ラーメン屋のチャーシューだけ食いたいんだが、なんか妙案ないか?波風立てずにチャーシューだけ持ちかえりたいんよ [163129606]
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たのむ 市販のはただの焼き豚だもんな
あんなんラーメンにのっけて食えるかよ いや〜ここのチャーシュー美味しいですよね追加でこれだけ頼みたいくらいですよって褒めて単品メニュー化するのを待つ 普通に店主にチャーシューだけ売って貰えなえか聞けよ
個人経営の店なら売ってくれるところある 家系の何軒かでおもちかえり用のチャーシュー売ってる店がある YouTubeに作り方の動画上げてるラーメン屋あるから自作しろ かなり手間がかかるから
真面目に値付けすると高価になるんじゃやいか お前がラーメン屋になってチャーシュー作れば食い放題だろうが… 最近は割とチャーシューだけ売ってる店多い
あと肉屋でも売ってたりする チャーシューメン買ってメンは食べずに捨てれば実質チャーシューだけ テーブルクロス引きの芸を練習して
チャーシュー残して麺だけ店の方に飛ばして戻せばいい >>15
こんなののレビューみると脂っぽいとか書いてるな
これ単体で食べたらそうなるやろ 普通に箸持って入店して誰かのとこからヒョイってパクって食べて退店すればいいじゃん
金ない時はよくやってるぞ まさに自慢のチャーシュー売ってるラーメン屋に
行ってきた🍜トロトロでめっちゃ美味い
事前に電話で頼んどくと買える店あるよ そんなんよりトロ豚チャーシューの作り方教えてくれよ セロリと人参と長ネギとりんごと一緒に
豚のブロック肉を煮込め
玉ねぎを入れるとやたら甘くなるから長ネギがええ まずタコ糸を用意します
↑
ここで詰まるんだよな 自作しようとしても 普通にチャーシューだけテイクアウトお願いすれば?
何軒か回れば大丈夫なとこもあるだろ >>31
(だから教えてんじゃねーか言わせんなよ…) 阿佐ヶ谷駅近くのラーメン屋が持ち帰りチャーシューを大々的に売ってたけど
大してうまくなかった チャーシュー冷めてるラーメン屋には2度と行きたくない
温めとけよ >>40
チャーシュー用ネットってのが売ってんだ
被せるだけでOK >>40
言うほどタコ糸必要か?
見てくれが多少悪くなるだけじゃん >>47
>>48だが店名思い出したわ
今調べたら新宿にも店があるんだな 大きめの肉屋に行ったら、『自家製角煮やチャーシューにおすすめ!』POPに書かれたバラ肉の塊が売ってた
これにタコ糸結べばすぐ作れるなと思ったら、その隣にタコ糸で縛ってある状態のバラ肉の塊が売ってた
こっちならもっと簡単じゃんと思ったらその隣に完成したチャーシューが売ってた メニューにおつまみチャーシュー出してるとこもあるし
チャーシュー テイクアウトで検索かけたら
幸楽苑や来来亭とかのチェーンも街中華屋もヒットするから
調べたらええやん
https://www.rairaitei.co.jp/takeout/menu.html >>52
自作煮豚ガチ勢なら分かると思うけど
タコ糸でボンデージ煮する必要はないんやで >>40
>>51
スーパーによっては肉コーナーに無料で置いてあるとこもある
うちの近所はある チャーハンに付いてくるスープだけ持ち帰りたい
創味シャンタンをいくらこねくり回してもあの味にはならない テイクアウトではなくそれだけ食べるんかい
つまみとしてならありそうやな 六厘舎の原価70%冷凍チャーシュー1000円自販機ならいっぱいあるぞ >>51
対面販売の肉屋でブロックで買うとネットで覆うかどーか聞いてくるよ 近所のホープは端っこチャーシュー売ってる。
つか、端っこの方が美味いは 小さく刻んだチャーシューを刻みネギと調味料と和えてもいい 二郎系の麺はクソだけどあのチャーシューはたまに食べたい 近所のラーメン屋はコロナ禍になってから店頭でチャーシュー持ち帰り販売始めたな チャーシューだけ持ち帰り最近はやってる店も多いだろ >>52
店のでタコ糸使ってるのは平べったい肉を巻いて成形するためにやってるわけだしな
自作なら要らないわ ヒモで縛って整形をするのは、熱の入り方を一定にするためだよ
必須だよあれ
頂点のチャーシューを目指してるって聞いたぜお前ら、頂点(ここ)まで這い上がって来いよ 個人的には山頭火の塩ラーメンに入っている
ムチャクチャ小さな小梅の酢漬が欲しいわ
あれって普通の大きさの奴しか売ってないんだよなw >>82
くるくる巻いて丸く固定するためのもんだよな >>40
一回だけ作った時のタコ糸が50mぐらい余ってるから取りに来いよ 嫌儲で安いチャーシュー紹介されて買ったが
ぱさついた煮豚でおいしくない
冷凍庫に眠ってる アイラップに醤油と豚塊肉入れて空気抜いて炊飯器で作れるって聞いた
自分は炊飯器処分したからサーモスの保温ポットに熱湯入れて袋を沈めて一時間したらお湯を入れ替えてまた熱湯入れてを3回繰り返して作ってる
ご飯の上にいっぱいのせて食べたいからバラより肩ロースが好き 楽天で訳ありチャーシュー買ったわ
袋麺作るときの具に困らないから助かる 今はわからないけど、浅草 与ろゐ屋で持ち帰りチャーシュー売っていた、丸々一本 てか、縛ると肉が凝縮してチャーシューになるのか?
そのままバラブロックを茹でても、茹で豚にしかならんのやけど
肉々しいけど柔らかくて味がしっかりしてるチャーシューってどうやって作るんだよ
まず、ロースなのか?肉多めバラなのか?どっちもあるのか? 横浜中華街に本物のチャーシュー売ってる店が何軒かあるよ 自分で作ればいいんじゃね
肉の塊とか料理すんの男は好きやろ >>103
北京ダックをやっている様な
ロースターがある飯店だと
ガチな焼豚を作っているよな
ちゃんと食紅で縁を赤くしてさw 肉買ってきて家で自作しろや
ネットで調べりゃパパっと作れるだろ ラーショなら買える
ネギも買えるから忘れないように 俺の行きつけのらあめん屋はチャーシュー塊で売ってる
そういう店探せば 酒出してるところはチャーシュー単品で売ってること多くね 自作で卵と一緒に作った方が安上がりではあるが、
時間が糞かかるのがね。 >>43
ここで怒られたのが原因で改心して
ニコチンパンジーにキレたんだよな チャーシュー固まりて売ってくれる店あったからたまに使ったな
札幌とか千葉とか 一番安いラーメン食ってチャーシュー持ち帰りで頼めよ 今時トッピングチャーシューのテイクアウト位できる店多いだろ チャーシューはラーメンスープに浸して食うからこそ美味い チャーシューだけ食ったらスマホにエア電話が掛かってきたふりして店から出れば良くね? >>144
買うんだよ
たぶん2000円くらいするよ ラーメン屋でかたまりを買えるよな。3000円くらいで 製造業の免許が必要だから
テイクアウトおkのほとんどのラーメン屋は違法だよ、保健所に通報してみ
>チャーシューは食品衛生法上「ハム・ソーセージ・ベーコンその他これらに類するもの」にあたり、お店で製造したものを持ち帰り用などとして販売する際には、飲食店営業の許可とは別に食肉製品製造業の許可が必要とされます。 青木亭でハーフと1本買える
ラーメン食わなくてもおk チャーシューって作ってるときが楽しい
出来上がったの食うと5キレくらい食べてもう良いかなって思っちゃう 食品メーカーが作ってる真空パックのやつはもれなくハムの味がする チャーシュー売るのってなんか資格必要じゃなかったっけ 時間さえあれば自分で作れるぞ
金はそれほどかからん >>164
その店の厨房で作ったものをその店で売るなら要らない。料理と区別つけられないし
製造と販売が別のときに要る >>166
セントラルキッチンで作った煮豚をパック詰めして店舗で売る場合は
セントラルキッチン側で製造業の許認可を取るのが常だから
そういう煮豚なら問題なく売れる でもチャーシュー単体で食うのと
ラーメンスープに浸ったトロっとしてるチャーシューはまた風味が違うだろうに 冷凍チャーハンにチャーシューを細かく割って入れてもうまいしな
>>27
添加物まみれのハムやからね >>153
くだらねえ
食い残しを持ち帰るのが一般化しないのもジャップの法律が原因か? >>164
>>153
飲食店営業の許可とは別に食肉製品製造業の許可が必要
みんな違法してる >>48
航海屋はチャーシュー押し出してるけど美味しくないぞ
未だに生き残ってるのが不思議な気がする >>153
これのせいで通販にチャーシューつかなくなったお店あるな
本当くだらない >>60
ラーメンとセットで4900円か
なかなか強気だな ラーメンの中にある熱々のチャーシューが食べたいのに単品だとヒエヒエで萎える どこもチャーシューだけあるだろ?別皿でチャーシューだけ運ばれてくるから酒のつまみにしたりチャーシューだけ食べたり普通にできる
なんなん?ラーメン屋行ったことない引きこもりなん? 定形のチャーシューにならない端の部分だけ持ち帰り用に販売しているところはある。
売れなかったら賽の目切りにしてチャーシュー丼の具にしてるんだろうが。 >>60
ここのチャーシューは出てきた当時は図抜けてうまいし今でもチェーンならトップ
だけどさすがに高すぎるわ
その上賞味期限も短い
冷凍ラーメンも売ってるけどさ
お店と同じラーメンをご自宅でってお店と同じ値段で買う奴いるわけねえだろ
ここの通販センスなさすぎる >>182
余ったら従業員にあげたりしてる
量が多いとたまにお裾分けしてもらえるわ >>10
ケンモメンは簡単な料理しか作れないからなぁ >>153
許可が必要なだけで、違法ではないんじゃないの? >>185
日持ちする様にって事で
防腐剤や酸化防止剤を入れたら
それこそスーパーの肉売場で売っている
ハムみたいな焼豚のようなものになり果てるからな
紙一重なんだよな スーパーで500-700円くらいで売ってる焼豚、総じて不味いのなんなんだろうな >>186
そのラーメン屋、いい人っぽいけど商才はイマイチか、端っこなんかどうでもいいくらい儲かってるかだな。 店主に聞いてみりゃいいじゃん
チェーン店でもなけりゃ持ち帰り応じてくれるだろ 油そばの東京麺珍亭本舗の通販でチャーシューだけ売ってる
http://www.hit-men.co.jp/
ここの油そば、俺は大好きだけど、チャーシューは普通だった >>195
近所のとこは持ち帰り買うとたまにチャーシューの端っこ詰め合わせ貰えたけど、二代目になったら販売しだしたw 自作すれば1000円程度だけどラーメン屋で買うと3000円くらいするぞ 坂内とかチャーシュー単品販売してるじゃん。丸ごと齧ってもOKなやつ >>144
タダなわけないだろ引きこもり
ラーメン屋で、焼豚販売中!って書いてある
引きこもってないで、とりあえず散歩でもしろ >>153
ほとんどの店は工場で作ったのを販売してるだけ
個人店でやってるのはアウトだな ある程度食うなら2000円くらいはかかる自分で作れば2000円で3日分くらいはたらふく食える >>207
例のラベルが販売商品に貼ってあるようなのは大丈夫 チャーシューが自慢の店ならチャーシューだけ売ってるだろ 学生時代にラーメン屋でバイトしてた時に
チャーシュー盗んで食いまくってた 最近ラーメンもテイクアウトしてくれる店多いよな、うれしい お持ち帰りでチャーシューだけ売ってくれる店けっこうあるやろ 豚肩ロースの固まり買って酒醤油砂糖を1:1:1の割合で鍋に投入して1時間煮るだけで出来るぞ >>196,197
くっさいくっさい屁とウンコしてそう 大勝軒のチャーシューレシピあんだろ
簡単だから作ってみ?まぁまぁ美味い >>225
ラードの冷凍はどうなんだろ
まあ俺も今自分で取ったのを冷凍してて、今後どうなるかは微妙だけど ラーメンいらないからチャーシュー丼的なものだけ食いたいときはある >>227
ラードも冷凍している
ラップで小分けして飴玉みたいにしている >>28みたいな昔ながらのラーメン屋のクソ不味いチャーシューと
最近のとろっとろのチャーシューとの差はどこから来てるの? >>232
最近のは豚肉を出汁としてスープと一緒に煮込んでしまうのよ。
その出し殻が煮豚と呼ばれているもの。
出汁をとった後の旨味が全て抜けたブヨブヨの昆布と同じ。
https://i.ytimg.com/vi/ORu2stH42Ks/maxresdefault.jpg 豚バラ買ってきて自分で作ってるけど自作でも決して安くは出来ないね
チャーシュー麺ばっか注文されたらラーメン屋潰れるって話もあながち嘘じゃない >>235
チャーシューは原価率高いからサービス度合いが高いってだけで
それで原価割れするわけでないなら頼む人多ければそれだけ利益になると思うけどな
日持ちもするから在庫調整もしやすいし >>19
ハムメーカーや肉屋と違って消費者と同じ仕入れ値で作ってそうだもんなラーメン屋のチャーシュー >>236
原価割れしなきゃ利益になるっていうのは流石に無茶 ラーメンもチャーシューもたまに食べるから美味しいんだよ 持ち帰りさせるには
保健所に免許を申請する必要があるんだよね? 大してうまくもないだろあんなの
豚肉と味付けした汁をジップロックに入れてお湯入れた炊飯器に入れて保温しとけ
時間かければとろける 同じ部位ならパンチェッタ作る方が保存も効くしいいかもしれない
※個人の感想です
本当ラーメンって悪魔の食い物ですわ
体壊さないでケンモメン 最近生っぽいチャーシュー流行ってるけど
あれぐにゅぐにゅしてて苦手だわん 市販品は揃いも揃ってハムみたいなクオリティなのは何故か
日本ハムや伊藤ハムの社員はラーメン食ったこと無い奴ばっかりなのか? 鹿児島旅行行った時はなんかどこのラーメン屋もチャーシュー美味かったな
旅行と鹿児島黒豚の情報補正かもだけど >>248
コスパとかいい年したおっさんが情けない
普通はお前くらいの年齢になったらコストよりそれにかける手間を惜しんで金を出すんだよ >>253
楽しんで作れば手間ではないし安くて美味いし、いい事だらけだぞ 家族が居れば自作もいいんだけど、俺みたいなチョンガーは作っても持て余すし、寂しくなるしでどうもね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています