つけ麺「スープ熱いです」「麺冷たいです」「食べる時ぬるいです」⬅これ美味いか? [844739654]
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中途半端じゃね?
料理としてどうなのよ 食ってる奴はアホだからな
ウンコ食っても旨いって言うだろな 甘酸っぱいスープ糞不味い
こんなの有り難がってる奴はアホだな ジジイになって量食えないから
いらない食い物になった 意識高い系を騙す商売だけど、騙されていると気が付かないマヌケが未だにいるから売っている あんまり好きじゃなかったけど
最近つけ麺の方がダメージ少ない事に気がついた 無意味にスープが濃い
濃い目にしないと普通のラーメンより薄く感じるのはわかるけど、濃すぎない? つけ麺って魚鱗ついてること多いけどあんま好きじゃないんだよな
魚鱗じゃなくて肉の粉みたいなのはないの? 袋のラーメンで魚粉つけ麺があったけど消えたところを見ると売れなかったんやろな
俺は好きだったが >>32
元々蕎麦の食い方を真似たものだからな
器も蕎麦ちょこだった それ鴨つけ汁の蕎麦やうどんに対しても同じこと言えんの? あつもり出来ないとか抜かした店あったな…
二度と行く事は無かったからどうでもいいが >>42
蕎麦は冷たくても美味いけど
つけ麺は動物性だから冷たいと不味い
失敗作や >>45
そんな店いっぱいあるから、どこか分からん スープが冷めたら…
→焼き石用意してます
→レンジ用意してます
レンジの意識の低さ 最近ネット見てたら低糖質の麺ってよく見るんだけどおいしいのかな 10年以上前のセブンイレブンの冷凍つけ麺はめちゃくちゃ美味しかった、あれは店のレベル 油そば「原価安いです、その割に少ないです、ハズレ店多いです」
なぜキモオタは油そばを頼んでしまうのか >>54
150円くらいだったな
しょぼいチャーシュー付けて値上げしたいつものセブンムーブで死んだけど つけ麺はレンジで温め直すことが出来るから家向きメニュー
味も冷凍つけ麺はレベル高いし つけ麺ってなんで麺の量サービスしてくれるの?
大盛り無料だったり替え玉もラーメンより安かったり多かったりする ほんとにつけ麺は意味わからんわ
どこに魅力あるのか教えてほしい >>51
テーブルにIHクッキングヒーター備え付けしてる店あるわ 食べてるとどうしても温くなるからおれは食べなくなったわ つけ麺は認めないけど鶏や豚肉のつけ汁の蕎麦やうどんは認めるみたいな矛盾してるやついるけどあれ根本的に同じことだからな >>64
すき焼きみたいなもんでしょ
熱々の肉を冷たいとき卵に入れて食べたら美味しいのに温度逆だったら拒絶ってのもおかしなもんだ 全国でも人気の東京のつけ麺やの近所に住んでるが、
汁は冷めると焼けた石を投入してくれるらしいな。
行ったことは無いがw 食べていく内に温度が変わるのって魅力だと思うのよ
その辺考慮してる店を見つけられたら幸せになれる
俺は複数知ってるけどお前らみたいなグズには教えない >>64
普通のラーメンって麺だけ食べても味しないからスープも飲む必要あるじゃん?
それが非合理的 つけ麺とiPhoneと結婚は、絶対に認めないケンモメン
何がいいのかさっぱりわからない模様 湯だめがいいけどやってるところ三ツ矢堂くらいしか知らん うどんも蕎麦も普通に水で〆た麺を熱いつけ汁につけて食うメニューはあるんだが
なぜかラーメンのつけ麺だけ全否定するよなお前らって 手間かかるけど全席に保温器みたいなの設置してる店あったよな
あれくらいしないと後半冷めたスープでキツい 氷で麺を締めてる段階でつまみ食いして麺旨いと思えるやつ以外は食わない方がいい
つけ麺は冷やし麺のカテゴリーだ マジで美味しいと感じたことの無い食べ物
情報食ってるとしか思えない >>77
それはお前がバカだからだよ
つけ麺にしろうどんにしろ蕎麦にして冷やして締めることでコシが出る
その表面にだけ温かい汁を一瞬だけつけて温度差と麺の歯応えを楽しむ食文化
つけ汁が冷めるとか言ってるやつは大量に冷えた麺を入れっぱなしにしてる食べ方どころか熱量の物理すら知らないバカ あつもり食うならラーメン食えばって思う
麺を冷水でしめた独特の食感が良いんじゃんよ 締めた麺を熱いプースーで食うのが良い
確かに冷めるがアチアチの石入れれば良い >>70
卵は常温だしすき焼きは常に熱々だから火傷しない程度の丁度いい熱さになる
つけ麺はどんどん温度変わって結局常温になる あつもりは麺のびないしよい仕組みと思う
普通のは猫舌仕様と思ってるわ スープに焼いた石入れるて最高にアホそうな行為で笑えるわ
原始人かよ >>76
これ食べたら満足するから店行かなくなった。 温度がどんどん変わる料理って難しいんだよ
ラーメン屋ごときのサルがほいほい手出していいもんじゃない 正直なところいかに客の回転率を上げるか?に極振りしたメニューだと思う あれは麺をそのまま食べるもの
時々味噌汁の変わりにあの汁を一口含むだけでいい この中途半端な温度の時には食いたくなる
ラーメン食うには暑すぎるが冷麺食うには寒すぎるみたいな時 >>123
麺の提供までに下手すりゃラーメンの倍の時間かけてんのにか? ゴン太麺を濃いめのつけ汁につけてガッツリいくのがうめぇんだ >>80
頭の固い矛盾だらけのバカは自分達が少数派って自覚がないんだろ
だから世の中から取り残される つけ麺食ってる奴は馬鹿。ラーメンより原価低いのにボラれて喜んでますわ 今二杯目食ったけど何がうまいかわからない
とりあえず3杯目食ってる 102みたいに焼き石入れるとこもあるから
熱いまま食える店もある いいかい学生さん
それが熱すぎず冷たすぎず
ちょうどいいってとこなんだ あつもりに落ち着いた
ヌルいと不味い
行きつけだった店は残ったスープを再加熱して雑炊にしてくれた(ご飯と卵で100円追加料金)
これがまた美味い
そこは借地の契約更新の関係で閉店してしまったが 食べ物ってアツアツが一番美味いかといえばそうじゃないからな
体温に近いぬるい状態のときに舌は鋭敏になる >>137
その漫画飽きたから要点をまとめて書いてよ 昔つけ汁の器をIHで温めながらアチアチで食える店があったけど火事になって店畳んだわ
古い店舗だったから電機の配線弱ってたのかなあ 何言ってもつけ麺の地位は揺るがないからあきらメロン >>143
美味しんぼの栗田ゆう子と違って、佐倉サンは最後までかわいい 全然うまくない
汁も麺も冷たい又は熱いならまだわかるんだが冷たくした麺を熱い汁につける意味が分からん そんなメジャーな食い物でもないのに何でしょっちゅう似たようなスレ立てる熱烈なアンチがいるんだ あんなぬるいもの好んで食うやつは生き方も考え方もぬるい中途半端な人間なんだろうな >>162
この工程やってる店には行かない
すぐ食べるのに麺綺麗に並べる意味が分からないし 炭水化物、塩気、脂を満たせば大体美味いって身体がなってる つけ麺気持ち悪くて食べたこと無いんだけどつけ麺の中に麺と具を入れるとラーメンになるんじゃないの? ざる蕎麦みたいに麺とつゆを分けて食べるっていう安易な発想がすごく嫌いなのよね
そういうスタイルで食べること自体が目的化してる感じが 麺の量が倍でも値段同じって店あるけど、
おっさんになって食えなくなった今は損した気になるから避けるわ 金額が同じくらいならつけ麺なんか食わずにラーメン食う
ラーメン屋が原価のかかるスープを節約するためにやってるつけ麺食うのは損 太麺を水でしめてコシのある麺を濃い味のつけ汁につけて啜るのが美味いよねぇ 冷房が普及してなかった時代は、こういうのが嬉しかったのよ(^-^) ラーメンはスープを飲むもの
つけ麺は麺を味わうもの >>176
きったねえ
さすがにこの店潰れたの?
絶対行きたくねえ >>2
結構美味しかった
食べれないと思ったが見た目よりさっぱりしてたな >>183
まあラーメンのレビューなんてほぼ100%スープの評価だしな
麺はあくまでスープに合ってるか…要は邪魔してないかが評価項目 つけ汁なのでスープの味を濃く出来るのと味変が容易になるから
パンツの効いた味を好む人には良いんだろうな しかしスープが冷たいと油分がカチカチになるしどうもうまいこといかん >>199
これは麺もつゆも冷たいつけ麺でかなり良かったと思う とみ田って美味いの?電車乗って食べに行くのめんどくさいんだけどその価値ある?
あととみ田のとんかつ屋もあるらしいな >>202
つけ汁も濃厚だけど固まらない感じで良いよな量がアレだけど 可哀想に 本当のつけ麺を知らないんだな
一週間後にまた来てください
本当のつけ麺をご馳走しますよ >>58
つけ麺も細麺でツルツルっといきたいもんだが太麺ばっかりでな IHついてるとこでつけ汁をぐつぐつにして
1分ほど麺煮込んで食べるとラーメンとまた違っておすすめ
つけ麺はその食い方以外はしない 魚粉だと
洗ってないちんこしゃぶってる気分になる臭いがするんだよな 小麦麺が熱湯に浸かってブクブクになったラーメンのほうが美味しくない ラーメンにも言えることだけど麺が少ないんだよな
倍でちょうどいいわ >>221
今は麺量倍ぐらいでも同額の店なんかいくらでもあるだろ >>48
これをやってる店知ってるが肝心のスープと麺が美味しくないという セブンの具無しつけ麺は美味かったな、300円しないし手軽に買えた
今でもあるの? >>143
この漫画家も時々とんでもやりとり始めるけど一番笑ったのがこれだわ
実際やってみればいい
こんなの食えたもんじゃないし >>237
こっちはまだ分かってるわ
鼻水はさておき 麺が締まってるんだよな
味の濃さも変化できるし
麺の香りを楽しむならつけ麺なんだよ >>239
やったよ
結局やけどしそうな暑さのつゆに冷たい麺のテクスチャーなんて一瞬もないしそれが別に旨いとも思わない
つーかこっちはそのぬるいだのなんだのを問題と思ってはいないんだからほっとけっていう話だわ この前食ったえん寺はうまかった
おすすめの店教えろや 魚粉ドバーってかければスープが薄っぺらくても旨味追加で誤魔化せるからな
ラーメンのコストの大半を占めるスープの経費を節約できる 再加熱が必要なスープはそもそも不味いんだと思ってます >>245
いつまでそんなググっただけの知識でどや顔してんだよw >>246
正確に言うと、再加熱してもスープは元の旨さになんてならん
だからあの焼石とかは俺は全く評価せんわ ただでさえ濃いのにぬるいと味を強く感じる
刺激を食うものなんだよな
ある意味フリスクと同じ 香川県は
麺 熱 熱 冷 冷
汁 熱 冷 熱 冷
の組合せでオーダーできるんだろ >>250
これで熱熱頼む人間どれだけいるかよって話
ちょうど一昨年の2月に香川行って朝の息白い時間にがもううどん行ったけどそんな時でさえ熱熱はそうはいなかったな つけ麺は好きだけどどいつこいつも極太麺に濃厚魚介豚骨+魚粉だから飽きる
もう少しバリエーション増やせや 極太麺魚粉ドバーなんて店そんなに無いけどな
俺の好きな店は鶏白湯つけ麺だわ にんにくと生姜をサラダ油で炒めたあとに適当な調味料とだしパックの中身入れて煮詰めればほとんど店の味と変わらんものができるな
ラーメンオタクでもないからこのくらいで満足だわ >>256
そんな作り方してる店殆んどないんだが店の味と変わらんとはこれいかに あつもりデフォルトにしろよ
うわ…あの人あつもり頼んでる…wwwみちいな異端者みたいな目の中食わなければならんのだ つけ麺は店側がスープをケチりたいだけだろ
スープ大盛り麺少なめでラーメン食え これスープがぬるくなることを理解できない客がいて
クレーム受けたことある
スープは最後まで熱々で麺はキンキンだと思ってるらしい >>262
スープおかわり無料で寄越せって
遠回しに言われてるだけだろ >>112
本当にこれ
味が濃すぎって思うならつける量を調整すればいいのに まずは何もつけずに麺だけをすすって風味を楽しみます
みたいなこと言い出してて本当に草
そのうち蕎麦みたいに高級な感じになるんだろうか これはこれで旨いやん
吉祥寺のえん寺とかめっちゃ好き >>269
実際それで旨い麺あることも知らんレベルか 麺が丸くてツルツル、和風出汁が効いてる甘いやつは不味いよな
太くて平麺の魚介豚骨一択だわ >>269
まず200グラムくらいは麺だけで食わないと汁が足りないやろ >>2
けっきょく魚粉の味が勝って色々もったいない >>275
あれチャーシューとか増えて200円超えたときはショックやったわ
冷凍ラーメン100円冷凍肉野菜100円で片栗粉入れてあんかけラーメンとか作れた頃 >>262
焼石とか用意して、スープは冷めんようにする工夫位は必要 好きな奴は好きなんだろ
俺は自分では絶対食いに行かないな
ラーメン食うわ あつもりやってるバカが一番救えねえよ
銃殺した方が良い >>285
例の動画のせいで麺整えてる店行かなくなったわ 中華麺を冷やしても旨くはならん
精製された小麦の味なんか気持ち悪くなる
あと獣の出汁は冷やした中華麺には合わない
日本人の食文化的に獣出汁は加熱された物が旨く感じる
幾ら熱くしようが冷やした麺を浸して食べると日本人が嫌いな味に変わるんだよ
しかし蕎麦は麺が主張するんだ出汁に負けないぞ!
と、穀物の旨味が冷めた獣出汁にも負けない
かしわ、鴨、豚、かきあげ等のせいろ蕎麦を作った天才に称賛を与えたい
ラーメン界にも鴨せいろ、かしわせいろ、天せいろを超える天才が現れる事を望む 何が美味いのか分からんわ
半分食ったあたりで飽きてくるし 麺が主役だからシャキっと締めないかん
つけつゆは濃厚ギットギトなので当然あづあづ
生ぬるくなるのは仕方ない。気にならんくなるよ 近所に美味い店がない
セブンイレブンのとみ田のつけ麺の方がよっぽどうまい >>295
ラーメンに比べて、つけ麺はスープが少なくて済む
最も原価のかかるスープが少ない分、麺を増やせる だんだん冷たくなっていくスープ好きだけどな
最後スープ割りでまた熱々楽しめるし つけ麺食べたことあるけど
具材が邪魔してたべづらかった
欠陥品だと思った しかも魚粉も不味い
豚骨と魚介のスープも一体感に欠けるし
スープもしょっぱ過ぎて飲めない
日本料理の最悪の失敗作だろ
こんなゴミ誰が食ってんだよ >>301
麺がのびるという弱点を抱えてるラーメンよりは完成してるんだわ 今や冷凍つけ麺がかなりのレベルなので店には行かないなぁ >>305
まだ不十分でしょ
うどんにおけるテープルマークの冷凍さぬきうどんに相当する領域には至っていない
日清の麺屋こころ監修台湾まぜそばがギリギリまで来てるが、まだ店に足を運ばざるを得ない なんで後発ながらしっかり市民権を得るほどにつけ麺が受け入れられてるか
どうしても理解できない老人が多い 魚粉系のつけ麺はマジで魚粉の強烈な風味のせいで他の味とかわかんねーんだよな
多分市販のめんつゆに魚粉どっさり入れても大差ない味になると思う うちの近所のつけ麺屋
スープが冷めたらチンチンに熱した石を入れて沸騰させます!
郷土料理かな? 味濃いのが食べたいときはつけ麺かな
魚貝系じゃなく甘くもないのがいい 麺は旨いと思うけど、もっと薄味だったりバリエーションがあってもいいとも思う
なんで魚粉ばかりなんだ?
あと、なんであんなに量を食べる文化なんだろう
蕎麦屋でもざるそばばかり食わないし ラーメンなんて冷めたらまずいのに
?が冷えてるとか
ありえんだろ? ラーメン屋でバイトしてたときに「熱盛するやつなんて馬鹿だよ。ざるそばとかざるうどんとか温かいつゆにつけるのに麺あったかいとまずいだろ。」って言ってたの聞いて納得した。
ぬるくなったらスープあたため直したりすりゃいいしアツアツが旨いわけじゃないんだわ。 食べ方一つで旨くも不味くもなるのがつけ麺
まあ最初から不味いのも結構あるわ
麺量に対してスープが少なすぎるとかな
やけくそ魚粉は俺も嫌いだし 何でもかんでも魚粉入れ過ぎ
カレーつけ麺っての頼んで食ったらそれも魚粉の味しかしなかったわ >>176
これはクッソ汚いけど
味確認は厨房では基本
ラーメンの盛り程度なら一部上げて折り返すだけで良いと思うけどコイツ時間有り余ってるのか? >>333
問題は味確認じゃなく何度も鼻触ってることだろ 何で魚介系が当たり前になってるんだ?
仙台行ったとき海老系が多くて美味しかったぞ 魚介豚骨が当たり前になってるのは単純に魚介豚骨が人気だからだと思う
またおま系などと言われても支持も多いのだろう
魚介豚骨、鶏パイタン、濃厚醤油、その他くらいの人気度じゃね? 大勝軒のオヤジさんが温くなるのがまた良いって言ってたからそういうもんなんだろ
メニューがもりそばだから鴨せいろのように食うしかない >>137
たかがマンガのキャラクターの意見がだな
ハゲが言う事全て正しい訳じゃない 大勝軒のスープは初めて食べた時最後薄まって味がなくなるのかと思ったら最後まで濃厚だったな ラーメンショップのつけ麺が微妙
微妙なんだけどあの細さの麺のつけ麺も貴重だからたまに食べたくなるんだよね 食べ方工夫すれば熱いまま楽しめるんだけどな
2.3本の麺をつまんで、つけ汁に浸したらすぐにサッと上げて食べる
これだけで途中でぬるくならない
でも、なんだかんだで多いんだな麺をたくさん掴んで、汁に浸してからちょっとずつ掬い上げて食べる人
食べ方に気をつけるだけで全然変わるのにもったいない いっそのこと、麺もスープもキンキンに冷やして、ソーメンのラーメン版にしろ(´・ω・`) 旨いつけ麺に出逢いたくて
名店と呼ばれる店を幾つも巡ったあとに
普通のラーメンを食べたときの感動は異常
ああこれが紛い物じゃない本物の食べ物だって 太麺を熱々〜ぬるい〜冷たいの三世代スープにつけて味わう食べ物 前行ったつけ麺屋は角にレンジ置いてあった、あれはもう店の諦めだと勝手に今でも思ってる 本来のつけ麺は
熱盛のざるに
水で薄めたやや冷たいつけ汁
そのコントラストを味わうものであって
だからタレがデフォルトでは濃厚だし
ラーメンの感覚で食べるものではない >>315
この漫画も結構はあ?ってこと多いけどつけ麺についてはなんも分かってないな 麺を先に口に入れてからレンゲでつけ汁をすすったら冷めないんじゃね? >>356
せやで。ラーメンハゲはつけ麺の素人という評価は概ね周知されている
良くも悪くもラーメンバカでつけ麺を下に見ているという意味でこのスレにも多いラーメンフリークと変わらないのだ カセットコンロでスープ煮込みながら食べればいいんじゃね?っていつも思ってる ヒヤアツと言ってぬるいとは違うんだぞーーーwwwwwww
ってラオタは言うけど
ぬるいよな? 最初のうちは熱いでしょ
すぐぬるくなるけど、ぬるくなるまでは旨いと思うよ 何故弱者男性はつけ麺を憎むのか
なんとなくDQNが好きそうだからな料理だから
イジメラレた中高時代の嫌な思い出が蘇るのかなあ…… >>358
ラーメンは自由な料理、偽物から本物を生み出そうとする情熱だみたいなこと書いといてちょっと亜種のつけ麺についてはこれだもんなあ
んで実際にその問題をどう解決するかと思ったら思い切り熱いスープと反対に冷たい麺とか言い出した
そんなもん求めてねーよw 確かにつけ麺を毛嫌いするのは味を理解してるグルメな方々だけって感じがするな
つけ麺は本当の美味を理解できない一般人達だけに人気がある食べ物なんだな
そうしたラーメンとの差も分からない人間が多いから市民権を得ているだけか 今日は暑いなー
ラーメンだと汗だくになるな
つけ麺でいいか 昨日つけ麺食べて来た
普通に食いきる頃までスープ熱かった
最後のスープ割も美味しかった 店主がつけ麺好きなんだろうなって分かる店は スープ量が多い気がするわ
麺増量サービスするのにスープ量変わってないような店ははっきり言うと カスだぞ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています