福岡の若者、ついに気づき始める「豚骨ラーメンより醤油とか家系の方がうまくね? くせーし」 [492715192]
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インスタントの豚骨はおいしい
麺のイマイチさが上手くマスクされてる気がする >>4
そもそも福岡でも昔ながらのくっさい豚骨なんて絶滅危惧種でほとんど一風堂みたいなマイルドなのしかない >>6
10年前に福岡行った時にはどこの店行っても臭くなかったわ
東京や神奈川だと逆にすごい異臭漂わせてる店とかあるのに まあそんな感じで2周3周するんだよ
で歳とってラーメン自体食う気がなくなる ラーメンの中では喜多方が1番好きなんだが福岡には1軒も無い
昔坂内食堂が進出してきた形跡はあるがあっという間に撤退したらしい 福岡にいると豚骨以外の選択肢が結構少ないんだよなぁ
味噌ラーメンとかなかなかない 九州でラーメンが美味いのは九州で唯一久留米ラーメンの影響を免れた鹿児島なんだよな
豚骨が流行りすぎてて言われてなかったけど うるせー
換気扇からうんこの臭いが周辺に漂ってる店だけが本物なんだよ
そもそもラーメンに旨さなんか求めるな
店に入ったらパッとラーメンが出てきてサッと食って「ごっそさん!」とカウンターにお代を叩きつける
これが博多もんの粋なんだよ
女子供はすっこんでろ 福岡なら、あなたの心を鷲掴み、通称アナワシのラーメンを食ってみ
豚骨ラーメンとはなにか、を思い知る事になるだろう あの臭いが好きな奴なんているの?
頭おかしいのが証明されたな 醤油の美味いやつはマジで美味い
エキスとかエッセンスって感じ
ヴィーガンの俺でもそう言うのは食う 福岡にいたころ、豚骨ラーメンがなんか一味足りないような気がして
醤油を入れてたんだが、後に豚骨醤油なるものが出てきてやっぱりそうだよなと納得した >>2
カップラーメンの豚骨って豚骨使ってないだろ 今エースコックの博多背脂とんこつ食べてるけど美味しい😋 Mate復帰まじかよ
北九州(戸畑)の中華でも豚骨なのはびっくりした 家系なんて福岡で流行ってないでしょ?
今は関東だと家系バブルだよな 鹿児島ラーメンって昔は他と比較してかなり割高だったけど、他がガンガン値上げしまくって目立たなくなったな どっちもうめえよ 甲乙つけがたし
ただ、最終的には醤油あっさりの透き通ったやつにたどり着くとは思う
醤油の国の人だから 元々福岡の人間はラーメンあんま食わないって言われてたよ
うどんの方が多いとかな
豚骨ラーメン食ってたのは主に観光客で
その観光客が消えたらこうなるのは自然 >>33
業務用スープでなんのノウハウもなく運営出来て簡単に儲けられるからな
塩分量とかキチガイだしあのスープ全部飲むとかやってたら確実に腎臓死ぬわ サッポロ一番塩、煮干しラーメンや沖縄そばの方が好きだ バリカタ細麺で白い豚骨スープやろ
一蘭とか一風堂やろ
まあ好き きくらげが良いよね 屋台がぶっ倒れて寸胴鍋から豚の頭が出てきたのを見て豚骨食えなくなった人が居た そんなこと言ったら明太子だって贈答品の勃起したイチモツみたいな立派なもんを食ってる博多っ子なんていねえよ
博多っ子が食ってる明太子はスーパーで売ってる数百円のちっこいやつだよ ここ10年ぐらいで一番幅効かせるようになったの豚骨ベースだな
逆に味噌の存在感が薄い 九州じゃとんこつがポピュラー過ぎて太った貧乏人がチャーハンセットで食うようなイメージ 家系も豚骨で臭いぞ
公害だろあれ
隣の店からクレームこないの? 博多ラーメンはつけ麺を開発すべき
あの速さの麺はつけ麺には武器 今でもとんこつばかりだと思う
東京に来て正しい中華そばを食べたいと思ってたのに
変なラーメンばっかり 九州から関西に出てきて
はじめて醤油ラーメンを美味しいと思えたわ 普遍的に何味のラーメンが美味いとかはない
どの店のラーメンが美味いかだけ >>62
答え自分で出してる
中華そば
中華
ラーメン屋では出していない
中華と名前の付く店にある 九州で一番臭い豚骨ラーメンは宮崎ラーメンだと思う
もう腐臭だよ
でもクセになる 一蘭のスープは美味い。地元民が一切食べていないっぽいのが切ないが。 ラーメンは最終的にはおおぎやラーメンに行く着く
結局味なんて大差ないしこだわりすぎてわけわからんもん入ってるよ謎汁より普通のが良くなる
コスパも最高だし どうでもいいじゃん
なんで福岡みたいな痴呆都市が話題になるのかわけわからん >>63
何で豚骨以外食わないかって言ったら豚骨以外で美味いのを知らないだけなんだよな
味噌も醤油も他県の有名店行ったら普通にめっちゃ美味かったわ
家系や二郎系はまだかなり弱いけど少ないながら頑張ってるしそろそろ増えてきても良さそう ここ数年で二郎系がめっちゃ増えたんだよな
5年前まではほぼ皆無だったけど、だるまやに夢語にピースにマシマシ物語にでさ 福岡住んでても普段ラーメンくわねぇよ。うどん食うわ
飲むときはもつ鍋だし豚骨ラーメンっていつ食うのって感じ
白河ラーメンは旨かったな。あれは日頃から食いたい味 九州の子にしょうゆラーメン食べさせたら合いませんって言ってたな。 >>67
そうなんだ
なると
のり
シナチク
薄いチャーシュー2枚
きくらげ?
こういうのが具のラーメンが東京のラーメンだと思ってた 博多生まれで豚骨ラーメン食わない奴は裏切者として殺されないの? 福岡行った時長浜ラーメンしか食わんかった
やっぱり豚骨だろ
家系とか軟弱すぎる 豚骨ラーメンって臭いか臭くないかだけでほぼ同じだからな
味の基本は大量の化学調味料だし 福岡ってラーメンの本場みたいな面してるけど実はラーメン消費量は全国平均くらいしかないんだよね >>88
ガチで言ってるなら味音痴晒してるだけだぞ >>90
無化調の豚骨なんてほぼないだろ?
それが全て >>61
わんこそば感覚で、自分で茹でられる店とかあったら面白いかもな 郊外には安くて美味い豚骨ラーメン屋は沢山ある
豚骨一択やろ
天神博多駅周りの出張、観光向けの高いラーメン屋は無くなってよか 9醤油塩みそローテ、1豚骨くらいの割合でいい
10豚骨とか食ってりゃ飽きる
たまに食うんでいいんだよ >>93
意外と沢山はないし、郊外の500円ラーメンって地雷の方が多いから態々冒険する気にならんのよね
吉塚駅前のはいどは最高に美味かったよ、コロナで撤退しちゃったけど 博多の豚骨ラーメンって見た目に反して味薄くない?
もっとコッテリしたのが良いんだが そもそもあんな素麺みたいな細くてコシのないラーメンは異国の文化って感じがする やたら膳系の290円とか320円のラーメン有り難がってるけど
それ従業員がそれほどの低賃金で馬車馬のように働かされた結果だからなぁ
そりゃ最低賃金も都道府県の全国加重平均以下になるわ まあ上の方でも上がってるけどうどんの方がメジャーなんだろう福岡
イキったラーメン屋と違ってサイドメニュー多いし家族でも行きやすいってのもあって くっさいくっさい九州らあめん食ってみたい
by江戸っ子 近所にすげー臭いけど滅茶苦茶美味い豚骨醤油ラーメン屋あったけど業態変更でうどん屋になって半年で潰れた
なんでラーメン続けなかったんだろう 牛骨も満州から北朝鮮を南下して朝鮮戦争時代に日本に来たみたいだが >>86
長浜ラーメンって家系に比べたらだいぶ薄味だと思うんだが 福岡の女って美人が多いんじゃなくて、ブスが少ないとかそんな感じなの?
本当に美人が多いの? >>114
福岡に遊びに来てる年頃の九州の女が多い、だけ
福岡の女に美人が多いわけでもブスが少ないわけでもない >>15
福岡はラーメン=とんこつラーメンしかなかったからな
そのとんこつラーメンは長崎のチャンポンを作ろうとした結果できたものだしね
本州にはとんこつベースのラーメンがなかったのでとんこつラーメンって売り出したのが定着したんでとんこつラーメン味だと思ってるやつがたまにいる >>97
九州は南に行くほどこってり系になるイメージ
福岡はファストフード感覚でラーメン食ってる気がする 家系は豚骨だから!とか言ってる知恵遅れ
ここで言う豚骨は醤油で割ってない、ただの豚骨を指して言ってるんですよ理解出来たかな? 豚骨ってそのままでは味が単純すぎて戦闘力低いので
ひと工夫必要になる感じ でもそれが嵌ると最高レベルの旨さを実現する 豚骨、味噌、塩、醤油をローテーションで喰うんやで。なぜなら全部旨いのからわよ!(^^) 豚骨醤油が最高だと思う
これにマー油とか足したらいい とんこつは好きだししょうゆも好きだけど豚骨醤油だけはほんと無理 いや、家系の太麺は無理だしどろどろスープも自殺願望者が
飲むもんだと思ってる
天一のこってりですら一度食ったらもういいやレベル ソラリアステージの地下にある甘太郎は閉店するのか
あれをラーメンと言うのかわからないけど豚骨ではない
うちの親が話してたから50年位はやってるはず >>10
異臭漂わせるのがホンモノ
匂いしないのは
スープ買ってきてるだけ 二郎不毛の地と思ってたけど歴史を刻め系の店が人気店なってんだな 福岡にラーメンピースという某二郎直系の名店で修行した猛者が開いた店が開店したから福岡木綿は本物を知りたければいけ 一風堂は美味いけどスレ見た感じあれは観光客向けで福岡モメンは食わないのか 豚骨スープが母乳の代わり
博多どんたく心意気
辛子明太確かに辛い
博多人形綺麗ダギャー 豚骨醤油でいいし白湯になるぐらいやるなら鶏白湯のがうめーしあれを美味いとか博多っ子ってくせーのすきなん? スープに塩と背油入れて麺を中太ちぢれ麺にするだけだよ
山岡屋の出来上がり マンションの隣が豚骨系のラーメン屋だったけど一階のマンションのフロアすごい匂いだった >>97
あれはそういうもんだ
お前さんが求めてるのは多分家系 結局昔ながらの野菜で出汁取ったシンプルなラーメンに回帰する現象
そこに飛びつく意識高い系詐欺ラーメン屋
そういえば元AKBの素材嘘だらけラーメン屋どうなったの? >>147
ラーメンスレで山岡家の名前を出すアホ
山岡家しかない可哀想な地域に住んでるんだね 替え玉の問題をクリアすれば醤油のほうが強くなると思うよ。 >>39
福岡はちゃんぽんも食べる、焼きそばはちゃんぽん麺だし てか、福岡市内とか福岡ジンより他県人の方が多いけんな、春日から南に醤油、味噌根付いてこそ本物たい。福岡市内が福岡とか思ってるやつ居らんぞ 店で煮込んだくせー豚骨より、業務用タレ使ったあっさり豚骨の方が安くて旨い 豚骨は明太子じゃなく紅生姜を入れたほうがおいしい
なんでみんな明太子入れるんだ
ただ脂っこくしょっぱいだけ >>1
ラースタで食べた大地の塩ラーメンが美味かった
うまかっちゃんは好きなんだけどね 九州は醤油が甘いんだっけ
でも醤油ラーメンに合う醤油で作れば普通に好まれるって話でしょ 家系の塩っぱさは異常
塩っぱいの大好き人間の俺でもムリ 間違えた
博多天神の豚骨ラーメンが豚骨ラーメンの完成形だよ 本場の豚骨ラーメンは店の周囲がやばいレベルで臭う
あんなもんは郊外でしか営業できない 田中商店の近所に住んでて、月に2〜3回通ってたけど
あの店は簡単に店舗ふやせないだろうな
田中そばはたくさんあるのに
田中商店は少ない どこにでもあるから選択肢を増やしたいってだけの話
しかも今の豚骨は高いからなぁ ソースあるけどにわかに信じられん
豚骨一強だろうよ…
ラーメンにほうれん草浮いてるわ
麺太いでビニールみたいな味するわで豚骨以外受け入れられない人のが圧倒的だと思う 福島に転勤したら豚骨ラーメンは豚骨醤油しかなくて驚いた。
白いスープに紅しょうがか高菜をトッピングして食べるタイプが皆無。 (ヽ´ん`) いきなり精子とか言うのなんなん?汚言症か? 博多駅の筑紫口、新幹線ホームのある方の2階に
博多めん街道なる飲食店街がある。
今でこそ非豚骨ラーメンもあるようだが、10年近く前行った時には
見事にラーメンはほぼ全てがとんこつラーメン。
ほぼというのは、1箇所だけ四川風ラーメンを謳っている店があって、
しかしその四川風というのはとんこつラーメンの上に麻婆豆腐的なものが乗っかっているという
結局はとんこつラーメンだったという。 結局マルタイの棒ラーメンが一番美味いんだよ
臭くないぞ 家系が豚骨って言ってるやつ、まともな豚骨ラーメン食べたことないんじゃねえの
家系とか福岡の人間からみたら醤油ラーメンの一種だし 福岡で増えたのはラーメンとちゃんぽんハイブリッドを出す店だな
そのような店は昔からあったが最近数が増えた気がする >>187
お前がそもそも家系食ったことないだろ
豚骨醤油だぞ >>16
福岡空港の鹿児島ラーメンはパッとしなかったけどなあ >>16
久留米ラーメンの影響を逃れたという意味では長崎もそうだろう
以前はみんなちゃんぽん食うからラーメン屋があまり無かった
ていうか、久留米ラーメンがちゃんぽんの影響によって生まれた ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています