日本の「うどん」界トップ10に君臨するのがこの10店らしい。 うどんの世界ってよくわからんな。美味いけど [399583221]
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>>649
大阪行く時はどこで飯食えばいいかわからんからここに行ってるわ 出汁に使ったいりこと昆布を醤油で煮てタダで食えるとこはうまい店 瀬戸晴れ近所にあったからよく行ってたけどそんなに上位だったのか
うまいけど狭いので時間選ばないとアホみたいに並ぶ 日の出は安さと製麺所で食えるって言うのが受けてると思う
うまいけどもっとうまい店いくらでもある >>569
讃岐うどんは湿度温度カット方法（茹でたときの熱の入り方）でかなり変わる
うどんというより小麦粉の多様性の賜物。ケーキにもクッキーにもなる材料だけはある まだ川土手のボロ小屋でやってたころの池上で食った釜玉は腰抜かすほど美味かった 以前はがもうが一番好きだったけど
交通誘導するレベルで混むようになってからは麺が変わった気がする
朝一で行っても並ぶ時間が長くなったからだけかもしれんが >>763
丸亀製麺でうどんダネを西日の当たるとこで保管してて草生えたわ >>764
綺麗にすると雰囲気変わった
前の方がいいこーゆーのはって言うじゃん こんだけ香川にうどん屋あって閉める店も当然あるんだろ？開業する奴もいてトータルの店の数はそんな変わらんのだろうが さすがにうどんは香川に勝てん
現地で食うとマジで鮮度が違う >>22
高いから商売としてやっていけないじゃないかな うどん県民だけど
須崎、がもう、香の香、日の出、たむら、谷米はまあ有名所のS級店だが
ランキングに入ってる「瀬戸晴れ」って最近開店したばかりなのに
即人気店になってて毎日行列になってて
コロナ禍で並んでまでうどん喰いたくないから
家のすぐ近所なんだけど未だに行ったことが無い謎の店だわ 日の出と谷川とがもうはそれぞれ違ってそれぞれ美味かった。
うどん県にまたうどん限定旅行したいわ。 >>776
そりゃ元々BtoBの製麺所だからな
飲食店に卸すついでに直販してるんだから15時で店じまいだよ 名古屋駅きしめん 住吉会直営店が入っていない
やり直しだ >>448
違うんだよなあ、これが
讃岐うどんの良い店だと、あ、これかと分かるけど
福岡の人も、牧のうどんだっけ？あれも噛み口は柔いけどコシはあると言ってたな。
そこは俺は食べたことないからなんとも言えないけど >>777
最近、酒と魚でもそういうとこ見つけた
うまく使えればその手のが一番いいかもな >>649
カツ丼安いなあ
肉うどん、そばが有るのに牛丼はないのか うどんのコシを表現するのは難しいな
生煮えや硬いのとは全く違うグミのような弾力というか
食えば解るんだけど 名古屋の喫茶店 味噌煮込み カツ定食 エビフライ定食なんでもあり
夜は居酒屋メニュー主体になる
名古屋駅 ホームのきしめんｓ住吉 居酒屋風になる
きしめん上乗せ具でお酒を飲む
仕上げきしめんだ 感染症対策で雰囲気は異なるが、 伊勢うどんいっぺん食ってみたいけどなかなかチャンスがないお コシがあれば正義も別にそうでもないからな
伊勢うどんなんかは、あれは江戸時代の巡礼にとってあれがすごくうまかった、という事実はあると思うよ 食べログのランクかよ
https://i.imgur.com/fyWUWqw.jpg
こんなもの信じるやつ今どき小学生にもいないぞ コシはむしろ無いほうが昆布出汁と味わうにはいいんだよね 昨日ウエストで食ったわ
世界ランカーだと思いました 丸亀と変わらないなんて言う人は、同じ丸亀でも麺の出来がバラバラなのには気付いてないのかな？
丸亀は店ごとに作ってるから麺打ち職人の腕でかなり品質はバラバラ
そんな丸亀と変わらないってのは何処の丸亀と変わらないというのか分かっていってるんだろうか？ >>100
福岡人はせっかちで
ラーメンの麺は早めに食いたいから湯がいてすぐ上げるから麺が固め
うどんは早く食えるように一度湯がいておいて注文入ったら再度さっと湯がくだから麺が柔くなる
基本的に福岡人がせっかちという麺で見ると共通してる >>802
>>718にあるようにうどんの塩分は茹でる過程で抜けていくので
うどん食べすぎでは塩分の過剰摂取にはならない >>804
>>718にもレスしてるからちゃんと見てな 15年前に食った社食のうどん出汁が死ぬほど美味かった
市販品のだろうけど聞いとけば良かったと今でも後悔してる >>788
きしめんはこしはない、根本ふにゃふにゃ 饂飩は外食でわざわざ食いたいと思わんな
余程食べるモノが無くて仕方無しにキツネうどん頼む位
不味くても喰えなくは無い
当たり外れが無い食い物なのは確か きしめんはころきしめんが好き
冷たいほうがツルツル感が増す 三嶋製麺所だっけ？映画のロケ地になった
何年前かな忘れたけど
地元民にミーハーが行きたがる所つれてけ！と弾丸ツアーを敢行して貰って一発目がここ
そんなこともあってかドシンプルで安いわバチクソ美味いわで数回るから小盛りにしとけと言われてたがおかわり大盛りしそうになって止められたwww
なんかえらい僻地だったなあ 北九州の資さんうどんが好きだから早く関西に出店して欲しいわ 高松の一鶴でおやどり食って酒飲んでその後鶴丸でうどん食うのが最高過ぎて高松行くたびにやってしまう 香川出身だけど、饂飩は香川県民の主食だからね 生活の大事な一部になってる
香川は大きな河川が無く、日照時間も長い地域なので水不足が度々起こり米作りには適してなかったので小麦作りが盛んになった
朝食はもちろん饂飩 かけ饂飩に溶き卵を入れてふわふわ卵饂飩
昼食はもちろん饂飩 香川のサラリーマンの3分の2は昼食に饂飩食べると言われてる
高校時代昼食は学校を抜け出して近所の饂飩屋でよく食べてた
セルフ饂飩が学食の高校とかもある
おやつも饂飩 近所の饂飩屋や学校帰りに100〜200円で饂飩を食べる
夕食も饂飩食べる 家族で饂飩屋(高級店)に行って、天ざる饂飩 釜揚げ饂飩 鍋焼き饂飩
饂飩すき 天ぷら盛り合わせ など注文して好きなだけ食べる
夜食も饂飩だよ
祝事があったら饂飩 自分で饂飩打ったり
近所の製麺所で麺買って来たりして
けんちん饂飩作って振る舞ったり
安くて量が多いのがいいんだよね
例えば、天ぷら饂飩370円 ざる饂飩250円
だから両方食べて満腹(笑) 少食の人はどちらか食べればよい
量が多い饂飩屋だと、皆さんが想像する一般的な量の2倍出て来る 「小」を選ぶと1人前
毎日饂飩食べてるから炭水化物の取り過ぎで糖尿病多いんだよね 噛まずにズルズルと飲んじゃうから短時間で大量に食べちゃうのよ
気を付けましょうね >>820
セルフ式の饂飩店って対岸の岡山県が発祥らしいです >>820
隣の徳島県はもっと糖尿病多いんだよね
饂飩も食べるし、徳島ラーメンも食べる
大阪の影響が強いから(テレビは大阪視てる)
粉物好きだし、ケチャップや中濃ソースの様な甘い調味料も大好きみたい 三島とか池内は雰囲気の店
麺が美味いわけでもないしそばも田舎蕎麦
俺は香川県民だがかけうどんランキングなら
がもううどん +あげ
（てんぶらとか七味かけるとだしが濁るからダメ）
麺はツルツル、出汁はあっさりしてて最強のかけうどん
大喜多うどん 天ぷらうどん
かけ出汁にあの小エビの天ぷらを溶かして食べると
最強に美味いが完成する
麺は最近流行りのモチモチ系じゃなくて昔ながらこ少しゴリゴリ系だが小麦のいい匂いはする
よく行くけど天ぷら溶かしたあのスッキリしたかけ出汁はほんとに美味くてクセになる
讃岐うどん麺ランキングで言うと他にもあるが出汁ならこの2つは本当に美味い >>820
長文とうどんを饂飩とか漢字で書くあたり
同じ香川県民とは思えんわ 11月に京都に旅行行った時
永観堂近くの日の出うどん130人並んでた
食べてみたかったな テレビで埼玉のソウルフードといって山田紹介するけど、あそこはうどん不味いからあまり注文しない
うどんなら武蔵野か丸亀行く 山田うどんの肉汁うどんは大好きだったが、キノコ入りになってゲロマズになったから食べるのやめた 日の出は釜玉に肉がベストだと思った
あと香川だとゴッドハンドの冷やしが麺のコシ最強で美味い >>2
上を向いてって店名だけ
昨今の二郎インスパイアあたりの臭い店名に影響されてしまって浮いてるな
きもい こないだ山元麺蔵の前通ったらたまたま並んでなかったので初めて食べた。美味しかったよ。お店の人も親切。
でも並ぶくらいなら隣の岡北で蕎麦でもいいかな。
讃岐風うどんを京都で食べるなら花園大学の南にある「さんたく」でいいや。
手打ちでしかし京都風でという独特なのが七条大宮の春日井。
ここは出てくるのに時間かかるけど。
https://i.imgur.com/3ncnXqU.jpg >>815
うどんツアー連れて行けと言われた時に俺も連れて行った事あるわ
三嶋は営業時間も長いし場所もランキングの谷川米穀店よりもずっと近いし
周囲の風景といかにもな製麺所で驚いてくれるし
観光客連れて行くにはいい店なんだよな
その際は最初に温かいのを食べさせて二杯目に冷たいので
同じうどんでも食感の違いを学んでもらうようにしている >>828
タピオカ澱粉入りのインチキうどんでも食ってろ でも有名店でも麺も汁も別業者から仕入れてるんでしょ
店にオリジナルってトッピングで差をつけるくらいじゃん うどんて見た目で損してるよな画像みてもどれも同じにしか見えんし >>837
ラーメン屋や駅の立ち食いじゃないんだから
自家製麺、自家製出汁じゃないうどん屋なんて香川には無いわ >>829
山田うどんすげー不味いよな
1回行ったきり
あんなのただでも食いたくない 10年以上前になるんか、坂出の特級に美味しかった彦江製麺所がなくなって
今このように美味しい有名店も、いつか彦江のように無くなるかもしれんからな
今のうちに食べておこう >>837
サービスエリアとか喫茶店くらいかな、そんなんしてるのは 池袋はうちたて家以外にも西武屋上にあるかるかやも好きだわ
うちたて家遠いから近くのかるかやでつけうどんよく食ってる 西武屋上のかるかやは申し訳ないけどとんでもなく出来の悪いうどん屋だわ
https://i.imgur.com/D9Ihq7i.jpg
何だこの汚い麺は？
平打の上ほとんど不揃いでコシと呼べるものなんか皆無
こんな麺は讃岐うどんには存在しないけど一応ここ讃岐うどんの店ってんだから東京は終わってるなと思ったわ >>838
麺の形状とつやで良し悪しがわかるようになったら一人前 大阪の楽々はいつも混んでるな
京都の山元も朝11時に整理券もらって食えたの16時くらいだったぞ 味の素卓上に置いてる店ってある？
なんかそんな記憶が頭の隅に >>844
こういう不揃いの麺は讃岐っていうより武蔵野風だな >>844
スマンそんなにかるかや嫌いな人が居るとは思わなくて
自分がかなり好きだから店名出しただけなんで申し訳ない 香川ならごえもんのカレーうどん美味しいぞ
カレーうどんが邪道と言われるかもしれんが 稲庭はケチってるのか麺が細いんだよな
そういううどんは失敗
出汁でごまかしてる
豊前裏打とか 倉敷のふるいちのぶっかけも美味かったけど、ここだと評価はいまいちなんか >>853
味は悪かないけどコスパが悪い
確かにはなまるの1クラス上のうどんを各店で食べられるのはすごい >>779
うどん好きのワイ
讃岐、福岡、武蔵野、吉田、稲庭等々各地のうどん食った事あるが、名古屋の味噌煮込みうどんだけは口に合わなかった
名古屋の飯は不味い ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
