>>219
あんまり簡単そうじゃないけど。
これからの季節なら、乾物昆布を買ってきて保存が効くかえし作りを試すなあ

最初はなるべくシンプルに。糖質が鬼門。みりんで最小限がオススメ
黒くてこってりした関東だしを求めるなら、創味とか評価あるのを勧めるわ

化学的な溶液の安定性からみても糖質が本当にムズい
だから、そば屋の名店での秘伝があるし、母ちゃん料理の味付けはどんどん甘くなる