ニシン料理 数の子しか知らないケンモメンばかり [538768444]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
北海道・小平町でニシンの群来 乳白色に染まる海 ことしは ...
大群で押し寄せたニシンが産卵することで海が白く濁る「群来」（くき）と呼ばれる現象が、北海道小平町などの海岸で発生しています。 ことしのニシン...
https://news.yahoo.co.jp/articles/927d2519f8877faa4c354ba913c7524ce719325b ニシンの塩焼きとかスーパーに売ってるけど骨だらけで旨くない 身欠きにしんとか、鮮魚コーナー行けば普通に並んでるが スーパーにニシン売ってるけどどう料理したら良いかわからない にしん蕎麦は歳とると味がわかってくる
ガキの頃は嫌いだったが 身欠きにしんって料理素材に使うときは下ごしらえ面倒いけど、
そのまま焼き網かオーブントースターで炙れば酒のツマミに成る
コスパ良いからオススメ みりん干しにしたの昔よく食べたけど
関東に来て２０年ぐらい食べてないな >>2
にしんの甘露煮を乗っけて齧りながら蕎麦食う。美味い。 京都行ったらにしんそば食うてる
東じゃあまり見んわ >>26
お茶漬けにすると良いかも
味が薄いから、下味が必要だけどな >>26
ソフトニシンは飯のおかずになるな
カチコチの身欠きにしんはわからん 東北でニシンの刺し身を食べたけど旨かったなあ
鮮度の関係で地元でしか食えないんだって 昨日にしんの寿司がテレビに出てたけど刺し身が限界で寿司で食うもんじゃないと思う ニシン蕎麦はニシンと蕎麦を別皿にすべきだと思った
何なら蕎麦の代わりにご飯と味噌汁の方がいい >>37
獲れたその日だね
ホッケの刺身もその日ならいける >>37
最近は東京のスーパーでもニシンの刺身売ってるぞ >>42
ホッケ刺しも旨いらしいな
北海道行かないと無理みたいだが 糠ニシン（本漬）の三平汁
しめ鯖みたいに酢締めにしてもいい
糠ニシンだとオリーブ油に漬けてアンチョビにするもよし にしんそばが関東であまり流行らず、京都でよく食べられるのは、つゆの濃さが違うからだと思う
にしん蕎麦以外の蕎麦は関東風の濃いつゆが合う
にしん蕎麦だけは関西風の薄めのつゆが合う 昭和のニシン漁の写真みるとすごいんだよな
プールぐらいのサイズの網のなかが全部ニシンで埋まってる
網を破らないと船が沈んだりしたらしい 数の子ってなんか数学の申し子みたいだよね
世界の望月みたいな うちのほうではスーパーでニシンの刺身売ってる
まあまずくはないけど他の青魚に比べても特徴はない 函館の身欠き鰊弁当めっちゃうまいぞ
弁当は冷めてこそ真価が発揮される この弁当はその頂点 数年前からスーパーで生のニシン見かけるようになったけど良い調理法あるんかね
一回買って煮魚にしてみたらいまいちだった >>29
前に会津で食べた山椒漬けとニシンの天ぷらは酒の肴にちょうど良かった >>41
あとのせサクサクってかベチャベチャじゃない状態 俺が喰った美味い店はそういう感じで提供している 殆ど天ぷらみたいな使い方やな にしんずしはマジでうまい
すしって言ってもお前らが想像してる寿司じゃないからな
福井県で食べられる
飛ぶぞ 小骨が多すぎて三枚卸しにしても取り切れない問題はいつ解決するんだ
食べにくいったら >>65
ググって見たら、なれ寿司だった
なれ寿司は新宮市でサンマのなれ寿司食ったな ／⌒ヽ ニシンのパイは
( ・∀・) 甘くないんだね 京都市は海から遠いので海の魚は干物と塩漬けぐらいしか食べられなかった
にしんそばはその頃の名残 ・*:..｡o○☆*ﾟ・*:..｡o○☆*ﾟ・磨きニシン*:..｡o○☆*ﾟ・*:..｡o○☆*ﾟ >>11
ウロコ取って塩振って、なじんだら魚焼きグリルで火が通るまで焼け(´･ω･｀)
大根おろし用意できたらベターだが、醤油軽くかけただけでも美味いぞ(´・ω・｀) ニシン蕎麦はいつくらいから食べられてるんだろ
昔は肥料にするくらい採れてたらしいけど >>39
漬物全般そんなに好きじゃないけどニシン漬けは手が止まらんわ >>89
ああ世界的には燻製や酢漬けのサンドイッチもよくあるわな 安いし腹膨らんでたら大体卵か白子入ってて得だから売ってたら大体買う さくら水産のランチに三五八漬焼きがあった頃は良く食べた >>11
普通に煮るなり焼くなりして食えばいい
小骨多いけど所詮はイワシ科だから柔らかいぞ 京都で食ったニシン蕎麦は不味かったなぁ…
北海道で食った美味いニシン蕎麦と全然違かった >>97
顔がニシンじゃないだろこれ・・・
鰆みたいな顔してるぞ 名前知らんけど、昆布で巻いて甘辛く煮た奴あるだろ。 >>96
京都はニシンそばが定番になり過ぎて美味い店と不味い店が極端になってる
下手に自前で仕込んでる店はやたら骨が多かったり身がカチカチだったりでかなり不味い (；´ん`)（カズノコってニシンの卵だったのか…） おせちに入ってる奴しか食ったこと無いな
酒のほそ道で見たけどニシンの缶ずめがあるとかなんとか 北海道だからか知らんが給食にニシンを昆布で巻いた酒のつまみみたいの出てた 身欠きニシンで甘露煮したら酒のあてに最高でしょうが まさに今いろいろと話題になってるけど
バルト海沿岸一帯はも中世から
鱈やニシンの塩漬けはメインの食い物だったんだってね 生の数の子を焼いたら旨味が濃くて( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
釣り立てなら醤油漬けしてコリコリ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
白子の塩辛ヤバ( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ 寿司種は二昔前では有り得なかったが今じゃ回転でも定番の種だな へんな魚おじさんも絶賛してる塩にしんだぞ
スーパーで買える激ウマなお魚！みつけたら絶対に食べた方がお得です！！
https://www.youtube.com/watch?v=tdW9cszB3IY >>115
にしんを塩辛にして極端に発酵進行させて生ゴミ汁化した物と思えば良いかと(´・ω・｀) >>126
脂が多い鰊だと小骨が脂で加熱されてそんなに気にならない( ;´･ω･`) >>126
諦めて骨ごと囓っちゃえばいい
どうせ柔らかいし ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
