「不味いラーメン屋」って都市伝説だよな。極論サッポロ一番出されたって充分うまいのに [169249397]
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https://www.ssnp.co.jp/news/foodservice/2022/02/2022-0208-1425-14.html それはサッポロ一番を舐めすぎ
友達の家に行ったらサッポロ一番が出て来て
クソ不味いからどうやって作ったか聞いた
「鍋に水入れて、サッポロ一番入れて、コンロに火をつけて・・・」
サッポロ一番恐るべし 好きな人もたくさんいるのは知ってるけど熊本ラーメンは臭すぎて苦痛でしかなかった
好みの問題でまずいってのはあるんじゃないか これも25年年くらい前の話なんだが、ラーショの小金井椿が混んでいたから横のニューラーショに入ったのだが、これじゃ無い感が半端無かったなあ >>2
ラーメン屋や中華料理屋で極端に不味いラーメンが出てくる事はまず無いけど
職員食堂とかスーパー銭湯とか古い遊園地・動物園のフードコートだとたまにとんでもないのに出くわす事がある
神戸の万葉倶楽部のフードコートはラーメンってこんなに不味く作れるのかとある意味感心するクオリティーだった 行列店でも店主がレードルの操作を誤ると
食えなくなるくらい不味くなる。
食堂系は業務用の缶スープを使うけど
その濃縮率で何杯丼に入れるのかが変わる。
食堂系で不味いところはその比率を間違えている。 謎中華のとんこつは地雷率高い
まあスープ取るわけないしな >>91
不味くはないにしても、うまいとも思えないものはあるな。 昔美味しくて雑誌の美味しいラーメン屋特集にも出たことのあるラーメン屋@大阪がいつからか急に店の中が荒れ果てていってなんか味が変になっていったことはあるな
でも惰性で通ってたらあるときトッピングのネギが明らかに変な味がした
食べたあと気づいたんだけど
そのあと人生で初めての食中毒になって店はほどなくしてつぶれた 大晦日にめちゃくちゃ薄味のお湯ラーメン出された事あるわ
多分スープが切れて湯で継ぎ足したんだと思う
くっそ不味かった >>156
あれ業務用スープまんまじゃん 当たりも外れも無いと思うが >>32
山田うどんのラーメンは全店舗基本ぬるい
たまに作る奴が規定より更にぬるく作る時があってその時は同じ材料スープなのに凄く不味く感じる 彦龍に行ったものだけがレスしなさい
ちゃんぽんみたいな甘ったるい汁にチーカマが入ってたぞ >>118
味噌汁味の味噌ラーメン
すげー分かる
スキー場の食堂でそういうの出てきたことあるわ 家系ラーメンなんて８割は不味い
そもそもくさくて近寄れないんだがな もう20年以上前だけど明大前にあるラーメン屋にフラッと入って頼んだラーメンが多分ダシ入れ忘れたのか醤油をお湯に溶いただけの味だったわ
麺もゴムみたいだったし 福岡のラーメンスタジアムにでてる初代秀ちゃんてとこはおいしくなかった…
もやしが入ってるんだがそのもやしから水が出ててスープはもやし臭いし薄くなってるし
チャーシューもなんか臭い？しで、あらかじめ替玉買っといたけど頼まずにそのまま帰った
あんな美味しくないラーメンもなかなかなかったわびっくりした >>2
まあまずいなんてイキリ発言だからな
イマイチとかあるけどまずいは無いわ
うまいとまずいしか言葉知らないんだろう 一軒だけ、不味すぎて麺すら完食できなかったラーメン屋があった。 俺の味覚がおかしくなったのかと思えるくらい不味い味噌ラーメン食ったことある
例えるならゲロ >>9
具や麺の湯切り出来てなくて薄めた味噌汁みたいになってるのとかいくらでもあるだろ 彦龍はラーメンだけじゃなく餃子もスープも米も水も不味い えっ、なんでこれで金取ってんの？逆に金もらうレベルだろ
っていう店は存在する 飲み屋街で泥酔者向けにやってるラーメン屋はくそまずいけどな
業務用スープを使っていれば大丈夫なんて思っている奴は考えが甘い
醤油をお湯で薄めただけのスープが出てくる
湯切りしているならマシな方で、水道代や光熱費をケチって
茹で汁に醤油を突っ込んで出してくる店もある
泥酔していてもインスタントの区別はつくからインスタントを出すと怒るが
生ラーメンでありさえすれば、味なんかわからないから店で出しても良い物
だと認識されて怒らない 無化調をやたら強調するラーメンは意識高い系なだけで、繊細どころか味が無い、とかは割と遭遇する 数十年前のドライブインとか地獄だったよな
あそこまでマズく作れるとか才能だよ >>134
水道管が劣化しまくって水自体がヤバイ事になってるうえに
湯切りをが甘いか全くしないから、麺のかん水が混ざってアンモニア臭がするんだよ
最悪の場合は昭和の頃に工業用水道と誤接続、もしくは元が工場の建物の場合があり
ガチに飲んではいけない工業用水が使われている場合もある >>184
ドライブイン辺りのはだいぶマシな方だと思うよ
チャーシューの代わりに安物のペラペラななハムが乗ったラーメンが出てきたりしたけどな
https://4travel.jp/dm_shisetsu/11836629 今は動画サイトなりで調理手順簡単に真似出来るからな
それより前はクソマズ店普通に遭遇したぞ
豚骨や鶏ガラで取ったスープじゃなく業務用調味料を麺の茹で汁で割ったやつ出された時は一口めで箸投げたわ 豚骨と鳥白湯は下手なとこのはクソ不味い
塩は一部のうまい店以外はだいたいぱっとしない
醤油、味噌、濃厚魚介は極端なハズレは少ない(普通〜うまい) 味噌ラーメン頼んだら味噌を溶いただけのラーメン出てきた事あったわ
しかも激戦区環七沿いの店で
ちなみにジジイとババアがやってた >>188
そんなの関係ない
ラーメンなんかどんな素人でも味見しながら調整すればそこそこ美味く作れる
美味くする必要がない、する気がない、それでも客が来る
そういう店が今でも少数あるんだよ
ましてやネットの普及でどんなにマズいのか興味を持って
物見遊山で食いに来る客が増える始末だ 伊豆にあったな
まずい通り越して保健所不信になる店 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
