合わせ味噌って赤味噌と白味噌を混ぜたものかと思ってたけど違うのな [799215407]
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赤味噌と白味噌の違いはどんなところ?塩分の違いや生産地域を見てみよう!
合わせ味噌とは赤味噌や白味噌などの米味噌、大豆と麦麹から作った麦味噌、大豆のみで作った豆味噌のうち2種類以上をまぜて作ったもの、
もしくは味噌を作る段階で、その原料となる米麹、麦麹、豆麹を2種類以上使用して作った味噌のことをいいます。
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