本当の「通」は蕎麦を「水」で食べます。「水そば」です [707978541]
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そばを水で食べる「水そば」を食べて甘味と香りを感じてもらいたい
「水そば」というそばの食べ方をご存知でしょうか。
つゆにはつけず、水につけて食べることで、そばの味と香りそのものを楽しむという、
まさに「通」の味わい方。
https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/kin-masataka/2021-00622
そばつゆで食べてるこの人も素人
http://img-cdn.jg.jugem.jp/b14/2741744/20200408_6331153.jpg 本当の通は蕎麦切りなんて新しい食べ方より蕎麦がきを好むだろ 
水で食っても、味がしない！味がしない！ってなるじゃん にわかが通ぶって語ってら…ｗ
いいか？本物の通は蕎麦を「食わない」
蕎麦にお湯をかけて立ち昇る「香りを喰う」覚えとけ 最初は何も付けず
次は塩を振って
3口目でつゆを付け
4口目で薬味を使う
そして最後の一口は一番気に入った食べ方で食べる 麺を噛まずに飲むのだけはガチで頭おかしいとおもいますね アホじゃねえの
ソバなんでこう胡散臭い通が出てくるんだ? 要するに味覚障害者ってことだろ
キチガイめ
頭おかしいんじゃねーのか
死ねばいいのに だからってラーメンをかためで頼むのとかも頭おかしいとは思いますけどね こだわりの蕎麦屋の蕎麦懐石で、水蕎麦が付いてたけど、ほんのちょびっとで
メインはツユで食べる蕎麦で、「わかってるな」って思った
水蕎麦で蕎麦本来の味もいいんだけど、ツユがメジャーってことは基本はツユで食うのが旨いんだよ
新鮮な刺身を醤油付けずに食うのもたまにはいいかもだが、基本は醤油付けたい的な >>31
ラー油入れると美味いはガチ！ただ蕎麦よりもうどんでやった方が美味い 蕎麦は意識高い系がおるせいでラーメンやうどんの域に行けないんだよな… でも蕎麦ってそんなに素晴らしい香りと味が？
繊細なのは分かるけどさあ >>106
蕎麦より美味いものがいくつあるかな、という話でもあるけどな こういうのは本人が『俺って通だ…（恍惚）』と気持ち良くなれてるんだからそれでいいんだよ
塩つけて食ったりツユを先にちょんとしか付けなかったり噛まずに飲んだり
こういうの側から見たら笑ってしまうけど
本人はそれで気持ち良くなれてるんだから馬鹿にせず放っておいてあげるのが大人って物だよ >>108
ヘアプアはそういや維新支持者であり今回のロシア問題ではロシア、プーチンを指示している、で良い？ 俺はそばが好きだから、そこいらの立ち食いだってツユ付けずにそのまま食えるぞ
むしろ水付けるなんて邪道 >>117
おまえは、自分はそういう通より本当には分かってると思ってるのか？ そばに半分だけツユ付けて食うとかいう半端な喰い方が「粋」とか気取るのって馬鹿だよな
全部たっぷりつけて普通に喰うか、
そばの味を楽しみたいなら全くつけずに100%ソバだけで喰えよ、水も付けるな >>125
味、て君は出汁の味とか知らんのだろ
生野菜をかじることに味があることとか知らなそう 最初は素、次は露のみ
最後は薬味も入れてどっぷり浸けて啜る
落語じゃねぇし、粋でもねぇからな 通って普通の食べ方に飽きたやつがやる奇行だからな？ >>123
そんな話ではない
新蕎麦の季節だと蕎麦そのものを一度口に入れてみるのと、それを水→塩とかは普通。そのあと醤油とかもやる
これは米でも一緒で、新米の季節にいろいろやるんだぞ
それも知らないレベルではありそうだけど 醤油ではなくて塩なのは、醤油が旨みは多いけどかったるい調味料であるから もう蕎麦の実齧ってろよ面倒臭えなぁ
水だけつけて噛まずに飲む！これが通！
味も糞もないやろ 通は蕎麦粉とミネラルウォーターで味わうんだろ?
俺は小麦粉が入ってる安いのか、信州産乾麺600gを麺つゆとワサビで一気食い! 地元の後輩の嫁が貧しいそば農家な東欧の百姓の金髪娘だけど
どん兵衛の天ぷらそばを絶賛しているわw
いつもどん兵衛の天ぷらそばを喰っているわw そば屋店員「ざるそばをお持ちしましたー」俺氏「ほぐし水は？」店員「え？」俺氏「ほぐし水！！！！」( 怒号) ？そのまま食うのと水に付けるのとどう違うん？
コンビニ蕎麦のほぐし水とは違うよな？ >>136
水蕎麦の場合、いわゆるペットボトルのミネラルウオーターなんて使わないよｗ 江戸時代からミネラルウォーターサーバーで食ってたからな 食べ物の話になるとほんとケンモの底辺っぷりが浮き彫りになるな
ケンモは蕎麦といったらコンビニの蕎麦とかああいう味しか想像できてないから麺つゆ付けないのは無理してるとかそういう発想になるんだよな >>149
ほうほう
ちなみになんか美味そうな画像とか上げれる？ そもそも蕎麦て最下層の雑穀だろ
味わうもんなのか
土食った方がマシなんじゃね 水とか言い出すか
じゃあ今までも塩付けて食うのが通とか
味噌付けて食うのが通とかもあったんかな？ 通でもなんでもなく、つけ麺やそばに何も付けずにちょっと食べるよ
美味しい 蕎麦屋って麺よりもかえしに苦心してるイメージなんだけど 実際蕎麦つゆってどこでも同じよな
ラーメンみたいに味噌とか塩とかトンコツとかなんでやらんの？ 池波正太郎が昔田舎にいき、食べた蕎麦に感動して村長に、「この村を蕎麦の名産地と紹介したい」って言ったら「うちの村はちゃんと米が取れる土地です、一部の痩せた土地で蕎麦作ってる人いるだけです、蕎麦の名産地なんて言われたら、全国の人に、この村は、痩せた土地なんだなぁといわれるから
止めてください」って言われた
蕎麦なんてその程度なんだ >>21
蕎麦つゆの濃さによって調節するんだよ
寿司の醤油と同じ
通ぶって薄めの汁なのにちょっとしか
つけてない奴は馬鹿にされてるぞ 自分がおいしいと思う方法で食べりゃいいよ。
俺はざるそば嫌いだからかけそばで食べるけど
それと同じように食べ方の好みは人それぞれ 子どものころからざる蕎麦は何もつけないで食ってて母ちゃんにあんたそんなみすぼらしい食べ方はやめなさいと言われてた
今でも半分はそのまま食べる 通は素材の味って言えば
そのまま食べる事を喜ぶからな
半分料理の否定だよな
コイツら >>1
この手の料理漫画って
味覚は人それぞれっていう大前提をまるっきり無視してるよな
仮に分ける場合でも
味の分かる上流サイドと味の分からない貧乏人みたいな優劣で分ける >>1
新そばって海原先生の味覚ですら微妙な味わい程度なのかぁ マグロを語るのに生本マグロと冷凍のキハダを同じマグロと言ったり
ビールを語るのに出来立ての地ビールとコンビニのバックヤードで一夏越したような缶ビールを同じビールと言ったり
蕎麦の話も話してる対象がだいぶ違う >>180
ビールの喩えはともかく、おまえは生本マグロと冷凍キハダマグロ、どっちが美味いと思うの？ そばはズルズルクチャクチャ空気を含ませながら食べるのが一番旨い >>182
そりゃよっぽどの事故が起きない限りは生本マグロの方が美味いと思うけど 通「そばは粉で楽しむ」
真の通「そばは実の状態が一番うまい」 >>185
当然、清水末廣で寿司食って言ってるんだよな？ >>187
何か例外の話をしたいなら持って回った話じゃなくちゃんと説明してくれ >>13
水も要らないよ
霞を食べて暮らせるようになって初めて一人前 >>188
末廣は清水港に揚がる冷凍キハダをどう食ったら美味く食えるか試行錯誤を繰り返して今の寿司を作ったんだが
食い方によっては本マグロより美味く食える素材なのに>180のスレで年越しのビールやコンビニの蕎麦と並列して挙げるとか、随分な「食通さん」だなと思っただけだよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
