チーズと黒胡椒で！ローマの伝統的なパスタ、カチョ・エ・ペペの作り方
http://www.excite.co.jp/News/column_g/20170124/Nanapi_10505.html

黒胡椒の香りをシンプルに楽しめる、カチョ・エ・ペペというパスタの作り方をご紹介します。
イタリア語で、カチョ（Cacio）はチーズ、ペペ（Pepe）は胡椒という意味で、その名の通りチーズと
黒胡椒を使った、ローマ地方で昔から食べられている伝統的なパスタです。


■ 材料（1人分）
・パルメザンチーズ：大さじ1〜2
・粗挽き黒胡椒：小さじ1/2
・にんにく：1片
・ブロックベーコン：30gほど
・パスタ：100g
・オリーブオイル：大さじ1
・塩：お湯1リットルに対して大さじ1

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究極のシンプルパスタ「カチョ・エ・ぺぺ」
http://www.soraironote.com/archives/1034
「カチョ・エ・ぺぺ」はローマっ子なら誰でも食べたことがある超メジャーなパスタなんです。
何を隠そう、「カチョ・エ・ぺぺ」はローマの三大パスタの１つ。三大パスタのあと２つは、
アマトリチャーナとカルボナーラです。
どんなパスタかと言うと、カチョはチーズ、ぺぺは黒胡椒のことで文字通りチーズと
黒胡椒だけの超シンプルパスタです。

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