山岡士郎「日本米よりタイ米の方が実はおいしい。その証拠に中国人の金持ちは高級タイ米だけ食べて日本の米には見向きもしない」 [182311866]
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茹でるんだぞ 茹でなきゃいけないんだっけ
炊飯器だとマズくなるんだよな ジャプはタイ米作ってないんだから関税かけんの止めろや
ジャプニカ米とは別もんだろうが バスマティライスは1kg1000円近くするんだけど現地だとどんなもんなんだろうな
特別うまくはないと思うが 違う品種違う調理のものをどっちがうまいとかまずいとかアホか タイ米は好き、カリフォルニア米は嫌いという作者の嗜好
>>5
山岡士郎「タイに日本の炊飯器が広まったせいで本来の味のタイ米の味を知っているタイ人が減っている」
ほんとぉ? タイ米は美味しいけど中国人はジャップ米のが好きじゃない?東南アジアでもありがたがられてるし
チャーハンとかには向いてないとは思うけど 日本の米は普通に高級米として中国の金持ちが買ってるわ 米普及の緯度を見れば明白 日本は稲作地域でも最果て どっちが美味いとかじゃねえんだよなぁ
どっちも美味いじゃあかんのか
料理によって合う合わないあるし人それぞれ好みもあるしくだらねえ上下付けんなやハゲ 俺もたまにジャスミン米食べるな
悪くないが少し高いだろ 大昔に米不足の時食べたが美味しくなかったのはジャポニカ米みたいに炊いたからと後から聞いた
どっちにしても香り強いから調理で使わないと日本人の好みではないんだと思う 1993年当時だとどうなんだろう
もう30年近く前だけど バスマティライスをパスタみたいに茹でてよくお湯きって、
コンビニで売っているガパオのレトルトかけて喰うと上手いぞ そもそも用途が違う
うどんつゆでパスタ食べて「パスタってまずいね」って言ってたのが米不足の時のジャップ >>11
こういう誰もクソ聞いたことない単語さらっと出してきて何やら語って去っていくケンモメンの魅力 >>29
インド料理部あるし結構みんな知ってると思うよ 日本の米はベチャベチャで不味い
これ美味しいとか思ってる奴は知的障害入ってるね
中国から来て、まず日本の料理に抱いた感想が米の不味さだったよ…
まず食感から悪いんだからね
こんなの食べれないよ >>31
アホのお前の言うとおりなら世界の料理は何も比べられないな >>26
まずいぞ
なぜならコンビニとかで売っているレトルトのガパオとかには粘度がつけてあるから
せっかくの長粒米が台無し 長粒種と日本の米は
別カテゴリの食い物と言ってもいいくらいだぞ?
比較するのがアホ ベトナムはすぐ隣なのに粒の小さい米なんだよな
どこの食堂でも炊飯器で炊いてて変な匂いもなく普通に山盛り食べられる味 主食なんだからそれ自体は主張無くていいと思うわ >>34
でも中国の米なんかくっさくない?
麻辣味とはそれが抜群にあったりするけど ピカが入ってないから買うが
基本高いぞタイ米
硬めだから炒飯向き 日本米というのがジャポニカ品種という意味ならもう正しくないな
上海とか30年前はインディカばかりだったけど今はすっかりジャポニカになったよ >>40
アホのお前の言うとおりなら世界の料理は何も比べられないな 美味しんぼにそんな台詞あったっけ
タイ米はブレンドしないでタイ米に合った炊き方をすれば美味いってのは見たことあるけど 米不足のときにタイ米輸入しといてまずいだのとボロカスに叩いてる人らへの反論シーン >>29
知らないジャップが異端なだけなんだよなあ 中国人の金持ちが食ってると美味いって理論がわからん
「日本人の金持ちは高級日本米だけ食べてタイ米には見向きもしない」という事も言えるのでわ? 昔買ってカレー作った時に食べたけどそんなにまずいと思わなかった
うまいとも思わなかったけど安かったので てかタイ米だってクンナータムとか高級品種の新米、精米したてはツヤピカ、適度な粘り、
つや姫系に近づいてくぞ こういう記事ってなんかデータがあって言うんだろうな、でもそのデータ自体が関係者でもなければピンとこないからさ
米なんかどうだっていい そもそも別の食べ物
うどんとスパゲッティを比べるようなものだ バスマティ上手いしそもそも長粒米が美味すぎる
でもカレーと食べるにせよ自作しないと合わないからつらい
ジャップランドカレーのとろみほんと嫌い 最近はタイ米も「香り米」とか銘打って、高い値段で売られているな インド南部の米、結構美味かった記憶
微妙に粒も大きかった 日本は地震が多いってならわかるよ
でも米と地震関係ないでしょ
そういうのを無理矢理結びつけるなつってんだよ 匂いが合わないってのはあんま聞かないよな
米って国によって結構独特のにおいするけど
日本のもたまに長期で海外とかいって帰ってきたり久々に米炊くとくせーって思うよね
妊婦が米の炊ける匂いだめとかたまに聞くけど気持ちわかるわってなる タイですら普通の炊飯器で炊くわ
茹でてこぼすなんてほんどやってねーよ
大量生産なら蒸し一択だし
カオニャオしゃなくても >>63
日本人がアジア一米食わない理由は他の選択肢が増えたのはもちろんだけど
品種改良しすぎて日本人の口にも合わなくなってきてるんじゃないかとも思うわ そもそも中国の金持ちが高級タイ米云々なんてあるのかと
というか、どっちも使い方違うから比較できないだろっていう >>68
日本のカレーは英国のカレーだし
インドにはそもそも「カレー」なんて名の料理は無い ある程度の粘り気が必要なおにぎりや寿司にしなければ米なんてどこでも大差ないって
意外と世界のあちこちで米は普通に売ってて食べられてる
世界基準に合わせて高くても1kg100円で売ってほしい
日本では主食として全国で力を入れて作られてるのに別に主食じゃない南米やらトルコやらより高いっておかしな話だ >>44
こんな露骨な釣りレスに掛かるとかどんだけバカなの?w
新興宗教とかハマってそうなチビが俺にレスするな 小麦だって薄力粉や強力粉で使う料理かわるのに
日本米とタイ米比べても料理が違うから比べられないだろ >>77
アジア人は炊飯器を使って
欧米人は鍋で焚くジョークがある >>84
釣りといいつつレスして欲しくないって
魚に向かって俺に釣られるなチビって言ってんの?
怖い 用途が違うと分からないバカ
日本のブランド米は単体で食べる事を想定してんだよ
チャーハンとかなら逆に安い業務用の方が美味くなる ジャップ米は外で売れない
おいしくないから。
タイ米は世界中で親しまれている
ライスといえば、タイ米なんだよ 台湾に行ったときに現地の人になんかお高いところに連れて行かれて
小さい茶碗で出てきた米飯がびっくりするほどうまかった
というか香りがいいというのかな
いわゆるジャスミンライスのお高いやつ >>82
南米もブラジルなんかは主食だけどな
日本人より食ってるんじゃね
あっちは粘り気少ないし独特のにおいあるからハーブと一緒に炊いてたな
こんなのと一緒に炊くからくせーんだろって思ってそのまま炊いたらそれはそれでまた別のくささでハーブ入れるの正解だなと思ったわ
日本米って書いてて中国産が売られてたけどそれが一番日本の米に近かったと思う ジャップ米は美味しいと思うけど甘くて血糖値上がる感覚半端ないし体に悪そう
でもジャップ長生きだしわかんねえな ジャスミンライスは美味いけど
炊き方も合わせる料理も全然違うから常食はできねーわ >>80
日本のカレーとイギリスのカレーは全然違うだろ
インド→イギリス→インドって本家が逆輸入してるくらいだし この話にあったタイ米の炊き方と目玉焼き丼は美味しんぼでもかなりためになった知識だったわ
当時はうちの近くのタイ米クッソ安値で売られてたから重宝したわ >>78
今の米は主食としては甘すぎるんだわ
甘くするために炭水化物の比率が増えてたんぱく質はますます減ってるしゴミみたいな食べ物になってきてる
お菓子だよ >>98
逆輸入してるの?カレーに小麦粉は普通入れないぞインド タイ人の知り合いが日本来てしばらくして会った時の
第一声が「ニホン コメ ウマイナー!!!」だった しゃもじにへばり付いてイライラすんねん、ジャップのベタベタ米 ストーリーによって言ってる事変わるからどうでもええやろ コロナで海外行けないからインディカ米食べる機会がなくなった。
空港のラウンジで良く食べてたけど。 ササニシキくらいの食味が良かったけど今じゃ都会の寿司屋に引っ張りだこでなんかツテがないと手に入らないんだよなあ >>102
でもバーモントとかジャワとか日本のカレールーも現地の人向けの小売で普通に売ってるって山岡士郎が言ってたよ >>98
マウントできるだけのソース持ってくるわけでもなく
意味不明なデマを当ててくんなよ >>112
そういうことか
CoCo壱もあるんだっけね 最近は東南アジアの屋台の仕込み動画ばかり観てるけど長粒米が虫に見えるときある >>113
ちょっと今すぐソースを持ってこられないけど俺もインド人が「カレーライス」を普通に食ってるという話は何度も見たり聞いたりしてる >>112
それはインドの「カレー(と外国人には見えるスパイススープ)」の話とは違うわけだが
馬鹿が嬉しそうに美味しんぼソースで横入りしてきてもう無茶苦茶だわw 電気釜で炊いてもいいし 鍋で煮てもいい その場合は水を吸わせたタイ米を完全に被ろ程度の水で7分茹でる 水をきって強火でパチパチ音がするまで熱して余分な水分を飛ばす 蓋をして10分蒸らす 出来上がり カオニャオマムアン食いてえ
日本で食ってもマンゴーがな・・・・・ タイ米を日本で作ろうと思ったら出来るだろ
需要がないから作らないだけ
逆も同じ
ただ単に食文化や好みの違い >>118
いやそういうものが逆輸入されて今ではインド人自身も自分達の食ってるものがカレーだという認識があるんだという話だよ
そこまで説明しても高卒の人だとちょっと理解が難しいかも
ごめんね ちなみに言っとくけど日本に来て爆買いとかやってる中国人は富裕層じゃないよ
中流層
中国の富裕層は欧米に行ってる 北部の都市住民や農村住民の主食が小麦からジャポニカ米に移行する動きが続いている。上海市、江蘇省、浙江省のコメ消費は既にインディカ米からジャポニカ米へほぼ移行し、
湖北省と四川省もジャポニカ米消費量が比較的大きい地域となり、広東省、広西自治区などのジャポニカ米消費も近年増加しているという。 やれやれ、山岡は本当の日本米を食べたことが無いようだ。
明日またここに来てください、本当の日本米を食べさせてあげますよ 昔インドネシアへ行ったとき日本の米がないからタイ米食ったけど全然イケたな
インドネシアの米は口に合わなかったけど 炊き方で全然違うっぽいな
日本米にテイストのかなり似てる中粒米を
結構栽培して食ってる国で毎日米炊いてたんだけど
それを現地人に食わしたら「臭い」「甘過ぎる」って言われた
おめーんとこの米をただ炊いただけなんだが・・・・ってなった タイ米は別にまずくない
以前米不足のときの米は余り物の質の低いやつ食ったからまずかっただけでな 世界から見れば日本のもちもちした米を嫌がる人が圧倒的に多いよな そもそも種類違うくね?
食い方も料理方法も違うから別もんやろ バスマティ米キロ1000円だから
ジャップは高くて買えないよ 高級鯛めし→切り身なんよ
中級鯛めし→炊き込みちゅうよ 米全体に関税かけるんじゃなくて品種別に関税かけてほしいわ >>131
米を炊くと煮汁が逃げずに米粒に吸着されるからデンプンの甘みが残る
湯取りすると煮汁が鍋に流れるのであっさりした食味になる
炊いた場合はデンプン以外にも僅かな糠や灰汁が残って臭みが強くなるんだろうな インディカ種にはインディカ種の旨さ調理の仕方が
あるだけの話
勿論ジャポニカ種も同様 >>93
ブラジルは謎の粉末が主食じゃないっけ?キャッサバだかトウモロコシの粉 >>95
無いよ
最初に中国人が持ち込んだの粳米だし タイ米は香りが強いから料理による
タイカレーはもちろんナシゴレンとかはタイ米の方が合う 食い方だろ
どんぶりに炊きたてのご飯盛っておかずと一緒にくちゃくちゃ咀嚼する
これ日本だけだから
この食い方でタイ米の方が美味しいならとっくに農家もおれたちも移行してる >>141
あれは調味料というかふりかけというかなんにでもかける謎の粉
どういう位置づけの食い物なのかはわからん
基本は米に豆のスープみたいなのかけて食う
それが主食でだいたい毎食食ってる
あとはたまに日本と同じようにハンバーガー食ったりピザ食ったりサンドイッチ食ったりパンもそれなりに食う
麺類はあまり食わなかったな
マカロニみたいなのは見かけたけど >>143
味噌ラーメンのなんとか商会?の米が壮絶に不味すぎて
最も米に合いそうなラーメンなのに勿体ねえなって思う
炊くの失敗したかとも思い後日再度食っても酷かった
ちょっと異次元に不味い
あんなに不味い食った記憶ない
あれほんとに米なのかぐらい不味い タイ米は現地ではネズミのおしっこの匂いと言われてる
だから炒め物に向いてるんだろね 少なくともそコメ(しかも支援してもらったもの)に合ってない調理法で料理してまずいまずい言うジャップはゴミ 日本の米が冷害に強い品種に置き換わってから味が落ちてる アメリカのコメ=農薬まみれで危険
タイやベトナムのコメ=安心安全
美味しんぼだけ見てるとなんかこんなイメージなんだがほんとお? >>153
輸出米は燻蒸処理が大前提なんでどれも狂ったレベルでやばい
まあそれでも人間なんてそーそー死なんが ジャスミンライスは間違いなくうまい
パスマティライスは騙されたわ
香りも味もしねーよ 味付け調理するんならパラパラ感のあるタイ米の方が旨い場合もあるよ
でも、炊いて白米飯として食するならジャポニカ米でしょ >>149
タイやトンキンみたいな途上国には売ってるかも知れんけど先進国では売ってないんだわ >>156
甘い匂いと味でネチョネチョした米が
必ずしも世界中で好かれるとは限らない >>156
味付けというかスパイス使うかどうかって感じだな
醤油や魚介のだし使って調理するならジャポニカのほうがうまい
スパイス料理だと香りの強いジャスミンライスとかパスマティがうまい タイ米をはたく という言葉があるようにタイ米は汚れが目立つ あとジャポニカ米はちゃんと浸水させてるかで評価が変わることがある
30分くらいでやった時と2時間しっかりやった時で銘柄の評価が逆転したことがあった
もちろんどっちもちゃんと浸水させた方がうまいんだが銘柄や粒の揃いによって上がり幅が違う 昔入ってきた奴ってどこぞの倉庫に眠ってたような備蓄を必死にかき集めて支援してくれたものだろ?
それをいい加減な調理法で食おうとしたときのイメージそのまんま引きずってるんだよ 昔、香りが強いタイ米食ったことあるけど、違和感あったな
多少慣れが必要かな >>165
違うよ
あの時はむしろタイは高級米を送ってた
それを販売側はジャポニカ米とブレンドして売ったり
購入者もジャポニカ米と同じように炊いて同じように白飯で食べてまずいまずい言ってたわけ
国民総ガイジムーブしてた でも一粒一粒揃えたものを炊いたほうが美味しいけどな >>95
普通に国産インディカ米も色々あるぞ、でも高いぞ。 中国人はチャーハンばかり食うからだろw
米がモチモチしてる必要がない >>170
一時日本の炊飯器が売れてるとかニュースでやってたから
炊き方も日本式(元の中国式とどこまで一緒かは知らん)で炊いて食うんだろうな >>157
先進国は茹でたジャガイモばっか食ってるからなぁ
グルメにのめり込むのは途上国の成金よ! バスマティライスなんかハラルショップにでも行けばキロ500円で売ってるだろ >>159
あるある、最近この論法
「その証拠に〜〜だ!」←特に証拠になってない >>122
>>117
インド人もミックススパイス使った食べ物をカレーと外国人が言ってるって知ってるだけで、基本的にチキンコルマとかマトンコルマは別料理だろと彼らの中では理解してるよ >>172
高い炊飯器買いまくってたもんね
米がまずいと炊飯器どんなによくても限界あるよね
中国米も日本の商社とかが絡んで美味くなってるのかな 昔のタイ米が不味かったのは古米じゃなくて炊き方が悪いって人がいるけどソースはどこにあるの?
タイが餓死者まで出して飢餓輸出してる時に高級米送ったっていうの?
あとタイ米って古米の方が美味い扱いじゃなかったか? >>180
そりゃそうだろ個別に見たら
総体としてカレーという概念が既にインドにもあるって話だよ >>181
ぶっちゃけ炊飯器ではほとんど変わらない >>1
美味しんぼ全巻持ってるしタイ米の話も読んだけどこんなセリフあったっけ
>>14はタイから来た女ジャーナリストだかのセリフであったけど >>15
それ農水省のプロパガンダな
日本米をありがたがっているのは日本人だけだよ >>44
自分で書いてるじゃん
それ臭いんじゃなくて米の香りだよ インディカ米はマズすぎて衝撃だったよ
あれは炒め物でしか無理 >>182
無料じゃないからな。
買ったときは日本円は強かった。 タイ米って日本みたいにおかずとご飯って感じで食うのか? インドの屋台の動画見てるとインディカ米で雑に作ったチャーハン食いたくなる 華南はインディカ米
華中はジャポニカ米
河北は小麦 日本のふつうの米だって欧米人からするとヌカの匂いあんまり好きじゃないって聞くし
日本の米はうまい幻想もちょっといい加減やめてほしい
しょせん好みの問題 家でタイカレー食べる時はタイ米を茹でてる
フワッと軽くて香りが良くて美味しいんだよ
日本米だとベタッと重いし甘すぎる >>199
日本人には日本米が一番美味いんだから外人に好まれなくても関係ないじゃん
そんなに輸出してる訳でもないし イタリアではリゾット、スペインではパエリアを作るために
それぞれ最適な品種があるんだよね
カルナローリ米とかボンバ米とか
それぞれの料理に合った米を使えばいいんだよ >>199
好みの問題だよな
同じジャポニカ米でもベチャと炊くのが好きな奴もいるし
パラっと炊くのが好きな奴もいる 調理法が全く異なる米を混ぜ合わせるブレンド米の狂気
それでタイ米がマズイとかよく言えるよ 米不足のときのタイ米は人間用じゃない品質だったから何とかごまかして食うしか無かった 日本でも香川とか佐賀で長粒種が作られてるけどいつも予約抽選販売に申し込んでも当たらないんだよね
バスマティと掛け合わせた品種とか美味しそうだし関税が掛からないから安い ネトウヨがジャポニカ米は日本固有の短粒品種を差すって書いてたけど
ネット検索 "ジャポニカ米" ですぐにバレる事を平気で書ける精神が分からない https://i.imgur.com/boIslJP.jpg
実際に美味いなら美食倶楽部で出す米も全部この方法で炊くべき
でも本村さんの話以外に米の選別の話は出てこないから雄山も大したことないんだよな >>158
モチ米の生菓子でもココナツミルクでコーティングして粒が崩れないように気を使ってるしな
ベチャベチャした食感は一般に受けが悪い >>204
そんな難しいことは日本人には無理
「ねネチョネチョしてる!あまーい!!」で思考停止
「肉をクチャクチャ、米を口に放り込む!最高!!」で口内調味
これで幸せなんだから放っておけ >>207
外国米の印象を悪くするためにあえてそんな米を輸入したか
舐められて質の悪い米を輸出されたかは定かではない 最近食った新之助っていう米はうまかったよ
べちょべちょしてないし旨味もある
ちょっと高いけどな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています