ラーメンの鬼 佐野実 の思い出 [834066302]
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ダシと素材にこだわり 佐野らーめん予備校 卒業生が開店
佐野らーめん予備校の第二期卒業生、佐藤義之さん（４０）が店主を務める「佐（さ）よし」が十日、佐野市吉水町にオープンした。佐藤さんは二十年続けた和食の道から麺道への転身。「ダシと素材に徹底的にこだわる」という自慢のラーメンで新風を巻き起こす決意だ。（梅村武史）
調理の専門学校を卒業後、和食料理人として関西、首都圏をめぐって経験を積んだ。最初に勤めた大阪の料亭で、民放テレビ「料理の鉄人」に出演した「和の鉄人」中村孝明さんと出会い、和食のいろはを学んだという。
幼少期を佐野市で育ち、今回、妻子と一家六人でＵターン。「料理に興味を持ったのは、子ども心に佐野らーめんがおいしいと思ったから。家族のためにも必ず、この店を成功させる」と意気込む。
看板メニューは、しょうゆ味の佐野らーめん七百十五円、肉餃子（ぎょうざ）三百三十円。開店時間は十一時〜十四時半、十七時半〜二十時半。問い合わせは同店＝電０２８３（２５）８２６２＝へ。
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佐野市は「佐野らーめん予備校」の六期生を募集している。定員は五人程度。締め切りは四月一日。
参加費用は、基礎研修や本格修業、開業の一部支援などを含めて十四万九千八百円。市に移住した時点で十万円の奨励金がもらえる。問い合わせは市総合戦略推進室 神輿やないねんからの店は美味かった
あんなに味のある醤油ラーメンは初めて食べた
ただ娘さんがネットのレシピとその日の気分で適当に作るチャーハンは日本一まずい認定を受けてて笑った 経歴は良さそうなのに、なんでラーメン予備校とか格を下げるとこに通った テレビの演出でイカツイ若者と喧嘩させられてて可哀想だった
実際は普通の真面目なラーメン屋のおっさんでしょ >>135
ラーメン屋ってラーメンばっか食ってるの？
ラーメンばっか作ってたら見るのも嫌になりそうだけど >>144
毎日のように他所の店のラーメン食べてツイッターに上げてるラーメン屋店主さんはいる 色々逸話はあるけどちゃんと弟子がいてその弟子の店のラーメンがちゃんと美味いんだからそれで全部オッケーだわ 鵠沼の頃、メディアで騒がれるほどには実際はあんまり評判良くなかった
自分湘南で仕事してて職場みんなラーメン好きで情報入ってきてたけど
だもんでみんなで食いにも行かなかった 神輿で運ばれた人も今は店舗オーナーで成功してるからな いまだったらテレビを見たアホなネットユーザーに悪評書かれまくるだろうな なんで無関係の佐野ラーメンのみならず北関東までディスられてんだよ
平打ち太麺でうまいだろ ラーメン博物館の武内？竹内？さんに続いて早死したから
ラーメンってやっぱり……とは思ったね ガチンコラーメン道の名言 今泉の店にて
梅木：「素人として思うのは、なんでラーメン屋のメニューにカレーライスがあるんすか？」 たくさんヤンキー集めた番組で何故かただ一人ラーメン屋のおっさんがいる状態になったことがあったな ガチンコが好きだった人はマネーの虎も好きそう
モニタリング見てる人がスカッとジャパンも見てそうなのと同じようになあ！ >>145
ちゃうねんな、最近名店の味とか称して
有名らぁめん店のカップ麺がようけ出とるやろ
ああいうカップ麺で再現出来ちゃいました系のラーメンやないっちゅうことや 佐野ラーメンは美味いだろうが
佐野ラーメンが美味い店は餃子も美味い 高沢の演技なんだか素からにじみでる表情がキモウケた 高級食材ラーメンのハシリなんだけどガチンコのせいでイロモノにされてしまってる
ラーメン進化への功績は本当は凄い人 昔、ラーメン博物館で食べた記憶もあるけど
そこまで印象に残った感じじゃ無かったのよね
割と普通だったというか こいつの顔が大きく印刷されたラーメンをスーパーでみた 袋麺会で佐野ラーメンが一番美味い
この人と関係あるのか知らんけど 目にしたんもん耳にしたんもん全て気に入らずに
いつも怒ってるお前らみたい 神輿やないんやからのアスキーアートが
放送翌日にはできて貼られてたな 新横浜のラー博で、この人の写真がデカく載った箱入りの高価いラーメンをお土産に買った
箱裏の作り方に忠実に従い細心の注意をはらって作った
今まで食べたことがないほど不味かった まあヘビスモとアル中で
何が味にうるさいだって突っ込み入れたら終わる人だな 佐野実ってラーメンの食いすぎで死んだんじゃなかったっけ？ >>1
このおっちゃん、ヘビースモーカーで有名なんだけどな
悪いけど、重度の喫煙者は舌がイカれてるので
出汁の味やら何やら細かい味が分かると思えない
まあラーメンなんか、化調まみれで細かい味なんか関係ねえけどな 知り合いのドМ男子がうっとりして見入ってた
なんかひきつけるものがあるみたい >>1
死んだ筈だよ佐野実って思ったら佐野市の事か 死ぬ前に入院しててドクターストップかけられてるのに
ラーメン食いたいって言って弟子たちが病室にこっそり
持ち込んで食べさせてたとか 客睨んだりはしてたけどそこまで厳しくはなかった
ほとんどがテレビの演出
でも何でテレビに出てたんだろ
ラーメンだけ作ってる方が症に合ってそうなのに ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
