「スーパーで買うカツオ」ってなんであんなクッサイの? 生臭い。 [112890185]
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静岡だと普通に美味い生ガツオ売ってるぞ
タタキにする必要なし刺身でいく 外からじゃわからんから
ヤバいのは売り場から除けといて欲しい カツオって寄生虫やばいのによく刺し身食べられるよな 臭いものと言ってるやつは本当のカツオを食ったことがないんだな すみませんスーパーで買ったものしか食わないので分かりません(ヽ´ん`) 元々くさいからショウガとかネギとかでごまかして食うものだろ 子供の頃、祖母に連れられて魚屋に行くのが臭過ぎて苦痛だった。 釣りするからスーパーの魚は買わんけど、
東京に来たらヨーカドーとかイオンで目が真っ白になったアジやら、全部口が開いてるアサリやら、茶色か黒っぽいブリと、銀色が禿げたタチウオとかしか売ってないけど
あんなの売ってるくらいだからマイナーな魚とかやばいだろ 埼玉でマグロ専門店で食べたネギトロ丼が血の味しかしなかったのが印象的 銚子で買う鰹はそんなこと無いぞ?
観光客用じゃない魚屋だが 薬味を死ぬほど盛れば
ってか薬味食いたくてカツオ食ってる気がする 柵じゃくて適当に切って盛られてるやつは手を出さない 臭いほうがうまいって美味しんぼで習わなかったのか? 高知から冷凍で取り寄せるだけでも全然違う
現地行くとさぞかし美味いだろうから今の目標ではある >>47
色々な食材にそういう事が言えるんだけど、結局美味いって店に行った方が安いし楽だしみたいな事になっちゃうんだよな
配送料無ければいいんだけど本場のは大体あるだろうし 生臭いけど安いから刻みネギと生姜を和えて何とか食えるシロモノになる そらそうよ、うまいもん安くで誰がお前らに食わすかい(´・ω・`) 臭い時はマヨネーズとニンニクのフィルターを超えてくる
しかもまぁまぁある
マヨネーズニンニクに勝つって凄いことよ 流水で洗って塩水に浸けてキッチンペーパーで拭けば取れる 実はでっけぇタヌキの金玉袋だから、そうおもうとありがてぇだろ 安売り合戦に力入れすぎたせいで、そこそこのものばかりになったって
それで不味いから魚食わなくなるループ
日本人の「魚離れ」を加速させた、大手スーパーの魚売り場の「重い責任」
https://gendai.ismedia.jp/articles/-/89928?page=3
「通常1匹120〜130円で販売していたアジの開きなどを、一定期間100円で特売することがあったが、
それが常態化したことで、連日原価に近い価格で売らなければならなくなった」
アジ以外にも、当時その2倍以上の価格のキンメダイやノドグロなどの開きを販売していたが、
安売りのアジに比べ売れ行きがさえないとあって、次第に棚から外されていったという。
さらに特売品とは別に仕入れていた、質の高く少々値の張る、つまり「脂が乗っておいしい」
アジの開きも仕入れなくなり、「安いものばかりを選んで売り場に並べるようになったことで、
選択の余地がなくなってしまった」
安さを追求するあまり、アジもマグロも決して「上もの」とは言えない魚が品ぞろえの大半となったことで、
消費者にとってはそれがスタンダードになり、魚離れにつながってしまったのではないか、と小谷氏は感じている。 仕方無いからゴマ油かオリーブ油か辣油掛けて食べるは 高知で食べたのはとにかくヤバい。
単価は安くはなかったな。
(味を考えると安いと思うが)
塩だけでイケるし、美味いからあっという間に無くなる。
破産するまで食べるんじゃないか?という勢いだよ。マジ麻薬。
静岡は鰹節だろ?東京に船で鰹節卸してた。 >>62
美味くても高かったら買えやしない、スーパーは顧客の需要に合わせて仕入れてるだけだ
この手の論客wって庶民は貧乏だということから目を背けて何言ってんだろうな たまに脂が乗っててすげー旨いのあるんだよね
というかこの間買ってきたのが血生臭さが無くこってりして旨かった
カツオの本当の旬は冬だって聞いた事がある 半額になったカツオとかクソまずいよな
刺し身は朝のうちに買っておかないと駄目だわ 当たり外れがあるよな
真空パックで売ってるやつは外れが少ない気がする この前マヨネーズかけたカツオを出したら
ふざけるなってオヤジが怒り出したよ スーパーだからじゃなくてカツオだからダルォバーロー カツオ大好きだけどそういうカツオに薬味たっぷりつけて食うのが最高にうめえんだ!わ!!!!!!!!!
臭くないカツオの場合は薬味なしで塩か醤油のみだね >>72
これ
値段よりも真空パックで売られてるカツオ買っときゃほぼ間違いない てかなんで大型魚で赤身の魚なのに
あんなに足が速いんだよw
お前はさばかなにかか 解凍だからのパターン
切り身だからのパターン
単純に鮮度が落ちてるからのパターン
気になるやつはタタキで買ってきてもう一回コンロで軽くあぶるといい 市内にマイナー漁港があるけど、
カツオが上がると数日間だけ地元のカツオが市内に出回る。
上がった当日や次の日の刺身は別物で旨い。
3日目ぐらいから東京のスーパーで並んでるのと同じ匂い味になる。 カツオは港と漁場の距離でも違うからなw
近くの港に上がったから新鮮とは限らんのだよ >>83
とある市内の寿司屋は日帰り漁船のカツオしか使わないと聞いた。
それぐらい鮮度命なんだろうな。 >>84
プロはちゃんとしてるんだね
自分ら一般消費者はわからないから近場の港からの仕入れでも食べてみるまで鮮度はわからないギャンブルなんだよねw
指標としては「価格が安いほうが新鮮」かな
価格が高いと燃料等コスト高、漁獲量少などが考えられるから「近場じゃねーだろうなぁ」と、実際は知らんw ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています