老舗和菓子屋が続々と廃業して業界の危機なんだけどどうすんのこれ [857186437]

[0001 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8a8c-QT2K) 2022/05/25(水) 19:04:42.08 ID:qXB6Sve30]

老舗が続々廃業！　「和菓子店の危機」がここにきて深刻なワケ
https://www.itmedia.co.jp/business/spv/2205/24/news063.html

[0002 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8a8c-f6BF) 2022/05/25(水) 19:05:56.99 ID:qXB6Sve30]

地元の人々に長く愛されてきた老舗和菓子店が続々と廃業している。

　2021年11月、出雲大社の「神迎の道」で江戸後期に創業した「高田屋」が閉店した。看板商品だった紅白のようかんは、1984年の全国菓子大博覧会で最高賞も受賞したことがある。

今年に入ると2月には、仙台で1955年から続く「宝万頭本舗」が自己破産で廃業した。東日本大震災後に発売した「ネコまんじゅう」は話題となって、遠方から訪れる人もいたほどだった。
さらに3月には、楠木正成を祀（まつ）る神戸の湊川神社の前で、1868年（明治元年）に創業した「菊水総本店」が閉店。正成の姿が焼印で押された瓦せんべえは、地元の人々から愛されていた。

そして、5月16日には1948年創業の「紀の国屋」が閉店を発表した。看板商品の「相国最中」や「あわ大福」は親子3代で食べている常連客もいるほどだった。
東京の多摩地域を中心に新宿や神奈川などで、23店舗を展開していたので知名度も高く、SNSでも衝撃が広がっている。

[0003 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5a89-rrlS) 2022/05/25(水) 19:07:35.69 ID:A8tN5pcC0]

和菓子とかいらんやろ

[0004 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9aaf-Tfc9) 2022/05/25(水) 19:07:56.94 ID:XoRRZ5W30]

赤福

[0005 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 4e8f-8jyA) 2022/05/25(水) 19:08:38.03 ID:f/xoX+JG0]

ﾕﾋﾟﾋﾟ😊

[0006 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾊﾞｯﾄﾝｷﾝ MM8a-pc6B) 2022/05/25(水) 19:09:03.01 ID:CpnW5E4qM]

まずは自助

[0007 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 330d-5qYK) 2022/05/25(水) 19:09:32.83 ID:bSRkCgvR0]

老舗だの名店だの言っても潰れるんなら所詮その程度の店ってことよ

[0008 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾃﾃﾝﾃﾝﾃﾝ MMb6-kl6b) 2022/05/25(水) 19:09:51.83 ID:mo5r4GHcM]

顧客年齢層の減少とか贈答品としての需要減とか色々あるだろうけどトドメ刺したのは間違いなくｹﾞﾘﾉﾐｸｽ

[0009 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 5b89-A7oz) 2022/05/25(水) 19:09:53.37 ID:gBH3szC60]

俺がやるわ

[0010 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9a55-aGUt) 2022/05/25(水) 19:10:51.27 ID:xcw8MeNk0]

　　　まじかー🙀

[0011 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9aaf-6DHt) 2022/05/25(水) 19:10:51.37 ID:3k8jBz2O0]

そもそもあんこってそんなうまくないよな

[0012 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b623-pZQ6) 2022/05/25(水) 19:11:19.93 ID:IvgtCKmy0]

何食ってもあんこ

[0013 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8baf-+hKh) 2022/05/25(水) 19:11:36.37 ID:X5LtLZpe0]

>>10
死ね

[0014 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 6756-eugl) 2022/05/25(水) 19:11:49.66 ID:GXnktp/E0]

自然淘汰だよ

[0015 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 5af4-S0IN) 2022/05/25(水) 19:11:50.18 ID:1vVkpfnt0]

あんこに頼るのやめろ

[0016 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9a53-VED6) 2022/05/25(水) 19:13:08.10 ID:RNSaLxtX0]

　　／⌒ヽ
　く/･゜　⌒ヽ
　 |　3　(∪￣]
　く､･。 (∩￣]
お団子包んでる紙のにおい好き。

[0017 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌｯ Sdba-f3mP) 2022/05/25(水) 19:14:31.73 ID:CsnHdc4Zd]

誰が困るの？

[0018 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 76a2-9faz) 2022/05/25(水) 19:16:11.81 ID:nWIR+qVl0]

跡取り問題がでかいよな
和菓子ってまじで求人少ないからね
学生の頃ホテルでバイトしてたけど和菓子やりたいって子が和食で働いてたわ
和菓子って洋菓子と違って一人でできたり冷凍がスペースが少なくて済むからあたれば洋菓子より儲けはいいと思うんだよな
初期費用も少なくて済むし
そのうち外国人がやりだすと思うよ

[0019 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW c70c-xdJx) 2022/05/25(水) 19:16:19.99 ID:5ah2UHMD0]

🖐🤓ｻﾙｰﾄﾝ

[0020 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM8a-Svo0) 2022/05/25(水) 19:17:20.61 ID:IUr1tBDLM]

地元で愛されてないから潰れるんだろ

[0021 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4efd-r6lu) 2022/05/25(水) 19:24:04.77 ID:mXrCcwnN0]

生き残ってんのは和洋折衷

[0022 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｽﾌﾟｯｯ Sdba-Bybz) 2022/05/25(水) 19:26:33.29 ID:ZyjIzFNNd]

和菓子は見た目で楽しむ(笑)
食い物で遊ぶな

[0023 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8baf-so8y) 2022/05/25(水) 19:27:04.58 ID:xa8aDAXd0]

俺がやるよ！

[0024 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b6b7-ptdo) 2022/05/25(水) 19:28:40.83 ID:HVuo/47a0]

冠婚葬祭とか観光でもってただけの業界だからな

[0025 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 8baf-so8y) 2022/05/25(水) 19:28:42.93 ID:xa8aDAXd0]

ぶっちゃけ饅頭はコンビニに売ってるのと大して変わらん

[0026 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 6323-eugl) 2022/05/25(水) 19:32:05.85 ID:+IVfZ3ei0]

和菓子はいらないよ玄米みたいなもんだろ

[0027 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4efd-tp9q) 2022/05/25(水) 19:39:18.27 ID:58mRE7AC0]

日持ちさせるためにクソ甘くしてるから食わない

[0028 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9a56-JOtV) 2022/05/25(水) 19:41:45.28 ID:nn5BGnPR0]

お菓子とか消費税が上がるとキツいよな
上代に転嫁出来なければ利益率低下だし
定期的に小麦とか材料費が値上がりすると増税以外でも値上げしなきゃいけないし
おまけにコロナでお見舞いとか贈答のニーズ減るんだからそりゃ潰れるわ

[0029 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spbb-A9wW) 2022/05/25(水) 19:45:38.83 ID:6/L7JV73p]

ひよこまんじゅうがあればいい

[0030 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-cluh) 2022/05/25(水) 19:46:05.44 ID:31n8PZ1ka]

流行り廃りは世の常だろ

[0031 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sac7-wghP) 2022/05/25(水) 19:46:08.62 ID:3FSK0tw8a]

みんな健康を指摘されて間食を控えちゃったんだよ

[0032 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spbb-A9wW) 2022/05/25(水) 19:47:07.73 ID:6/L7JV73p]

コンビニの力もつよいからなあ

[0033 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰ Sa52-Zh49) 2022/05/25(水) 19:52:06.78 ID:iBjxuljra]

ヤマザキとかので十分

[0034 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｻｻｸｯﾃﾛﾗ Spbb-XJXJ) 2022/05/25(水) 19:53:46.00 ID:akmDS5V/p]

商売歴が長いだけで美味いわけじゃないからなぁ

[0035 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9a56-SjAR) 2022/05/25(水) 19:55:05.45 ID:x4KgoH740]

>>2
じゃあ地元に愛されて無いんじゃんｗ

[0036 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 63af-UAaz) 2022/05/25(水) 19:55:42.80 ID:UjQpHaoq0]

仕方ない
観光地に行かないと買えないんだから

[0037 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW dafc-C9Xg) 2022/05/25(水) 20:07:57.48 ID:CDaeixzj0]

>>5
おめーは洋菓子だろが

[0038 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5a56-B4NC) 2022/05/25(水) 20:13:00.11 ID:vGfGuxLN0]

和菓子はブランディング上手くやらないと生き残れないだろ
虎屋とか舟和の羊羹みたいなのは絶対にアンパイ

[0039 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 63af-XZ1/) 2022/05/25(水) 20:31:50.67 ID:AXqLq8nu0]

残ってるところはネットショップとかやったり洋菓子と混ぜたり別ブランド作ったりしてる
https://www.souhonke-surugaya.co.jp/sp/

[0040 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 5b05-PT+W) 2022/05/25(水) 20:34:40.61 ID:omzDyLaI0]

ゲリノミクスの果実がまた一つ実ってしまったか

[0041 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4efd-tp9q) 2022/05/25(水) 20:50:02.21 ID:58mRE7AC0]

練りきりとかクソマズイ

[0042 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 9a56-+8jA) 2022/05/25(水) 20:59:04.60 ID:l1z1+Wed0]

>>33
保存料の入ってない生和菓子はうまさが全然ちがうぞ

[0043 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW df8f-vU/V) 2022/05/25(水) 21:08:43.10 ID:BjkY05PY0]

日本が貧乏になりすぎてコンビニのスィーツで我慢するようになった。
旅行のお土産にありきたりな1000円の饅頭セット買うより、
コンビニで新発売のクリームたっぷりシュークリーム買った方が喜ばれるという発想が根付いた

[0044 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 9ad1-X+K5) 2022/05/25(水) 21:14:35.74 ID:MB0d1bUw0]

嫌儲作業所でつくらせればいい

[0045 番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 3ea2-eugl) 2022/05/26(木) 06:53:37.94 ID:Y38NViXz0]

どんどん小さく、甘さ控えめになっていったせい