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うどん（そば）つゆってどういうの買ったらいいんだろ？ [565250761]
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2022/05/05(木) 18:49:07.75ID:iVMnUEWUM0505?2BP(1501)

こういううどん好きなの🥺
https://i.imgur.com/B05VS7l.jpg
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2022/05/05(木) 18:50:55.32ID:QqcZqmNF00505
簡単だから作ればいいよ
15分で出来るし市販のより美味しい
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2022/05/05(木) 18:51:27.05ID:+YMycNU8M0505
？　「ダメだね、ツユが蕎麦に負けてしまっている。更科系の蕎麦ならこれでもいいだろう」
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2022/05/05(木) 18:55:48.31ID:xbWqsmfI00505
本返しを作っておくと楽
しょうゆ、みしん、砂糖を6:1:1で煮たてて冷ませばできる
半年くらい持つから初夏に作っておくと良い
あとはこれとだし汁を1:8で割るか、出汁が出る食材を煮たものに入れればいい
だし汁はだしパックを水に入れて一晩おいておけばとれる
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2022/05/05(木) 18:56:53.02ID:l183m2aGr0505?PLT(15001)

一時期拘って自作してたけど
別にスーパーの1L300円で良いと気づいた
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2022/05/05(木) 18:57:38.79ID:KHKQEqYQ00505
キッコーマンの江戸老舗秘伝の蕎麦露ってのが好き
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2022/05/05(木) 18:57:47.09ID:oenXZ2GR00505
だし道楽
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2022/05/05(木) 18:58:44.76ID:AfWvWHQn00505
自分で作れ馬鹿
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2022/05/05(木) 18:58:53.38ID:1v1ri5bi00505
>>12
みしん？
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2022/05/05(木) 18:59:20.49ID:Y8wCcRBr00505
日持ち考えたら粉だろ
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2022/05/05(木) 18:59:27.44ID:Nv8FX8gj00505
ビニールパックの積んであるやつじゃあかんの？
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2022/05/05(木) 19:04:42.90ID:hFG2MoOa00505
桃屋でええやん
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2022/05/05(木) 19:04:48.20ID:+YMycNU8M0505
ボトルで買うと量があるからパッとしなかったときショックなんだよね
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2022/05/05(木) 19:06:18.40ID:eFkFVYFo00505
ビミサン
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2022/05/05(木) 19:08:58.52ID:iEZ9jY1Va0505
濃縮率が高いのがコスパいい
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2022/05/05(木) 19:10:10.23ID:RLtvRgEN00505
>>32
関西の家の味
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2022/05/05(木) 19:10:45.56ID:MI/iOlF/00505
冷たいのは桃屋の大徳利、温かいのはヒガシマルの粉
創味のつゆってのが人気だったよ
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2022/05/05(木) 19:10:48.53ID:QINAJG4j00505?2BP(1501)

>>35
日々の冷凍うどんのお供にと考えてるの🥺
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2022/05/05(木) 19:13:42.91ID:UPcG6rxw00505
>>1
創味のつゆ
他の事にも使えるしこれだけでいい
安物はやめとけ
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2022/05/05(木) 19:14:43.24ID:l183m2aGr0505?PLT(15001)

創味のつゆはたしかにうまい
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2022/05/05(木) 19:14:50.61ID:X2Zl9cOBa0505
うどんは昆布出汁とか鰹出汁の素を入れて薄口醤油で味を調えれば簡単に作れる
問題は蕎麦だよな
これは専用の蕎麦汁を買うしかないかなあ
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2022/05/05(木) 19:16:51.58ID:5il3B+Rh00505
久原のあごだしつゆ

https://i.imgur.com/odbgUYn.jpg
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2022/05/05(木) 19:17:47.15ID:5xSMXQ4M00505
味マルジュウ
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2022/05/05(木) 19:22:23.56ID:0Mryui1Ha0505
祖母の代からニンベン一択
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2022/05/05(木) 19:22:39.90ID:C6sET58Wa0505
創味
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2022/05/05(木) 19:22:52.88ID:IwC4sPWN00505
大手のでいちばんおいしかったのはミツカンの八方だし
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2022/05/05(木) 19:24:32.72ID:TZnlo8iG00505
簡単に作れるってのもあるけど自分好みの味にできるから自作派だわ
特にそう麺つゆは干しシイタケの出汁たっぷりのが良いから絶対に自作
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2022/05/05(木) 19:26:04.21ID:3Q4Mq4iAM0505
フジジンのがうまいよな
アマゾンで買うわ
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2022/05/05(木) 19:29:28.77ID:zeDD+YVq00505
醤油とみりんとザラメに火を通して壺に入れて土に埋めとくんだろ
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2022/05/05(木) 19:30:11.98ID:5M//VMIT00505
>>63
干しエビも追加で
食べるとき麺に軽くカツオまぶすとさらに言うまい
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2022/05/05(木) 19:31:05.93ID:uRWglXFT00505
ヒガシマルのうどんスープとかご存じない？
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2022/05/05(木) 19:32:07.18ID:9ZRIXECq00505
ストレートのやつ大概発酵するよな
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2022/05/05(木) 19:32:10.94ID:F4UUbZaO00505
創味で安定
0070番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｺｰﾄﾞﾓ 674e-vnhZ)
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2022/05/05(木) 19:32:43.88ID:5M//VMIT00505
>>66
そば用は高くてもザラメきついのが多い
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2022/05/05(木) 19:38:31.82ID:+YMycNU8M0505
農協の直売所で売ってるうどんやそばに付いてる1回使い切りのツユが(・∀・)ｲｲ!!んだよな～
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2022/05/05(木) 19:40:05.30ID:5M//VMIT00505
>>72
だいたい創味のやつじゃね？
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2022/05/05(木) 19:48:56.50ID:HOiNEk4K00505
創味一択じゃねえの？
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2022/05/05(木) 19:54:10.17ID:5M//VMIT00505
>>77
4倍希釈ならいくらでも持つぞ
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2022/05/05(木) 19:58:08.74ID:a9zulFRe00505
いりこ出汁がいいぞ、カツオと違ってパンチ力ある
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2022/05/05(木) 20:14:23.45ID:Iq6wjWgr00505
>>17
にんべんは甘過ぎて論外だよ
伍長の事が好きだったけど、ちょっと嫌いになった
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2022/05/05(木) 20:18:52.66ID:Iq6wjWgr00505
甘いの嫌いな奴はテンヨのビミサンおすすめ
値段も安いし
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2022/05/05(木) 20:42:03.31ID:CqTisEma00505
つゆの素だろ
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2022/05/05(木) 20:51:42.93ID:9ZYO6rmX00505
>>12
あら、やってみようかしら
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2022/05/05(木) 21:37:52.15ID:uJyYHI9b00505
https://i.imgur.com/pfOKm7I.jpg
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2022/05/05(木) 21:38:19.09ID:t/vLd1u100505
好きなのか絵
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2022/05/05(木) 21:39:12.42ID:+nL992af00505
ヒガシマルの粉
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2022/05/05(木) 21:51:57.98ID:Wbqd0w2pM0505
ホームの端っこに居ても漂ってくるあの暴力的なダシの匂いがするやつ欲しい
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2022/05/05(木) 23:49:11.84ID:URK4cYMn0
饂飩とと蕎麦では汁は別物
饂飩は昆布系出汁
蕎麦は鰹系出汁
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2022/05/06(金) 12:35:19.03ID:B8TZPtq0r
まず土の中で3週間熟成させないとだめだね
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