「国産小麦粉は海外産より味が上！」 この勘違い、どこから来てるの？ [112890185]
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白滝製麺 森岡さん@shirataki_co
徳島で半田そうめんを製造しています。
白滝製麺 森岡さん@shirataki_co
なんべんでも言うけど、国産小麦粉が海外産小麦粉の上位みたいに詐称して伝えるのは本当にやめてほしい。
たしかに「国産」というニーズはあるから求められれば作るけども、国産も海外産も全く遜色ないです。
むしろ半田そうめん作ってる僕の個人的意見では海外産の小麦粉の方が上とさえ感じます。
2022年4月16日
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https://twitter.com/shirataki_co/status/1515100381386526720
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 輸入物は100%燻蒸処理されてるっしょ
まあ日本のが安全と言えるかどうかは生産者次第だけど そもそも日本の小麦製品が美味しくない
どれもこれも水分過多でベチャベチャすぎるんだわ >>36
ちょろちょろどころではないと思うけど
和食偏重で国産信仰天然信仰なバリバリの保守だわ 適地適作考えたら北海道以外で海外産に勝てる訳がない
歴史考えたらわかるだろうに 春よ恋で焼いたパンは抜群に美味いが、そもそも家でパンを焼くと、まともな食材しか入れないわけだから
外国産の強力粉でもビビるくらい美味いからなぁ ちゃんと国産を食べないと格付けチェックで写す価値なしになっちゃうぞぉ〜（脅迫） >>57
まあでも結局は収穫期に雨に降られるとどうしようもないんだけどね >>33
小麦粉はオーストラリア産が良いって言ってるぞ美味しんぼ そもそも日本の土壌は黒ボク土で農産物の育ちが悪い
日本人は農耕民族、みたいな勘違いが日本の農産物を過大評価させている 味というか、国産であれば確実に遺伝子組み換えでないから安心ていう理論だと思うよ >>18
現役のパン屋モメンだけど国産小麦と海外産の小麦で味の違いとかないぞマジで 味は好みでしかないけど春よ恋なんかだと
手打ち二郎麺とか手捏ねパンつくるときにまとまりやすいよ
機械でやるなら同じかもな > 手捏ねパンつくるときにまとまりやすいよ
手捏ねでも製法や技術次第でいくらでも繋がり良くする方法あるからなあ
薄力粉に吸水70%で食パン作れたりするからなｗ >>18
パンの違いはイースト菌の違い。日本じゃ更に砂糖も添加してる。
日本のパンの柔らかく甘いのはコレ。なお外国人には一部の日本贔屓を除き噛みごたえがない甘すぎると言われて不評。 逆パターンだけど北海道の六花亭は日本産は駄目とか言って海外産使ってるな。
まあ、種類が違うんだろうがな。洋菓子には海外の小麦が合う。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
