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カレーって最初に材料炒める必要あるのか？面倒すぎるだろ [715065777]
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0002番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ef8c-gmge)
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2021/12/28(火) 20:47:26.88ID:VMjLIV+30
やらなくてもいいよ
0004番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sadd-5U3S)
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2021/12/28(火) 20:48:53.23ID:VIVlvYYja
何か意味があるんじゃないか？と思い、野菜を少し焦がしてみたりしている
0006番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰ Sa93-aGOz)
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2021/12/28(火) 20:49:17.00ID:aeHPgS9Ja
メラゾーマ反応定期
0008番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽｯｯﾌﾟ Sdaf-Fy9M)
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2021/12/28(火) 20:51:17.68ID:6ijyaGdtd
俺クラスになると具すら要らん
0009番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 914d-dSDC)
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2021/12/28(火) 20:51:21.06ID:IN3FvyWO0
無水調理鍋で美味しく出来るってんだから必要ないんじゃない
0011番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ab8f-ssuV)
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2021/12/28(火) 20:53:08.91ID:/ufFLvZM0
やんなくてもいいけどやった方が火通りやすい
0013番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 3b64-ihOK)
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2021/12/28(火) 20:54:50.02ID:BhAGlPXD0
ＬＥＥのレトルト温めて、ぶっかけるだけだろ
0014番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa71-pT2J)
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2021/12/28(火) 20:55:22.65ID:CbT6UhGga
>>11
これ
やった方が出来上がりはいいよ
0015番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾌﾞｰｲﾓ MM5b-DlmU)
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2021/12/28(火) 20:57:27.16ID:xFbJpPSGM
玉ねぎはしっかり炒めなきゃ
それ以外はどうでもいい
0017番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr35-e8N8)
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2021/12/28(火) 20:58:27.33ID:ETYOhaP+r
芋とか人参を煮込んで火を通すのってエネルギーの無駄だよね
レンジで2,3分加熱すりゃいいのに
0018番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW eb89-1/Az)
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2021/12/28(火) 20:59:09.85ID:siVFrmFr0
「肉は炒めて旨味を閉じ込めて」

その後煮込むのに、炒めるくらいで旨味の流出が防げるとマジで思ってるの？
カレーは肉の旨味をルーに染み出させる料理だから
0019番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 85c8-+gtY)
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2021/12/28(火) 21:00:48.03ID:VZfd3Zah0
とん汁のレシピ集も
まず豚肉を「炒める」ってあるけど
必要かな？とは思ってたｗ
0020番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7325-IPFu)
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2021/12/28(火) 21:01:09.51ID:1Hk6CCOt0
>>4
焦がすんやない
じっくり炒めてメイラード反応を引き出しておくんやで
0021番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ef8c-gmge)
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2021/12/28(火) 21:03:53.34ID:VMjLIV+30
炒めた奴を買うって一応手もある
0024番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ab8f-ssuV)
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2021/12/28(火) 21:07:20.75ID:/ufFLvZM0
>>22
加減調整面倒じゃん
具少ないならそれでもいいけど多いととてもじゃないけど下の方とか全然熱通らない
0025番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ab8f-ssuV)
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2021/12/28(火) 21:07:58.60ID:/ufFLvZM0
それとも分けてやるってか
めんどくさw
0026番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4385-0U+u)
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2021/12/28(火) 21:09:26.19ID:C4LtmGB00
>>17
やっぱ煮込んだやつの方が食感と味が良い
0029番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW eb26-5/cI)
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2021/12/28(火) 21:11:10.70ID:ON7v8SyP0
玉ねぎ炒めずにテキトーに作ったら美味しくなかった
玉ねぎだけでも炒めたほうがいいぞ
0030番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ab8f-ssuV)
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2021/12/28(火) 21:11:16.34ID:/ufFLvZM0
お前ら少食おじさんは一食分をちまちま作るのかも知らんが、一般家庭じゃ3〜4日分の具ぶちこんで一気に作ンだわ
0031番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾄﾝｷﾝ MM3b-g9fw)
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2021/12/28(火) 21:11:43.99ID:2tIMf8UDM
めんどくさい時は圧力鍋でやっちゃうわ
時間あるときは玉ねぎたくさん炒めて作る
めちゃくちゃ旨くなる
0032番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ab8f-ssuV)
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2021/12/28(火) 21:12:20.82ID:/ufFLvZM0
>>28
だから具をレンチン用の器に入れたとして底に埋まってる方には全然熱通らないじゃんっつってんの
想像力働かせな
0033番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ ed89-bp1O)
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2021/12/28(火) 21:13:05.95ID:zPzBavO40
弱火にしてたっぷりの油でみじん切りにした玉ねぎを「煮る」
そこに肉と他の野菜を入れ肉の色が変わるまで炒める
あとは水入れて煮るだけ
超簡単
0035番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ab8f-ssuV)
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2021/12/28(火) 21:13:44.46ID:/ufFLvZM0
もー突っかかってくんなよ本当うぜえな
0036番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 430d-3kmv)
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2021/12/28(火) 21:14:18.73ID:wTdTyeuc0
カレーは灰汁取りしないよな？
0038番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾙ Sp1f-4cOy)
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2021/12/28(火) 21:16:02.56ID:urpQiEXbp
クミンシードの乾煎りからはじめろ。全然違うからマジで。
0041番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 1f44-ggBn)
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2021/12/28(火) 21:18:19.45ID:BH6hSRke0
逆に鍋に餃子入れるときに
焼いてから入れてみたら凄まじくまずかったな
焼餃子の焦げ目がぐにゃぐにゃになって
食えたもんじゃなくなっちゃった
0042番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ab8f-ssuV)
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2021/12/28(火) 21:18:34.33ID:/ufFLvZM0
>>40
いい加減にしろよ
耐熱ボウル一杯に具入れて全体に熱行き渡るような長時間動かしたら位置的に熱通りやすい位置にある具なんてカラッカラになっちまうだろうがスカポンタンしね
0044番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ab8f-ssuV)
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2021/12/28(火) 21:22:32.60ID:/ufFLvZM0
>>43
結局分けてやれってかw
だったらフライパンで一気に炒めた方が早いわなw
カレーに取りかかる前に色々やれるとか言ってるがだったらさっさと炒めてカレーのプロセス終わらした方がはえーわアホかw
0045番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW f705-Yy5i)
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2021/12/28(火) 21:25:33.26ID:sHkMbAos0
>>44
早い？
それお前の想像だよねw
何で都合のいい文スルーするの？
熱効率は電子レンジの方が上なのにw
お前には脳味噌存在しないから分からないだろうけど食材の水分を直接加熱する電子レンジと調理器具も加熱するコンロなら圧倒的にレンチンの方が効率上だよw
0046番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sadd-Zxvd)
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2021/12/28(火) 21:25:54.86ID:4xxwiIxCa
今日はカレー作ろうと思って具材を買ったけど小麦粉がなくて下痢便作っちゃった
0048番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ab8f-ssuV)
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2021/12/28(火) 21:26:46.56ID:/ufFLvZM0
>>45
もういいわお前
今度自分で二通りで実際やってみろ
絶対フライパンの方が楽ってなるから
0049番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ab8f-ssuV)
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2021/12/28(火) 21:27:18.10ID:/ufFLvZM0
なんでこんな下らないことでイラつかせられてんのダルい
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2021/12/28(火) 21:28:13.39ID:7g6pdeXx0
ちょっと料理できる奴は必ず少し炒めた方がいい味が出るなんて言うけど
肉野菜ってのは最初から煮込んだ方がめちゃくちゃいい味が出るんだよ
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2021/12/28(火) 21:28:15.87ID:/ufFLvZM0
>>50
これ以上言っても無駄だなと悟っただけだよスカスカくん
0054番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ab8f-ssuV)
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2021/12/28(火) 21:29:59.61ID:/ufFLvZM0
>>53
君のようなのを頭でっかちというのだよ口だけくん
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2021/12/28(火) 21:31:44.66ID:omo5cr930
>>20
メイラードならゆでてもいいじゃん
0058番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ab8f-ssuV)
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2021/12/28(火) 21:33:40.09ID:/ufFLvZM0
>>56
実体験もしないようなのを頭でっかちと言わずしてなんというかw
0059番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7f9f-e50p)
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2021/12/28(火) 21:33:56.61ID:R+h2HmiZ0
炒めてる間にカレーにするかシチューか豚汁かと考えてるよ
0062番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5d3d-jCnl)
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2021/12/28(火) 21:38:07.21ID:nzKPgdQg0
焦げ目って茹でるとまずくなるんだよね
炒めなくていいかも
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2021/12/28(火) 21:41:15.01ID:mSRrSa4j0
必要ないと思うならやらなきゃいいんじゃないの？食うのはお前らなんだし他人に同意求めなくても勝手にすればとしか
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2021/12/28(火) 21:41:31.79ID:DZJQjAmsd
100円ぐらいで飴色玉ねぎのパック売ってるやん
0065番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ f3ce-j5Xv)
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2021/12/28(火) 21:41:59.04ID:W18IwOhb0
レンジで野菜を暖めて軽く炒めたら時短できると思う
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2021/12/28(火) 21:42:03.31ID:i76e7ES30
最初からじゃがいもにんじんたまねぎ茹でるだけでいいよな
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2021/12/28(火) 21:42:42.88ID:UnlcgXZpa
茹でジャガイモパックもあるから炒めずにやってる
0068番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW db55-FFnC)
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2021/12/28(火) 21:45:29.67ID:ku7hAQHG0
こんなことで喧嘩するなよ
0069番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5f56-garQ)
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2021/12/28(火) 21:47:41.63ID:/04XZs8c0
まず玉ねぎと肉を一緒に3分ほど炒めてからじゃがいもやらにやじんを投入、さらに少し炒めて馴染ませてから水入れて煮込んでるわ
なんでこうなったのか自分でも分からん
0070番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ab8f-ssuV)
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2021/12/28(火) 21:48:31.40ID:/ufFLvZM0
>>61
じゃあわかるよね？
一々ボウル小分けして準備して一つ一つレンジに入れるよりもフライパンに一気に入れて中火でさっと炒める方が数分で済む作業だ
レンジに入れて加熱してを繰り返したら電力にもよるが２つ３つに分けたら十分程度はかかる
さらに具材の入れる順序を考えてチンが終わり次第入れてったとしても、最初に入れたものと後に入れたもので煮込み時間に差が生まれてしまい煮崩れや溶けだすのを防ぐため余計に考えることが増える
レンチン中別のこと出来るとしても、だったら炒めて鍋に入れて煮込んでる間別のことすれば結局はこっちの方がいっぺんに調理を終わらせられる分楽
しかも肉も加熱するのだったらなおのことフライパンの方が汚れも抑えられて楽だ
0073番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 49d2-7wcH)
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2021/12/28(火) 21:49:26.64ID:D28EdlBf0
焦げ要素を入れるとカレーが大人の味になるゾ
0075番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9d95-e50p)
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2021/12/28(火) 21:52:53.13ID:oKCW/GcV0
ソフリットとかミルポワとかいって、にんじんを他の野菜といっしょに刻んで炒めたのを調味料として使ったりするから
カレーのにんじんも玉ねぎと同じように炒めた方がいいのかもしれん
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2021/12/28(火) 21:55:02.59ID:/ufFLvZM0
>>74
？
何言ってんの？まさか野菜炒め並にしっかり火通すつもりなの？
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2021/12/28(火) 21:56:35.74ID:vd49ufMZ0
香ばしさでひとつ上の味
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2021/12/28(火) 21:57:37.41ID:/ufFLvZM0
>>79
中までがっつりは無いよ
そんなの玉ねぎ溶けるw
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2021/12/28(火) 21:58:05.24ID:Z1nDoR660
カレーの作り方で喧嘩が始まっててワロタ
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2021/12/28(火) 21:59:43.27ID:/ufFLvZM0
>>82
そりゃ一番火通りやすいもの基準に考えるだろカスが
0087番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ f7af-t0J7)
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2021/12/28(火) 22:00:05.99ID:JFohIX5S0
こんなひどい喧嘩ある？
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2021/12/28(火) 22:00:48.37ID:/ufFLvZM0
もう疲れてきた
こんなに話通じないやつに絡まれたのが運の尽きだわ
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2021/12/28(火) 22:00:52.19ID:hRgfHI++0
バターで炒めると香りが立ってうまい
0093番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8130-S7U0)
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2021/12/28(火) 22:02:00.09ID:9KIr2+/w0
炒めたことないな
0094番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ab8f-ssuV)
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2021/12/28(火) 22:05:18.29ID:/ufFLvZM0
中火にして肉30秒、芋根菜投入二分、玉ねぎ等投入強火で1分
おや、５分もかかんないね
0096番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ab8f-ssuV)
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2021/12/28(火) 22:07:27.60ID:/ufFLvZM0
>>95
逆にそこまでがっつりレンチンで火通すのか…w
カレーどろどろになってそうw
0100番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ab8f-ssuV)
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2021/12/28(火) 22:11:48.11ID:/ufFLvZM0
>>99
芯まで火通すのは煮込むときだろw
最初からそこまで通してたら具にカレーの味染み込ませる時間ないじゃん
0101番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 73a2-82RG)
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2021/12/28(火) 22:13:15.45ID:8MiqTya00
玉ねぎを炒めないで水から煮出した場合は出る甘味が多くなるから
その分減らすかなにかしらの調整が必要な気がする
0103age (ﾜｯﾁｮｲW c787-QCnB)
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2021/12/28(火) 22:14:11.70ID:jtmoXvXJ0
>>100
ガイジは失せろ
0105番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ab8f-ssuV)
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2021/12/28(火) 22:14:48.06ID:/ufFLvZM0
>>102
君ルウ入れるタイミング考えたことある？
0110番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 49d2-Gq9+)
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2021/12/28(火) 22:24:23.55ID:C/ighr6c0
具材入れれば勝手にやってくれるオートクッカーとかいうのは
やっぱちゃんと先に炒めて作ってくれるのかな
0111番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 3bbf-S7U0)
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2021/12/28(火) 22:28:48.04ID:Q4RFPm3R0
日本式のカレーなんてルウにすべて味が入ってるんだから炒める必要もない
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2021/12/28(火) 22:31:37.76ID:6NzQAsKn0
主張するならそれぞれのやり方で試行錯誤した経験があるのか、おれは色々と試してみた既に自分よりうまい家庭用カレーは無いと思っている、その結果まず炒めるのが正解、芋は炒めなくても良い
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2021/12/28(火) 22:35:01.74ID:yi2GSGNiH
ズボラを極めるなら冷凍の洋風野菜セットに好きな肉を刻んで混ぜて
お湯で溶いた市販のカレールウで和えてレンチンすれば
量にもよるけど一人前なら5分かそこらか

生肉からでは怖いというなら代わりにベーコンやウインナーを入れてもいいし
レンチンではあまりにもあんまりだというなら鍋で煮てもいい
0115番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 49d2-8uTx)
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2021/12/28(火) 22:50:40.69ID:NTdmJ7Ul0
玉ねぎなんか、シャキシャキしていた方が旨いよな
0116番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7d56-82RG)
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2021/12/28(火) 23:10:38.77ID:rb3neel40
スパイスカレーに一時はまったけど玉ねぎとトマトを炒めるのが面倒くさくて飽きた
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2021/12/28(火) 23:24:21.78ID:YjgyE2UI0
カレーで喧嘩する2人とかさすが嫌儲だな
0119番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c1a2-WyvL)
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2021/12/28(火) 23:36:06.52ID:T2cyBZF70
カレーとチャーハンの話題は喧嘩になる
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2021/12/28(火) 23:37:34.63ID:C16+emE30
>>20
血の跡が青く見えるやつだっけ
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2021/12/28(火) 23:41:01.18ID:ooRuPvtkM
炒めないと出ない味があるから炒めるだけで
理解出来ない味を無理して再現する必要は無い
味覚は人それぞれ
知ってる、理解できるから幸せと言うものでもないし、ことカレーにおいて云えば一箱で中鍋二杯分なんだから箱の説明通りに炒めて作った鍋とそうでない鍋を食べ比べれば良い

料理はそもそも面倒な物
趣味と捉えればこれほど実益を伴う趣味も珍しい

味気ない人生に一味加えてみたくなったら面倒な料理をしてみると良い
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2021/12/28(火) 23:47:15.54ID:uQIR7TJH0
テンパリングの事かと思ったら庶民のカリーの話ね
0123番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9fd2-pVIB)
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2021/12/28(火) 23:48:08.84ID:DDTbC5kd0
小麦粉煎る意味って何なの
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2021/12/28(火) 23:56:10.44ID:2Ghh7j2ea
やらなくてもいいけど、軽く焦がすとメイラード反応で旨味が増すよ
0126番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 7daf-Snc8)
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2021/12/29(水) 00:04:52.85ID:yEjRQFH50
必要無い。炒めれば多分時間を短縮出来る。

タマネギも炒める必要は無い。
炒めるのはタマネギの量を減らすテクニックに過ぎない。

カレーライスの侘びしい真実。
オート虫食生活には役立つだろう。
0127番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 6114-j5Xv)
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2021/12/29(水) 00:07:48.61ID:zA3eALR20
ルー使うなら炒める必要ない
0128番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 4b3a-TvNG)
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2021/12/29(水) 00:08:54.15ID:227SjhGM0
適当に切った野菜と肉を圧力鍋に突っ込んで煮たら完成ですわ。
炒めなくても言うほど変わらん。
0135番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JP 0H71-syUS)
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2021/12/29(水) 02:59:22.83ID:HkqsF/YkH
バイクでキャンプに行ったときは濃いめの野菜ジュースで煮てヱスビーのカレー粉で風味つけるやつをよくやった
野菜は家で刻んでジップロックで持っていくか冷凍のミックスベジタブルで
肉は途中の道の駅や牧場の売店とかで買ったベーコンのブロックやソーセージが多かった
ベーコンの脂で肉野菜炒めて野菜ジュース投入して、軽く煮えたらカレー粉
火が熾ってから30分で食えるわ
0136番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5b0d-pMdm)
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2021/12/29(水) 03:32:24.85ID:Z5eRSfE80
最初からお湯で煮て火が通ったらルー入れて溶かす
時短カレーの完成だよ
0137番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です
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2021/12/29(水) 03:33:22.90
　　

　　　カレーの箱裏通りに作った時の不味さは異常


　
0140番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 21af-qhNf)
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2021/12/29(水) 06:45:22.23ID:35xfFrMp0
何で炒めた方が良いのか
何で炒めた方が美味くなるのか

ここまで一人として説明してる奴はいない
こういう所が今の嫌儲の限界なんだよね
0142番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 033a-TvNG)
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2021/12/29(水) 10:04:31.19ID:WStL7Qqb0
メッチャ炒めた所でそんな言うほど変わらん。
労力とエネルギー使う割にはさほどでもないって感じ。
0143番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴ ab52-lS5m)
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2021/12/29(水) 14:28:40.31ID:gru+xclo0NIKU
>>127
むしろルーだからこそよく傷めないとクソまずカレーになる
１〜２人前といった少量を作る場合は尚更にそう

それどこれかな、一般家庭ならドライキーマのような
全く煮込まずに炒めるだけのカレーを作るべき

そもそもカレー作りで最も手間なのは野菜を切る工程であり
それに耐えられて炒める手間に耐えられんのが全く理解できん
0145番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾆｸｸｴ Sdaf-PUAf)
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2021/12/29(水) 16:05:30.09ID:ApJgx4uQdNIKU
カレーは時間かけるほどうまくなる
炒める煮込むで最低でも二時間
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