焼肉としゃぶしゃぶのいいとこどり「炊き肉」って何？　「SNSで貼える」肉料理が話題

　焼肉でもなく、しゃぶしゃぶでもない。ガッツリのお肉とヘルシーな野菜を同時に味わえる新感覚の肉料理「炊き肉」をご存じだろうか。
見た目の豪快さと華やかさからSNSでは「映える！」と早くも大注目。
大阪では、この4月にオープンした「京ほのか梅田店」や「亀屋鶴八 サンキタ通り」などで楽しめる。早速、訪れてみた。

■焼肉じゃない？「炊き肉」って何？

　「炊き肉」のルーツは、中心がくぼんだ鉄板を使った鹿児島の郷土料理だとか。くぼんだ部分にはダシが入る。

　「焼肉よりも脂が落ちてヘルシー。かつ、しゃぶしゃぶよりも肉の旨味が逃げず、野菜の旨味もしっかり味わえます。
すき焼きよりもさっぱりとお召し上がりいただけるのも炊き肉の魅力です」とは、同社マーケティング部・部長の齋藤一生さん。

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