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「豚骨ラーメン」が臭い理由が判明😱こんなヤバイもん食ってたのかよ俺ら🐷🦴 [844739654]
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0001番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sa0f-6/9S)
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2022/03/07(月) 23:30:04.06ID:4hc/y4kra?2BP(1000)

博多ラーメンが臭い理由、スープに豚の口の中の枯草菌が増殖しまくってたせいだった

沸騰させないちょうどいい温度で菌が繁殖しまくりウンコのような臭いになると判明

豚骨ラーメンに使われる豚の歯

 
https://i.imgur.com/g3UE19G.jpg

https://yapparimengasuki.com/blog-entry-188.html
0002番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ ebd2-uPFf)
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2022/03/07(月) 23:30:49.72ID:LpMwrxOc0
ヴォエ!
0003番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 3ba9-J9hb)
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2022/03/07(月) 23:31:07.18ID:r1dygRn20
汚いものは旨い
0005番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sa0f-6/9S)
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2022/03/07(月) 23:31:40.80ID:4hc/y4kra?2BP(1000)

 ラーメンコンサルタントで「渡なべスタイル」の代表・渡辺樹庵さんが経営するラーメン専門店「渡なべ」(以上、新宿区高田馬場2)で限定メニューの豚骨ラーメンを出そうと準備していた際、「特有の匂いが出ない」とツイートしたところ、甲斐さんが種スープの提供を申し出た。渡辺さんは「なぜ臭くなるかロジカルに理解したい」と考えていたため、申し出を断り、独自に匂いを追求していくことにした。

 ポーランドでラーメン店を営む知人が博多ラーメンのスープを検査したと知った甲斐さん。自身でも検査しようと、食品微生物センター(神奈川県小田原市)にスープを送り検査したところ、食中毒の原因になる大腸菌は陰性で、好気性芽胞形成菌の検出報告を11月23日、受けた。

 好気性芽胞形成菌にはさまざまな菌が含まれるため、さらに特定するために食環境衛生研究所(群馬県前橋市)に培養検査を依頼。「Bacillus subtilis/amyloliquefaciens」の検出報告を受け、土壌や植物に存在する納豆菌なども含まれる枯草菌であることが昨年12月22日、分かった。

 甲斐さんは「沸騰させ続けては駄目で、冷ましたり加熱したりを繰り返さないとあの匂いは出ない。熱に耐えられる好気性芽胞形成菌の枯草菌が検出されたことで、博多ラーメンのスープの謎を解明する一歩となった。豚の頭を使っているので、口の中に餌に含まれる枯草菌が残っていたと考えられる。今後は温度や加熱時間との関係も追求していければ」と意気込む。
0007番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ efce-kpC5)
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2022/03/07(月) 23:32:40.90ID:UgN5DW4Q0
うんこの匂いがマジでする
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2022/03/07(月) 23:32:49.31ID:EpNXVrL10
豚骨スープって、豚の大腿と背骨肋骨
で取るはずだけど……

頭は使わんぞ
0010番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ efce-kpC5)
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2022/03/07(月) 23:33:05.29ID:UgN5DW4Q0
でもソーセージってうんこ詰めみたいなもんだよな
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2022/03/07(月) 23:33:13.96ID:5xX7Eg4c0
大腸菌じゃなかっただけ感謝しろw
0012番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スッップ Sdbf-6c5s)
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2022/03/07(月) 23:33:30.20ID:DqTxhakld
豚骨スープで、普通は頭は使わないよ

コストカットで、他の人が使わない頭使ってるだけじゃね
0014番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW efa2-4HNu)
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2022/03/07(月) 23:34:14.11ID:YIhrIkwV0
とんこつラーメンはゴリゴリに圧力かけて沸騰させてね?
0018番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3b06-ENSQ)
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2022/03/07(月) 23:34:37.32ID:Vie3uKyJ0
時代の最先端は人骨ラーメンだろ
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2022/03/07(月) 23:34:49.06ID:dhdqLKw90
山岡家とかロクに掃除されてねえから臭いしな
そりゃどこも国道沿いになるわ
0020番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW fba2-fumI)
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2022/03/07(月) 23:35:31.83ID:ShGzGl8B0
くっさ…クッサ💕
0021番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ ebd2-uPFf)
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2022/03/07(月) 23:36:08.83ID:LpMwrxOc0
頭って博多とか久留米のガチな店でしか使ってないんだろ?
0022番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 0f8f-Djfv)
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2022/03/07(月) 23:36:17.40ID:P6NXdjXv0
つーかめっちゃ沸騰させて濁らせるじゃん
0025番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 0f8f-6c5s)
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2022/03/07(月) 23:37:20.24ID:EpNXVrL10
>>24
博多の一部だけやろ
0028番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW eba2-0cCG)
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2022/03/07(月) 23:38:24.01ID:Uxe06W530
頭骨使わなかったら臭くないの?
0030番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 9f56-76uh)
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2022/03/07(月) 23:38:46.40ID:RdRKAtcZ0
頭なんて使わんだろ……
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2022/03/07(月) 23:38:56.94ID:s2jAyLz3H
家系も直系とか王道家みたくちゃんとやってる所は豚骨のコクはあれど臭みはないんだよな
0032番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スッップ Sdbf-6c5s)
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2022/03/07(月) 23:39:22.51ID:t9JUhovdd
博多ラーメンは知らんけど

横浜家系とかは、頭使わんよ
0035番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 0bc6-AKiY)
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2022/03/07(月) 23:40:27.39ID:EINEQGZa0
くっせーですわ❤
0036番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3b44-Yi2e)
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2022/03/07(月) 23:40:42.94ID:vXZY3Mw80
>>28
各地のラーメンは豚骨使うけどあそこまで臭くないもんな
0037番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ fbd2-3XSO)
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2022/03/07(月) 23:40:44.77ID:Kkm/LYFc0
やっぱ九州は汚いな
0039番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3b44-Yi2e)
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2022/03/07(月) 23:41:21.91ID:vXZY3Mw80
>>16
皮剥いてるだろ無知過ぎるわ肉食うなよ
0040番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アークセーT Sx4f-4NGs)
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2022/03/07(月) 23:41:31.72ID:OJIjSaZPx
枯草菌なら納豆と同じ仲間の菌ってことになるけど
じゃあ、なんで、東日本でなくて九州から出てきたんだろう
0041番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 9f8f-rfwr)
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2022/03/07(月) 23:41:35.40ID:txLiCHFv0
店のじゃなくてもカップ麺でもウンコ臭いもんな
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2022/03/07(月) 23:41:53.06ID:f5Kj/QN50
>>29
ガキの頃とんこつラーメンなんてなかったから初めて作ったときは吐きそうなくらいな臭いに感じたな
食ったらびっくりするほど美味かった
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2022/03/07(月) 23:41:57.65ID:75MzxhBO0
>>15
おえーっ🤮
0045番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 9b8f-h/Bh)
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2022/03/07(月) 23:42:10.30ID:5xX7Eg4c0
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E6%89%8B%E9%A6%96%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3%E4%BA%8B%E4%BB%B6
手首ラーメン事件
手首ラーメン事件(てくびラーメンじけん)とは、暴力団抗争により起こったバラバラ殺人事件である。

経緯
1978年(昭和53年)兵庫県と岡山県の山中からバラバラに切断された遺体が発見、背中の「天女」の刺青から住吉連合の幹部A(当時29歳)のものと確認されるも手首だけは発見されなかった。 捜査の結果、別件の殺人容疑で逮捕された幹部B(当時30歳)が子分4人と共謀しAを殺害、子分の郷里に近い山中に死体をバラバラにして遺棄したことがわかった。Bは「指紋で身元が判明するのを恐れて手首を持ち帰り始末に困った為、商売をしているラーメン屋台で出汁をとるための鍋の中に入れて煮、残った骨は槌で粉々にし捨てた」と供述。某暴力団の組長代行の地位とラーメン屋台の縄張りで抗争が絶えなかったことが、事件の引き金となった。 1979年(昭和54年)9月26日、東京地裁はBに懲役17年(求刑は無期懲役)他の4人には懲役8から12年の判決を言い渡した。

事件の影響
当時屋台ラーメンを利用した客から警察に問い合わせが殺到、所轄の赤坂警察署は「その時のラーメン屋台は尾久〜荒川の土手〜西日暮里のコースだったがチャルメラは吹かず客にもネタが無いという理由で断った」と自供したと発表、「手首ラーメンは、その他の状況から売られなかった」と弁明した。
0046番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 6b56-JPrZ)
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2022/03/07(月) 23:42:11.71ID:Yde7HKas0
ラーメン屋で人煮てもバレないのかな
0047番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 0fdf-PNxZ)
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2022/03/07(月) 23:42:31.96ID:f8FVvYml0
いや匂いの原因は骨から出るアンモニアだろ
頭骨使ってないのにくっせー豚骨ラーメン屋なんて山ほどある
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2022/03/07(月) 23:43:00.52ID:aVEavZ5P0
前日残りのスープ使わなきゃいいだけじゃん
つか臭い所って残ったスープ使い回してんのか?腐んないの?
0049番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 7b36-Abvj)
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2022/03/07(月) 23:43:00.78ID:FqqtxW1u0
きたねーな 
もう塩しか食わんわ
0051番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW abaf-iasN)
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2022/03/07(月) 23:43:18.93ID:jpYClL6f0
歯もお構いなしに粉々にするんやで
https://youtu.be/aZ9Mh9J_c8c
0052番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 6b5b-wfk8)
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2022/03/07(月) 23:44:05.30ID:AHwjAOZD0
火を止めるのを忘れて放置してたら出来たのが発祥なんだろ
0054番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sa0f-Mosq)
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2022/03/07(月) 23:45:27.46ID:Th9prCKsa
頭なんか使わんやろ
0058番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW eba2-0cCG)
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2022/03/07(月) 23:46:43.14ID:Uxe06W530
>>36
本場の九州とんこつは知らんけど山岡家とか駐車場からくっせーから頭骨使ってるんかね
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2022/03/07(月) 23:48:48.68ID:75MzxhBO0
>>45
このニュースの直後はラーメン屋台の売上ガタ落ちだったんだろうなぁ
0061番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 0bc6-AKiY)
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2022/03/07(月) 23:49:35.16ID:EINEQGZa0
>>56
豚クンニ
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2022/03/07(月) 23:50:29.73ID:q0E1dAYl0
もう豚骨ラーメン食うのやめるわ…
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2022/03/07(月) 23:51:24.27ID:Vie3uKyJ0
>>59
ウィークエンダーで泉ピン子だったか桂ざこばだったかが
伝えていたのをうっすらと覚えているわ

がきんちょの頃だったけど
それ以来人骨ラーメンに興味あるわw
0066番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 6b00-84yK)
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2022/03/07(月) 23:52:31.77ID:KQSF6/X60
枯草菌って納豆菌の仲間だぞ
0067番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW efad-QmH4)
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2022/03/07(月) 23:52:35.63ID:pVhiZdNA0
>>42
ゲロじゃなくて歯垢だろ
0068番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 0f89-xL0l)
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2022/03/07(月) 23:53:35.30ID:jTDV4djH0
>>24
でぶちゃんのとんこつラーメンうまい
0069番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW efa2-M3Kt)
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2022/03/07(月) 23:53:35.63ID:qfnZ/SUv0
>>1
歯も煮込むの?
もう食えねえわ
0071番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ドコグロ MM3f-iasN)
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2022/03/07(月) 23:53:57.55ID:EbdlGa+uM
頭なんか使ってる店少ないだろw
0072番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 9f56-stEq)
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2022/03/07(月) 23:54:57.60ID:59+bP4Go0
菌ごときにビビってたら納豆やヨーグルト食えないだろ
0073番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 9b8f-h/Bh)
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2022/03/07(月) 23:55:31.31ID:5xX7Eg4c0
>>69
んーなこと言ったらシマチョウとかの立場は?ウンコがダイレクトに通ってた管の部分やぞ?💩
0075番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です(死都ミュロンド) (ワッチョイW 0fa2-sFaW)
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2022/03/07(月) 23:56:12.76ID:vWPwukIq0
あんな臭えウンコするやついんのかよw
内臓ヤバそう😰
0076番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワントンキン MM8f-xFnd)
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2022/03/07(月) 23:56:15.27ID:IMB5fUmOM
もう豚食えねぇ…😭おええ
0077番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 0f8f-aHiA)
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2022/03/07(月) 23:56:27.01ID:VdLdZDSW0
>>1
えぇ…天下一品とかの香り好きなのに…
0078番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW ef4e-iasN)
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2022/03/07(月) 23:56:52.58ID:ICrYho9w0
>>77
鳥メインやろw
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2022/03/07(月) 23:57:09.37ID:vLOrRNWY0
>>60
やだ、何かとても暗い情熱に突き動かされてそう…
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2022/03/07(月) 23:57:18.07ID:dhdqLKw90
日本酒もビールもキムチも菌だぞ
0082番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 9b8f-h/Bh)
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2022/03/07(月) 23:57:18.39ID:5xX7Eg4c0
>>77
天一には豚骨は使われていない定期
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2022/03/07(月) 23:57:50.75ID:KYMUvVWF0
歯クソ食ってるってこと?
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2022/03/07(月) 23:59:29.23ID:jMyBDTzS0
絶対に食べたらダメなヤバい臭さだった
もうとんこつは食えない
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2022/03/07(月) 23:59:29.78ID:LgeTH2E90
ラーメンのアンモニア臭より強烈なの?
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2022/03/07(月) 23:59:50.21ID:VdLdZDSW0
>>82
えそうなの?
公式に原材料に鳥って書いてないよ?豚肉と牛肉は書いてあるけど
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2022/03/07(月) 23:59:56.46ID:QLslwd8M0
あれ完全に足の親指の爪の匂いするよな
やっぱり不潔な菌が繁殖してたのか
0092番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 8b8f-VjSU)
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2022/03/08(火) 00:00:29.65ID:37pTtHs10
頭蓋骨使うと臭くなるってのは言われてたけど細菌由来だったんだな
脳みその臭いとか言われてなかったっけ?
0096番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3b06-ENSQ)
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2022/03/08(火) 00:01:41.46ID:e3liGDck0
>>92
骨髄液の匂いだったはず
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2022/03/08(火) 00:03:25.26ID:jHySi9g20
ウンコツラーメンなんか臭くて食わねえよ
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2022/03/08(火) 00:03:44.42ID:tIRgFfC60
じゃあ発酵して味わいが加わってんのか
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2022/03/08(火) 00:04:17.77ID:VtHUVoOO0
いや、そんなこと言ってたら納豆もヨーグルトも酒も飲めないだろ
本場ヨーロッパのワインなんて調査した結果、現地に生息するハエに持ってる酵母だったりするんだぞ
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2022/03/08(火) 00:05:17.52ID:tU+v+Z000
とんこつ二度と食わんわきっしょ
0106番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4baf-LH78)
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2022/03/08(火) 00:05:19.98ID:VNP+vYnY0
つーか田舎の豚小屋の近くで10回くらい深呼吸してみ?
だんだん食欲が出てくるから。
0108番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 6b9a-84yK)
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2022/03/08(火) 00:06:30.52ID:aptsePId0
博多ラーメンだけ臭い問題
0109番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 8b0d-4NGs)
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2022/03/08(火) 00:06:55.75ID:2o5EqSdL0
頭蓋骨なんか使ってないんだろうけど
何らかの臭い成分が溶け出してるって事だからな
あの臭いは食欲失せるわ
0111番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 9f3a-zlPp)
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2022/03/08(火) 00:07:43.09ID:wmzIUV3V0
>>14
納豆菌なんかは100℃では死なないからな。
だから納豆作る時は煮豆がアツアツの状態で菌を掛けるし。
0113番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ブーイモ MM7f-5YaG)
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2022/03/08(火) 00:08:51.80ID:eJC5aE1aM
豚骨ラーメン食べると下痢するのは
枯草菌が原因だったのか!?
0114番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4b29-J9hb)
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2022/03/08(火) 00:09:05.06ID:Rsmb1gsu0
天下一品のサイト見たら鳥って書いてるじゃねえか
0116番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 7b36-Abvj)
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2022/03/08(火) 00:10:29.26ID:4l4WTrF10
>>60
これ鍋とか洗ってる?
0122番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 9b8f-h/Bh)
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2022/03/08(火) 00:12:14.84ID:BF64rJWR0
>>118
人間みたいに糖バンバン摂らなきゃ早々虫歯なぞならんわ
0124番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 9faf-affA)
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2022/03/08(火) 00:12:53.05ID:03+4VhzY0
豚汁でさえ他人が食べてたら臭い
0127番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 9b8f-h/Bh)
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2022/03/08(火) 00:13:53.23ID:BF64rJWR0
https://i.imgur.com/RaOVxGA.jpg
0129番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW df8c-s3wb)
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2022/03/08(火) 00:14:06.73ID:9K+aKp0f0
豚の頭を使う系と使わない系があって前者は減りつつあると聞いた
0131番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 9f3a-zlPp)
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2022/03/08(火) 00:14:15.20ID:wmzIUV3V0
>>119
味噌ラーメンだって味噌の香りはするだろ。
ゴミは知能の低い書き込みしてるお前だぞ。
0134番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 9b8f-h/Bh)
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2022/03/08(火) 00:16:44.30ID:BF64rJWR0
>>128
ナットウキナーゼ→酵素→熱に弱いたんぱく質
枯草菌芽胞→熱に強い細胞壁にガチガチに守られた菌

丸で別物だろ
0135番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7b3a-zlPp)
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2022/03/08(火) 00:16:44.69ID:QiTpKi/v0
>>128
ナットウキナーゼは納豆菌が作り出した酵素物質であって納豆菌そのものではないからな。
0139番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 9fde-aKMB)
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2022/03/08(火) 00:18:40.67ID:DsDN6epy0
昔TVでどっかのドライブインで出汁採る途中に店主が寝てしまって沸騰しちゃって濁ったスープが出来ちゃったけどもったいないから使ったらうまかったのが発祥と言っていたが
0140番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 9fad-uURb)
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2022/03/08(火) 00:18:49.84ID:Ifhkk2MP0
嘘やろ
豚の歯を使うとか聞いたことない
0141番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウアー Sa7f-XMLZ)
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2022/03/08(火) 00:19:51.51ID:/K2dNY4Ka
化学調味料のほうが衛星的🥺
0142番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 4f4c-pXHT)
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2022/03/08(火) 00:20:50.53ID:/ssN+C4R0
>>1
栃木じゃねぇか
とち狂ってんじゃねぇ
0143番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW cbaf-AUot)
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2022/03/08(火) 00:21:21.92ID:HddbUuKg0
>>83
そう
口の中は細菌がうじゃうじゃいるところ
1000億以上いると言われている
そんなの汚くて食べられない
おじさんが細菌死滅してますから大丈夫ですよ〜と言ったところで汚いだろ
臭いなら尚更食べられないわ
0144番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7b3a-zlPp)
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2022/03/08(火) 00:22:18.26ID:QiTpKi/v0
化学調味料だってコリネ型細菌に糖蜜食わせて作ってるんだけどな。
0145番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 4f44-yGUP)
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2022/03/08(火) 00:22:58.84ID:Z1l1Es0U0
まあ元々は下人がやむにやまれず編み出した料理だからな
0146番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 6b14-bnwh)
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2022/03/08(火) 00:22:59.58ID:WSbkSn0g0
サントリー創業者の鳥井はんも
いい匂いにはうんこも入ってるって言ってる
0147番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 0fdf-PNxZ)
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2022/03/08(火) 00:23:22.71ID:TJhne4Yy0
>>60
魁龍はマジで美味い
ラー博に来た時食って感動したわ
0148番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 9b8f-h/Bh)
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2022/03/08(火) 00:23:49.61ID:BF64rJWR0
松戸のフクフク食べたくなってきた。もりやも移転してから行ってないから行きたいな🍜
0149番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 9faf-jWwn)
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2022/03/08(火) 00:24:07.81ID:+VONFgSB0
元々色んなもん食ってんだし病気になるわけでもないならそう神経質になるなよ
0150番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 0fdf-PNxZ)
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2022/03/08(火) 00:24:46.07ID:TJhne4Yy0
>>148
フクフクって美味いの?
松戸二郎並んでると見えるわ
0151番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW cbaf-2GXy)
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2022/03/08(火) 00:26:37.33ID:ov7iiD4d0
>>90
鶏ガラベースのこってりラーメンが自慢!ってサイトタイトルに書いてあるぞ
0153番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3b06-ENSQ)
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2022/03/08(火) 00:27:05.74ID:e3liGDck0
>>139
本来は和食的に澄んだスープを取るべき所を
短い煮込時間で濃いスープを取りたいという事で
事前にバキバキに砕いてから煮込んだら
あんな感じの奴が出来て
喰ったら意外と旨かったから定着したって事らしいけど
最初から中華の白湯スープを真似て
元々濁ったスープ上等ってノリで
骨を予め砕いてから煮込むというのがセオリーだった筈やでw
0157番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW cbaf-AUot)
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2022/03/08(火) 00:30:40.73ID:HddbUuKg0
なあに帰って免疫がつく
お前らは食べろ、俺は食べない
0159番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 0f4e-2Bqt)
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2022/03/08(火) 00:33:15.90ID:G7Tgt4l40
豚の頭入れたら一発で臭くなる
0160番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7b3a-zlPp)
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2022/03/08(火) 00:33:36.86ID:QiTpKi/v0
そもそも枯草菌なんてありとあらゆる物に付着している菌だから、口の中に餌に含まれる枯草菌由来というのはあまり正しくはない。
0161番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 0ff5-pZFt)
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2022/03/08(火) 00:33:54.70ID:t/b/8EbI0
わざわざうんこ臭出そうとするな😡
0163番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW ebd2-mL/i)
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2022/03/08(火) 00:37:32.95ID:K+C5MBm40
髄液がうまいんだろ結局
人間は野蛮だよ
0164番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ efb1-0Q7q)
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2022/03/08(火) 00:38:33.96ID:qncVX/Cg0
やっぱりウンコの臭いやんか!!
0165番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW cb4c-Tykd)
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2022/03/08(火) 00:38:54.04ID:/fPb3ocP0
頭使うぞ
0166番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ cb56-Djfv)
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2022/03/08(火) 00:39:21.44ID:JsmJZLSP0
この前パック牛乳飲んだら牛のウンコ臭かったんだが不良品か?
0169番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW abaf-Ua9o)
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2022/03/08(火) 00:41:30.80ID:x3ZuburS0
バチルスなんてカテゴリ名が分かっただけで、それが良いのか悪いのかなんか判断できないわ

でも食品衛生法的にはアウト?
0170番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ cb56-Djfv)
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2022/03/08(火) 00:41:57.84ID:JsmJZLSP0
うまかっちゃんは全く臭くないしこんな菌入ってないだろ?
0171番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW df8c-s3wb)
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2022/03/08(火) 00:42:07.33ID:9K+aKp0f0
服が臭くなる菌と同じ菌なんだっけ?
でもクッサイ豚骨ラーメンうまいんだよなあ
0175番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロロ Sp4f-VGZI)
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2022/03/08(火) 00:46:42.44ID:KE6oOJcxp
旨味の秘密に迫りつつある
0176番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3b06-ENSQ)
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2022/03/08(火) 00:46:47.06ID:e3liGDck0
>>163
そう

背骨等を下処理してバキバキに砕く事で
骨髄液が煮込んでいる間にダラダラ流れ出る様になり
それがスープの味わいを作り出す

ちなみに本当は豚骨だけじゃなく牛骨なんかも良い出汁が出るんだけど
牛骨ではBSE問題の関係で骨髄液を一切使えず
水洗いして骨髄液をほぼ完全に洗い流した牛骨を使うので
コッテリした強い味わいにならず
かなりサッパリしたスープになってしまう
0178番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 6b19-a0UR)
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2022/03/08(火) 00:48:45.39ID:wC8vsnOY0
ホースくだちゃい
0181番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW ebd2-tkAH)
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2022/03/08(火) 00:51:24.52ID:p/mKsNcv0
濁ってくっさい博多豚骨は下品
やっぱり清湯豚骨の京都ラーメンこそ至高
0182番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW dfad-dpIW)
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2022/03/08(火) 00:51:54.59ID:xYzuDE260
えっ
あのドロドロこってりスープと謳い
まるで豚骨ベースみたいな連想しそうな天下一品が実は…鳥ベース!


が一番雑ネタになったスレ
0183番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 0fa2-Djfv)
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2022/03/08(火) 00:52:02.65ID:Ag0WR0Fq0
豚の歯糞の味だったのか
0186番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW abaf-HnqY)
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2022/03/08(火) 00:53:14.32ID:Kix8lDec0
>>53
味がうんこの食い物って何だよ…
0187番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 6b56-gQjc)
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2022/03/08(火) 00:56:15.13ID:Ud99yP0J0
鳥の水炊きも骨砕いてスープにするし
福岡特有なのか?
0188番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3b4e-n+Rz)
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2022/03/08(火) 00:58:35.97ID:HK+9EBNd0
もう食えん
0192番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 6b00-pUZv)
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2022/03/08(火) 01:03:42.52ID:4ZNeAqfr0
なんか食欲なくなるな
醤油でええわ
0193番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 8ba2-ot+0)
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2022/03/08(火) 01:05:51.05ID:Ue+RjbUA0
NHK 麺の匠 千葉・松戸「脳がしびれるつけ麺」
これでとみ田が脳ミソ使ってるって言ってたな
0195番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロレ Sp4f-FAYj)
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2022/03/08(火) 01:06:00.76ID:qFyPIen5p
>>163
本能に刻まれた味なのかね
0196番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 0f8f-sFaW)
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2022/03/08(火) 01:06:23.16ID:I9JdcTNu0
流石は博多民が愛する豚骨やでー
0197番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロレ Sp4f-FAYj)
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2022/03/08(火) 01:07:43.96ID:qFyPIen5p
>>194
香水とうんこの臭いが成分的に紙一重ってのは聞いたことあるな
0198番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW efa2-sKbI)
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2022/03/08(火) 01:07:55.12ID:kJcfH1rO0
>>189
聞いたことねえぞ
0199番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW fba2-m4go)
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2022/03/08(火) 01:09:23.78ID:DDmhl77m0
>>170
はいコロナ
0201番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW fba2-m4go)
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2022/03/08(火) 01:10:17.13ID:DDmhl77m0
>>198
スレ立ってたぞ
外人からすると硫黄臭いらしい
0202番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 0f8f-sFaW)
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2022/03/08(火) 01:11:36.26ID:I9JdcTNu0
西の豚骨と東のクサヤ
いい勝負やな
0203番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 0f8f-wVI+)
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2022/03/08(火) 01:12:02.90ID:sRSz0y370
豚骨ラーメン屋の裏とか臭い
0205番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 0fb6-84yK)
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2022/03/08(火) 01:14:49.70ID:KvSDmDxd0
醸されてたのか
0206番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ ebd2-kpC5)
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2022/03/08(火) 01:15:29.17ID:UvwWrUo60
>>182
食べた事無いけどラーメン発見伝の巻末コラムか何かで知ってたわ
0207番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 6b2b-G+Hd)
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2022/03/08(火) 01:15:44.99ID:UtoppoIA0
九州本場の昔ながらの豚骨ラーメンは東京に出てるのとは比にならない強烈な臭さなんだよな
0208番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 0fb6-84yK)
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2022/03/08(火) 01:17:02.58ID:KvSDmDxd0
うん、この臭いだーっ!
0209番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 6b2b-G+Hd)
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2022/03/08(火) 01:17:47.20ID:UtoppoIA0
>>94,98,151
全員違う事言っててワロタ
0210番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW efa2-sKbI)
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2022/03/08(火) 01:18:54.86ID:kJcfH1rO0
>>201
へ〜
0211番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 8ba2-soRm)
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2022/03/08(火) 01:19:37.16ID:2cXD6HtH0
いやマクドナルドの店の外の換気口のほうがうんこ臭えだろ
0212番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 9fad-J9hb)
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2022/03/08(火) 01:25:36.38ID:idaelPG40
処分に困って人間茹でたらあんな匂いがする
なんでバラバラのまま捨てちゃうかというと匂いがきつすぎて最後まで茹できれる奴がいないから
0213番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW efa2-5rmK)
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2022/03/08(火) 01:26:23.58ID:4fhZXTKf0
博多ラーメンは脳みそ入ってるからな
これがないと博多ラーメンとはいえん
0214番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ abaf-fGNA)
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2022/03/08(火) 01:27:17.11ID:wDWgibYL0
>>51
うおおおおおおおおおおおお
0215番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3b44-7SMH)
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2022/03/08(火) 01:27:59.62ID:xMEJ7yTW0
渋谷で食った豚骨ラーメン美味かったわ

https://i.imgur.com/KprrFAP.jpg
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2022/03/08(火) 01:28:14.07ID:oj239I1XM
一風堂は大丈夫だけど一幸舎は無理
なんであんな醗酵してるような匂いになんの?
0217番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ df0a-Djfv)
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2022/03/08(火) 01:30:45.32ID:Bv+JQwz60
うまかっちゃんの油は受け付けないわ
みんな平気なの?
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2022/03/08(火) 01:39:11.70ID:tYIeSWI30
明らかに嫌な臭いだし
食ってる奴は嗅覚障害
0219番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW cbaf-uiVL)
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2022/03/08(火) 01:40:00.69ID:KQeD7Vos0
>>40
いや枯草菌なんて日本中どころか地球上どこでもいるだろ
0220番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW ef4c-nM6b)
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2022/03/08(火) 01:41:16.11ID:Er3DJV4s0
臭い豚骨ラーメン屋は今まで滅多に出会わなかったが一度だけ食べた
味自体はまあまあだった
0221番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 6ba9-LadQ)
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2022/03/08(火) 01:43:25.66ID:RUrUQbbv0
これなにげにすごい発見だと思う
臭くない豚骨も臭い豚骨も意図的に作れるってことだからな
0222番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 6b2b-G+Hd)
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2022/03/08(火) 01:46:40.18ID:UtoppoIA0
むしろ納豆入れたらいいんじゃね?
純粋培養だから豚の歯よりは清潔だし
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2022/03/08(火) 01:51:30.46ID:WWvjawm10
本場の博多ラーメン食いたい
0228番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ ebd2-6iqn)
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2022/03/08(火) 01:58:42.95ID:uoYfoi010
俺も抜いたボロボロの腐った歯の臭いに似てると思った
豚の歯だけじゃ無く歯糞も一緒に煮込んでいたなんて
本当に嫌すぎるもうこれから一生とんこつは絶対に二度と食わない
0229番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 6ba9-LadQ)
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2022/03/08(火) 02:04:01.40ID:RUrUQbbv0
ホルモンなんてウンコ付いてる腸を
洗浄機で落とすんだぞ
0232番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ラクッペペ MM7f-LKVQ)
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2022/03/08(火) 02:09:21.62ID:oj239I1XM
>>229
ウンコ取れてるなら別にいいじゃん
0233番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (スプッッ Sdbf-w3Kn)
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2022/03/08(火) 02:11:17.65ID:bJx3/aaHd
ラーメン食う習慣が全くなくてよかった
食うとしたら意識高い系の澄んだスープだけが最適解
0234番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW fba2-m4go)
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2022/03/08(火) 02:11:49.96ID:DDmhl77m0
>>203
換気扇から臭うのは美味い店
0235番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW fba2-m4go)
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2022/03/08(火) 02:12:39.68ID:DDmhl77m0
>>215
店名教えろ死ね
0236番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 9f4d-f6R5)
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2022/03/08(火) 02:18:17.13ID:PFo1OCdX0
>>1
冷静に考えたら砕いた頭の口の中の部分とか激グロだよな
0237番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ efc4-6iqn)
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2022/03/08(火) 02:18:30.33ID:hdb6bBJG0
菌まみれでくっさいくっさい納豆もうめえうめえって食ってんだから大したこっちゃないだろ
0238番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sa0f-G+Hd)
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2022/03/08(火) 02:32:40.53ID:B3cJyWbda
あー足の匂いのもとでもある
0239番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0Hbf-Ua9o)
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2022/03/08(火) 02:56:09.85ID:Qjg+gxASH
>>215
大和田?
0240番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0H7f-si2X)
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2022/03/08(火) 03:03:56.41ID:IPcm6xjfH
>>60
ヴォエ!
0241番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW cbaf-mGqt)
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2022/03/08(火) 03:04:54.86ID:04EuHr3S0
>>29
十回くらいチャレンジしたけど毎回吐くわ
パッケージうまそうなんだけどなぁ
0242番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 3b85-oVO8)
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2022/03/08(火) 03:05:54.06ID:vsAVmw/00
ぶためんでいいや
0243番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 1b3a-kpC5)
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2022/03/08(火) 03:10:08.22ID:V/X3Z6TD0
豚骨くさすぎて食べなくてホント良かった
どう考えても食い物としておかしいと思ってたわ
背油とかもキライ
0244番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3bca-LusU)
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2022/03/08(火) 03:13:12.60ID:j3w46i210
とんこつラーメン食ってるやつは豚の虫歯汁食ってんのか
0246番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ fba2-U7Da)
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2022/03/08(火) 03:16:46.63ID:80n7iYmw0
>>15
脳とか脊髄はヤバい
異常ブリオン持ってたら取り返し突かない
0247番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0H7f-si2X)
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2022/03/08(火) 03:17:32.68ID:IPcm6xjfH
>>246
煮たら関係ないやろ
0248番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 0fa9-uE9w)
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2022/03/08(火) 03:17:34.47ID:dmvYz39R0
じゃあ臭くない豚骨作れるってことか?
0249番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ fba2-U7Da)
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2022/03/08(火) 03:21:27.93ID:80n7iYmw0
>>247
異常プリオンは焼いても分解しないよ
0251番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 8b50-Ua9o)
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2022/03/08(火) 03:22:18.96ID:RWSC64D/0
まじかー🙀
0252番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 6bd1-4NGs)
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2022/03/08(火) 03:23:39.19ID:1ohq0j5M0
天一最強
0254番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 2be7-kpC5)
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2022/03/08(火) 03:26:20.72ID:lmVAKHMt0
匂いが無いとんこつラーメンあるけど
あんなの匂いが無いカレーみたいなもん
マイナス要素でしかない
0258番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 4baf-OT5R)
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2022/03/08(火) 04:37:42.51ID:FPd8TV100
うっすらと

豚小屋のかおりww
0259番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 0f8f-o4FY)
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2022/03/08(火) 04:45:54.76ID:id4lmQZn0
>>63
人骨ラーメン…
0260番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 1f80-0cX4)
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2022/03/08(火) 04:57:36.17ID:YPuEK8y40
>>189
うんことは思わんけどアンモニア臭はするよな
炊き立てのごはんというより炊飯中の湯気の臭いだが
0261番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW abaf-sFaW)
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2022/03/08(火) 05:00:46.54ID:RheFcqNm0
ウンコごと煮込んでいるのかと思ってた
0264番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 6ba9-LadQ)
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2022/03/08(火) 05:18:49.35ID:RUrUQbbv0
>>189
炊きたての御飯の匂いが嫌って人は日本人でもたまにおるな
0266番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW fba2-+IGR)
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2022/03/08(火) 05:45:46.72ID:VP1wX0Zp0
駅でオッサンの轢死現場に居合わせた知人がトンコツラーメンの匂いがしたって言ってたな
0267番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 9fa2-eTAn)
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2022/03/08(火) 06:06:45.50ID:LBTGW41G0
金玉を煮込んだスープでも平気よ
0268番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ ef64-ZLl5)
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2022/03/08(火) 06:15:45.20ID:sO4XxsCa0
(´・ω・`)バレちゃったわね
0269番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ ef64-ZLl5)
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2022/03/08(火) 06:17:47.76ID:sO4XxsCa0
>>246
牛や子羊の脳が食えるんだから問題ないやろ
0271番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW cbaf-uURb)
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2022/03/08(火) 06:39:39.61ID:s+AG84dh0
納豆菌の匂いか
0272番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sa0f-G+Hd)
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2022/03/08(火) 06:41:14.10ID:B3cJyWbda
>>271
足の裏の匂い
0273番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW cb84-OmMu)
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2022/03/08(火) 06:43:39.30ID:hmimFQ3A0
枯草菌を何とかすれば豚骨の香りがしない別の濃厚スープが楽しめるって事か
0274番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW cbaf-pgaC)
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2022/03/08(火) 06:47:07.40ID:rZTXJvqP0
>>31
家系は出だしの頃からほとんどの店が市販の業務用スープ使ってるから臭みが少ないのは当たり前だよ。
0275番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW cbaf-jWSq)
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2022/03/08(火) 06:48:13.41ID:RBudPD1j0
枯草菌がダメなら納豆なんか食えねえな
0276番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4fa2-uPFf)
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2022/03/08(火) 06:49:21.20ID:FEXnmYef0
スープが泡だったような本格的なヤツ苦手
0278番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 0f8f-4HNu)
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2022/03/08(火) 07:02:27.14ID:HtYmtIl00
博多の繁華街臭すぎる
0279番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロラ Sp4f-OVBC)
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2022/03/08(火) 07:07:58.51ID:Wur4O3Rfp
沸騰させないってことは敢えてあの臭いを出してるんだろ
0280番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワンミングク MMbf-/hdV)
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2022/03/08(火) 07:11:07.02ID:jc4AbP42M
>>163
「きゃしゃな猿人」と「頑丈な猿人」の頭蓋骨の形から、我々人間の脳は
「きゃしゃな猿人」から進化したものであることが判明する。
つまり、過酷な生存競争に勝ち残り、我々の祖先となったのは「きゃしゃな猿人」だったのだ。

「きゃしゃな猿人」は、石に細工して動物の骨を砕き、骨髄や大脳を取り出して食べていた。
肉食を始めたことで、栄養価の高い食事がとれるようになり
結果として、それが猿人の大脳の発達を促したものと考えられる。

道具の発明、食生活の変化、大脳の発達、この3つの要素が効果的に作用し合い
さらなる進化への土壌が整えられたのである。

https://archives.bs-asahi.co.jp/bbc/hi_15_02.html

人間の祖先は石で死骸の骨を砕いて
骨の中に詰まった骨髄を摂取したりしてた
これは人類の本能的な物なんだろう
0281番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sa0f-G+Hd)
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2022/03/08(火) 07:23:45.93ID:B3cJyWbda
ガンガン炊いてボコボコに沸騰させれば菌は死ぬから臭くないくなるわけか?
強い火で炊いたら白くなるんだろ
0282番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW efa2-+IGR)
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2022/03/08(火) 07:40:18.37ID:y9IakImR0
>>274
目の前で大量にガラぶっ込んでるのに何言ってんだお前
0283番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW efa2-+IGR)
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2022/03/08(火) 07:42:21.17ID:y9IakImR0
>>281
圧力鍋豚骨は臭いがしないからそういうことだろうね
0284番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4b8f-6iqn)
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2022/03/08(火) 07:43:08.35ID:Ki0fWm1/0
>>1
その豚骨ラーメンが世界中の人々を魅了してるんだけどね。
日本料理は偉大だわやっぱ
中華のラーメンなんて食えたもんじゃない
0285番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウウー Sa0f-G+Hd)
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2022/03/08(火) 07:44:53.79ID:B3cJyWbda
>>283
静かな火で炊いたら大して白くなくてくさい最悪の液体が出来上がるわけか
ほんとか?
0286番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウクー MM4f-AAJV)
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2022/03/08(火) 07:48:05.79ID:KLNppFeaM
>>74
なんで圧力かけるかもわからないよかよ
0287番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (JPW 0H7f-BQeo)
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2022/03/08(火) 07:49:46.76ID:6K09XDvLH
肉や内臓食っといて今更歯がやだ口がやだって変な気もするけど
まぁやだよな
0288番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウクー MM4f-AAJV)
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2022/03/08(火) 07:49:56.29ID:KLNppFeaM
なんでんかんでんの臭さはこれかな
あれを美味い美味いと食ってる奴の嗅覚がわからない
0289番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 9f85-4NGs)
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2022/03/08(火) 07:50:14.33ID:eeyi/xo30
豚骨って昔はもっと露骨に臭かったが今は別に言う程臭い強くないよな
0290番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ブーイモ MM7f-aEZH)
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2022/03/08(火) 07:50:33.29ID:35Cm98XzM
豚骨ラーメンは発酵食品だったのか?
健康食じゃん

>>281
>>24によると枯草菌は熱には強いけど沸騰させ続けると臭いは出ない
多分沸騰させて他の菌を殺して枯草菌に有利な環境を整え
その後温度を下げることで枯草菌の繁殖を促進されあの臭いになるんじゃないか
0291番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW efa2-+IGR)
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2022/03/08(火) 07:59:56.17ID:y9IakImR0
>>285
静かな火で炊いたら喜多方や函館みたいな澄んだスープになる
寸胴で炊いたくらいじゃ菌は死なず圧力鍋なら死ぬ
臭い久留米なんかは呼び戻しといって
前の日のスープにガラ入れて継ぎ足したり
タネスープといって鰻の継ぎ足し秘伝のタレみたいなものがあって
これが無いと同じ味が出ないとか言ってるから
菌が関係してるんだろうな
0292番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW fbd2-2VcS)
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2022/03/08(火) 08:02:53.61ID:cpARioiG0
>>133
臭くない山岡家はレアケースなんじゃないか
もしくは鼻が詰まってる
0293番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 0fa2-QBq1)
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2022/03/08(火) 08:05:58.48ID:QHqkXX8a0
くせえ
0294番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 0f8f-84yK)
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2022/03/08(火) 08:07:21.73ID:60LQyEBh0
納豆菌のスープってことか
体にいいのかね?
0295番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 0f8f-84yK)
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2022/03/08(火) 08:09:08.45ID:60LQyEBh0
むしろ豚骨ラーメンのトッピングに納豆とか
0297番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワンミングク MMbf-pcti)
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2022/03/08(火) 08:16:37.48ID:QABJK1HZM
>>202
西は鮒寿司やろ
0298番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW fbd2-UA1F)
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2022/03/08(火) 08:20:36.78ID:X6XEp2xK0
>>189
妊婦ご飯炊いてる香りダメだったりするな
0299番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ ef64-ZLl5)
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2022/03/08(火) 08:20:43.90ID:sO4XxsCa0
ニンゲンで出汁とっても同じような臭いがすると思うわw
0302番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 9f4c-QRTB)
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2022/03/08(火) 09:58:17.71ID:jSvgFwKL0
>>51
臭い所は時短手抜きしてるって事か。
これで同価格なら行かないほうが良いね。
0303番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 6b5b-G+Hd)
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2022/03/08(火) 10:05:37.41ID:kVleywlU0
>>30
久留米ラーメン系(久留米〜大牟田)のラーメン屋は頭まで使う
すっげー臭い
0305番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 6b5b-G+Hd)
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2022/03/08(火) 10:06:24.47ID:kVleywlU0
豚骨ラーメンじゃなくて歯糞ラーメンだろ…
0307番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロ Sp4f-21Gc)
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2022/03/08(火) 10:10:43.13ID:vXzDbavAp
>>246
豚は大丈夫なんじゃないの?
0309番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロ Sp4f-21Gc)
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2022/03/08(火) 10:13:51.07ID:vXzDbavAp
>>45
ヤクザが刺青入れるのって殺されてバラバラにされて捨てられた時でも身元特定するためだったりするんかね
0310番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワンミングク MMbf-xDfr)
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2022/03/08(火) 10:18:23.25ID:0q2cNbidM
>>90
公式の成分表にはこってりあっさり両方の鶏肉に⚫入っとるやんけ
つか鶏肉わからんのか
0311番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ササクッテロ Sp4f-21Gc)
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2022/03/08(火) 10:20:08.04ID:vXzDbavAp
>>139
>>153
もともと清湯でスープ取ってたけど間違えて沸かして白湯ができたってパターンは割と日本各地にある
和歌山ラーメンの井出系もそうだし
0312番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 3b06-ENSQ)
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2022/03/08(火) 11:40:51.66ID:e3liGDck0
修羅の街博多では今もこっそりと
豚骨に混ぜられた人骨で
ラーメンが作られ続けているんだろうなw
0313番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 7bb3-U5pU)
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2022/03/08(火) 12:19:09.49ID:hpsiQsoP0
豚骨は一風堂みたいな万人向けでも不味かったし、本格的な博多の久留米のやつも不味かった
でも世間ではみんな豚骨が大好きで疎外感があるわ
0314番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ブーイモ MM7f-HrzZ)
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2022/03/08(火) 12:27:08.46ID:p3UShcCzM
豚の顔面で出汁取る所は本格派すぎるだろ
0315番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 8b13-YByn)
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2022/03/08(火) 12:32:35.97ID:3WgGZsON0
豚骨に限らずラーメン全般臭い
0316番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 8b63-Xk2i)
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2022/03/08(火) 12:33:46.76ID:rmQ3GiJ+0
実質豚とディープキスして体液交換してるようなもんだ
0318番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 8b63-Xk2i)
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2022/03/08(火) 12:38:25.53ID:rmQ3GiJ+0
>>51
うわっきたねえ
黒い歯が丸ごとかよ
0319番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (オイコラミネオ MMcf-JRBG)
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2022/03/08(火) 12:39:19.21ID:v2Uce5twM
これのことか
https://i.imgur.com/Jj3gDAu.jpg
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2022/03/08(火) 12:45:54.29ID:HVUOU7NQ0
醤油ラーメン派の俺に隙は無かった
0322番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (アウアウエーT Sa3f-Xk2i)
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2022/03/08(火) 13:18:38.65ID:W2dfuIjma
ウォッシュチーズの風味を作るリネンス菌も枯草菌
納豆も枯草菌
豚骨ラーメンはそういう系譜の料理だったんだな
0325番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワンミングク MMbf-pcti)
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2022/03/08(火) 14:42:50.69ID:QABJK1HZM
>>319
💩
0326番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ブーイモ MM8f-ThbM)
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2022/03/08(火) 14:44:07.92ID:lrpHMqAkM
とんこつラーメン食べるとお腹を壊すのコレか
0327番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW bb52-qOkZ)
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2022/03/08(火) 14:46:10.25ID:3aGzXJYT0
>>319
何をバチーンと言わせてるのか気になる
0328番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 4fa2-84yK)
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2022/03/08(火) 14:49:58.10ID:W7bFqftc0
クソ喰い民族わろたwww
0331番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ cb56-Djfv)
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2022/03/08(火) 16:30:34.65ID:2O30moP+0
>>1
> https://i.imgur.com/g3UE19G.jpg

蓮画像みたいで蕁麻疹出そうだわ

面倒くさいから歯をつけたままなのかね

歯からいい出汁が出るとも思えないし
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2022/03/08(火) 20:13:47.57ID:c5YHaD8b0
>>146
朝のウンコの香りが良いときは健康的な気持ちになるしな
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2022/03/08(火) 21:29:35.63ID:1o4UfCHYa
>>327
昔の炊飯器は、そのあたりにベロみたいなスイッチ付いてる
0340番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ 6ba9-LadQ)
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2022/03/09(水) 02:52:50.55ID:Txo0TMSg0
>>333
ウンコの臭いのもとであるインドールやスカトールは香水の原料にもなってるし
0341番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ abaf-0Q7q)
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2022/03/09(水) 02:59:22.08ID:3pdDLNID0
やっぱりな臭いと思ってたもん
0342番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ ef4a-LadQ)
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2022/03/09(水) 03:02:12.91ID:PtYktDlT0
菌=悪 沸騰=除菌可能みたいな知性のなさに笑うしかない
0343番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ ef4a-LadQ)
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2022/03/09(水) 03:03:41.68ID:PtYktDlT0
失礼 知識の無さと
自身の知識のなさを理解できずスレ立てしてしまう知能の低さだね
0344番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイ efa2-6iqn)
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2022/03/09(水) 03:07:17.78ID:izA1Amfv0
絶対フェラ気持ちいいやつだろこれ
そこら辺のオナホ超えてるこのテクスチャー
0347番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW efa2-+IGR)
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2022/03/09(水) 16:44:48.32ID:zNdeQJ7J0
関東系はゲンコツ背ガラ主体だが
福岡系は当たり前に豚頭使うわ
0349番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW fbd2-Go8d)
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2022/03/09(水) 18:39:06.20ID:1jASTYRO0
脳みそは使わないにしても、頭蓋骨を使う店は結構あるよ
0350番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW abaf-tkAH)
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2022/03/09(水) 19:30:47.93ID:YLaPyEGf0
>>51

なんかBSE(狂牛病・ヤコブ病)の鳥骨粉を思い出したけど…異常プリオンは大丈夫なんかな?
発症までに10-20年掛かるって言うし…
豚骨ラーメン食った奴は漏れなく20年後にヤコブ病を発症なんて事になったら大変だぞw

お馬鹿なネトウヨって豚骨ラーメン好きだよな?
0351番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW abaf-tkAH)
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2022/03/09(水) 19:32:11.01ID:YLaPyEGf0
>>66

豚骨なんて使わなくて納豆を使えば…
仙台の姫納豆ラーメン…美味かったわw
0352番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ワッチョイW 9f45-VCB7)
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2022/03/09(水) 19:33:05.20ID:kZC1ZBag0
人間も奥歯の隙間から取れたカスは少量でもドブみたいな悪臭するしな
そりゃ臭いわけだ
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2022/03/09(水) 19:34:18.47ID:Uf2Wl1Cl0
お前らの口がうんちくさいのも
うんち食べたからじゃなくて
枯れ草食べて枯れ草菌が繁殖してるからと判明
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2022/03/09(水) 19:36:07.83ID:vp23MsmV0
>>352
歯周病菌と枯草菌は別物だろ
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2022/03/09(水) 19:50:33.11ID:DxHy36bB0
近所にとんこつラーメン屋さんがあって食べログとかいろんなところで高評価なんだけど
爆サイ見てみたらラーメン屋の近所の住人から
洗濯物がトンコツ臭くなるいいかげんにしろって書き込み大量にあってクソワロタw
洗濯物からラーメンのニオイしたら確かにヤだわw
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2022/03/09(水) 21:36:40.45ID:xs0YAcafa
チーズの香りに慣れてるフランスではやはり豚骨ラーメンが一番人気らしい
0357"本当のうさぎさん" (ワッチョイW 8ba2-CgXw)
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2022/03/09(水) 21:46:02.53ID:eUybx2v80
🐷虫歯いたいの
🐷🤛🌟
🐷🍜😆ウメッウメッ
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