ローストビーフのマズさは異常、なんでご馳走みたいな扱いになってんだあれ? [492715192]
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いや意味わからんうまいだろ ローストビーフ丼のマズさは異常が正解な
ローストビーフは美味い イギリス料理で一番美味いだろ
生魚を飯に乗せてご馳走みたいな扱いしてるジャップのがおかしい スーパーのお惣菜的な冷たくてパサついてるのとか誰が買ってんだよアレ 冷たい肉なんて不味い
安い肉を焼いて温かいのを食べる方が断然上手い 家で作るもんだからな
赤身のブロック買ってきてフライパンで転がしながら焼いて
アルミホイルで包んで予熱で火を通して完成
市販の最初からカットしてあるやつは食中毒対策で加熱しすぎてて食えたもんじゃない 薄切りのやつにおろしっぽいタレつけて食うのうまいじゃん ローストビーフは美味いがローストビーフ丼は不味い
ホカホカのご飯にローストビーフは合わない いってもステーキじゃないんだし
保存するために火だけ通しておいて薄く切って食べるんでしょ? 美味いローストビーフ食ったことないんだね
かわいそう 1200円ぐらいの肉買って自分でつくって
赤ワインで流し込むのが最高 レッドロックのヨーグルトソース抜き食ってみろ
飛ぶぞ 美味いのはタレが美味いだけよな
塩コショウで食え言われても無理やわ
鳥刺し、馬刺しもだけど
冷たい肉より温かい肉の方がクズ肉でも格段に美味い わざわざイギリス行って現地の有名なローストビーフ出すレストランに入った知り合いいたけど、普通に日本で食う方が美味いと言ってた え?
1番好きだわ
油多いと不味い
赤身と油の好みで真逆になる食べ物か 牛肉は生で食べるもんだからな
そのための料理がローストビーフ
ステーキにしてもなんでもそうだが、
最初から焼いて売ってあるステーキなんて見たことないだろ?
焼くとまずくなるからだよ 中心部は血がしたたる真っ赤な状態でなければならない >>23
すき焼きなんかより遥かに旨いから人気あるんだろ 様々な解釈のローストビーフがあると思う(マクドナルド) たまにクソうまいローストビーフを出す店がある
ローストビーフ丼とか扱ってるとこはクソ率100% 月5ぐらい食べてるわ
安く作れるからご馳走ではないな
ラーメンにチャーシューの代わりで乗っけても旨い ローストビーフ < ローストポーク < チャーシュー ローストビーフはわかるよ
米と合わせるなよ気持ち悪い
これに生卵とかあり得ん組み合わせ 低温調理したあと少し焼くと安い肉がそこそこ旨くなるけど薄く切れなくてもやもやする 気の毒に本当のローストビーフを食べたことがないんだな 丼は本当にマズイ
なんであんな固い肉を米に乗せたんだよ 高級ホテルのランチバイキングで出てくるローストビーフは何であんなに上手くてスーパーで買うローストビーフはゲロマズなんだろう。 >>25
言われてみれば肉料理ってたいてい豚のがうまいな
煮豚 焼豚 角煮 トンテキ ビュッフェのローストビーフ切る係は世界一いらない仕事
普通に調理場で切ればいいのに切る係がいることによってあんまり食べられないようにしてる
あの仕事就いてるやつは恥じた方がいいぞ 美味いけど少し食えばいいかな
店で食ったローストビーフ丼はいまいち
ご飯とあわんくね ローストビーフの店 鎌倉山 は鎌倉山の豊かな自然のもと、厳選された牛肉を使用したローストビーフを中心とした料理をご案内しています。 赤身肉のレアステーキみたいなもんなのに何をそんな否定するの?
米も食えるよ ローストビーフって肉を一番不味く食べる調理方法だろ なんで薄くスライスするんだろうな?
分厚めで切って食ってみたらおいしかった。 うまいやつはあるが、それがなぜうまいかよくわからないんだよな。
太切りでメニュー見てうまそう!と思った物があまりうまくなかった思い出。 ローストビーフ丼はまずい
米とも卵とも合わないし何であんなのが持て囃されてたのか謎
普通にワインとかと合わせるとめちゃくちゃ美味い 沢山はいらんな
美味しいやつを100gくらいでいいわ ローストビーフって冷蔵庫で保存きく?
きくなら作ろうかな ローストビーフがないとホースラディッシュさんが職を失う どーせスーパーで売っているの食べてローストビーフを食べた気でいるんだろ 作るの簡単だけど、極薄が好きなんだが上手にカービングできなくてイライラする料理 ワインとかパンとかと食べるならまだしも
米には合わんな ホースラディッシュ多めで濃い目の水割りグビリ
美味いんだよなー 低温調理で加熱した後
表面炙って好きなソースかけるだけ ローストビーフは熱通し過ぎ
たたきとローストビーフの間くらいのがうめえわ スーパーの出来合いのやつは確かに不味い
ローストビーフは手作りに限る 自分で低温調理して作れよ
そこそこのアメリカンビーフ辺りでも充分美味しくなるぞ
出来合いは不味い 低音調理器やヨーグルトメーカーでもできる
最後メイラード反応でホテルの味だ
なおホテルランク スーパーってw
イオンとかで売ってるあのやっすいやつ?w 某大手スーパーは肉や魚嫌いになるものばっかり並んでるよな 温かい方が好きだけど
冷えてても美味い
ソースがかな ご飯には合わないだろ
酒のつまみにはさいこうだけどさあ >>1
ビスカッテにできない安い肉の調理法だからな
「カップラーメンてまずいよなご馳走扱いなのが不思議」
といってるくらいズレた発言 ちょっといいホテルで目の前で切り分けてソースかけてくれるやつがうまい
一度行って食ってみるといいよ すき家のニューヨークポーク丼良かったのにアホアンチのクレームによってなくなっだろ
くそが 低音調理器で出た汁に赤ワイン、バター、バルサミコ酢でソース作ると完全にうまい 本当にちゃんとしたレストランの場合はテーブルの脇に給仕が来て適温の固まり肉から切り分けてくれるんだよ いつも半額で売れ残ってるこいつをうまく食う方法ないんか? 牛バラ肉でローストビーフ作ったらうまいのかな
気になる 表面にスパイスたっぷりのやつ←好き
ただ表面焼いただけみたいなやつ←嫌い シンプルな料理な分、肉の質、調理方法、ソースの味がダイレクトに出るからな
都内の高級ホテルのレストランで食ったローストビーフは美味かったし
スーパーで売ってる激安ローストビーフは不味かった
そういうこと 冷めたローストビーフ喰ってどうこう言ってる奴の惨めさな 肉を味わうもんだからな
ソースやらたれなんてかけてるのはゴミ
もちろん肉のレベルが味に直結する 日本酒には合うから米に合わないことないと思うんだよ。ローストビーフ丼が不味いのはなにか別の理由によるものだと思う 生に近いやつはぐにゃぐにゃしてうまい
火がよく通っててボソボソしてるの不味い ステーキもローストビーフも冷めて落ち着いた時が食べ頃
日本は変にアツアツ文化あるよな ゴミ食ってるからだろ
最低でもロウリーズとか行ってプライムリブ食ってからローストビーフの悪口言えよ ロウリーズ行った時、わさび醤油かポン酢で食ったらさぞかしうまいだろうな…と思ってしまった >>113
個人的には脂身があまりあると不味くなるような気がする ローストビーフ自体が
中心部に味が染みてないのがある意味で幸いして味がそんなに濃くないからご飯がいらない
ってことでやはり本場の人がやってるようにパンと合わせるのいいのか >>125
アツアツと冷めた冷たい食い物って1bit脳を辞めよう
ローストビーフは肉汁が落ち着いたアツアツではなく温かいくらいの温度が美味しい食べ物だよ サラダに乗っけるくらいが丁度良いのに丼で流行ったのは意味わからん >>132
穀物料理は穀物料理
肉料理は肉料理
とそれ単体で成立する味付けをする文化の方が多いんだよ 固くて不味い牛もも肉をボッタクルための錬金術がローストビーフ
肩ロースステーキよりも高くなるからな コストコ塊肉で作ったけどサシ多すぎていまいちだった
赤身のほうがいいわ
もう歳だな ステーキとか赤みがなくなるくらい焼いたほうが旨く感じるようになってきたわ ローストビーフは牛肉を一番不味く他べる方法
腐っても牛だからそんなに不味異わけではないけど美味しくもない
所詮イギリス人が考えた食べ物だわ スーパーで美味いやつは皆無だろ…
レストラン行くか自分で作るものだアレは オーストラリア産とかはまずい
国産牛はまあまあ
やっぱ、和牛で作るのが旨い ぶっちゃけ和牛の焼肉とか
サイコロステーキとかの方がおいしいよね ローストビーフは美味いけどローストビーフ丼は100%ハズレ ツマミに←わかる
サラダと一緒に←わかる
サンドの具に←わかる
ご飯に乗せて丼ッ!!←わからない スーパーで売ってるような作り置きのローストビーフなんてパサついてるし硬いしで食えたもんじゃない ステーキがうまいのは牛脂がうまいんだろ
ローストビーフは赤身を食べるもんだぞ 血を吸ったローストビーフ丼の米ガチでパンティ経血みたいで嫌い 冷えた肉
これだけでマズい
例外はしゃぶしゃぶのゴマダレだけ つーか、普通に牛のタタキのが美味いぞ
グラム130円くらいの牛塊肉買ってきて塩コショウとニンニク刷り込んで表面だけ焼いてアルミで包んで寝かすだけ
おすすめは青じそドレッシングにニンニクチューブと一味大量にぶっ込んでタマネギスライスと食う サンドイッチには一番いいじゃん
ハムやベーコンほど下品じゃないし
かといって焼肉は重いし >>62
部位が不味いんだろ
美味いところはステーキにする、余ったところをローストビーフにする
イギリスはステーキ大国だったから これ1回なぁ高級料理店で食ったことがあるんだけどもう随分前のことだから思い切って言うわ
確か1人分5000円くらいだったんだよ
初めて出す新メニューだったか分からんけどシェフが直々に持ってきてくれたんだよそんで食ってみたら顔がピクリとも動かず心で味しねーなーって言ったんだよなんでもシェフ曰くこのローストビーフはそのまま召し上がってもとても美味しいですよって言うからタレをつけないで食ったんだよ2口目はもう期待しないで
ローストビーフを雑に箸に取ってタレにつけたらそりゃ美味いのなんの状態
その場で本音が出たんだろうな
シェフさんこのローストビーフはタレが美味いから人気があるだけですよ
タレがなきゃ正直店で最下位の人気のメニューになってましたと
それを聞いたシェフは顔が青ざめてたな >>12
俺はそこから熱が取れたら冷蔵庫で24時間程度エージングする
バカみたいに旨味が増す いろんな作り方で試行錯誤したけど、手間暇考えたらステーキでいいなって結論に落ち着いた うまいけど丼にするのは本当に意味が分からないほど不味くなる 試行錯誤してるけど我ながら火入れすぎて失敗するとマジで不味い
あとロクな包丁使ってないから切り方が下手なのも不味さに繋がっている…スライサーほしいなー薄いほど美味い 自分でちょっといい肉で作ってみ
飛ぶぞ
安い肉でもそれなりに美味くなる
失敗少ない
日持ちする
かなりおすすめ 最低でも100g 2000円からの食って話してるよな? ローストチキンかローストビーフかといえば断然チキン >>173
京セラのシャープナー買えよ
30回くらい前後させるだけで復活するから >>130
自分で作って不味いって言ってるやつはもしかしたら
いい肉っていうので脂が多い牛肉使ってるのかもね
脂が多めの肉よりは安くても赤身が多い肉の方があってるかもね
ビーフジャーキーってあるやん
あれをもっと柔らかくしたようなうま味が凝縮した味になるはずなんだが 貧乏ジャップがスーパーやらで1000円以下の冷たいの食って言ってるんだろこれw ホテルの食べ放題とかでよく食べたけどうまいとは一度も思ったことないな
というか料理ってほどのもんでもないだろ
味すらないし すき焼きと同じカテゴリという認識
わざわざ肉をまずく食う料理 一般的な店だと、ロウリーズプライムリブは上位になるもん? ジャップがアホなのはローストビーフみたいなクソ不味いもんは丁寧に作られた香り高い美味しいソースがないと食えない。なのにジャップはソースを軽視するからクソ不味い肉と適当に作ったクソ不味いソースをありがたがって食ってる 割といいホテルのローストビーフは美味しかったわ
ちゃんとサシ入ってるような肉の方が美味い ローストビーフはホテルのも美味しいと思ったことがない
どこでならうまいローストビーフが食えるんだろうか
そもそもローストビーフが合ってないだけか >>183
これがこのスレで一番頭の悪いレスかもしれん >>194
どこに行ったら本物が食べられるか教えてくれ
行ってくるわ >>177
ローストビーフだけは外で喰うより自分で作った方が大分マシなもんが出来る
コースのメインとして出てくるロティなんかはともかく 脂がない肉は間違い無いが、イチボなんかもいいよ
赤身にに脂が染み込んで美味い
まあステーキのが美味しいかもしれんが というかウェーバーのグリル買ってビーフやらポークやらすき放題ローストするのがうまいって俺の中で結論出てたわ >>200
ちゃんと芯温測れる温度計用意して60℃くらいからアルミホイルで保温して15分くらい
温度や時間は試行錯誤しながら自分の好み見つければいい
そういう面倒を嫌がる奴は旨いローストビーフは食えないよ >>12
それが簡単でいいよね
だけどそれは牛のタタキ
そっちのが美味いと思うが 席で切り分けてくれる店を探して食べてみるといい
そういうとこなら自信持って提供してるから ビーフじゃないけどどっかで食べた鯨のロースト丼はめちゃくちゃうまかった >>207
要するに自分で作ってみろってことか
やってみようかな 安物しか食ったことないけど、ソースがうまければそれで食ってるな >>210
半分シェラスコだろw
というかシェラスコはうまいと思うんだが
やっぱ調味料だよな >>213
自分でやってみなきゃわからない料理だとは思うな
ある程度自分でやってみて好みを見つけると火入れが安定してない糞料理人が見分けられるようになるし
自分でやってみた上で好きな料理人見つけたら最高の体験が出来る 美味しんぼの作者も同じこと書いてたな
冷静になって考えるとそんなに美味しいもんじゃなくねって ローストビーフは別にいいんだけど
一時期持て囃されたローストビーフ丼が意味不明だった むしろホースラディッシュをおいしく食べるための添え物がローストビーフ >>222
ご飯とあってない気がするのと、なかなか噛み切れないから肉だけ口に残るってのがねえ ローストビーフ丼なら丼界で最下位レベルだけどローストビーフ自体はそんなに悪いもんじゃないだろ 酒のツマミよの
あまり喜んで食うようなもんでもない 肉が薄いだけじゃなくて
味まで薄いヤツがあってさ
醤油とワサビで食べるのね
まんま刺し身みたいで美味い
醤油ウメー スーパーのはマズイけど、ちゃんとしたホテルのビュッフェとかのは旨いだろ 美味しんぼ作者もそこまで貶さなくてよくないレベルでボロカスに言ってたから相当ゴミ料理なんだろう >>231
牛肉のたたきか
まあタルタルステーキってそういうもんだけども こういうものらしい
イギリスっぷのソールフードなんだろ
俺らがありがたがるのは滑稽だ
かつてのイギリス貴族は日曜日には牛をまるごと一頭屠ってローストビーフを焼くサンデーローストという習慣があり、大量の残り物で平日の食事をまかなっていた。このような習慣によって、イギリス料理にはローストビーフ以外には大して美味しいものが無いという状態になり、「イギリス料理はまずい」という評判をつくる原因のひとつになっている。 正月のおせちに作ったら家族にめっちゃ評判良かったぞ
しかし俺自身は肉嫌いなので味見すらしていない
>>209
なんか赤ワインとかセロリとかで作るソース
ネットのレシピで見た 帝国とかニューオータニのおいしいぞ?動画で美味しいって言ってた 半生みたいな煮え切らなさが気に食わん
ジャーキーの方がよい 美味いのはローストポークな
ローズマリーの香りがいい バターでニンニクを炒めて、醤油とウイスキーを注いで煮詰めて、タバスコ
お好みで少しだけ砂糖入れてもいい
どっかで見かけたバーベキューソースだけどとても美味しい >>230
いや、美味いぞ?画像貼りたかったんだけど見当たらなかった
簡単に作れるし安いからやってみてね 自分で作ったのと高い店のは美味い
惣菜コーナーとかのはゴミ ローストビーフ丼って見た目だけは美味そうなのに
実際に食べた時のあの相性の悪さはいったい何なんだろうな 冷めたパサパサ肉だからね
単体なら美味いけどご飯には合わん ローストビーフ丼たまにやるけど、まあステーキ丼のがいいかなってのは分かる
ローストビーフはサンドだよ >>246
脂だよ
納豆や卵はご飯に合うけど、ふりかけや漬物だけだと何か物足りなくなる感じる原因がそれ スライスして即食わないとパサパサしてまずいだろ
売ってるのはスライス済みのしか無いし
やっぱブロックで買って自分で作らないとな 飯部分をガーリックライスとかピラフとか
それだけでも十分な味付いてるレベルにすれば合うのかもしれんが
それはそれでもうローストビーフなくてもよくね?ってなるだろうしな >>253
食中毒予防のために非推奨だとは聞いた
オーブンでちゃんと火を通したい スーパーの安い奴はたいてい硬いもも肉だけど、高い店のは違う部位使うのかね このローストポーク作ったらめっちゃ美味かった
ローストビーフより遥かに美味い
https://youtu.be/Retd34MNTpQ >>104
低温調理のローストビーフに肉汁とバルサミコで作ったソースとオリーブオイルと温玉とパルメザンチーズで食べると美味い
野菜はルッコラなりアスパラガスなり添えて あんな硬くて歯に引っかかるの食うくらいなら別の調理法にしろって思うわ >>262
そのチャンネルなら白菜かネギをお勧めしたい ローストビーフうまいだろ
そうじゃないとみんな食わないし実際うまい
よほど不味い肉か腐ったの食ってんのか >>269
キャンプでダッジオーブンで作った時の下敷きにした人参のうまさが異常 サワークリームとホースラディッシュを2対1で合わせて塩胡椒したソースもいいよ 美味いよオーブンの癖と肉の厚みの読み合いがバチーンと決まれば 自分がまずいと思うのに周りがうまいと言う
なのに自分はおかしくないと思う図々しさ 冷凍保存できるからお手軽なんだよね
業務用仕入れて解凍して切るだけ 中真っ赤なタタキみたいな肉をローストビーフっていうやつ多すぎ >>255
君は脂を含む肉はクズ肉しか知らないんだね、まぢ可哀想🥺 YouTubeでも結構多くの飲食店の人が
余熱アルミホイル包みの作り方やってるね
絶対やっちゃダメだぞ ローストっていってる癖にどこも冷たすぎるんよ
もっとあちあちにしてくれや 精肉店のローストビーフはうまくてリピするようになった
例のパサパサのをローストビーフと思い込まされてたことに少なからずショックを受けたわ 家庭でローストビーフ!とかいきがってる奴の9割は牛のタタキ説
まずガチでローストビーフ作るなら肉の熟成から始めなくちゃいけないだろ チルドでよく冷えたブロック肉を強火で表面だけ焼き、
真空パックして50度で2時間以上湯煎する。
さらに冷蔵庫で一週間寝かせる
薄切りにするなら塩はいらない
豚でも作れるが60度にすること
最近3cm以上の厚切り豚肉を超長時間低温調理したのちにトンカツにする店があるようだ
低温調理は調理師の技術や熟練によらない安定した作り方ができるのがいいね >>1
クリスマスのオードブルに必ず入ってるよな
年に一回しか食わん パッサパサのゴミばっかだよな。たまにおいしいのもあるんだが。
製法を統一しとけよ。 ジモンの肉番組で見る5秒ほど熱通してほぼ半生で食べるステーキも不味い
ステーキもローストビーフ状態のグジュグジュでは食べたくない 最近見かけるローストビーフの作り方は酷い
電子レンジでローストビーフとかいうアホなレシピまである どうせやっすいスーパーのか
自家製のまっずいローストビーフしか食ったこと無いんだろ
明日またここに来てください
本当のローストビーフを食べさせてあげますよ 付属のタレが濃いくてしょっぱい
何もつけないほうが美味いまである 定番だけど東京會舘のローストビーフ食ってから大好きになった
コロナ前までは食べに行ってたんだけどな 来週ここに来れば美味しいローストビーフ食わせてくれるのか? ローストビーフ自体はおいしい。
しかしローストビーフ丼???
なんだあれは ローストビーフ丼が一時期流行ったのが意味不明すぎる
あれが米に合うって誰がどう思ったんだ >>235
これも自分で作るとわかるけど塊状態だとかなり日持ちがするから
平日の飯が楽になるんだよな
イギリスらしい食い物だと思うわ ヅケにしてお茶漬けの具にしてみたりする
あまりおいしくない... 高級ホテルのバイキングで食ったら肉汁凄くて美味かった
使ってる牛ランクなのか部位なのか こないだ
イベントか何かで
どっかのなんちゃらで賞を取ったどうたらって店の移動販売とかで
ローストビーフ丼があったので買ってみた
・ご飯と合いません!
・なんで生卵落としてるの?くっそ合わない!
・タレがまっずい・・・
(´・ω・`) ゴミでしたね 自作のコツは冷めてから切ることな
これやらずに不味い言ってる奴は作り方間違えてるだけだから ローストビーフはローストビーフ本体よりソースの味が重要 鎌倉山とか小洒落たレストランに行くと「もうこれ半分ステーキだろ」みたいな
ローストビーフ出てきて、スーパーで売ってるのと差が大きすぎる。 日本人はクズ肉と脂とご飯という組み合わせに慣れすぎたんやな
メインはパンかご飯じゃない
チキンorビーフorフィッシュだからな
豚でもいいけど
外したのは他意はない
今は低音調理器や炊飯器沢山あるからやってみて
スーパーで買えなくなるから 好きだけど日本じゃやっぱ脂身のサシが入ってないとウケないのかね 年末作ったけどサシの薄く入った和牛モモで作ったが美味かった
lkhとか良いもの食ってないから食えないんだろうなあ… 加熱温度次第
熱し過ぎのパサパサで牛臭い肉はそりゃマズい 白米に合わないものといえば沖縄のタコライスもだな
暖かい白米の上に冷たいレタスとか…
まあタコスは美味いんだが 血の味な
傷口舐めたときの味と同じ
獣の血の味
野蛮極まりないよ 個人的には肉の旨味と塩分で充分飯が食える
飯に合わない肉なんて考えられん ローストビーフ丼とか海鮮丼は見た目にステータス振って
味は全然うまくないよな
ご飯とあわねえ 塊から切り分けたばかりのプライムリブ食ってみろ
薄くスライスしたやつなんか食えなくなるから >>162
100g130円の牛肉っていつの話をしてるんだよ
今はオージービーフでもそんな肉売ってねーぞ
中国人が世界中の牛肉を買ってて値上がりしてるんだよ
円安も効いてるし 基本脂はカットするからな
ご飯と合う赤身肉じゃなく文化がない どうせスーパーで売ってるようなクソ買ってるんだろ
あれは自分で作ったり外食で食べるもの ほんのり体温程度まで温めた方が美味しい
そういう意味では温かいご飯に乗せる丼は意味がある >>338
大黒天物産ないし、ラ・ムー(ディオ)があるんだが?チラシ貼りたいんだが…今日は週一のお休み…
https://i.imgur.com/Er72e13.png 低温調理器が無いと作っちゃダメだとオレは思ってるよ 作りたてのレアで温かいのはうまい
惣菜とかの冷めたのはカスカスでまずい >>351
サラダ系と食え
丼とか言うのは違うんだよ 信者とアンチが噛み合わない理由は
炭パウダーふりかけたタタキ文化も根強いからだろうね
まぁしょうがない
バルサミコいっちょ買ったろかーとか中々ならんし タレで美味しさが左右される印象
タレなしは食えたもんじゃない 歯が悪くて唾液少ないジャップが赤身肉不味い不味い言ってんだよな
ソースなんてなくても普通にうまい ホースラディッシュを美味しく食べるために肉があると思え ホースラディッシュ多めにすれば良いつまみになると思うが、その為だけにホースラディッシュを単独で買うのに躊躇する ローストビーフなんて所詮は酒のツマミだよ
おつまみが御馳走面するんじゃないよ 外国の料理なんだから外国の食材と合わせるのが正しい
逆張りしてご飯に乗っける必要ないんだよ 俺もローストビーフ好きじゃなかったけど箱根の精肉屋で買った奴はうんまかったよ >>345
そんな解凍物じゃないカツオのたたきは美味いみたいな事言われても 冷たい肉が美味いわけない
まぁコレをそのまま温めても不味いのだろうけど 薄切りじゃなくて分厚く切ったのをステーキみたいにナイフでカットして食うのがうまい 自分で作っても上手くならないなこれ
寒い時期は難しいのか タレがうまいだけだろ
肉自体殆どそうだけど塩だけで食ってうまいって感じるのはごく一部 大阪の親戚結婚式出席したら メインがローストビーフ
で引いたんだけど大阪では普通なの? ローストビーフは冷やしてるから安物だとマズいが和牛だと美味しいじゃん
和牛タタキ+葱生姜+ポン酢で食ってみろ飛ぶぞ。一切れで酒一杯は余裕 アキバのグランヴァニアで出してくれてたローストビーフみたいなのをまた食いてえよお
塊カットはロウリーズくらいしかないんか 食えたもんじゃないおじさんワラワラで草
かわいそうに本当のローストビーフを食べた事がないんだね 不味いとは言わんがなんでいい肉をわざわざあんな不味く食うのか理解出来ん
温かい方が100倍美味いだろ うまいローストビーフはなかなかお目にかかれない
ホテルのビッフェにあるようなのはまず期待できん ローストビーフってだらだら飲みながら食うものだろ
ソースより岩塩で食うのが美味い
ただ丼はダメだ
冷たい肉と温かい飯が合わん 松阪牛とか近江牛とかのいい牛肉の霜降りロースとかで作ると、とっても美味しいよ。
本ワサビと一緒に食べてね。
安い牛肉で作るならタタキ風にするといいよ。
オージービーフは草の匂いがするから、塊焼いたあとに香草を入れた調味液に浸けこむといいよ。
薬味のホースラディッシュをたっぷりつけて食べてね。 >>396
うん食べれる
っておもしろいな
タルタルソースレモンならオーケーでステーキソースレモンはNGって味覚 ローストビーフ丼ってご飯に血がついてて気持ち悪いわ コメと一緒に食うとイマイチ
トーストしたフランスパンに乗っけて食ったらウマかった >>382
アウトバックで曜日限定で食える店舗があるぞ、俺はどうしても食いたい時に行ってる 知り合いが昔米に塩だけ振って食べ地たけど、米を食べる最低限のセットが米と塩なんだと思う
ごま塩とかふりかけなんかそうだし、酸味なんかで言えば梅干しはオーケーでレモンはだめってのも塩分がどれだけ入ってるかで決まるようなものでは そう思うのは本物のローストビーフを食った事ないからだよ
昔目黒雅叙園で食ったローストビーフはトロットロで今まで食ったパッサパサのとは格が違った >>289
うちはタタキもローストビーフも両方作る
タタキはガスコンロに網のせて直火で焼く
おろし生姜・刻みネギ・貝割れなど薬味とポン酢で食べる
ローストビーフは香味野菜を敷いた天板に縛った肉を網にのせバターを塗ってオーブンで焼く
で肉を焼き終わって寝かせてる間に滴り落ちた肉汁と香味野菜をワインで煮詰めて味を整えグレイビーにする >>7
たしかに。
単独で食べるか、ローストビーフサラダとかは本気でうまい まずいのは肉汁や旨味が流れてる感じでパサついてる、調理の仕方が間違ってるんだろうな、冷凍肉を雑に解凍するとか >>1
うまいやん
何枚も食ってると噛むのがめんどくさくなってくるが
というか切り落としでいいわ これ電通が流行らそうとしたけど失敗したやつやで
最初は高級志向から大きい塊の肉を食べるのがかっこいいとかで宣伝してみたけど全く流行らずに終わった 昔から牛肉を食う文化ではご馳走なんでしょ
製法が間違ってるんだろなぁ… 薄く切るから不味いんだろ
分厚く切ればほぼステーキだよ 左が常温に戻したあと片面3分裏返して蓋して3分半
右が上をやった後に焼いた時間分7分半アルミホイルにくるんだ肉
https://dotup.org/uploda/dotup.org2695031.jpg
コレから更に冷蔵庫で冷やすと肉汁が定着して
噛むごとに肉汁が染み出す肉になる >>423
厚いと噛みきれなくね?
これって俺の作り方が悪いのか? 本物本物ってうるせえな
手軽にどこででも買えてそこそこうまくなきゃ意味ねえだろ ちゃんとビーフジャーキーのように噛み締めてるか?
ずっと味が出るぞ https://dotup.org/uploda/dotup.org2695033.jpg
これが牛モモ塊を焼いて余熱で火を通し冷蔵庫で冷まして
それから刻んで薬味を乗せた牛ユッケ風、どう? 半生肉のまずさは異常
クニョクニョして噛み切れないし、味がしみてないし
ソースかけなきゃ単に血なまぐさいだけ ショウガみたいのがうまいんだよ
タレは甘すぎじゃないか?あれ かわいそうに、本当のローストビーフを食べたことがないんだな ローストビーフは確かに微妙
きちんとしてないとマズイ時点で料理として失敗してる >>1
お前の様な準禁治産者にものの味を語る資格なし。 そこそこ以上のホテルの立食パーティーで紳士淑女が群がるのがローストビーフの切り分け ホンモノじゃないと美味くないのは
それは単に不味いって事なんだよ >>443
じゃあウナギも寿司もまずいじゃん
アホらし そういや六本木かどっかにインバウンド客だけが行列作るローストビーフのチェーンあったよな
無事死んだんかな パサパサで辛い
美味しいやつ食べたことないだけだけど 低温調理で作ってるやつとそうでないやつで評価が分かれる
うまいだろ
昨日の夜も今朝もローストビーフだったけど
息子が美味しいって言って大量に食べてた ももブロック使って作るのが基本だと思うけど赤身の旨みが出て美味いぞ
ちゃんと作れば柔らかくてジューシー
低カロリーと思われがちだけどあくまでも牛の中ではってだけなのでそれなりにカロリー高い
つまり脂質があるから作り方次第で柔らかくなるってことだ ホテルのローストビーフとかスチームコンベクションで肉に温度計刺して中が60度できっちり焼き上げるからうまい 鶏胸肉だって適切に火を入れればみずみずしくて柔らかい
自炊しない人か料理下手な人はまあ油っぽい肉食った方が楽なのは間違いないけどね 明らかに白米と合わせて食う物じゃないのに丼が一番メジャーな食い方にされてしまったのがローストビーフ ローストビーフはグレービーソースにマッシュポテトとかが合い、丼にして食べるようなものでは無い気がする。
丼にするのに相性の良い野菜、牛丼での玉ねぎみたいな相棒を何にすれば良いか >>456
金串を刺して10秒で抜いて中心に当たる部分を唇の下に当てて適温の風呂ぐらいの温度感覚ならちょうどいいという古典的方法でやってるが結構うまく行く >>7
ちゃんとしたローストビーフ丼は、飯に合うようにソース等が工夫されている。
マズいのはスーパーで売ってるローストビーフを飯の上に乗せてみました的な
ヤツだろ(´・ω・`) Boniq買ってからローストビーフばっかり作ってるわ
色々試行錯誤してるうちにかなり上達した ローストビーフ丼って、不味いやつは飯と肉がアンチシナジーしてて、美味いやつは「丼」である必然性が見出せなくなってくるイメージがある バイキングとかで出てくるパサパサしたローストビーフはたしかに不味いな
昔洞爺湖のホテルで食べた夕食のバイキングはあまり美味しくなかった
いちばん美味かったのは仲居さんにオススメされたオプションのホッケ焼きだったわ 同意だが友人の結婚式で帝国ホテルで食べた焼きたてはうまかった 暖かいやつは美味い
冷えたやつは不味い
牛肉は冷やしちゃいかんだろ 結局ソースの旨さが大部分だろ
何でもわさび醤油で食えば大体美味い ビュッフェのローストビーフは美味かったなあ
京王だったかな >>209
ホイルに包んで余熱で火を通したあと出てきた肉汁を焼いたフライパンに流して醤油少々と赤ワインで少し煮詰めると上手いソースの出来上がり ローストビーフの味はソースの味に依存する
ソースをケチるな
いいソースをたっぷりかけろ飛ぶぞ スーパーで売ってるサラダみたいなのに乗ってるやつはクソまずい
なんかのお礼にもらった高いやつはめっちゃうまかった 牛肉の調理の幅の狭さは異常
結局美味いのはステーキと焼肉というシンプルに焼いた物
ローストビーフなどはそれらに比べてワンランク落ちる >>430
玉子は要らない、ニンニク醤油とワサビコショウ辺りを使ったのが好き ソースが悪いとちょっと残念になるわね
そういう時は割り切って醤油で食うのがいいのだろう
何にしてもご飯に合うからええやん >>455
3mmくらいでもナイフ使いながら食べれば美味しい 一等地にまだローストビーフ丼の店あるんだがそんなに客来るのか? >>77
フードコートのローストビーフ丼も食べた😭 これが日本式だとローストビーフ丼を本場イギリスさんに見てもらおう ローストポークの方が美味いよな
ビーフの方はパサパサだからな 加熱時間ミスってただのでかい赤身肉のステーキになってしまった時の処理法教えてくれ やれやれ、くまげらのローストビーフ丼を食べたことがないんだな 普通に食えば美味い肉もローストビーフにすると不味くなるもんな
美味いローストビーフに使われてる肉はどう食っても美味いだけ ローストビーフが美味くないのは肉質(値段)のせいかと思ってたけど名の通ったホテルで食っても大して美味くなくてガッカリした
安売肉のステーキの方がマシ 煮ても焼いてもカチカチになるオージーの赤身を唯一うまく食える方法がローストビーフだろ
これが嫌いな奴はそもそも肉が好きじゃなくて脂が好きなだけの人間
まあ飯には合わないので丼にせず芋と合わせたほうがいい 不味いローストビーフなんて食べたことないよ
ケンモメン舌が肥え過ぎ 成城石井のローストビーフは薄くてやわらかくてうまい >>501
むしろしょっぱくて脂っこいもので白米をかっこまないと食事をした気にならないような貧乏舌が多いと思う スーパーのローストビーフについてる謎の液体も不味い
不味すぎるから名前をスーパービーフにでも変えるべき >>498
>>499
きみらローストビーフがなにかわかってなさそうだよね そもそもローストビーフとステーキってほぼ同じでしょ >>12
おじいちゃん
今時そんな方法でやっているんですかw
ノンフライヤーか低温調理器で温度管理して作るでしょ
自己流の“低温料理”は危険「余熱だけで火は通りません」 SNSで人気の調理法に国が注意呼びかけ(メ〜テレ(名古屋テレビ))
https://news.yahoo.co.jp/articles/2c719cacf11d56458a77460e738bfc9a31b26be0 弱者男性が嫌いなもの
ローストビーフ、うに、コーヒー、わさび、ビール
弱者男性が好きな物
チーズ牛丼、サーモン、コーラ、醤油でグチャグチャにしたわさび、ストロングゼロ >>514
>>514
弱者男性は醤油でわさびを溶くことをうるさく言うタイプかと思うけれど >>516
このグレービーソースとマッシュポテトが合うんだよね。
野菜は何だろう? >>510
ノンフライヤーで作れるのか
知らんかった ローストビーフとプライムリブは別枠にしとけ
日本的にはモモで冷製の薄いのがローストビーフって認識だろ?
完全に別料理だから そもそもローストビーフとは、パーティーで肉を出すのに
人数分焼くの時間かかるし大変だから、事前に焼いとけば楽という作戦で
美味しいからやってる訳じゃない
そりゃあ一枚一枚焼いたほうが美味いに決まってる ローストビーフめっちゃ美味いだろうが
ふるさと納税で頼んだわ
早く来ないかな >>514
コーラとストゼロ以外全部好きな弱者男様やぞ 自宅で赤身の塊肉を購入して低音調理器で作ればローストビーフの美味さはわかるよ
1000円前後のローストビーフ丼やコンビニやファミレスのローストビーフはそりゃまずいよ >>528
君のつくるローストビーフより1000円のローストビーフ丼のがうまいにきまってる そういやミスタービーンでもローストビーフふぁ不味くて食べられないってのがあったな 毎年正月作ってる
https://i.imgur.com/V7ojVcT.jpg
正月不足しがちなタンパク源になるから良い、おかずにはならん 低温調理器がローストビーフ専用になってるわ
下味はマキシマムでいいけど、ソースがいまいちいいのがないんだよな しかも飯と合うわけが無いよな
不味そうだから食った事無いけど 高級ホテルや自炊でやればって思うけど
普段コンビニで飯食ってるような人は舌がバカになってておいしさ感じられないのかも
ローストビーフはグレービーソースが1番合うとは思うけど
美味しいローストビーフは塩をちょっとかけるだけでもめちゃ美味しい
でも美味しいと思わない人がいるなら、それもしょうがないね
個人の好みって大きいでしょ 俺以外殆どの人がローストビーフ不味いと思っててくれた方が良い
赤身の塊肉を買うのが大変になる >>531
あれは本場の生のタルタルステーキ
ステーキの文字だけ見て頼んで慌ててる >>539
旨い料理は適度に下味で塩味ついていて、
仕上げに風味付けでソースなどを付けるぐらいが良バランスな印象 >>542
わかる
俺なんか半額漁りモメンだから特に 可哀想に
本当のローストビーフを食べたことがないんだな ローストビーフってマズいわけじゃ無く
見た目の期待値が高すぎるから食べるとガッカリするんだよ 厚切りでほんのり暖かいのは美味い
スーパーで買った来たペラペラのは不味い 日本ではなぜかローストビーフは冷たいものだと思ってるヒトが多いからね
それコールドビーフですから >>550
ホテルの立食パーティーでは電灯みたいなので温めながら出されるから常識的には温かい方だと思う 牛タン焼肉もうまいと思わない
牛タンハムはクソ美味い たまに少量食うと美味いぞ
丼とかメインにするとやっぱり無理があるな
ローストビーフはソースが口に合うかってのもかなり重要だと思うわ お前らのいうロービーとか
スーパーの精肉コーナーの端っこにあるやつだろ?
和牛もも肉と低温調理器やオーブン焼成で温度計つかって芯温測るなりして
ちゃんとしたやつ焼いて食べてみろよ >>530
そりゃないわ
>>528は短文だけど既製品の端材つくりおきの雑さと
自分で火入れして切ったときのロゼを知ってる男だというのがよくわかる なんかクドいよな
味も食感も見た目も
サラダに乗っかってるならまとめて食ってやるかってレベル イギリス料理=不味いというイメージの原因の一つなのは間違いない 別にまずいとは思わないけど、ご飯のおかずにはならないな。 >>525
その通り
ローストビーフ丼を歓迎しているバカども
日本の洋食つついのビフテキ丼に謝れ 肉質がそのまま味に反映されるモノでもあるので、不味いと言っているやつはそういうのしか食ってない可能性高いな ローストビーフ丼はこれまたコツがあって、レッドロックのなんか食べた人分かると思うけど水分量の多い米は会わない
むしろ半分割れた古米位の方が良い ローストビーフ載せただけの丼ものはイノシン酸系の肉の旨味と相乗効果のあるグルタミン酸の食材が無い。
牛丼は牛肉のイノシン酸と玉ねぎのグルタミン酸、場合によっては汁に干し椎茸とかのグアニル酸まで入っていれば旨味の相乗効果あるので、
同じようにいい感じの相棒を加えないと 濃いめの昆布と干し椎茸の出汁をあんかけにしてかいわれでも載せれば良いのかも 本物なら、高級なら美味いとか美味しんぼみたいな事言いおる ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています