つけ麺「スープ熱いです」「麺冷たいです」「食べる時ぬるいです」⬅これ美味いか？ [844739654]

?2BP(1000) · 2022/04/12(火) 12:10:44.83

https://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/kekkojin/17-00275
つけ麺ブームの立役者「つけ麺大王」総本店は、栄枯盛衰を乗り越え今なお独自に進化していた

2022/04/13(水) 03:01:25.22

麺は旨いと思うけど、もっと薄味だったりバリエーションがあってもいいとも思う
なんで魚粉ばかりなんだ？

あと、なんであんなに量を食べる文化なんだろう
蕎麦屋でもざるそばばかり食わないし

2022/04/13(水) 05:28:57.49

ラーメンなんて冷めたらまずいのに
?が冷えてるとか
ありえんだろ？

2022/04/13(水) 05:50:35.56

熱盛りあるけど
それならラーメン食うわ

2022/04/13(水) 05:56:03.43

>>69
全く違うが？
小麦に旨味等無い

2022/04/13(水) 06:16:47.32

ラーメン屋でバイトしてたときに「熱盛するやつなんて馬鹿だよ。ざるそばとかざるうどんとか温かいつゆにつけるのに麺あったかいとまずいだろ。」って言ってたの聞いて納得した。
ぬるくなったらスープあたため直したりすりゃいいしアツアツが旨いわけじゃないんだわ。

2022/04/13(水) 08:47:04.63

>>325
蕎麦と同じで香りを楽しむものだからな

2022/04/13(水) 10:18:16.96

ラーメンよりさっぱりしている

2022/04/13(水) 10:24:09.10

夏に食うからぬるくて良い

2022/04/13(水) 10:29:17.22

食べ方一つで旨くも不味くもなるのがつけ麺
まあ最初から不味いのも結構あるわ
麺量に対してスープが少なすぎるとかな
やけくそ魚粉は俺も嫌いだし

2022/04/13(水) 10:41:22.27

何でもかんでも魚粉入れ過ぎ
カレーつけ麺っての頼んで食ったらそれも魚粉の味しかしなかったわ

2022/04/13(水) 12:48:02.09

>>176
これホント嫌い

2022/04/13(水) 13:34:37.16

>>176
これはクッソ汚いけど
味確認は厨房では基本
ラーメンの盛り程度なら一部上げて折り返すだけで良いと思うけどコイツ時間有り余ってるのか？

2022/04/13(水) 16:04:04.33

>>333
問題は味確認じゃなく何度も鼻触ってることだろ

2022/04/13(水) 16:42:11.61

>>333
鼻の脂で麺がくっつかないってか？死ね

2022/04/13(水) 19:18:24.15

何で魚介系が当たり前になってるんだ?
仙台行ったとき海老系が多くて美味しかったぞ

2022/04/13(水) 19:36:24.57

魚介豚骨が当たり前になってるのは単純に魚介豚骨が人気だからだと思う
またおま系などと言われても支持も多いのだろう

魚介豚骨、鶏パイタン、濃厚醤油、その他くらいの人気度じゃね？

2022/04/13(水) 19:42:51.76

大勝軒のオヤジさんが温くなるのがまた良いって言ってたからそういうもんなんだろ
メニューがもりそばだから鴨せいろのように食うしかない

2022/04/13(水) 19:44:32.52

>>137
たかがマンガのキャラクターの意見がだな
ハゲが言う事全て正しい訳じゃない

2022/04/13(水) 19:53:56.05

大勝軒のスープは初めて食べた時最後薄まって味がなくなるのかと思ったら最後まで濃厚だったな

2022/04/13(水) 20:13:48.19

猫舌のラーメン好きの俺からしたら神の食べ物

2022/04/13(水) 20:43:02.25

一番肝心なのが入ってない
「酸っぱいです」

2022/04/13(水) 20:48:26.09

猫舌からしても中途半端

2022/04/13(水) 20:59:26.92

ラーメンショップのつけ麺が微妙
微妙なんだけどあの細さの麺のつけ麺も貴重だからたまに食べたくなるんだよね

2022/04/13(水) 22:44:08.37

>>315
ラーメンハゲはサウナ好きなのか

2022/04/13(水) 22:48:19.66

食べ方工夫すれば熱いまま楽しめるんだけどな
2.3本の麺をつまんで、つけ汁に浸したらすぐにサッと上げて食べる
これだけで途中でぬるくならない
でも、なんだかんだで多いんだな麺をたくさん掴んで、汁に浸してからちょっとずつ掬い上げて食べる人
食べ方に気をつけるだけで全然変わるのにもったいない

2022/04/13(水) 22:54:09.14

いっそのこと、麺もスープもキンキンに冷やして、ソーメンのラーメン版にしろ(´・ω・`)

2022/04/13(水) 22:58:34.18

魚粉のつけ汁は💩

2022/04/13(水) 22:59:24.18

>>348
ケンモメンの魚粉嫌いは異常

2022/04/13(水) 23:00:30.92

旨いつけ麺に出逢いたくて
名店と呼ばれる店を幾つも巡ったあとに
普通のラーメンを食べたときの感動は異常
ああこれが紛い物じゃない本物の食べ物だって

2022/04/13(水) 23:15:47.37

太麺を熱々～ぬるい～冷たいの三世代スープにつけて味わう食べ物

2022/04/13(水) 23:18:19.54

前行ったつけ麺屋は角にレンジ置いてあった、あれはもう店の諦めだと勝手に今でも思ってる

2022/04/13(水) 23:34:02.55

つけ麺美味いよな

2022/04/13(水) 23:41:32.30

本来のつけ麺は
熱盛のざるに
水で薄めたやや冷たいつけ汁

そのコントラストを味わうものであって
だからタレがデフォルトでは濃厚だし

ラーメンの感覚で食べるものではない

2022/04/14(木) 01:51:39.14

>>26
人間～

2022/04/14(木) 10:08:50.87

>>315
この漫画も結構はあ？ってこと多いけどつけ麺についてはなんも分かってないな

2022/04/14(木) 10:18:55.54

麺を先に口に入れてからレンゲでつけ汁をすすったら冷めないんじゃね？

2022/04/14(木) 10:35:58.71

>>356
せやで。ラーメンハゲはつけ麺の素人という評価は概ね周知されている
良くも悪くもラーメンバカでつけ麺を下に見ているという意味でこのスレにも多いラーメンフリークと変わらないのだ

2022/04/14(木) 10:39:44.61

カセットコンロでスープ煮込みながら食べればいいんじゃね？っていつも思ってる

2022/04/14(木) 10:41:02.14

>>315
ワクワクじゃねえよ

2022/04/14(木) 10:41:46.83

ヒヤアツと言ってぬるいとは違うんだぞーーーｗｗｗｗｗｗｗ
ってラオタは言うけど

ぬるいよな？

2022/04/14(木) 10:42:53.33

最初のうちは熱いでしょ
すぐぬるくなるけど、ぬるくなるまでは旨いと思うよ

2022/04/14(木) 10:45:30.92

何故弱者男性はつけ麺を憎むのか

なんとなくDQNが好きそうだからな料理だから
イジメラレた中高時代の嫌な思い出が蘇るのかなあ……

2022/04/14(木) 10:47:04.61

>>363
そうか？

2022/04/14(木) 10:48:09.57

>>358
ラーメンは自由な料理、偽物から本物を生み出そうとする情熱だみたいなこと書いといてちょっと亜種のつけ麺についてはこれだもんなあ
んで実際にその問題をどう解決するかと思ったら思い切り熱いスープと反対に冷たい麺とか言い出した
そんなもん求めてねーよw

2022/04/14(木) 10:53:47.64

確かにつけ麺を毛嫌いするのは味を理解してるグルメな方々だけって感じがするな

つけ麺は本当の美味を理解できない一般人達だけに人気がある食べ物なんだな
そうしたラーメンとの差も分からない人間が多いから市民権を得ているだけか

2022/04/14(木) 10:55:42.69

かわいそうに、ほんとうに美味いつけ麺を

2022/04/14(木) 10:58:44.30

今日は暑いなー
ラーメンだと汗だくになるな
つけ麺でいいか

2022/04/14(木) 11:00:03.76

>>366
はいはい
味を理解している僕ちゃんw

2022/04/14(木) 11:35:16.89

昨日つけ麺食べて来た
普通に食いきる頃までスープ熱かった
最後のスープ割も美味しかった

2022/04/14(木) 12:35:41.68

店主がつけ麺好きなんだろうなって分かる店はスープ量が多い気がするわ
麺増量サービスするのにスープ量変わってないような店ははっきり言うとカスだぞ

2022/04/14(木) 12:42:23.29

武蔵野うどんと同じだろ