お蕎麦屋で「天ぬき」という謎メニューが発見される。 [112890185]
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蕎麦屋のひっそりメニュー「天ぬき」を食べる
板わさ、なめこおろしあたりはわかる。
天種っていうのはかきあげみたいなやつだったか。その隣にあったのが気になった。
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「天ぬき」である。これはなんだろう。
「天」はたぶん、天ぷらの「天」だと思う。これは予想がつく。
ただ、そこに「ぬき」と続くからよくわからない。
仮に、「天ぷらの入った蕎麦から天ぷらを抜いたもの」だとしたら、それはただのかけそばではないか。
名前にも謎が漂うこのメニュー。実際に食べてみよう。店主に「もりそばと、天ぬきで」と告げると、
「もりそばと、……天ぬきの方で」と確認してきた。
その言い方のニュアンスに、「へえ、天ぬき頼むんだ」というような感じが受け取れた。
厨房から油がジュッという音が聞こえてくる。しばらくしてやってきたのたがこれだ。
https://img.dailyportalz.jp/4716/4308/0347/100705_008_photos_v2_x2.jpg
これが「天ぬき」。かき揚げが蕎麦つゆに浸っているもののように見えるだろう。それで正解だ。
「天ぬき」を言葉で説明すると、そういうことになる。
調べてみたところ、「天ぬき」とは「天ぷらそばのそばぬき」であって、
それが略されて「天ぬき」となったものだそうだ。
飾り切りしたかまぼこも蕎麦屋っぽい
https://img.dailyportalz.jp/5716/4308/0349/100705_009_photos_v2_x2.jpg
https://dailyportalz.jp/kiji/try-eat-Ten-nuki 天ぷらが抜かれてつまみ扱いで別で天ぷらくるもんだと思ってたわ
天を抜くんじゃないのかよ >>126
個人店の蕎麦屋は夜は飲み屋だぞ
違うのはチェーン店か立ち食い蕎麦屋くらいは >>7
天ぷらそばの天ぷら抜き→天ぷらのタネ（具）が入って無くて天カスだけ入ってる
↓
たぬき（タネ抜き）そば
が語源だよ >>131
かまぼこやネギ、薬味は天ぷらと共に蕎麦つゆと浸かっている
そこが肝要 蕎麦屋で酒飲むの憧れあるけど天抜きとか板わさとか肉すいとかそれほんとにつまみになるの？ってのが多いわ
ノーマル天ぷらで酒はわかるけど汁に浸かった天ぷらで酒って水気＋水気にならない？ 板わさとか天抜きとかで飲んだ後
かけとかもりで締めるんだろ
やったことないから漫画知識だけど どっかの昔の落語家のエピソードで聞いたことある
板わさで酒飲んで天ぬきで〆るみたいな感じだったと思う
ちなみに関西の肉すいは肉うどんからうどんを抜いたもの
https://pbs.twimg.com/media/EuQ5K3TVEAQ-v7v?format=jpg >>44
枝豆とカツカレーが同額って、量はどんな感じなんだ 大昔からあるよ
砂場とか有名だけど普通は品書きには書いていない
珍しく品書きに書いてあって味もよかった名店の池之端の藪は店ごと消えてしまった >>135
そんな細かいこと言うやつは素直に居酒屋で飲めよめんどくせーな >>118
>>1みたいにメニューに天ぬきってある場合は天ぷら蕎麦よりも安い
メニューにない所は天ぷら蕎麦の料金 汁をツマミに日本酒
なんかこうスッキリしてていいぞ 蕎麦屋飲みにはちょっぴり憧れはあるが
多分一回やったらすぐ飽きるんだろな
って思って今までやったことはない >>1
天ぬき900円ワロタw
https://i.imgur.com/g3yXT1Q.jpg
我孫子駅弥生軒の唐揚ぬき？なら140円だぞw >>123
>>130
すげぇ、ガチで知らなかったわ >>8
粋っつーか昔は昼間から安く飲める店は蕎麦屋しかなかったんだよ >>123>>130
天ぬきが天ぷらだけのものなら
タネぬきならタネだけではないとおかしい ソバいらないなら、どん兵衛をそば抜いて作ればいいだろ >>155
マルちゃんが海老のかき揚げとか野菜のかき揚げとかを
単品売りしているよな 天ぷらそばを天ぷらと蕎麦を別の皿にして出してもらうものだと思ってた
「天ぷらそばを天ぬきで」みたいな
天ぬき自体が単品の料理なんだな >>132
台抜き→天ぷら蕎麦の台抜き→天抜き じゃねえの？ 阿佐田哲也のエッセイで夏暑い日の昼に散策して疲れたから蕎麦屋で一休みって描写があったけど
おやつタイムにざるそばで冷たい日本酒飲むのがやたら格好よくて覚えてる >>44
これって富士そばでも限定店舗だけだよね? 我孫子駅も蕎麦がまずいので唐揚げだけ食ってるなそういや 一回蕎麦屋で天ぬきと板わさ頼んで日本酒飲んでみたい
多分その一回だけでいいやってなるけど 昼間から飲めるのが蕎麦屋だけ。
酒をちびちびやりながらだと
のびてしまうしそもそも蕎麦と
酒は合わない。
それで飲み終わったら蕎麦で
しめるという感じか。 >>171
家庭では伸びたソバも馬方そばと呼び味噌汁の具にしたりするのです(>_<) >>167
富士酒場があるのは限定店舗だけどやってない所でもかき揚げに汁かけてくれる所は多いと思う
自分が行った限りでは天もり頼むと汁掛けるか聞いてくれるし 剣の達人は最終的に剣すら要らなくなるのと同じようなもんかｗ
蕎麦の達人の域に達すると蕎麦を必要としなくなるんだな >>175
押井の立ち食いのプロはかけ蕎麦ネギ抜きだったが
最終的にはかけ抜きで汁に七味かけたもんを啜る事になるのか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
