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中国四千年、料理最弱の地方ってどこ？ [377482965]
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0001番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 3ea2-uHfW)
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2022/06/21(火) 04:29:13.24ID:haMTvJOJ0?2BP(2223)

多様化する「ガチ中華」　世界に広がる現代中華料理の姿 | Forbes JAPAN（フォーブス ジャパン）
https://forbesjapan.com/articles/detail/48005
0002番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5aaf-VEc+)
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2022/06/21(火) 04:30:01.13ID:XzM38Afz0
安倍晋三
0004番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰT Sa47-ypIP)
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2022/06/21(火) 04:31:16.79ID:FO/qSGnda
湖南
辛いだけ
0005番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b3a2-lkdf)
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2022/06/21(火) 04:31:28.78ID:vNTB0SXY0
チワン族自治区
0008番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 4e33-wzPz)
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2022/06/21(火) 04:43:22.26ID:P42NZxFG0
福建
0009番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ db89-sER5)
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2022/06/21(火) 04:44:48.48ID:s+Iafbf80
今は中国国内でも四川の一強状態になってるとかいう記事を読んだ
0010番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 2b08-VeGA)
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2022/06/21(火) 04:45:30.75ID:PZFadO1+0
チベット料理ってきかないけどどんなの？
0014番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｴｰ Sa52-zeeF)
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2022/06/21(火) 05:34:39.78ID:cHUN3pL9a
西域
0016番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5f8f-1INB)
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2022/06/21(火) 07:16:47.74ID:eKf94IDR0
>>9
逆だろ
四川の味覚は異常
あんなものがまともな中華であるはずがない
0017番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b6cd-5HYV)
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2022/06/21(火) 07:33:05.83ID:PQrAC2f30
貴州
0018番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW b6cd-5HYV)
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2022/06/21(火) 07:34:57.76ID:PQrAC2f30
>>9
広東も人気あるから一強という程ではない
格式で言うなら魯菜だし
0021番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ 1a44-Rw/f)
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2022/06/21(火) 09:22:02.07ID:3psOEz3P0
>>20
だまれ糞ジャップ
0022番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｲｴﾃﾞｨ MM92-QCVq)
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2022/06/21(火) 09:25:46.68ID:YhAdDtpUM
辛くて有名な四川料理は
まず丁寧に唐辛子と花椒を取り除いてから食べるって事を
サタノファニで学んだよ
0023番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW be7f-XjmF)
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2022/06/21(火) 10:12:25.25ID:kbwZzfMd0
陜西料理とか聞かんよね
0024番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ db8f-SwDW)
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2022/06/21(火) 10:17:14.44ID:A/WBVklz0
>>19
それを見る限り北京より北は食の不毛地帯だな
稲作文化圏のほうが小麦文化圏より食に関しては上なのかな
0025番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲ db8f-SwDW)
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2022/06/21(火) 10:20:38.90ID:A/WBVklz0
>>23
ラムの串焼きとか
回族の料理だけど
スパイスをやたら使う印象
秦漢の都長安があったわりに地味だな
0026番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5f8f-1INB)
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2022/06/21(火) 10:27:07.10ID:eKf94IDR0
>>19
ttps://pbs.twimg.com/media/EBrEX97U4AEc2Gk.jpg

酢豚は広東料理
エビチリは日本の中華料理(陳建民)
だと思う
0029番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa47-mXau)
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2022/06/21(火) 10:30:17.89ID:VpnNxYpca
>>7
世界で中華料理として広まったのは広東料理だろ 食在広州
0030番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa47-mXau)
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2022/06/21(火) 10:34:36.86ID:VpnNxYpca
>>26

四川の鮒を辛く煮込む伝統料理のアレンジ
0031番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa47-mXau)
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2022/06/21(火) 10:38:47.91ID:VpnNxYpca
>>27

代々 宮廷のあったところで薄味が尊ばれるから伝統的な流儀では青椒肉絲も白く作る
0033番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｷｹﾞｰ MM06-mGGe)
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2022/06/21(火) 10:41:45.67ID:9FPbxh3cM
野菜がほとんどとれない内モンゴルじゃないの
0034番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ﾜｯﾁｮｲW 5f8f-1INB)
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2022/06/21(火) 10:42:08.00ID:eKf94IDR0
>>30
エビチリのこと？
乾焼蝦仁が元になったって説はよく聞くけど
鮒の料理のアレンジって説はあまり聞いたことがないな
0035番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｱｰ Sa06-Xzo3)
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2022/06/21(火) 10:46:18.07ID:i513OHyra
広東料理だけで和食とかいう土人料理一掃出来るよな
0036番組の途中ですがアフィサイトへの転載は禁止です (ｱｳｱｳｳｰ Sa47-mXau)
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2022/06/21(火) 11:14:33.72ID:VpnNxYpca
>>34

ガンシャオシアレン ミンシアは種類の違いだね エビチリは日本式の料理名てだけで
四川の鮒を辛く煮込む伝統料理のアレンジというのは昔読んだ中華料理の本の知識だがそれが陳健民だったのか著者だったのかはわからない なにせ40年以上むかしの話しなんで
でも日本人の口に合うようにアレンジして広めたのはやっぱ陳健民だろうね
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