創業115年のそば専門店、家族が蕎麦アレルギーになったためうどん専門店に転向 [991882504]
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「蕎麦処 小進庵」さん、東京都現代美術館（MOT）の並びにある老舗のお蕎麦屋さんです。清澄白河からも徒歩7分ほどの場所にあります。
創業は明治40年。美味しい二八蕎麦が食べられると評判のお店。Google口コミも4.0（※1）と高評価なのですが・・・。
なんとそば専門店からうどん専門店に変更されるとのこと・・・？？？
ご家族の蕎麦アレルギー発症が原因で、うどん屋へ業態変更をされるそうです。数年悩んだ末の苦渋の決断だったそう…。
HP内にある店主ブログ「四代目のソババカ日記」には、ご家族への思いとお店への深い愛情が綴られています。そして香川へ讃岐うどん巡りの旅（美味しそうでした‥！）
115年も続いてきた老舗お蕎麦。ファンの方も多い事と思います。お蕎麦が食べられるのは2022年5月15日（日）まで。
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https://koto.goguynet.jp/2022/05/08/koshinan/ そのうち小麦アレルギーになるよ
環境改善しなければ同じこと 創業100年越えの神田の「満留賀」は店主が蕎麦アレルギー発症して
泣く泣く閉店してたな
知ってる森林学者は花粉症だし、人間アレルゲンとの接触は慣れでは済まない がんばp(^^)q
ちょっと遠いから食べには行けないけれど 神田の満留賀も蕎麦アレルギーで閉店してたな
あそこも明治創業の老舗だったのに イタリアで小麦、オリーブオイル、トマトアレルギーの人ってどうしてんだろ
ほとんど全部の食品にどれか入ってるやろ >>17
皮膚に触れた回数が多いとアレルギーになる説が今は有力らしい
このケースだとそば粉の舞うところで生活した時間が多かったことが原因になる >>17
実家蕎麦屋なんだが同業でアレルギーっぽい症状出てる人結構いて
生のそば粉を吸ったり触れたりの環境が駄目なような気がする
後天的にアレルギー出るのは食べ過ぎが原因なのが一般的だと思うけど 知人の和食居酒屋の店長も50歳過ぎて突然イカアレルギー発症して病院に運ばれたわ
それまで何十年も普通にイカ刺しとか作ったり食ったりしてたのに 讃岐うどんは粉が違うそうだけど
蕎麦店店主さんがこさえる、うどんだしなら期待できるのです(´▽｀)
食べに行きたいなぁ 115年の歴史があるのに
あっけなく変更しちまうんだな >>21
コレだろうね
鼻出しマスクで麺打ってたとか
ちゃんと掃除清掃換気してないとか
うどん屋にするにしても自家製麺でやるなら環境見直した方がいい 元から同じ業態の店であって異変が起きる別の話はソーメンやヒヤムギの麺屋でのソーメンやヒヤムギの油によるものでソーメンとヒヤムギの違いは含まれる油の違いである。 アレルギーって根性で治療するのな
ちょっとずつアレルギー起こさせて量を増やしていくのな 蕎麦とうどんって全然違うやん
ハンバーグのが遥かに蕎麦に近い存在 蕎麦屋の子供とかパンやの子供ってアレルギー多いんでしょ？ >>31
蕎麦アレルギーは程度はあれど死にやすいからな
俺も中華そば(ラーメン(実は蕎麦粉使ってた))で呼吸困難起こして死にかけたし 蕎麦の花って可憐で綺麗なんだけどズバリ大便臭なんだよなｗ >>17
後天的になる。その人のキャパ超えた瞬間に発症だから急にって思われるけど、アレルギーの因子持ってる人はいつかはなるって諦めるしかない。
美容で小麦パックっての流行らそうとしてるやつがいるけど、小麦アレルギーにガチでなるから止めろって警告されてる。小麦入り石鹸で小麦アレルギー発症して取り返しがつかなくなった人もいるし、無駄にキャパ消費しないに越したことはない 随分熱入ってんな、基本的に及ぼす影響を受けていない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
