居酒屋「客はこだわりの料理に見向きもせずフライドポテトを頼む。もううんざり」 [581480879]
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1500万円の退職金を元手に居酒屋経営。1年で破綻したワケは「客の意識の低さ」
「おいしい料理でお客さんを笑顔に、なんて思っていましたが、来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで、大変なストレスでした。
『お前、こんな店やめてラーメン屋をやれよ』とか、とにかく説教をしたがる客が多い。故郷から取り寄せた珍しい食材を使ったこだわりの料理は見向きもされず、フライドポテトや焼き鳥のようなありふれたメニューばかり注文が入る現実にもうんざりでしたよ」
https://nikkan-spa.jp/1796053 なんて居酒屋にしたんだ？
料亭でいいじゃんと思ったわ 独り善がりの創作料理よりフライドポテトのほうがそりゃうまいだろ
フライドポテトを舐めるなよ 手軽にシェアできるもんが良いんだよ
料理メインなら飯屋にしろよ >>3
料理で勝負する覚悟も無いからでしょ
居酒屋の方が酒出る分粗利高そうだし こだわりの店にフライドポテトあったらなんのこだわりもない店なのかなと思っちゃうわな
回転寿司屋のメニューが普通の寿司屋にあったらそうなるし コンセプトと店構えの問題だろ
商才がないからそうなる 真面目な話をするとこだわりのフライドポテトを出そうって発想はないのか
日本人はフライドポテト大好きだから本当に旨いもフライドポテト作ったら目玉になりそうだけど 居酒屋でバイトしてたけどポテト頼む客ありがたかったぞ
作るの楽だから 居酒屋ってそういうもんだろ
小料理屋ならともかく
逆に言うならプライドポテトと唐揚げにコスパ感あるなら流行ると思うよ 日本が貧しくなってるって理解してねーんだろうなこの人
大企業のサラリーマンじゃ無理か ラーメンハゲは「客は情報を食ってるんだ」って言ってたけど
情報を食べてくれる客はありがたいと思わなきゃ
現実には大衆は情報すら食べてはいないのさ 損益分岐点が月商170万か
客単価3000円として月567人週128人 じゃあまず自民を政権から引き摺り下ろせ、話はそれからな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
