しかしさぁ、
「北海道は素材に頼るから調理技術が発達しない」ってのもよく考えたら全く無根拠だよなぁ
東京京都大阪と比べたらそう言えるかもしれんが、その他の県と比べても北海道が調理技術で劣る理由何にもないと思うが