お蕎麦屋で「天ぬき」という謎メニューが発見される。 [112890185]
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蕎麦屋のひっそりメニュー「天ぬき」を食べる
板わさ、なめこおろしあたりはわかる。
天種っていうのはかきあげみたいなやつだったか。その隣にあったのが気になった。
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「天ぬき」である。これはなんだろう。
「天」はたぶん、天ぷらの「天」だと思う。これは予想がつく。
ただ、そこに「ぬき」と続くからよくわからない。
仮に、「天ぷらの入った蕎麦から天ぷらを抜いたもの」だとしたら、それはただのかけそばではないか。
名前にも謎が漂うこのメニュー。実際に食べてみよう。店主に「もりそばと、天ぬきで」と告げると、
「もりそばと、……天ぬきの方で」と確認してきた。
その言い方のニュアンスに、「へえ、天ぬき頼むんだ」というような感じが受け取れた。
厨房から油がジュッという音が聞こえてくる。しばらくしてやってきたのたがこれだ。
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これが「天ぬき」。かき揚げが蕎麦つゆに浸っているもののように見えるだろう。それで正解だ。
「天ぬき」を言葉で説明すると、そういうことになる。
調べてみたところ、「天ぬき」とは「天ぷらそばのそばぬき」であって、
それが略されて「天ぬき」となったものだそうだ。
飾り切りしたかまぼこも蕎麦屋っぽい
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https://dailyportalz.jp/kiji/try-eat-Ten-nuki 酒のつまみらしいが
蕎麦屋で酒というのが粋らしいが 単に天ぷら頼めばいいだろ
天ぬき言いたいだけじゃないのか 天ぬきって孤独のグルメか酒のほそ道でやってなかったか？ 台抜きだろ
珍しくもない
蒸しそばを出せ あの甘いのだ 昔は昼間っから酒が飲めるのが蕎麦屋くらいしかなかったから、蕎麦屋のメニューをいろいろ改造して酒のつまみにしてた名残らしい >>15
東海林さだおの丸かじり
めしばな刑事タチバナ 売れっ子芸能人が蕎麦茹でる間も惜しいからと頼む時短メニューじゃなかったっけ？ >>17>>20
俺が見たのはそばもんとタチバナだわありがとう アイイィィィィ！！！！
＿
大ぬき一丁あがりッケイ！！！！ 天ぷらが冷凍のバナメイエビっぽいけどそれでいいんかこの店 こんなのありがたがる風潮は間違ってると前から思ってる 真鴨があるのは珍しいね。
鉛玉が出てきた事があってへーって思った。 台ぬきやろ
目的語をちゃんと使えないジャップらしいな 台抜きは、日本酒で喉が渇くから編み出された「吸い物」だぞ >>9
いい年してサザエさんしかソースにできない己の不明を恥じよ下さい トンキンメトロのCMで石原さとみが注文してたな
サクサク感すてちまうのかよ 酒のつまみとして、先に天ざるの天ぷらを抜き出して出す、という意味
後からざるを出す それよりかき揚げの卵とじ丼って山田うどん以外で食えないの 蕎麦蕎麦言ってるけどお前らが食ってるのは蕎麦切りで蕎麦がきがオリジナルだぞ >>56
富士そばってかき揚げともり蕎麦みたいなの頼むとかき揚げに汁掛けるか聞かれるからな
じゃないと揚げ置きの天ぷら食べるのキツイしな
長野でも同じ事やってくれる立ち食い蕎麦屋はあるんじゃないか？ 天ぷらそばの天ぷら抜きをオーダーするときは
なんて言えばええん？ >>67
でもかけそばだと
カレー南蛮そばのカレー南蛮抜きと変わらんだろうが！ >>68
中央アジアの記事よく書いてる拙攻はお勧め これが通でえい！！！とか言ってコスパ悪くしてるの
ようわからん文化やな >>79
通っぽくてええなw
今度鴨南蛮そばの鴨抜きをオーダーする際に
カモヌキソバ！
って言ってみるわw
鴨出汁がなくて単なるかけそばが出てきたら怒るかもw 天ぷらそば「ぬきで」頼むとそばの無いのが出て来てチビチビ酒やるアテにする年寄が沢山いたもんだよ まあ、美味いだろう
蕎麦屋で酒飲むことないから頼むことないだろうけど >>65
駅前の立ち食い蕎麦とかならあるかもしれんがあまり知らないなぁ もりそばとセットだから店員も「？」って感じになったんだろな >>1
それってYO
富士そばで「ザル蕎麦の天ぷらつゆかけますか？」って普通に聞いてくるやつじゃんかあつあつあつ >>1
ぶっとい木箸だいっきらい
かっこつけた蕎麦屋でたまに遭遇する 実際に普通の個人蕎麦屋で天抜き頼んで酒やるのは結構 本当にうまいものなら天麩羅屋でも出すはず
天ぬきは出すほうも頼むほうも味覚障害 >>115
いわゆる高級天ぷら店でもかき揚げにだし汁掛けた茶漬けや椀物とか出すけど 蕎麦代もキッチリ天麩羅蕎麦の料金で請求されるもんなのこれ？ 「もりそばと天抜き一度に？ なんでかけの天ぷら蕎麦頼まねえんだよきめえな」って思われたろうな 10年ほど前に日刊スパでも紹介されてたぞ
爾来俺にとって憧れの飲み方になった
板わさ、そばがき、天ぬきで飲んで締めにせいろを頼めば完璧 ※蕎麦懐石※
蘭切り蕎麦
茶蕎麦
蕎麦寿司
かしわ抜き ← >>31
蕎麦自体が山間部の食いもんだし
野菜天や山菜天ならともかくエビやキスとか魚介系の天ぷらに期待するのが間違いじゃないか 上野藪でもりの大だけ頼んでガーッと啜ってパッと帰るときに良い音させるなぁっあの兄ちゃんって言われたのは良い思い出
もっとも単に貧乏性でそば屋でたいしてうまくもないサイドメニュー頼む気にならないだけなんだが 天ぷらが抜かれてつまみ扱いで別で天ぷらくるもんだと思ってたわ
天を抜くんじゃないのかよ >>126
個人店の蕎麦屋は夜は飲み屋だぞ
違うのはチェーン店か立ち食い蕎麦屋くらいは >>7
天ぷらそばの天ぷら抜き→天ぷらのタネ（具）が入って無くて天カスだけ入ってる
↓
たぬき（タネ抜き）そば
が語源だよ >>131
かまぼこやネギ、薬味は天ぷらと共に蕎麦つゆと浸かっている
そこが肝要 蕎麦屋で酒飲むの憧れあるけど天抜きとか板わさとか肉すいとかそれほんとにつまみになるの？ってのが多いわ
ノーマル天ぷらで酒はわかるけど汁に浸かった天ぷらで酒って水気＋水気にならない？ 板わさとか天抜きとかで飲んだ後
かけとかもりで締めるんだろ
やったことないから漫画知識だけど どっかの昔の落語家のエピソードで聞いたことある
板わさで酒飲んで天ぬきで〆るみたいな感じだったと思う
ちなみに関西の肉すいは肉うどんからうどんを抜いたもの
https://pbs.twimg.com/media/EuQ5K3TVEAQ-v7v?format=jpg >>44
枝豆とカツカレーが同額って、量はどんな感じなんだ 大昔からあるよ
砂場とか有名だけど普通は品書きには書いていない
珍しく品書きに書いてあって味もよかった名店の池之端の藪は店ごと消えてしまった >>135
そんな細かいこと言うやつは素直に居酒屋で飲めよめんどくせーな >>118
>>1みたいにメニューに天ぬきってある場合は天ぷら蕎麦よりも安い
メニューにない所は天ぷら蕎麦の料金 汁をツマミに日本酒
なんかこうスッキリしてていいぞ 蕎麦屋飲みにはちょっぴり憧れはあるが
多分一回やったらすぐ飽きるんだろな
って思って今までやったことはない >>1
天ぬき900円ワロタw
https://i.imgur.com/g3yXT1Q.jpg
我孫子駅弥生軒の唐揚ぬき？なら140円だぞw >>123
>>130
すげぇ、ガチで知らなかったわ >>8
粋っつーか昔は昼間から安く飲める店は蕎麦屋しかなかったんだよ >>123>>130
天ぬきが天ぷらだけのものなら
タネぬきならタネだけではないとおかしい ソバいらないなら、どん兵衛をそば抜いて作ればいいだろ >>155
マルちゃんが海老のかき揚げとか野菜のかき揚げとかを
単品売りしているよな 天ぷらそばを天ぷらと蕎麦を別の皿にして出してもらうものだと思ってた
「天ぷらそばを天ぬきで」みたいな
天ぬき自体が単品の料理なんだな >>132
台抜き→天ぷら蕎麦の台抜き→天抜き じゃねえの？ 阿佐田哲也のエッセイで夏暑い日の昼に散策して疲れたから蕎麦屋で一休みって描写があったけど
おやつタイムにざるそばで冷たい日本酒飲むのがやたら格好よくて覚えてる >>44
これって富士そばでも限定店舗だけだよね? 我孫子駅も蕎麦がまずいので唐揚げだけ食ってるなそういや 一回蕎麦屋で天ぬきと板わさ頼んで日本酒飲んでみたい
多分その一回だけでいいやってなるけど 昼間から飲めるのが蕎麦屋だけ。
酒をちびちびやりながらだと
のびてしまうしそもそも蕎麦と
酒は合わない。
それで飲み終わったら蕎麦で
しめるという感じか。 >>171
家庭では伸びたソバも馬方そばと呼び味噌汁の具にしたりするのです(>_<) >>167
富士酒場があるのは限定店舗だけどやってない所でもかき揚げに汁かけてくれる所は多いと思う
自分が行った限りでは天もり頼むと汁掛けるか聞いてくれるし 剣の達人は最終的に剣すら要らなくなるのと同じようなもんかｗ
蕎麦の達人の域に達すると蕎麦を必要としなくなるんだな >>175
押井の立ち食いのプロはかけ蕎麦ネギ抜きだったが
最終的にはかけ抜きで汁に七味かけたもんを啜る事になるのか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
