嫌儲インド料理部🇮🇳 自作派も外食派もカレーもビリヤニもマイソールパクもウェルカム [615980847]

?2BP(1000) · 2022/01/29(土) 09:39:31.83

インド＆周辺国の料理について緩く語るスレ（※活動時間は原則として隔週の土曜午前～）
料理は辛くともスレは優しい世界にしましょう
ただしここは嫌儲板　馴れ合いは慎むこと

自分も高校生の頃，電車内でタバコ吸ってたオッサンに注意したことあって
今にして思えば命知らずだったなと
https://www3.nhk.or.jp/news/special/jiken_kisha/kishanote/kishanote47/

前スレ
嫌儲インド料理部🇮🇳 自作派も外食派もカレーもビリヤニもポンガルもウェルカム [615980847]
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1642209075/

部室＠料理板
嫌儲インド料理部🇮🇳 部室スレPart.3
https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1630319861/

2022/01/29(土) 20:07:16.47

出前館で頼んだインネパカレーが辛くて食えんのだが、どうしたらいいかね
一応店に電話したら「辛さは間違ってない(中辛)」だと言われた

?2BP(1000) · 2022/01/29(土) 20:10:38.71

>>66
あればプレーンヨーグルト入れてみるとか
もしくはインド料理からは離れるけど
卵とじorチーズトッピングすれば大体何とかなる

2022/01/29(土) 20:13:21.12

>>67
thx あいにく砂糖入りのヨーグルトしかないから明日買ってくるわ

?2BP(1000) · 2022/01/29(土) 20:19:29.00

>>68
いえいえ
そこまで辛いならワンチャン加糖ヨーグルトでもいいのかも知れんがｗ
（自分でやったことはないので，試すならまず少量で）

?2BP(1000) · 2022/01/29(土) 20:34:46.58

魚の話が出たので Food Lovers TV から

とある店だとフィッシュミールス（野菜カレー，魚カレー，漬物，ライス）が
40ルピー（≒62円）
https://youtu.be/wRvHXaH4pXw?t=761

ディスコフィッシュとかいう魚のフライが
40～50ルピー（≒62～77円）
https://youtu.be/wRvHXaH4pXw?t=795

そしてマナガツオのフライは１匹で
200～300ルピーｗ（≒308～462円）
https://youtu.be/wRvHXaH4pXw?t=788
たかい（確信）

2022/01/29(土) 20:43:25.01

バングラデシュだかパキスタンの市場で次々魚を捌くおやっさんの動画があるんだけど不思議な中毒性があってなぜかずっと見ちゃう
日本と比べるとかなり雑だけどカレーにすればなんでもうまいんだろうな

?2BP(1000) · 2022/01/29(土) 20:46:35.08

>>71
あっちじゃご丁寧に三枚おろしにしたりせずに
そのままor筒切りだもんな
カレーにするならむしろ骨付きの方が味が出るだろうし

**悪意という名の街。** (ﾆｸｸｴW a9d2-cRsJ) · 2022/01/29(土) 20:53:31.99

近所のインド料理屋、タイ料理も出しててワロタ！
タイはさすがに文化圏が違うだろ笑

2022/01/29(土) 21:10:32.35

>>35
>>37
ありがとう、各スパイス月に100gぐらいしか使わないので
かなり量多いけど、次の補充で買ってみます

2022/01/29(土) 21:12:43.92

100gも使ってなかった
てかスパイス、袋でなくて瓶なら50gから売ってますね
手頃なので一通り買います

2022/01/29(土) 21:24:41.66

>>73
自分の家の近所はネパール人経営だけど生春巻きとかナシゴレンとか東南アジア全域ある感じでこれでいいのかと思える

2022/01/29(土) 21:25:44.43

>>73
ネパール人がやってるインド料理屋だと結構な確率である現象

2022/01/29(土) 21:31:17.13

>>65
高いっちゃ高いけど1kg850円だから肉買ったつもりで頑張って欲しい（他力本願
https://www.padma-tr.shop/product/1202

2022/01/29(土) 21:37:15.72

嫌儲で最も役に立つスレ
そして最も役立たずのきんたまんこが居て草

2022/01/29(土) 21:48:41.50

最近行ったカレー屋がアンビカのスパイスも取り扱ってて買い込んできた
チリはトップバリュの中国産でいいかと思って買わなかったけどどうなんだろう
あとギイも欲しいけど高いなあアレ

2022/01/29(土) 21:53:22.57

今日たまたまスーパーでマナガツオ売っててどう食うんだろうと思ったけど普通にインド料理で使うんだなあ

2022/01/29(土) 22:00:34.13

>>80
都内数軒のインド系食材店で店頭で売ってるのを見たことあるし西葛西ではアンビカの大袋を店の奥で小分けにして袋に詰めてるのも見たことあるから知らないうちに使った事があるかもしれないね

これなら500gで1200円
https://www.padma-tr.shop/product/1057
すぐに腐る物でもないし一回でそこまで大量に使う物でもないから一つ買っておくと色々便利だよ
ギー入れないと物足りない料理も結構あるし

2022/01/29(土) 22:27:39.82

日本のカレーって英海軍経由だろ

2022/01/29(土) 23:03:25.56

>>83
海軍かどうかは定かではないけどイギリス経由なのは間違いなさそう
カレーが登場する最古の文献は明治5年の西洋料理指南とされてるけどカレーの粉という記述があってカレー粉はイギリス由来だから

2022/01/29(土) 23:31:14.40

一つ不思議なのがこの文献のレシピ中にカエルの肉という記載があること
イギリスだとカエルは食べないらしいから間にフランスか中国（もしくはフランス人か中国人）がワンクッション入ってる可能性が否定できない

ここらへんの話のソースは「カレーライスと日本人／森枝卓士」

2022/01/29(土) 23:40:35.14

100均のパウダースパイスだけでも結構美味しくできた
糖質制限でも食えるのありがたい

2022/01/30(日) 00:16:18.70

わーい久々参加
カレー粉無くなったからAmazonで神戸スパイスのカレー粉が100円オフだったので買った

2022/01/30(日) 00:49:21.49

スープカレーはここに入りますか？

2022/01/30(日) 01:40:34.31

>>64
どなたかインド人の女性の方が言っておられたのですが
チャパティがきれいに焼けるようになったらお嫁さんになれるというレベルらしいです
みんな苦労して覚えるんでしょうね

?2BP(1000) · 2022/01/30(日) 07:56:15.42

>>78
それ気にはなってたんだけど
俺らの知ってる＆インドで食べられてるマナガツオ（ponfret）からは
結構遠い種な気がするんよね……
>>86
そうかインド料理っておかずとして食べるだけなら
糖質は少ない部類なのか
炭水化物が進んでしまうという罠があるけどｗ
>>87
はい，いらっしゃいませ
>>88
残念ながらスレ違いですが
インド料理との関連性とかを語るならおｋ
>>89
インドの花嫁修業は険しい道じゃのぅ……

?2BP(1000) · 2022/01/30(日) 09:48:36.36

【チラ裏連絡】
>>1は本日，夜まで出稼ぎに行っています
その間はどうぞ皆様でご歓談ください

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