出やすい。
＞出やすいんだけれども、カツオ臭さが鼻につきやすい。
＞そこで、濃口醤油を使ってカツオ臭さを打ち消した。
要するに塩分濃度じゃなく味付けが濃いかどうかの問題 北海道のラーメンとか普段塩分控えめにしてるせいか
スープ飲むと塩分小杉で咳き込むわ日本の味付けは塩分頼り過ぎでは 醤油も味噌も関西が最も塩分濃度高く、料理になった後の関西の色が薄いうどんつゆなんかも塩分濃度が高い
味噌は愛知の黒い豆味噌が実は塩分濃度は最も低く、京都の白味噌が最も高い
思い込みと逆さまでおもしろいね >>547
まず味噌の塩分濃度の時点で出鱈目だよね 別に食べられるのに東京コンプこじらせたジジイとかが大げさに言うんだよな 東京でもたしかに
四国風うどん食えたりするけど
本場と比べたら
なんか違うんだよなあ 色だけ薄いとこにソースドバドバ醤油ドバドバだからな… 一時期の日本ホルホル番組の発祥は関西の番組だよな
関西は未だに関西ホルホルをひたすらし続けてるよ たこ焼き、お好み焼きにソースあんだけかけてる時点で大した味覚の差なんてないってよくわかるわ 関西ってだし汁にほんのり色づく程度にしか醤油使わんわ 東京の庶民飯は濃くてうまくない
濃くてうまいのは
カツ丼くらいかな
玉ねぎが醤油色になるくらい濃いとトンカツと合う 京都は首都なのに当時は流通が遅くて腐った食べ物が入って来るからあんな味付けになったと聞く >>561
関東のが塩っばいでしょどうかんがえてもね >>565
カツ丼や親子丼が
卵とじといわないように
牛丼も卵とじとは言わない
吉野家よりも、はるかに古くからあるから >>542
見慣れてないから拒絶反応が出るってだけでダブル主食がおかしいって事はないと思うんだよね
ダブル主食が駄目なら天丼も駄目じゃん つーか別に味噌汁と漬物で飯食えるだろ
他に主食があるのどうのってそんなに騒ぐもんかね >>545
何を見て白味噌の塩分濃度が高いと言ってるんだ？ 大阪料理も知らない底辺がソースソースほざいてんだろ お好み焼き定食、焼きそばライス、ホルモン定食こんなの食べてるけどね >>522
そりゃラーメンも丼も寿司も源流は中国なのは分かった上で言ってんだよ
だから俺は「日式ラーメン」や「江戸前寿司（握り寿司）」と書いてる訳で。
吉野家は半世紀前からアメリカに出店して定着してるし、回転寿司は30年前から、ラーメンも20年前から海外進出して中国でも「日式ラーメン」と日本料理として定着してんだよ
少しはレス遡るのと調べろバカ >>569
ラーメン大盛りが大丈夫でラーメンライスが駄目なのも意味わからん
炭水化物の量で言ったら変わらんだろ あとイギリスでも日本料理として定着してきたカツカレーも、豚肉を見下してるような関西人ではまず考え付かなかっただろうな
関西人は保守が過ぎてイノベーションが起こらなすぎ
>>468とかの意見からしてそれも納得
近畿が日本の中心だったのはもう過去の話だよ。食文化においてもな >>549
他人丼と牛丼は別物だよ馬鹿
この程度の知識しかない奴が偉そうに語るなよ無能 イタリア料理のカルパッチョも元は牛肉だったけど、落合が魚のカルパッチョを創作してイタリアにも逆輸入されて定着してるんだよな
関西人は過去に拘り過ぎて進歩止まってるから >>31
トンキンはソースが一種類しかなくてそれをなんにでもかけてるって思ってるんだよな。
どこの家にもウスター、お好み、やきそば、とんかつの4種類のソースがある。
たこ焼きソースは一般家庭にはない。 >>583
もともとあったけど吉野家などのチェーン店に駆逐されたのか
知らないけど
なぜか大阪の牛丼はほとんどが他人丼なんだよ
おれに知る限りでは
難波の松屋という
うどん屋で肉玉丼という名前のメニューはあるけど >>586
なんでもソースドバドバの部分は否定出来てなくて草 関西風の味付けでもてなした明智光秀は織田信長にクソ不味いってブチギレられて「ハゲハゲキンカン頭！」ってペチペチされたくらいの品質 江戸時代から江戸の人は塩気が強くて味が濃いものを好んだらしい
下りものの薄口醤油から地回り物の濃口醤油に変わっていく
やっぱ江戸作ったのが三河武士だからかなあ 上方の料理文化を捨ててお好み焼きとたこ焼きに鞍替えしました
ガタイの良い男が雇われとして昼間からたこ焼き焼いて飢えをしのいでいます
江戸の高級料理を捨てて上方風にしました
大阪式のカウンター式高級割烹を取り入れ首都東京は繁盛してます ご飯にウスターソースとマヨネーズかけた大阪飯はんまいで 辛さでいうとあんま変わらない気もするけど、関東の味付けは出汁系統が弱いのでしょっぱさだけが目立つような印象 関東のメシのが基本好きだけど
うなぎだけは圧倒的に関西 >>592
今の全国の日本語は京都弁の方言
今標準語って言われてる方言も元々は京都の言葉
だから関西人は全ての地方の方言のイントネーションを1回聞けば再現できる
関東人が関西弁をいくら練習してもエセ関西弁ってバレるのは本当の標準語を喋れないから 子供の頃は蒸したうなぎしか食ったことなかったからうなぎは不味いものだと思いこんでいた 親戚から塩鮭をたまにもらうんだけど殺人的にしょっぱい
そりゃこんなの食ってりゃ早死するわと思う そのかわり塩分濃度もすごいし
お好み焼きで白飯食べるんでしょ
炭水化物取りすぎだよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
