関西人「🙅♂上方は薄味やさかい、関東の食べ物は塩辛くてよう食べられへんw」これマジ？ [844739654]
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「おいしい、イコールちょっと薄い。これでずっと育ってきた。薄さの中の旨みを気づけへんおたくら関東人、可哀そうでんな〜」
「あっ、辛いです」「濃いっていうんですか、しょっぱい感じがする」「色がね、パッと見たときにちょっと濃いそうだなって。京都の色はもっと薄い」「薄い方がおいしそうに見えるね」
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そこで番組は全国発売のカップうどんを調査した。メーカーは関東と関西で味を変えていて、関東向けの方が汁の色が濃い。
https://j-town.net/2013/11/07011177.html?p=all 北海道のラーメンとか普段塩分控えめにしてるせいか
スープ飲むと塩分小杉で咳き込むわ日本の味付けは塩分頼り過ぎでは 醤油も味噌も関西が最も塩分濃度高く、料理になった後の関西の色が薄いうどんつゆなんかも塩分濃度が高い
味噌は愛知の黒い豆味噌が実は塩分濃度は最も低く、京都の白味噌が最も高い
思い込みと逆さまでおもしろいね >>547
まず味噌の塩分濃度の時点で出鱈目だよね 別に食べられるのに東京コンプこじらせたジジイとかが大げさに言うんだよな 東京でもたしかに
四国風うどん食えたりするけど
本場と比べたら
なんか違うんだよなあ 色だけ薄いとこにソースドバドバ醤油ドバドバだからな… 一時期の日本ホルホル番組の発祥は関西の番組だよな
関西は未だに関西ホルホルをひたすらし続けてるよ たこ焼き、お好み焼きにソースあんだけかけてる時点で大した味覚の差なんてないってよくわかるわ 関西ってだし汁にほんのり色づく程度にしか醤油使わんわ 東京の庶民飯は濃くてうまくない
濃くてうまいのは
カツ丼くらいかな
玉ねぎが醤油色になるくらい濃いとトンカツと合う 京都は首都なのに当時は流通が遅くて腐った食べ物が入って来るからあんな味付けになったと聞く >>561
関東のが塩っばいでしょどうかんがえてもね >>565
カツ丼や親子丼が
卵とじといわないように
牛丼も卵とじとは言わない
吉野家よりも、はるかに古くからあるから >>542
見慣れてないから拒絶反応が出るってだけでダブル主食がおかしいって事はないと思うんだよね
ダブル主食が駄目なら天丼も駄目じゃん つーか別に味噌汁と漬物で飯食えるだろ
他に主食があるのどうのってそんなに騒ぐもんかね >>545
何を見て白味噌の塩分濃度が高いと言ってるんだ？ 大阪料理も知らない底辺がソースソースほざいてんだろ お好み焼き定食、焼きそばライス、ホルモン定食こんなの食べてるけどね >>522
そりゃラーメンも丼も寿司も源流は中国なのは分かった上で言ってんだよ
だから俺は「日式ラーメン」や「江戸前寿司（握り寿司）」と書いてる訳で。
吉野家は半世紀前からアメリカに出店して定着してるし、回転寿司は30年前から、ラーメンも20年前から海外進出して中国でも「日式ラーメン」と日本料理として定着してんだよ
少しはレス遡るのと調べろバカ >>569
ラーメン大盛りが大丈夫でラーメンライスが駄目なのも意味わからん
炭水化物の量で言ったら変わらんだろ あとイギリスでも日本料理として定着してきたカツカレーも、豚肉を見下してるような関西人ではまず考え付かなかっただろうな
関西人は保守が過ぎてイノベーションが起こらなすぎ
>>468とかの意見からしてそれも納得
近畿が日本の中心だったのはもう過去の話だよ。食文化においてもな >>549
他人丼と牛丼は別物だよ馬鹿
この程度の知識しかない奴が偉そうに語るなよ無能 イタリア料理のカルパッチョも元は牛肉だったけど、落合が魚のカルパッチョを創作してイタリアにも逆輸入されて定着してるんだよな
関西人は過去に拘り過ぎて進歩止まってるから >>31
トンキンはソースが一種類しかなくてそれをなんにでもかけてるって思ってるんだよな。
どこの家にもウスター、お好み、やきそば、とんかつの4種類のソースがある。
たこ焼きソースは一般家庭にはない。 >>583
もともとあったけど吉野家などのチェーン店に駆逐されたのか
知らないけど
なぜか大阪の牛丼はほとんどが他人丼なんだよ
おれに知る限りでは
難波の松屋という
うどん屋で肉玉丼という名前のメニューはあるけど >>586
なんでもソースドバドバの部分は否定出来てなくて草 関西風の味付けでもてなした明智光秀は織田信長にクソ不味いってブチギレられて「ハゲハゲキンカン頭！」ってペチペチされたくらいの品質 江戸時代から江戸の人は塩気が強くて味が濃いものを好んだらしい
下りものの薄口醤油から地回り物の濃口醤油に変わっていく
やっぱ江戸作ったのが三河武士だからかなあ 上方の料理文化を捨ててお好み焼きとたこ焼きに鞍替えしました
ガタイの良い男が雇われとして昼間からたこ焼き焼いて飢えをしのいでいます
江戸の高級料理を捨てて上方風にしました
大阪式のカウンター式高級割烹を取り入れ首都東京は繁盛してます ご飯にウスターソースとマヨネーズかけた大阪飯はんまいで 辛さでいうとあんま変わらない気もするけど、関東の味付けは出汁系統が弱いのでしょっぱさだけが目立つような印象 関東のメシのが基本好きだけど
うなぎだけは圧倒的に関西 >>592
今の全国の日本語は京都弁の方言
今標準語って言われてる方言も元々は京都の言葉
だから関西人は全ての地方の方言のイントネーションを1回聞けば再現できる
関東人が関西弁をいくら練習してもエセ関西弁ってバレるのは本当の標準語を喋れないから 子供の頃は蒸したうなぎしか食ったことなかったからうなぎは不味いものだと思いこんでいた 親戚から塩鮭をたまにもらうんだけど殺人的にしょっぱい
そりゃこんなの食ってりゃ早死するわと思う そのかわり塩分濃度もすごいし
お好み焼きで白飯食べるんでしょ
炭水化物取りすぎだよ >>606
塩分濃度は関東のほうが上だよ
家系ラーメンでご飯くうし >>599
今は東京式アクセントの地域が徐々に拡大してるのと、京阪式アクセントの地域でも若い世代ほど東京式アクセントに近付いてきてるんだとよ
それは現代において口語でも東京式アクセントが標準語だという事だから。
社会動態からして別に関東人が関西弁を覚える必要性すらないんだよ。どうでもいい
持ち出してる事がもう過去の話になりつつある事すら認められないんだな そやろなあと思ってたけど20年前にはじめて東京行った時に帰りが無くなって
深夜バスに乗る前になんか食おうと開いてた（てんや）全く知らんかったけどそこしか開いてないんで
入って食べたらめっちゃ旨かった
多分今は量とか減らされて酷くなってると思うけど
大阪のさん天みたいに 関西のおばちゃんはカップ麺に乾燥とろろ昆布をトッピングすると聞いた 久しぶりに真っ黒い汁のうどんが食いたくなった。
昔、学食で一番安かったのが、そんなうどんだったな。 自分は自販機のうどんが食べたい
150円で出来上がるとずべーと出てくるやつ >>605
長い事水に付けてもそんなの意味無かったレベルでしょっぱい
どんだけ塩塗りこんでるんだってレベル
青森の鮭食わしてやりたいわ >>604>>614
嘘臭すぎ
関東人は贈り物で塩鮭なんか選ばねーよ
基本、乾物だろ
鮭の南限は銚子辺りらしいけど千葉なら海産物で伊勢海老・金目鯛・黒鯛だの捕れるし、茨城なら鹿島灘の蛤とか有名だし、わざわざ鮭なんか贈るレベルの魚介じゃねーだろ >>399
小麦が発達したところもろくに雨の降らない米の取れない土地だがな 薄味が尊ばれる文化圏って国外探してもねえだろ
世界中どこ探しても文明の発達したところでは水が硬い地域の方が多いんだから
昆布出汁の薄味こそ最も優れた味付けだなどというのがただの中華思想でしかない 東京の方が軟水だから実はいいお出汁が取れるんだよな
実は大阪の方が水が硬い 上方（上流）って言葉でわかるように昔は大阪京都から江戸に流れた、食べ物が輸送されていった
当然鮮度は落ちるから保存用に塩を効かせる
これが関東の塩辛さの由来 醤油の旨味とかコクよりも出汁を優先するのが関西
醤油の旨味とかコクがメインでそれを引き立てるような出汁を使うのが関東 家系ラーメンとか東京に来たばっかりの頃はしょっぱくて食えたもんじゃ無かったわ >>555
お前は和食にソースかけとんのか
大阪煽りする貧乏人ってソース笑マヨネーズ笑ってしか言えんけど
よその地域にそこまで数がない店が多いだけであって
毎日、お好み焼きだの串カツだの食べてるわけないやん
日頃食べてるのは、総菜
薄口しょうゆの塩分量を鬼の首取ったように言ってくるけど
関西は醤油メインで味付けしてないから
いいじゃん、関東は醤油が好きで、醤油の味が立った味付けにしてるんです！で >>563
伊勢うどんなんか三重県でしか食べてないやろ
三重は関西なのか東海なのか微妙な県だし
三重の食いもんなんか天むすならデパ地下で売られてて食べる機会多いが
伊勢うどんの店なんか三重以外に食べるとこない こっむぎっここっむぎっこ
ソースソースゥーーーーーー
大阪に住んだときはこんな感じだった 塩目多いのとダシダシ言ってるのって
ぶっちゃけ何も変わらんよね
ダシって言っときゃ偉いみたいなのほんと愚かだなって思うわ >>567
横だけど、他人丼を大阪では牛丼と呼ぶなどという
いい加減な偽知識書いたレスに対しての
説明付きの訂正だからこれでいいと思う
っていうか、あなたレス書いた当人やん
他人丼知らんの？？
牛丼と他人丼は別物やで >>603
伊勢うどんなんて三重県一県のローカル食だろうが >>632
醤油そのものの話しか出来ない一つ覚え馬鹿 関西って一言でいうけど大阪と京都じゃ全く別文化だろ 薄口醤油の塩分にうるさい人って
油と塩の塊のラーメン好きそうやなっていつも思う 戦国時代以降に本格的に開拓された関東は土方や田舎侍のような肉体労働者の土地だったから
食事も塩気の強い濃い味が必要だったんだよな >>639
ラーメンといえば関西のラーメンも随分と黒いが
それはいいのか？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
