赤味噌と白味噌の違いはどんなところ？塩分の違いや生産地域を見てみよう！

合わせ味噌とは赤味噌や白味噌などの米味噌、大豆と麦麹から作った麦味噌、大豆のみで作った豆味噌のうち2種類以上をまぜて作ったもの、
もしくは味噌を作る段階で、その原料となる米麹、麦麹、豆麹を2種類以上使用して作った味噌のことをいいます。

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