焼き魚の王様は「ホッケ」だよな [901654321]
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
スーパーに小さくて脂乗ってないホッケが並んでいるとイラつく
なんでわざわざ不味い時期に不味い個体を乱獲してんだよ
漁師馬鹿すぎ笑えない 普通に鯛だろ。
金が無い時はチヌで我慢。
瀬戸内沿いだから天然物も30センチぐらいでも500円しない。
真鯛アラは100円が普通。 >>221
虫食ってるみたいな味で嫌い
虫食ったことないけど >>1
ホッケなんて元々下魚だろうが
冷凍・冷蔵技術が進歩してようやく出回るようになったが
日本お得意の根こそぎ収奪漁法で資源が枯渇
昔のように大きな干物を安く食えるような時代ではなくなった
そもそもにして、塩鮭(白鮭の切り身の塩焼き)と鯵の干物の双璧に敵う魚なんてそうそう無いわ… ケンモメンってギョムの冷凍とか松屋かつ屋をうまいうまい言ってるバカ舌だからな
散々騙されたわ >>161
安くてデカい美味いで初期のチェーン居酒屋定番よな
ホッケが全国に認知されたのってこの影響やろな
甘エビなんかも同じ感じやな >>229
かつや美味いにはまんまと騙されマスター アジはどうつくってもうまいのだ
スーパーが作って77円で売ってるオランダ産のアジの干物が十分うまくてでかくて
1枚200円で売ってるひものメーカー製アジの干物の意味がなくなってる この前テレビで見たけどバキバキって呼ばれるほっけは刺身で食えるらしいな
番組では寿司で食ってたが旨そうだったな そもそも塩焼きなどという甘いご飯をたくさん食べられるように塩きかせて身が固くなるのもお構いなしにただ焼くだけ
という原始的な調理法は魚を最も不味く食べる方法なんだよ
焼き魚とはなにか?焼くとは?ムニエルにした時に最高においしい魚こそ王様と呼ぶに相応しい
よって焼き魚の王様はタイに決定 サイズの話ならわかるがまさか味についてじゃないよね たまにホッケ嫌いな人いるけどなにが苦手なのかちゃんと答えてくれた人がいない
なんか他の魚と違うのかな ホッケ
シャケ
サンマ
アジ
焼き魚四天王だろこれ >>246
魚臭い
北海道出身だけどホッケはあまり旨い扱いじゃねえわ ホッケは身が崩れやすいのがいい
箸で食べられるために生まれてきた魚だろ >>252
焼き魚ってパターン決まってしまってなあ。
ホッケは干物
鮭は塩焼き 頑張ってムニエル。そこまでバター使うなら肉でも良い?
サンマも塩焼き、でももう手に入らないかも?
アジは干物?塩焼き?
調理法がほとんどない。
晩飯にするならホッケサイズじゃ無いと少ないよな。 干物を焼き魚だと思ってるバカが多くて驚いてるんだがママからどんな教育受けたんだ 鮮魚コーナーで時々焼き魚買うけど
どの魚もことごとく旨いな
焼き魚最高かよ 醤油マヨネーズで食べるとうまい
ごはん何杯でもいける ホッケは食べやすいからな
でもメロの西京焼きが一番好き 入手性で言えば、地域性あるかもだけど、赤魚は見かけるな。粕漬けみたいなの。
とにかく魚はバリエーションが作りにくい。
アジフライとか鮮魚から作ると冷凍と比べケタ違いに旨いけど、鮮魚も安くなければ、入手性も安定しない。さらに3枚おろしより難しい2枚おろしにして中の骨も毛抜きで取ったりと、工数かかりすぎなんだよ。
だったら筋切りだけでなんとかなるトンカツで良いか、しかもカナダポークとか安いしな。となっちゃう。 真ボッケはもちろん美味いが王者と言われればやはり鮭だろう、焼いても美味いが刺し身でも美味いのはズルい 道民の俺はホッケがガキの頃から嫌いでしょうがない
内地の奴は美味い美味い言って食ってるよな 鮭、サーモンだろ
焼いてよし、煮てよし、蒸してよし、具材にしてよし、生でもよし、メインでも脇役でも光る
和洋中どの料理にも使える
毎日食っても飽きない
鮭の厚焼き最高にうまい >>161
生まれて初めて食ったのがつぼ八だったわ 昔はSHOP99でレンチンするだけの巨大冷凍ホッケ焼きが売ってた
円高の頃 アジかサンマだろ
刺身もアジかサンマだろ
揚げ物もアジかサンマだろ >>288
鮭の強みはその応用力の高さもあるな、和洋中使えるのはほんと凄い サクラマスが至高
チリだかロシアの脂べとべとサーモンより美味しい >>293
アジフライと鮭フライ、どちらか選べと言われたなら自分は鮭フライ 昔はチェーン居酒屋の定番メニューだったけど
今はどうなんだろ ホッケは下魚、雑魚の類い
昔は鰊漁鱈漁などが暇な時に取られて一樽で売られてたそうな つぼ鯛が好きなんだけど全然スーパーで
見なくなったな
お取り寄せだとあるみたいだけど取り寄せてまで焼き魚食いたくないしな >>2
北海道じゃ普通にあるよ
あとホッケのフライも ホッケが南波杏の時もあればサンマが南波杏の時もある >>54
足が早いからか知らんけど漁獲地以外だと干物しか存在しないレベルなのがホッケだから北海道に行って食いでもしない限り煮付けってなんだよwってなるのは仕方ないんだよ 脂乗ったホッケは美味いがちと乳臭い
サバのが食感含め好きだな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています