【悲報】 蕎麦屋さん、そばツユを作るのにとんでもない手間をかけてしまう [541495517]

[0001 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ cf05-drKW) 2022/02/20(日) 01:47:52.40 ID:6e504K6w0]

こんな手間かけてやっていけるんけ

https://i.imgur.com/mNy5Cp3.jpg
https://i.imgur.com/76R2wUz.jpg

出雲そばのルーツ　真田丸攻めた家康の孫が生みの親
https://www.sankei.com/article/20220218-ZZHB4W6GVJNUBCA6WPARWRM3KA/

[0002 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ cf05-dbmB) 2022/02/20(日) 01:49:54.48 ID:6e504K6w0]

>>1
実際に在る店
https://i.imgur.com/cbCVCLV.jpg

[0003 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff19-m39H) 2022/02/20(日) 01:50:10.29 ID:iJJz9va20]

醤油屋はそれやった醤油売れよ

[0004 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ ffa2-Xmkg) 2022/02/20(日) 01:52:42.49 ID:jQOeeWNo0]

>>2
並木藪だね

[0005 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ffdf-Q3vb) 2022/02/20(日) 01:54:02.32 ID:28Rsffxm0]

かやのやのアゴ出汁で十分だろ

[0006 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ffd1-o+OM) 2022/02/20(日) 01:54:08.77 ID:YBBndKTt0]

でも通ぶった客「ツユを付けるのは邪道！素材の味！」

[0007 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 6f0c-oc4b) 2022/02/20(日) 01:57:56.51 ID:Vveuf2GH0]

この蕎麦は食べられないよ。

[0008 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 8378-21j0) 2022/02/20(日) 01:58:13.24 ID:bZ6nGi370]

土に埋める意味とは？

[0009 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ e3c0-9yE7) 2022/02/20(日) 01:59:24.73 ID:kn25DJf10]

手間どころか放置するだけで完成する手抜き料理やん

[0010 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b3d2-xd63) 2022/02/20(日) 02:00:06.63 ID:zEl+KyNM0]

こうやって手をかけたコクのあるツユを「真っ黒で濃すぎる」と言うだけの食通気取りがいるからな

[0011 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a33a-Xxz9) 2022/02/20(日) 02:00:15.35 ID:M4DO7gPa0]

藪はやたら濃くてなぁ

[0012 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-ZXK+) 2022/02/20(日) 02:00:49.90 ID:EnggMOjha]

こんなこともうやってないよ
ケンモメンも漫画で知識得るの辞めな

[0013 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 23af-Esso) 2022/02/20(日) 02:02:16.01 ID:jxIdm7tO0]

だから修行に10年かかるわけよ。
24時間後のそれがうまくいってるとも限らないしな。
そういうものの振れ幅を全部見るのに10年かかる。

[0014 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c3c9-1drU) 2022/02/20(日) 02:02:38.75 ID:2hrtexAh0]

こいつら三週間+2日も蕎麦屋に居たのかよwww

[0015 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (MNW 0H27-SDaK) 2022/02/20(日) 02:03:52.81 ID:W5xQ9RHtH]

かけてるの時間だけで大して手間かかってねーじゃねーか

あと何でもかんでも寝かせて熟成させればうまくなるってもんでもないだろ

[0016 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr07-RvdQ) 2022/02/20(日) 02:04:35.94 ID:TRx88Woar]

>>10
手を掛けさえすればコクが出て旨いと感じてしまう馬鹿舌
情報食ってますなあ

[0017 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 43af-IpSd) 2022/02/20(日) 02:05:30.92 ID:+8GG0GfL0]

砂糖醤油を寝かしたのなら
あれかすき焼きのタレみたいな

[0018 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 2385-cdKb) 2022/02/20(日) 02:06:11.66 ID:CT9sCLEh0]

食ったことも無いのに馬鹿にする人って、酸っぱいブドウの狐だよね(´･ω･｀)

[0019 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 837b-kc3R) 2022/02/20(日) 02:06:24.03 ID:ziBNnt3B0]

とりあえず味の素入れとけばいいだろ

[0020 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b3a2-o6yD) 2022/02/20(日) 02:08:10.99 ID:42O+N+uJ0]

>>16
煮詰めればなんでもおいしくなんよ。

[0021 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b3a2-o6yD) 2022/02/20(日) 02:08:47.33 ID:42O+N+uJ0]

>>17
あたりめあたりめ。あたりめ醤油つくってみ。ポン酒入れて。

[0022 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b3a2-o6yD) 2022/02/20(日) 02:09:47.35 ID:42O+N+uJ0]

かーちゃんすき焼き
それで、老人とは思えない量食べた。

[0023 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b3a2-o6yD) 2022/02/20(日) 02:10:47.83 ID:42O+N+uJ0]

偶然だったのよ。おふくろがな、何思ったのか
あたりめを、醤油にひたしてたわけ。

[0024 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a3af-rpOn) 2022/02/20(日) 02:10:58.19 ID:fUG2AvEg0]

>>19
関西の蕎麦が不味いのは昆布出汁使ってるからだろ
グルタミン酸マシマシしてどうすんだよｗ

[0025 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b3a2-o6yD) 2022/02/20(日) 02:11:16.94 ID:42O+N+uJ0]

その夜すき焼きでさ。

これ使えばいいじゃんて、これはをれの発案。

[0026 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ffa2-DteF) 2022/02/20(日) 02:12:10.68 ID:dSlQdvR90]

>>1
醤油って本当にキツい香りだし性質でもあるから、なにかしないとダメなのは本当納得

[0027 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b3a2-o6yD) 2022/02/20(日) 02:12:39.72 ID:42O+N+uJ0]

まああるらしいね
あたりめを、醤油で味付けるの。ただ

その醤油つかう、は、まだないかもね。

[0028 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b3a2-o6yD) 2022/02/20(日) 02:13:35.20 ID:42O+N+uJ0]

あたりめを隠し味に使う、も、あるらしい。広まる前だけどさ。

[0029 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 03d2-GZrX) 2022/02/20(日) 02:13:49.33 ID:TfPVDjRX0]

周瑜自体が熟成されてるのにさらに3週間も寝かせるとか時間の無駄だろｗ
漫画とは言えやってる感の極みだな

[0030 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b3a2-o6yD) 2022/02/20(日) 02:14:23.73 ID:42O+N+uJ0]

まあ

デビルフィッシュ　なんでな一応。自己責任で。

[0031 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b3a2-o6yD) 2022/02/20(日) 02:15:00.47 ID:42O+N+uJ0]

ユダヤ人がそう言うのなら、相応の理由はあるでしょう。

[0032 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 23af-Esso) 2022/02/20(日) 02:15:27.53 ID:jxIdm7tO0]

このオッサンは3ヶ月寝かせるんだと。
https://www.youtube.com/watch?v=fWajzJjG57w

[0033 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 6fa2-9yE7) 2022/02/20(日) 02:15:51.73 ID:w+UidDpL0]

カリーは基本性善説だからね
その感じで豪州に行ったらメチャメチャな差別にあって憤激、なぜか反原発へ

[0034 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 03d2-mRbw) 2022/02/20(日) 02:15:59.39 ID:PtC5fSsN0]

老舗が試行錯誤して作り上げた汁の製法を赤の他人の若造に教えるか？

[0035 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ ffad-BSiP) 2022/02/20(日) 02:16:49.70 ID:lxZZaTlN0]

ろくに出汁が取れん糞水つこてるとこの方は難儀してはりますなあ

[0036 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 8f4c-nddf) 2022/02/20(日) 02:17:45.73 ID:pdRCkp6S0]

そばもんかと思った
あの漫画は結構ためになったな

[0037 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW cf9f-eITn) 2022/02/20(日) 02:18:36.40 ID:JNz8JJeB0]

これ大阪では関東の醤油出汁と言われているらしいな

[0038 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 43af-+1zJ) 2022/02/20(日) 02:20:24.14 ID:Cm9i90Jf0]

だからって定年退職したサラリーマンが偉そうにうんちく垂れてドヤる必要はない

[0039 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0f3a-0mhV) 2022/02/20(日) 02:21:43.99 ID:SINoA56i0]

麺つゆも寝かしたほうがコクが出るのか
ワインみたいに78年製のとかある感じ？

[0040 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 23af-Esso) 2022/02/20(日) 02:23:20.60 ID:jxIdm7tO0]

>>39
尖った部分を殺すためでしょ。
サバ、カツオ、しいたけ、昆布
この中のどれかの味が目立ちすぎてる間は使えない。

[0041 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 238c-ofFp) 2022/02/20(日) 02:34:55.30 ID:xS9a08IR0]

>>8
腐敗

[0042 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 63c6-Xmkg) 2022/02/20(日) 02:51:00.32 ID:vN6JJ1gW0]

>>8 温度の安定では？

[0043 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 738b-9kJC) 2022/02/20(日) 02:56:44.64 ID:1HcghU4J0]

買ってきた一升瓶のかえしを1年後に使うと本当にうまいからな
時間がうまさを作ってくれる

[0044 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ ff3a-u5El) 2022/02/20(日) 03:03:08.76 ID:ZyYmEuOy0]

最後に全部捨てて創味のめんつゆ使うぐらいの
展開が見たかった

[0045 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 033d-eNsl) 2022/02/20(日) 03:04:35.46 ID:f1ChBPBB0]

伝統を売りにしてる蕎麦屋のまずさ知らんのか？
こういうのはしょーもない自己満でクソまずいんやわ

[0046 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8fa2-UV5w) 2022/02/20(日) 03:05:18.04 ID:YoKwe6KZ0]

>>8
やってる感

[0047 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bf87-qsw+) 2022/02/20(日) 03:06:06.05 ID:hX8zKBkJ0]

かえし作りならこんなもんでしょ

[0048 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bf8c-zdr7) 2022/02/20(日) 03:07:11.63 ID:kXRsF7eM0]

関西人は蕎麦つゆもしょっぱい無理ってなるの？

[0049 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 63c6-Xmkg) 2022/02/20(日) 03:07:14.07 ID:vN6JJ1gW0]

旨味が増すとか味が丸くなるというのはタンパク質からアミノ酸への分解が進むからなんだろうね

[0050 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bf0a-QgRT) 2022/02/20(日) 03:11:09.43 ID:4kn7de240]

旨味調味料入れたら数分で同じような味になるだろ

[0051 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr07-uzwD) 2022/02/20(日) 03:11:10.23 ID:Cm0CECtMr]

>>2
こういう店でもGoogleレビューに『店員がクソ』とか書くやついるんだろうな。

[0052 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 23a9-19+T) 2022/02/20(日) 03:15:55.53 ID:7FSoKaku0]

麺はいいよ、でもつゆがな…

[0053 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 835d-BSiP) 2022/02/20(日) 03:19:24.81 ID:Hv1/Pr2i0]

こんなことやってても糞不味いのがトンキン料理
トンキンじゃ味よりやってる感が持て囃されるからな

[0054 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ e37f-cdKb) 2022/02/20(日) 03:19:36.96 ID:UNT2clU+0]

>>41
高濃度の塩水と砂糖水の中で細菌が繁殖するメカニズムについて詳しく

[0055 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff3a-TJA5) 2022/02/20(日) 03:21:48.29 ID:7bxsyHAb0]

ツコに見えたやんけ
ひらがなで良いだろ

[0056 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KKa7-UHLm) 2022/02/20(日) 03:25:09.54 ID:t7jyq0t9K]

濃縮めんつゆは東日本は鰹節と昆布だけれど西日本は更に干し椎茸入れてて美味いんだよな
初めてヤマモリのつゆを味わった時に感動したは

いやまあ鰹節のみでも追い鰹とか美味いのあるけどさ
しかも濃縮2倍のおかげで安い

濃縮5倍やら7倍やらは濃縮率ヤバいんじゃないのか
爆発しそうじゃんね

[0057 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ cf8f-ecuz) 2022/02/20(日) 03:26:25.51 ID:baMIP9x/0]

熟成って何なんだろうな
科学的に短時間で再現できないもんなんだろうか

[0058 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 0322-UI/N) 2022/02/20(日) 03:40:32.43 ID:8lsp4L900]

めんみで育った馬鹿舌だから何でもいいです

[0059 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 73b7-Xmkg) 2022/02/20(日) 03:41:26.55 ID:SPgsg+s40]

土たんぽがくさそう

[0060 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 136b-8O4f) 2022/02/20(日) 03:45:18.65 ID:0ZeKUa+Q0]

>>42
保管庫でいいよね？
土の温度管理する方が困難でしょ

[0061 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff1e-59Zh) 2022/02/20(日) 03:55:38.95 ID:JzSaeVhR0]

>>57
純粋な成分じゃなくて色々入ってるからな
均等になるまで時間かかるんだろうな

[0062 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e3b7-Cp3r) 2022/02/20(日) 03:57:03.42 ID:+TYVaDXI0]

昆布を入れてないみたいだが
美味いツユになるわけないだろ

[0063 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 23af-8O4f) 2022/02/20(日) 04:05:38.31 ID:AAH0c7MF0]

>>1
こんなの工場で大規模大量生産すりゃ安く均質な品質でできるんだよなあ、個人でやるってのがこの限界・・・

[0064 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7396-f3JW) 2022/02/20(日) 04:09:21.18 ID:jkRMZVTZ0]

土とかボツリヌス菌いるから駄目だろ

[0065 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff1e-59Zh) 2022/02/20(日) 04:10:48.86 ID:JzSaeVhR0]

>>62
昆布と同じ成分の味の素入れるわ

[0066 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f4c-Yxnc) 2022/02/20(日) 04:31:03.99 ID:OOBkNyml0]

えー、俺ならめんつゆ使うけどなぁ

[0067 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 3336-aVv5) 2022/02/20(日) 04:46:07.04 ID:r8efIh+J0]

格付け番組で蕎麦屋の汁と市販の麺つゆの食べ比べやって欲しい

[0068 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 43af-g6FV) 2022/02/20(日) 04:52:07.87 ID:Og1qWAU20]

自作めんつゆクソむずいし日持ちしないんだよな

[0069 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2314-UwJ+) 2022/02/20(日) 04:56:43.17 ID:XIMK1y8X0]

めんつゆでよくね？

[0070 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ a3af-ecuz) 2022/02/20(日) 04:56:46.04 ID:hHnzEb710]

>>68
濃度と熱による殺菌消毒が肝だからな
量が少ないと濃度が簡単に変わるし唾や手や容器から簡単に雑菌入る余地あるし
家庭では難しいしできたとして労力に見合わないだろうな

[0071 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7396-f3JW) 2022/02/20(日) 05:00:35.74 ID:jkRMZVTZ0]

http://bluemeanie.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2013/10/27/p1210693_2.jpg
保健所の指導で土をセメントで固めたそうだな

[0072 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW cf2f-tu2S) 2022/02/20(日) 05:07:57.80 ID:NLMGHMyJ0]

トンキンの蕎麦つゆは黒かったwwww🤣🤣🤣
情報おいちー！😭🥺👍

[0073 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a3af-hT/f) 2022/02/20(日) 05:19:51.01 ID:mChO0arP0]

今はその蕎麦つゆと同じ味のものが一斗缶で買えちゃう

[0074 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sae7-1rG/) 2022/02/20(日) 05:29:09.27 ID:NoByd8Loa]

>>10
関西土人な
文化的未熟圏

[0075 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8356-zLbt) 2022/02/20(日) 05:30:55.99 ID:krXBf//00]

山岡さん「だが、つゆがな」

[0076 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 2387-9LPZ) 2022/02/20(日) 05:33:27.04 ID:lkkZWWWb0]

そりゃ家では絶対作れないのよな

[0077 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW bf8c-zdr7) 2022/02/20(日) 05:34:00.98 ID:kXRsF7eM0]

>>10
やめたれｗ

[0078 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ff95-lT30) 2022/02/20(日) 06:34:33.34 ID:2uVc9/jV0]

>>71
セメントじゃ菌が湧かないだろ

[0079 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 6f05-Xmkg) 2022/02/20(日) 06:36:16.46 ID:+bcofJCP0]

>>10
手間かけてもゴミはゴミ
情報を食ってるってやつだ

[0080 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 938f-Azmb) 2022/02/20(日) 06:43:19.33 ID:jhgcfHMS0]

>>1
この頃の栗田さんの田舎娘感好き

[0081 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾗｸﾍﾟｯ MMc7-dbmB) 2022/02/20(日) 06:44:02.94 ID:OezoaevgM]

創味のめんつゆ買ってきて出せばいいだけでは？

[0082 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｲｺﾗﾐﾈｵ MM67-tTTX) 2022/02/20(日) 06:46:08.53 ID:DcJGyWZ9M]

>>78
そんなにきつく責めんと

[0083 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 33f5-s6fe) 2022/02/20(日) 06:48:01.31 ID:ZXFhwF8v0]

埋まってる瓶はどうやって洗うの？

[0084 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW ffaf-b4CW) 2022/02/20(日) 06:59:35.34 ID:AYimfVLA0]

ここまでしているのだから美味しいに違いないという思い込みと情報食って満足してるだけ
名店の一品ですよってどん兵衛出されたら美味い美味い言いながら食うよ大半の奴は

[0085 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ ffb3-J9hK) 2022/02/20(日) 07:03:04.07 ID:45iHRaAO0]

貧乏人って何で情報食ってるだけだと思いたいんだろうか？
味覚なんて五感の中でもわかりやすい感覚だと思うんだけど

[0086 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 6f05-Xmkg) 2022/02/20(日) 07:10:52.67 ID:+bcofJCP0]

>>85
味覚は万人に共通だと信じてる間抜けなのか
金持ちにも貧乏人にも馬鹿はいるね

[0087 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 6f05-Xmkg) 2022/02/20(日) 07:19:45.77 ID:+bcofJCP0]

舌で感じる味覚以外の情報を味の評価に加算してるやつはアホだと言う話なんだが
"情報以外でも評価してる"ではなく手間の話を評価点にしてるだけで馬鹿なんだよ

[0088 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ ffb3-J9hK) 2022/02/20(日) 07:20:41.81 ID:45iHRaAO0]

>>86
君みたいなタイプの事なｗ

[0089 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW a3a2-Z6Ia) 2022/02/20(日) 07:36:08.39 ID:0iBr9u6X0]

まあ藪の味の強さはなあ、藪のツユにどっぷり蕎麦つけないだろ

[0090 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 6f05-Xmkg) 2022/02/20(日) 07:38:38.20 ID:+bcofJCP0]

何年も継ぎ足した手間暇かけた秘伝の〜とか使ってる食器や店内の設え雰囲気なんかは
店の評価にはなるかもしれんが
それ純粋な味の評価じゃないでしょ

[0091 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｷｰ Sa47-/Jae) 2022/02/20(日) 07:39:43.09 ID:NzQIzFOVa]

>>15
なんでもかんでもではないだろ馬鹿が
熱いれはサッとじゃねえか

[0092 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｷｰ Sa47-/Jae) 2022/02/20(日) 07:40:22.01 ID:NzQIzFOVa]

>>90
馬鹿舌

[0093 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 7f80-cJmR) 2022/02/20(日) 07:56:00.84 ID:n0SEccU30]

適正な容器の外と中の温度と湿度を維持して寝かせばどんな環境でも同じ味になるが、
土の中で熟成させた返しという情報が脳内の味付けにリンクしてる今では冷蔵庫とか使うほうがデメリットなんだろうな
一応商売なんだし

[0094 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｵｯﾍﾟｹ Sr07-RvdQ) 2022/02/20(日) 08:00:43.98 ID:8fylj1lwr]

関東は味を濃くして誤魔化せるからな
味覚が劣ってるのは文化的なものだから仕方ない

[0095 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 6f05-Xmkg) 2022/02/20(日) 08:50:39.93 ID:+bcofJCP0]

>>88
>>92
おれは造るための手間を売りにすることがいかに馬鹿げているかを解説して
それを信奉する奴がどれほど愚かか書き示したが
おまえらは
根拠も示さずおまえはこうなんだと決めつけてレッテル張りすることでしか自分を勝利に導けないカスだろ

[0096 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 6f05-Xmkg) 2022/02/20(日) 08:59:04.31 ID:+bcofJCP0]

古くから伝わる味が全てダメだとは言ってない
伝統の手法が味に反映されてるかは舌で感じ取るしかないだろ
だから予備知識は不要だと言ってんのカスども

[0097 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 737f-bNIt) 2022/02/20(日) 09:56:07.24 ID:hq3/iEGO0]

取り敢えず放置して時間掛けとけば美味しく成る！
とかいう謎の信仰

[0098 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 8389-iDSx) 2022/02/20(日) 09:56:51.16 ID:kbHZNmB60]

だがつゆ

[0099 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e30d-+kNr) 2022/02/20(日) 09:57:55.10 ID:vaRfx3Qh0]

漫画にガチレスwwwwほんま美味しんぼ馬鹿の馬鹿さと害悪は底無し

[0100 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ a33a-BSiP) 2022/02/20(日) 10:01:27.33 ID:wFwgZNg+0]

これ関東のそばつゆの作り方か？それとも関西か？

[0101 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW e30d-+kNr) 2022/02/20(日) 10:02:16.19 ID:vaRfx3Qh0]

>>86
分かってる奴も居るやん
新鮮な魚が旨いとか
そんなもんは海外では一切通用せんからな

それら突き詰めると旨い不味いなんて所詮は個人の好み
ラーメンハゲは正しい