マナー講師「炒める前にもやしに片栗粉小さじ1まぶしておくと水っぽい野菜炒めにならずに済みます」 [685821185]
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生産コスト上昇で「モヤシ」業者が悲鳴
ラーメン店で山盛りモヤシを残す客に「道具ではない」と嘆きも
モヤシの生産業者がかつてない苦境に立たされている。
原料種子価格の高騰や、ロシアのウクライナ侵攻の影響などによる原油高で輸送費や工場での燃料費がかさみ、生産コストが上昇している。
にもかかわらず、小売店への納入価格はなかなか上げてもらえない現状に、生産業者からは「薄利で耐えてきたが、もう限界」と悲鳴が上がる。
客寄せの目玉として激安販売されるなど「食卓の優等生」「財布に優しい」のレッテルを押し付けられてきたモヤシ。
安価な値札の向こうには、ギリギリの経営に苦悩し、廃業を選ぶ生産業者たちの現実がある。
https://news.yahoo.co.jp/articles/d7836ead57e58fceeb37a544282981a76630233d
肉野菜炒めはキャベツを先に炒めて別皿に取っておき
肉を炒めて味付けする直前に入れるとシャキシャキの肉野菜炒めができます もう炒めるのもめんどくさいからレンチンして味塩胡椒かけて食ってるわ
>>4
多すぎるとダマになるから小さじ1より気持ち少なめくらいでいい >>5
安直に電子レンジに頼るのはマナー違反だわ
気持ちがこもってない 野菜から水が出るのって温度変化でそうなるだけだからね
家なら弱火でやってりゃ水でないよ
なんでも強火強火で火力がーとか言って出来もしないなべふりも加わって温度差で水がでるんだよ ちょっと面白かった
このままジャンケンはパーが勝つ確率高いとかまで言い出して欲しい 調理しても土臭いもやしを食べさせるのはマナー違反か？ そんな小細工必要ない
水が出る前に強火でシャキッと仕上げるのが中華のマナーだ 炒飯はパラパラ、野菜炒めはしゃっきり
じゃなくていい、しっとりのほうが好き 中華料理店みたいに油大盛りにすれば水出なくて旨いぞ 下手に炒めるよりも野菜は蒸し焼き状態にした方が良いぞ。
炒めたいなら火力と相談して短時間勝負よ。
塩いれて時間長引けば更に水分を野菜から引き出す原因になるからな。 母ちゃんが作る野菜炒めが油通ししないから不味くてつらいんよ
父ちゃん作のはちゃんとシャーレン使うから美味しいんよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
