元々は英語、中国語、フランス語、イタリア語、ドイツ語、ポルトガル語、スペイン語だけに対応してました。

ios16でテキスト認識表示に対応する新言語：iOS16では、新たに日本語、韓国語、ウクライナ語に対応します。

https://iphone-mania.jp/news-461365/