気付いてしまったんだが。肉って焼くより、煮たり茹でたりするほうが美味いな。 [309235366]
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2022/02/02(水) 22:51:04.23ID:MSWWFCvH0
牛肉は焼くの難しいよな
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2022/02/02(水) 22:52:29.97ID:MHOTDourM
『ハンバーグ』だ
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2022/02/02(水) 22:53:07.60ID:Dh/XACZY0
食材は蒸すのが一番香りが立つ
ただし面倒
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2022/02/02(水) 22:55:25.97ID:udGBSipJ0
鶏肉という、唐揚げに全振りした謎の肉
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2022/02/02(水) 22:55:42.79ID:LvUiGiLP0
最強は長時間ローストだろ
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2022/02/02(水) 22:56:35.72ID:nx7LWfBG0
小麦粉でコーティングしたムニエルは
旨いような
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2022/02/02(水) 22:59:58.81ID:eTBi/o1n0
>>10
水から煮るか
お湯から茹でるかや
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2022/02/02(水) 23:02:31.30ID:XWJW4gvd0
調味料なきゃ味ねーじゃん
料理の仕方じゃなくて調味料で決まる
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2022/02/03(木) 00:39:27.95ID:pVyD3gH20
低温調理(ジップロックみたいな袋に入れて70度ぐらいのお湯で袋のままゆでる)
の後にメイラード反応のために表面だけ焼くのが良いのでは
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2022/02/03(木) 01:12:42.56ID:5PdrwH0A0
豚しゃぶが一番食べやすい
焼くのと煮るのは鳥肉
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2022/02/03(木) 01:16:39.65ID:UUj9L/+Y0
メイラード反応
はい論破
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2022/02/03(木) 01:18:03.82ID:UUj9L/+Y0
コックさんVS科学者みたいな番組で
肉全体に油でメイラード反応を起こせば
最強に美味いって科学者が実践したら
メチャクチャ不味くてコックさんにバカにされててワロタ
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2022/02/03(木) 01:20:24.18ID:UQl/tq640
フライパンは熱々にしてから焼くと２０年間いっていたのに最近は変わった
実際低温から焼くほうがやわらかくなる
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2022/02/03(木) 01:21:03.73ID:1bQluijL0
しゃぶモメンなの？
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