長ネギの青いとこの使いみちを聞くと「チャーシュー作る時の臭み消し」って答えしか帰ってこない問題 [399583221]
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関西は全部使うって聞いた
青いとこ食わないのは関東ぐらいらしいぞ あの部分、要らないから安くしろよ
捨てるのも生ゴミになるからホント邪魔 そうなんだよね
チャーシュー用に冷凍して残してみたりするけど
使わないまま一年入ってたりするw あそこ泥付いてるからなぁ
めんどくさくていらねーわ 大量に冷凍庫に保管しといてネギ油を作るのに使ってる >>11
関東人だけど痛んでるとこ以外は普通に刻んで食べてるよ パヤオがスタッフに作った貧乏ラーメンで青いとこ全部三角コーナーに捨ててたのみて笑ったわ
正体現したねって感じで 食べるのはいいんだけど、砂とか汚れとか付いてそう
ネギとかどうやって洗うんだよ 関西は美味い青ネギがあるから無理して使わないよ
マジで臭み消し用 白ネギの先っぽのことちゃうの?
ここ捨てたら1/3くらいしか食うとこないやんw 貧民街で食った長ネギの青いところが美味いって殿様が言ってた >>11
うちは普通に食ってるけど
捨てる奴もいるらしいな もったいない この青い部分とあとショウガの皮をシャンタンなんかで作ったスープに入れると
えぐみみたいなのが取れて中華のベースのスープとして使える え?別に鍋物以外でもそれこそ居酒屋で食べる焼き鳥のネギマに刺さってねえか? 天候不順だと半分くらい青いネギが並ぶけど
青いとこ食べられないと思ってる人は文字通り半分捨るのが当たり前なわけ?(´・ω・`) 半分てのは50センチのネギの25センチ程青いという意味
入荷されたネギの半数が真っ青ということじゃないよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています