「テキ屋の焼きそば」って何であんな美味いんだろうな。絶妙にパサパサしてて美味いんだよ [738130642]
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>>52
古い考えはやめなさい😔
今は警察、商工会、実行委員会に暴力団と付き合いが無い誓約書提出するんやぞ。
もちろん調査されて暴力団関係者やったら排除 青のりだと思う
自分で作るとわざわざ青のり用意しねぇじゃんじゃん? 屋台は祭りの雰囲気を盛り上げる程度のもの
食事はちゃんとした店で済ませる
田舎だと他に食うところが無くて困りそうではあるが そりゃずっと焼きそばだけを焼いてきたんだから美味いのは当たり前よしかも親方から「おめえ何やりたい?」って聞かれたとき綿あめでもりんご飴でもお面売りでもなく「俺焼きそば焼きたい!」って言ったんだからケンモメンが気まぐれに焼きそば焼くのとは覚悟が違う 潤沢なソースの量だろうな
マルちゃんのやつとかぴったりすぎるんよ
脳を破壊するにはソースを更に足さないと 焼きそばは具が少ない方が美味いからな
家だとついつい具を入れすぎる 日本で一番焼きそばを作ってるのがテキ屋
そら真似出来ないわ 家で再現したいけどどうしてもああならない
火力か?ラード使えばええんか?
油まみれで美味いよな >>54
事故起きた時の補償ってどうなってんの?花火大会で火炙りにしたやつは賠償したりしたのかな? 最近は近くのコンビニが店前で販売してる事多いし店前に無くても中で買うわ
揚げ物とかお酒とか定価で買えるし 家に持ち帰って食ってもそんなに美味くないから大事なのは雰囲気よ 祭り行ってもからあげばっかり食っとるで
人生で1回ぐらいは焼きそばも食っておくべきだろうか 小さいころ新聞に折り込まれた広告を見ると近所に出来た
電気屋さんの開店セールのチラシが入っていた。
そのチラシには「開店記念、ホットプレートで作った焼きそばを無料配布」の文字が!
焼きそばが大好きだった俺は、タダで焼きそばか食べられるのかとワクワクしながら
弟と一緒に電気屋の前まで行ったが電気屋の近くまで来た時に目にした光景は
閑散とした客誰一人としていない店頭で一生懸命呼び込みをしながら
焼きそばを小さなホットプレートで 焼きつづける電気店主夫婦・・・
子供の目にもあまりにも寂しい雰囲気だったので「焼きそば下さい」と
店の前まで行く勇気が湧かず弟と一緒に遠巻きに電気屋を見て、そのままそそくさと帰宅した。
それから月日は経ち電気屋は無くなった。 >>68
キャンプや海の
カレーやカップラーメンが美味しく感じるのと一緒か 祭の雰囲気とか外で食べるというのも加味されている気がする >>66
一応全店舗保険には入ってる。
本人は一生を賭けて賠償するっていってたけどどうなんだろね お家でもあれに近い感じでできるぞ
最初に強火の鉄フライパンで麺だけしっかり焼いて、野菜と別にしとく
野菜を一緒にいためるから野菜の水が麺にうつってブヨブヨするんだよ >>74
そう、人の集まるとこに人は並ぶ
1人買ってくれるとその後2,3人続くんよな
だからわざとゆっくりやるとこもある スーパーの総菜の焼きそばも美味いよ
黒くて細くてほとんど肉が入ってないやつ 高くて買う気もおきないが
いまだにくわえタバコで作ってるその気概には感心する 祭りの屋台で豚串なるものを買ったら中身完全に生だったわ。職人風情気取りのツラで焼いてたくせに無能のゴミ
今何してるんだろうな奴ら 家が厳しかったから屋台の食べ物買ってもらえなかった コロナでこうした縁日の出店の人達もずっと店出せなかっただろうな
今までどうしてたんだろ? 屋台の焼きそばやのおっさんが近くのマックスバリュでカゴいっぱいのキャベツ買ってた てきやの焼きそばは人肌より少し温めだからうまいんだよ たまにパチ屋に食い物屋台が来るけど、ああいうのはテキ屋とは違うんかね? >>92
キッチンカーってやつだけどその土地のテキ屋と話をつけないと
停められる場所がない。
パチンコ屋はパチンコ屋の土地だからそういうのを無視できる。 鉄板は油ほとんど使わねーだろ
200℃で油少し麺1gに対してソースの量が0.3gくらいで焼くだけ 鉄板と火力と炒め時間か
乾燥しないよう挿し水してたりと >>96
この前食ったのめっちゃ伸び伸びだったのは差し水されまくってたからなのか やっぱり鉄と高温に大量の油
他では捨てるような野菜の切れ端で作ってるからボロ儲け あの雰囲気があるからだろ
買って家に持ち帰って喰ったら
多分「別にうまくねえな…」と感じると思うぞ 釣りの十円玉握りしめた手で紅しょうが乗っけてるの見てから食えなくなった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています