「炊き肉」が話題になっていると話題に [209837895]
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焼肉としゃぶしゃぶのいいとこどり「炊き肉」って何？ 「SNSで貼える」肉料理が話題
焼肉でもなく、しゃぶしゃぶでもない。ガッツリのお肉とヘルシーな野菜を同時に味わえる新感覚の肉料理「炊き肉」をご存じだろうか。
見た目の豪快さと華やかさからSNSでは「映える！」と早くも大注目。
大阪では、この4月にオープンした「京ほのか梅田店」や「亀屋鶴八 サンキタ通り」などで楽しめる。早速、訪れてみた。
■焼肉じゃない？「炊き肉」って何？
「炊き肉」のルーツは、中心がくぼんだ鉄板を使った鹿児島の郷土料理だとか。くぼんだ部分にはダシが入る。
「焼肉よりも脂が落ちてヘルシー。かつ、しゃぶしゃぶよりも肉の旨味が逃げず、野菜の旨味もしっかり味わえます。
すき焼きよりもさっぱりとお召し上がりいただけるのも炊き肉の魅力です」とは、同社マーケティング部・部長の齋藤一生さん。
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https://maidonanews.jp/article/14616882 調理方法がわからん
どうやって味付けて火を通すの？ 昆布だしに食材をくぐらせ、ぽん酢のぽんとは一体なんだやごまだれで食べるのが定番でしたが、さまざまな味わいのつゆで食材をしゃぶる食べ方も人気でふ。 ここからどうすんのこれ？真ん中の穴に落として食べるのか 書いてあるとおり見た目極振りだな
味を考えたらいっぺんに乗せたくないわ 生肉に触りまくる状態で食いたくないなぁ
これ衛生的に大丈夫なんか？ >>26
具材で煮える時間も変わるのに肉だけ全部先に食うのかな
アホみたいだな 鹿児島がルーツって鹿児島生まれだけど知らないんだが >>43
いつ行っても店じまいしてる
随分閉めるの早いんだなあそこ 上士層や富裕層が食べていた物でその下や庶民は見たことも無いから知名度は低い そう言えば炊き鍋って聞いたことあるわ
これのことなんだな >>46
そうなのか
一度行ってみたいがちゃんと狙っていくわ
いいこと聞いた 鹿児島居た時に1回食ったな
どんな味だったかは忘れた 本場だともんじゃみたいにら土手作って食べるらしいな >>61
煮る時に煮汁に全体が浸るのが「煮る」、半分浸るのが「炊く」 煮ることを炊くって言うのは西の方言なんだな
これを知ってれば最初から鍋って分かるんだけど東の人はどうやって食うのかって思っちゃうよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
