フライパン買おうと思う。 アルミ・銅・ステンレス・チタン・鉄 どれがいいの？？？ [446894125]
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プロのパン屋さんのための機関誌「パンニュース」に掲載 ２０１８年１１月
パン屋さんのための新聞『パンニュース』が発行している専門誌『B&C』で、全5ページにわたって、紹介いただきました。
『この店のこの一品』というテーマで、パンドゥロデヴなどを、意欲作として評価いただいたほか、 パンオスリールの生い立ちや、店内で開催するギャラリーやイベントについても、 編集長が、１日お店で、食べて、話して、体験して、ていねいに取材いただきました。 マジでガラス一択、一度使ったらやめられない異次元の美味しさを引き出す 500円くらいのテフロン加工の奴を1年でとっかえひっかえが一番いい 銅はコーティング剥がれやすすぎ
マーブル使い捨てでいいだろ 買い替え前提の安物テフロンと
一生ものとしての鉄のフライパンと中華鍋
これ以外は宗教と趣味だな 2000円のテフロンで目玉焼きがひっつくようになったら即買い替え
長年これだけどストレスなくていいよ 中華鍋は鉄が良いけどフライパンだったらテフロンで良いだろ 強火多用するなら鉄がいいけど
そうじゃないならテフロン使い捨て >>19
かたまり肉ローストする前の焼きには厚手の鉄フライパンが欲しいなあ
あと年食ってきて嫁さんが鉄分不足を指摘されるようになってきたんで積極的に鉄調理器具使いたい 鉄フライパンをIHで強火は歪んじゃう？底が厚いのにすれば大丈夫なのかな >>3,15,18
自分が不便な生活してる事に気付かないまでも人に勧めて来るんだよなこのバカ共マジで毎回虫のごとく湧いてくる テフロンでおk
例外として小鳥飼ってるならテフロンは絶対に避けろ 鉄とティファールの二刀使い
火力全開でガシガシやりたいときは鉄じっくりことことはティファール >>20
長持ちさせたいなら鉄なみに扱いめんどいけど物は良いわ
フランス製の6層コーティングのチタンこうたわ >>27
２．３ｍｍ使ってるけど大丈夫
ただ、予熱の時は少し火力を落としてる 鉄は炒めものと焼き物しか使えん
でも美味いんだよなあ 「このフライパン毎月使えなくなるけどメールアドレス変えたらまたお試し価格で安く変えるから使い捨てで取り換えるがおすすめ」
そんな面倒臭い事誰がするか ヒョロガリ｢アルミ｣
逆張りイキり底辺｢銅｣
オタク｢チタン｣
自称料理好き｢鉄｣ >>42
テフロン加工は鶏肉料理に向かないから食う時にめんどくさい >>43
フライパン捨てるのってメアド変わるくらい不便なのか？ 材質やら値段は関係ない
くれぐれも
持ち手が回転しない奴を選べよ 死ぬぞ フライパンの形状のはないけど、水晶プレートっていうのもあって、肉なんか特に美味しくなるよ、運気も上がるし テフロンのフライパンも、テフロンが剥げたことを気にしなければ一生使えるんじゃないの テフロンは体に悪いとかあるしT-falでいんじゃないの 「価格当たりのフッ素加工が一番長持ちするフライパン」はどれなの？ >>28
んーでも最近のは安くてもなかなかいいんだよ
IHで長年ティファールだったけど今はスーパーで売ってる赤いのに変えた
すぐダメになるかと思いきやもう3年目だがキレイに保ってる 吉永小百合が50年以上使ってる小さい鉄フライパンを持ってるそうだ 自炊を真面目にやるのなら鉄の中華鍋かな。私はティファールでお茶を濁している。 ホームセンターのPBの安い奴
径が小さめ
テフロンでダイヤモンドコートでも何でもいい テフロン以外でIH対応でパスタ用ならどんなフライパンがいいのかな >>28
他人の意見にケチだけつけて
自分のおすすめを言わない奴 鉄フライパンって毎回油引くの？
それって加工が無くなったテフロンパンと同じやん >>28
お前の家のフライパンこびりついてそうだな チタンコート6層が最強だから基本これでいいな
価格によってはダイアモンド加工とかもっとグレードの低い加工の方が価格当たりの長持ちはするかもな
あとはセラミック加工もありかもしれん
少量の油で長持ちするからな くくくくっ
アキオ、マテリアル（素材）としての最高のモノはなんだと思う？
ステンレス、アルミ、カーボンなんてのもあるヨナ
答えは鉄だ
スチールこそが最高のマテリアルなのヨ 中華鍋は鉄製を買ってよかったと思ったけどフライパンは別にテフロンで良かった IHならティファールのチタンアンリミテッド一択だろ
ガス火も使うならサーモスのプラズマ超硬質コート一択 鉄、時点でステン
どうしても一つしか持てないってならテフロンもok
俺は一つでも鉄にするが テフロン買い換えるのがめんどくさくなってステンレスにしたわ
劣化のしようがなくて一生使えそうw >>42
テフロンが猛毒なので使ってる部屋にいるだけで鳥ちゃん即死 >>78
大した手間じゃない
オリーブオイル垂らして広げてる 結局コーティングとか気にせず強火使ったりアルミたわしでもゴシゴシ擦れる鉄に落ち着いたわ エビチリの時はテフロンの方がいい
鉄だと片栗粉まぶしたエビが油吸いまくっておかしいことになる
テフロンで弱火でやるのがいい
鉄のフライパンで玉子焼き作ってたら最初くっつくけど使ってるとくっつかなくなる テフロン加工ものはTFOAフリーを確認しろよ
とくに若い女性は 作りたい料理によるわなあ
安いテフロンコーティングか鉄じゃね
パスタばっかり食べてるならアルミ >>3
俺もこれだなあ
料理後にすぐ手入れして綺麗に使い続けられる人は違うんだろうけど
2年使えば裏側とか汚れるし買い換えてもいいかなってなるんだよね 日本でも去年やっとPFOAが規制されたけど
「PFOA 摂津市」とか「PFOA 裁判」とかで調べると吐き気がするぞ ケンモメンって自炊へのこだわりと熱意がすごいよね
毎回感心するわ 料理好きならめんどくさくても鉄
そうでもないならテフロン
収納に余裕有るなら絶対鉄とテフロン2枚
鉄が面倒と言ったが別に特別なことは最初の焼き切りだけで後は洗剤で洗おうが焦がそうが家庭で普通に使うぶんには持ち手しっかりしてれば一生モンよ
最近のは焼き切り必要ないのも少なくないから是非鉄フライパン使ってみて欲しい 一番いいのは鉄。自分で焼いて皮膜コーティングが最強。 鉄とテフロンの2枚がいいよな。鉄は上位互換に中華鍋がある
ホットケーキとか卵焼きとかプレート料理だけフライパンに任せるかんじ siセンサーのコンロじゃ焼けないからテフロンやマーブルコートにしてる。 >>91
確かに。この国にとっては最悪な会社だよな。 確か熱伝導率って銅が高いんじゃなかったっけ？
銅のフライパンだとチャーハンぱらぱらにできるの？ 銅はマニア向け
自宅でムラなし綺麗なパンケーキを焼きたいなら >>106
なんでできると思った？
すぐに焦げ付いて真っ黒だぞ >>104-105
テフロンを商標登録した米国のテュポン社はあっちで訴訟されて和解とかしているが
日本はこれから摂津市のダイキンが訴訟されると思うぞ
普通に公害だからこれ 料理前に毎回油膜を作るのが嫌じゃないなら掃除のしやすいステンレス
定期的なメンテナンスで何回も持つ油膜を作りたいなら鉄
アルミの表面コーティング系は最低限PFOAフリーじゃないと洒落にならん >>106
一行目だから
低火力カバーできんじゃないの？ まだ日本だとテフロン加工に使うPFOAって言葉が全然馴染みないけど
日本でも遂に去年規制されたからな
メディアが報道しなさすぎ >>115
テフロンフライパンがジャップから無くなるの？何が起きるの？
お前も人に伝えられないんじゃジャップメディアと同じだぞ
デュポンってなに？ ダイヤモンドコーティングのやつとか使ってみたけどIHだと中心部が盛り上がって脂とかが端に行く
物によってはくるくる回る
賃貸IHなら安いやつで限界きたら変えるので良いわ
限定的に南部鉄器のフライパン使ってるけど普段使いはしにくい >>116
書き込みから理解できないならぐぐる頭を持とうや
検索すれば記事が少し出てくるし国会でも共産党とかが汚染調査しろとか騒いでるぞ
「工場の敷地内濃度は公表してほしくない」／ダイキンが摂津市に「秘密会議」で要望
https://tansajp.org/investigativejournal/8636/ >>118
結果、テフロンフライパンはどうなるねんって聞いてんのだぞ
訴訟とかどうでもええねんで、ワシらは消費者だから、フライパンが買え続けるなら何も気にしないのだ PFOAの使用と含有製品はいつから規制か｜フライパンから繊維、撥水剤、泡消火剤まで
https://www.toishi.info/sozai/plastic/pfoa.html
↑まずこれを読めば最低限の経緯がわかる
ついでに国会
大阪府摂津市で土壌汚染「PFOA」調査を急げ 2021.6.8
https://www.youtube.com/watch?v=m3NxRYOTTTs&;list=PL3M7AtnZgh3VPoOKfI-NsiuQpLywpwBAe >>119
まずテフロンってのが商標登録されたデュポン社の物で
日本でテフロンを名乗れるのは二者しかいないとか基礎知識ないだろ >>121
聞いたことだけ答えろポンコツ、テフロンフライパンがどうなるかつってんだよ
あと、日本でテフロンを作ってるのはどこだ テフロン（）
情弱（）
畸形児（）
情強自認するν速民はもうこれくらいのノリになってないと ステンレスが一番使い勝手いいね、鉄は肉焼くときはいいけどそれ以外は正直
使い勝手微妙だし。 「料理大好き」ってほどじゃなくて「自炊嫌いじゃない」程度なら
IH用ティファールが総合的にいい
超弱火にすれば、まな板仕事とか洗い物してちょっと目を離したぐらいじゃ焦げないし
使用後の手入れもラク 2〜3000円のテフロン
少しでも当たるようになったら新しいのを買うべき >>130
鉄とステンレスは油膜の使い方がちょっと違うから自分に合う方を選べばいい
俺もステンレスの方が使いやすい そもそもテフロンが便利だから普及したんだろ
1番フライパンの素材として優れてるアルミの欠点を補ったんだから 材質わからないの使ってる
ステンレスらしいが油塗らないと錆びるし ステンレスのフライパン買ったけど鍋に焼き跡が結構しっかり付くわ
洗うときもっとスルッと落ちるかと思ってた
鉄のような面倒さはないからこのまま使うけど というか鉄のフライパンって熱が逃げないから弱火でも微妙に表面の温度が
上がっていって、油断すると焦がしちゃうから焼くときはすごい気を使う。 最終的には鉄だけど慣れてないうちは大変だからステンレスの重いやつで練習しておけ >>138
ステンレスは鍋でもフライパンでもまず中火くらいで数分空焚きするのが基本
フライパンの場合、その後に油をひいて煙が出る直前くらいで使う
さらに言えばその油を一度冷やすと油膜になって何もくっつくかなくなる
この手間が嫌いな人はステンレスも鉄も向いていないからPFOAフリーの表面加工系がいい テフロンだけでいい、やれないことは無いからな
高温にできないなら、時間をかけて焼けばいいだけやから
家庭用なんだからそれでいい、忙しいレストランじゃないからな 肉とか焼く用に鉄フライパンとパスタソースとか作るようにテフロンの2つでいい テフロンて鳥が死んじゃうくらいには何か良からぬものが漂うんやろ怖いわ使うけど >>142
そういや偶然できた化学物質ってあったけど調べたら原爆の材料目的がそもそもだったのかよ！
ひでえなほんと レミパンとかティファールはPFOAフリーだから現状では使っても良い方の部類 テフロンが死んだ10年もののフライパンに
ダイソーのくっつかないアルミシート敷いて何でも作ってるわ。
油も水も不用で目玉焼きも炒め物も冷凍餃子も綺麗に作れる 毎日使うよなのってそこそこ高いの買うのがコスパ高いんだよな〜 リバーライトの錆びにくい鉄のやつ
目玉焼き、チャーハンが明らかに美味くなった 安物テフロン最強だろ、焼飯 パスタお好み焼き 揚げ物 ホットケーキまで全てこれ一つで出来る >>156
コーティングなしのアルミフライパンにシート布くのがある意味で最強という気がする >>151
いやもらいもん
重いでかいで使わないからと
ステンレス言ってたが錆びるしわからん アマゾンの6千円ぐらいの買ったら全くこびりつかなくて凄い良い そういやそこの歪んだフライパン
ゴムハンで軽く小突いたら簡単に直ったわ 鉄が万能かつ簡単すぎてつまんないからそろそろ銅行く テフロン鍋使うならちゃんと映画ダークウォーター観なきゃな 安めのテフロンを焼き餃子がうまく焼けなくなったら使い捨てていく
鉄は好きな人じゃないと維持できんと思う
手入れいらずとかいう高いやつは知らんけど 重視するのは媚びりつきにくさが長続きすること
あと価格が高すぎない事
エバークックとかいうの使ってます 鉄のやつ買ったわ、塗料？剥がし済みのやつ
これでお好み焼きやホットケーキを焼く予定 鉄フライパンと中華鍋
深型テフロンフライパン
この三つがあればなんでも作れる 高いから抵抗したけど押し切られてティファールになった
最初からティファールにしときゃよかった 500円台のアルミ＋テフロンを使いつぶすのが一択
>>155
POFAはPTFEとは関係ない >>175
間違えた
PFOAはPTFEとは一切関係ない 普段は鉄フライパンを使いつつ、
洗うのがめんどくさい時に
テフロンを用意しておく >>97
自治体によるというか難しいところなんてあるか？
金属の日あるやろ？ >>97
めんどくさくなったら夜中にそのへんにポイーで >>177
PTFEフリーってのを併記してるもあるからそっち選べってことだな
というかアルミもフッ素加工もやめろと思ってるがステンレスや鉄、動は熱伝導率と扱いがなあ PFOA問題って米軍基地の消火剤流出問題でも話題になったんだんが知名度ほんと低いな >>189
変形しやすく衝撃に弱くて高い
ただ熱伝導率は良いからアルミの上位 >>188
いやPTFEはフッ素樹脂としては最高のものなんだけど
あえてそれを避ける理由は？ >>191
食材を入れたままにしてると化学反応で食あたりしてたような >>193
マジかよローマ人の鉛とワインみたいだな
熱伝導率良くて有害性のない金属なんかねえのかな
鉄もチタンもステンレスも伝導率悪いのがネック 樹脂加工とステンレス
ステンレスは使い方勉強しないと難しい >>194
PFOSとかPFOAと混同してないかい >>197
ステンレスは鍋で煮るなら簡単なんだけどフライパンで焼くとなると油膜作るのが毎回面倒っちゃ面倒だな
そこで長期油膜の鉄の方が合う人が出てくる >>199
PTFEを作る際にPFTAが同時に発生するから基本アウトだよ
規制対応を謳ってるPTFEも出てきたけどあれは詳細知らん >>200
トマトソース煮たりしたい時にええのはステンレス？ 鉄がやっぱりきれいにこんがり焼ける。でもくっつく
テフロンコートの鉄があったら最強じゃね？ >>15
1年持たないよ
3ヶ月くらいでこびりつくようになって
我慢の限界が１年ってとこ >>202
お前がPTFEフリーを言い出したじゃん
何が規制対応PTFEだよ >>203
ステンレス鍋は余熱数分＋弱火調理のコツを覚えれば炊飯からトマトソース、カレーまで煮物は全て出来るね
アルミとは使い方が根本的に違うから「弱〜中火と余熱で焦がさないように調理」が主 >>204
鉄は油膜をキープできる人には最高の使い心地だが重いという解決不能の欠点がある >>210
PTFEとPFOAの間違い
前者を作る時に後者が発生するから従来のは全部アウト ノンスティックフライパンでPTFEじゃない奴はセラミックだけ
しかも圧倒的に性能が劣る >>211
CF2=CF2を重合したときに原理的にアルコールはできないぞ >>213
作ってるメーカーのページでもいくつか見て来いよ
みんな「PTFEとPFOAは構造が似ているのでPTFE製造の際に意図せず一緒に出来てしまう」って嘆いてるから 樹脂加工でも鉄でもステンレスでも鍋で蓋して焼いたパンは美味いね
樹脂加工は高熱に弱いから痛みやすくなるけど >>214
酸化されて微量に副生→機器分析で確認できる→
一般人は大騒ぎする，営業は困る
みたいなパターンだろうな >>218
「PFOAはPTFEとは一切関係ない」とかアホなこと言ってたお前の妄想なんか知らねえよばーか >>3
ほんとこれ
テフロンって別に身体に悪くないから剥がれても気にする必要ないしな >>215
理解してくるとテフロン加工の方が面倒くさいって感覚になってくんだよなー
フライパンに対して材料が少ないとそれも空焚きになって毒ガス発生！とかどんな危険物かと >>219
おうおうお前の営業での経験を教えてくれよ 鉄鍋一択
扱い雑だけどちゃんと乾かす作業やりゃ余裕 >>221
今時のコンロは安全装置が付いてるから
いくら空だきしても毒ガスが発生するレベルまで過熱することは不可能やで
空だきで400度とかまで達するなら毒ガスより火事を心配した方がいい 数年前に西友で500円台で買えた韓国製のPTFEコーティングフライパンも今は微妙に質が落ちてる
取っ手が少し短くなって安っぽいつやなしのフェノール樹脂製丸出し、やけどしそう >>229
すまん訂正
取っ手はつやあり
マット加工も何も無いフェノール樹脂の素地のまま ダーク・ウォーターズ面白かったぞ
反対住民への嫌がらせで放火すんの
MINAMATAと同じ手口で笑えない
フライパン程度は問題ないらしいけど
テフロン買う気はなくなる
https://dw-movie.jp 日本で規制されたのが去年の秋でPFOAの問題を知らないアホが多いだけだよ
親を殺された奴もいれば子供が畸形になった奴もうじゃうじゃいてアメリカ発の世界的問題になってるから >>231
フライパン利用者より製造現場の社員と周辺住民がやべえことになったからね
消火剤については米軍が「日本の基地以外」ではとっとと交換しろというお達し出してるレベル 最近はステンレスがいいと思ってきた。ツヴィリングの安物だけど >>184
スキレットで鉄フライパンのサイズだと振れ無いと思うんだ
鋳物で厚みの分だけ蓄熱するから感覚的にはもちての付いた鉄板がスキレットだと思うんだよね
ホーロー鍋と鉄フライパンの中間がスキレットの用途かな？自分の中では >>3
一番安いクラスのテフロンの性能は
価格性能比悪すぎだから。新品の時点ですでにくっつきやすいしすぐ駄目になる。
2000〜3000も出せばマトモなテフロンが買える。
サーモスの上位ラインなんかは安いのにかなりの期間目玉焼きが油なしでくっつかない。 ホムセンで1000円テフロン10ヶ月で買い替え定期 >>236
うーんそこらのスーパーで買える一番安いPTFEコーティングがコスパ最高だと思うけどな
新品の時点でくっつく物なんて見たこと無いぞ
ところでフッ素加工のオルタナティブ的な「セラミックコーティング」って本質的には何なんだろうな
シリコーンオイルを焼き付けたものとは違うんだろうか フライパンは当然テフロン、鍋もテフロン
アルミやステンレスの鍋とか要らん >>236
いや1000円以下のやつで5年以上保つが
どこのでも加熱しすぎると一撃でパーやで
中火以下で空焚きしなければ大きな差は出んと思う そもそもフライパンいらんかった。
なんでも電子レンジでチンでできる。 アルミだけはやめとけ
あれはパスタ専用だからそのつもりのやつ以外は買うな >>242
レンジで香ばしさ出せるん？オーブンレンジは別だけど テフロンは弱火まで
セラミック・ダイヤモンドで中火まで
強火使いたかったら鉄 俺はステンレス推し
金たわしでゴシゴシ洗えるし
高温で油をしっかり馴染ませたら引っ付かなくなるし
なにより見た目がかっこいい マーブルコーティングの安いやつ
焦げ付くようになったら買い替える
絶対フチとか持ち手の付け根までコートしてあるやつを選ぶ テフロン使ってる情弱多くて草
海外だとディファールですらテフロンフリーの製品売ってるのに 素材より「取っ手」を重視しろ
ネジ1本で固定されてるフライパンは熱で伸び縮みするから
そのうち取っ手がグラグラするようになる
最低でもネジ2本またはもともと取り外し可能なタイプを選ぶべき 20cmと28cmのテフロンパンと中華鍋で大抵の料理は出来る >>3
pfoaフリーが求められてる現代に敢えてテフロンを使うバカ
これでこそケンモメンだ 安テフロンを早いスパンで買い替えとかコスパ悪いわティファール買え（ダイマ） 28センチの深めのテフロンと四角い卵焼き用のやつで大体攻守隙なし 【悲報】政府「突然ごめんね、PFOA加工フライパン(テフロン)は危険です。奇形児が生まれたりガンになります」 [649819358]
https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1645133415/ スキレットが強火で使っても変形しないから楽なんだが小さいんだよな アイリスの取っ手が取れる5点セットを2年で買い替え 2000〜3000円程度のやっすいフライパンを定期的に買い替えるで落ち着く テフロンに油をひく理由が分からん
そもそも金属と食料が引っ付かないようにするものでは？
テフロンに油ひくってダマになるし油食いたいだけなのか？ フライパン一つ捨てるのも楽じゃねえんだよ
車で片道30分もかけて廃棄所に持っていかなきゃならない
クソめんどくせえ
3万出してもいいから、10年は使えるフライパンもってこいや 鉄のフライパンって毎回油使ってくっつかないってそれ、コーティング剥げたフライパンと同じじゃない？ >>236
マジで嫌儲のこういう意見に騙されて北陸アルミとウルシヤマの高くておめぇ鋳物のテフロンフライパン買ったけどどっちも1年持たなかったからほんとクソ
ドンキで買った500円のフライパンは一年半たつけどまだまだツルツル
当たり前だけど中火以上では使ってない
嫌儲のフライパン博士は信じるな >>276
不燃ゴミで捨てられない自治体が存在するのか >>282
そいつじゃないけど俺んとこも不燃ごみの定期回収が無くて大変
市に電話かけて回収屋呼ばないとアカン 安物でも鉄フライパンは30年もったわ
サビさせまくりでかなりいいかげんに扱ったので最後ピンホールあいた
でもまだ捨てずに乾煎り用に使ってる 鉄は洗剤使わず洗って最後油を薄く塗るんだろ？めんどー >>286
洗剤使って洗うぞ
洗剤使って洗って空焼きして油引いとくだけがめんどくさいなら生きる事自体がめんどくさそうだ 冷凍の焼き飯などを買ってきて、レンジでチンが一番。 みんなガスなのかい？
IHで鉄とかステンレスはやめといた方がいいのかなあ よく知らんけど
アルミはパスタやフレンチに使うんだろ パスタ用にアルミのやつ買ったけど、いまいち利点がわからない
重いし熱いしくっつくしゴミかな >>252
週イチくらいネジ締めしてるフライパンあるけどネジ一本だからか
フッ素加工なかなか傷まないから処分するのも癪でプラスドライバー台所に常備してるわ 20年前にダイソーで買った鉄の中華鍋2つとフライパン
まだ愛用してる >>74
重いし禿げたら白いしネジが緩んでガタガタするけど1年間は焦げつかないで使えるね ステンレス3層フライパン、
ステンレス3層ソテーパン
分厚い中華鍋
でテフロンと同じ効率で熱効率はより良く使える 鉄フライパン初めて買おうと思ってるけどオイルポット無いとだめ？ >>28
むしろそれがなかなか買い換えない人のことだろ >>304
ダイソーで売ってるからそれぐらい買おうぜ
俺はなしで一年ぐらい過ごしたけど、乾燥後の油ヌリヌリとか油慣らしとかで
あったほうがやっぱり楽 >>312
ホーローは普通に焦げ付くｗ
重曹と水入れて沸かせばすぐ取れるけど 揚げパンは砂糖と油で健康にはよろしくないんだよなあ・・・ お手入れまめなやつじゃないと鉄鍋は錆びさせるんじゃね >>120
時代は鉄とステンレスってことでいいのかな？ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
