お蕎麦屋で「天ぬき」という謎メニューが発見される。 [112890185]
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蕎麦屋のひっそりメニュー「天ぬき」を食べる
板わさ、なめこおろしあたりはわかる。
天種っていうのはかきあげみたいなやつだったか。その隣にあったのが気になった。
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「天ぬき」である。これはなんだろう。
「天」はたぶん、天ぷらの「天」だと思う。これは予想がつく。
ただ、そこに「ぬき」と続くからよくわからない。
仮に、「天ぷらの入った蕎麦から天ぷらを抜いたもの」だとしたら、それはただのかけそばではないか。
名前にも謎が漂うこのメニュー。実際に食べてみよう。店主に「もりそばと、天ぬきで」と告げると、
「もりそばと、……天ぬきの方で」と確認してきた。
その言い方のニュアンスに、「へえ、天ぬき頼むんだ」というような感じが受け取れた。
厨房から油がジュッという音が聞こえてくる。しばらくしてやってきたのたがこれだ。
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これが「天ぬき」。かき揚げが蕎麦つゆに浸っているもののように見えるだろう。それで正解だ。
「天ぬき」を言葉で説明すると、そういうことになる。
調べてみたところ、「天ぬき」とは「天ぷらそばのそばぬき」であって、
それが略されて「天ぬき」となったものだそうだ。
飾り切りしたかまぼこも蕎麦屋っぽい
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https://dailyportalz.jp/kiji/try-eat-Ten-nuki トンキンメトロのCMで石原さとみが注文してたな
サクサク感すてちまうのかよ 酒のつまみとして、先に天ざるの天ぷらを抜き出して出す、という意味
後からざるを出す それよりかき揚げの卵とじ丼って山田うどん以外で食えないの 蕎麦蕎麦言ってるけどお前らが食ってるのは蕎麦切りで蕎麦がきがオリジナルだぞ >>56
富士そばってかき揚げともり蕎麦みたいなの頼むとかき揚げに汁掛けるか聞かれるからな
じゃないと揚げ置きの天ぷら食べるのキツイしな
長野でも同じ事やってくれる立ち食い蕎麦屋はあるんじゃないか？ 天ぷらそばの天ぷら抜きをオーダーするときは
なんて言えばええん？ >>67
でもかけそばだと
カレー南蛮そばのカレー南蛮抜きと変わらんだろうが！ >>68
中央アジアの記事よく書いてる拙攻はお勧め これが通でえい！！！とか言ってコスパ悪くしてるの
ようわからん文化やな >>79
通っぽくてええなw
今度鴨南蛮そばの鴨抜きをオーダーする際に
カモヌキソバ！
って言ってみるわw
鴨出汁がなくて単なるかけそばが出てきたら怒るかもw 天ぷらそば「ぬきで」頼むとそばの無いのが出て来てチビチビ酒やるアテにする年寄が沢山いたもんだよ まあ、美味いだろう
蕎麦屋で酒飲むことないから頼むことないだろうけど >>65
駅前の立ち食い蕎麦とかならあるかもしれんがあまり知らないなぁ もりそばとセットだから店員も「？」って感じになったんだろな >>1
それってYO
富士そばで「ザル蕎麦の天ぷらつゆかけますか？」って普通に聞いてくるやつじゃんかあつあつあつ >>1
ぶっとい木箸だいっきらい
かっこつけた蕎麦屋でたまに遭遇する 実際に普通の個人蕎麦屋で天抜き頼んで酒やるのは結構 本当にうまいものなら天麩羅屋でも出すはず
天ぬきは出すほうも頼むほうも味覚障害 >>115
いわゆる高級天ぷら店でもかき揚げにだし汁掛けた茶漬けや椀物とか出すけど 蕎麦代もキッチリ天麩羅蕎麦の料金で請求されるもんなのこれ？ 「もりそばと天抜き一度に？ なんでかけの天ぷら蕎麦頼まねえんだよきめえな」って思われたろうな 10年ほど前に日刊スパでも紹介されてたぞ
爾来俺にとって憧れの飲み方になった
板わさ、そばがき、天ぬきで飲んで締めにせいろを頼めば完璧 ※蕎麦懐石※
蘭切り蕎麦
茶蕎麦
蕎麦寿司
かしわ抜き ← >>31
蕎麦自体が山間部の食いもんだし
野菜天や山菜天ならともかくエビやキスとか魚介系の天ぷらに期待するのが間違いじゃないか 上野藪でもりの大だけ頼んでガーッと啜ってパッと帰るときに良い音させるなぁっあの兄ちゃんって言われたのは良い思い出
もっとも単に貧乏性でそば屋でたいしてうまくもないサイドメニュー頼む気にならないだけなんだが 天ぷらが抜かれてつまみ扱いで別で天ぷらくるもんだと思ってたわ
天を抜くんじゃないのかよ >>126
個人店の蕎麦屋は夜は飲み屋だぞ
違うのはチェーン店か立ち食い蕎麦屋くらいは >>7
天ぷらそばの天ぷら抜き→天ぷらのタネ（具）が入って無くて天カスだけ入ってる
↓
たぬき（タネ抜き）そば
が語源だよ >>131
かまぼこやネギ、薬味は天ぷらと共に蕎麦つゆと浸かっている
そこが肝要 蕎麦屋で酒飲むの憧れあるけど天抜きとか板わさとか肉すいとかそれほんとにつまみになるの？ってのが多いわ
ノーマル天ぷらで酒はわかるけど汁に浸かった天ぷらで酒って水気＋水気にならない？ 板わさとか天抜きとかで飲んだ後
かけとかもりで締めるんだろ
やったことないから漫画知識だけど どっかの昔の落語家のエピソードで聞いたことある
板わさで酒飲んで天ぬきで〆るみたいな感じだったと思う
ちなみに関西の肉すいは肉うどんからうどんを抜いたもの
https://pbs.twimg.com/media/EuQ5K3TVEAQ-v7v?format=jpg >>44
枝豆とカツカレーが同額って、量はどんな感じなんだ 大昔からあるよ
砂場とか有名だけど普通は品書きには書いていない
珍しく品書きに書いてあって味もよかった名店の池之端の藪は店ごと消えてしまった >>135
そんな細かいこと言うやつは素直に居酒屋で飲めよめんどくせーな >>118
>>1みたいにメニューに天ぬきってある場合は天ぷら蕎麦よりも安い
メニューにない所は天ぷら蕎麦の料金 汁をツマミに日本酒
なんかこうスッキリしてていいぞ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
