「味覚ってテクノロジーで強化できちゃったりするの？」専門家に聞いてみた
味覚ってするどい方が幸せなのかな。
テクノロジーで味覚を強化できませんか？
Emily Liman氏「今のままで十分だと思うけど、答えるならYes」
南カリフォルニア大学 生物化学教授
そもそもなぜ味覚を強化したいと思うのでしょう。ほとんどの場合、人の味覚は今のままで十分だと思いますけどね。
味覚を強化したいかどうかはさておき、テクノロジで強化可能かという質問の答えはYESです。
基本の味覚5つ（塩味・甘味・酸味・苦味・うま味）に関する分子受容体はすべて特定されています。
なので、甘みを強めて苦味を抑えるなど、特定の分子受容体を加えるなどして動きを強める、弱めることは可能でしょう。
Julien Delarue氏「mRNAを注入することで、味覚強化はできるでしょう」
カリフォルニア大学デービス校 感覚＆生活科学助教授
理論上は可能です。味覚受容体は舌の表面にある膜貫通型タンパク質であり、すで遺伝子的にも広く解明されています。
つまり、将来的にはこれらのタンパク質生成のトリガーとなるmRNAを注入することで、味覚強化はできるでしょう。
https://news.yahoo.co.jp/articles/48ee9411aad4616d3becd840b64e21d7082d9961
